《其他植物激素》教學(xué)實(shí)錄與評析

陳換瑩+呂鏡珍

本課內(nèi)容為人教版生物必修3《穩(wěn)態(tài)與環(huán)境》第3章“植物的激素調(diào)節(jié)”第3節(jié)的內(nèi)容，屬教學(xué)內(nèi)容較松散，能力訓(xùn)練較難體現(xiàn)的章節(jié)，教學(xué)目標(biāo)定為列舉其他植物激素、評述植物生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用等，以此培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究精神、理性思維能力和社會責(zé)任意識。

一、創(chuàng)設(shè)情境，引入新課

師：（向?qū)W生展示兩個蘋果，一個是普通蘋果，一個是蛇果）蛇果果形修長，因?yàn)楣r(nóng)在其生長階段噴施了某種激素。這種激素是什么呢？

生1：是生長素，因?yàn)樯L素可以促進(jìn)細(xì)胞伸長。

生2：有可能是赤霉素。

師：除了生長素能夠促進(jìn)細(xì)胞伸長，赤霉素也可以，而且赤霉素還是一種能夠使果形拉長的激素?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)了生長素后，又發(fā)現(xiàn)了其他植物激素，比如赤霉素、細(xì)胞分裂素、脫落酸、乙烯等。接下來，我們一起來了解這些激素的知識。

【評析】面對兩個顏色鮮艷且形狀不同的蘋果，執(zhí)教老師邊解釋邊設(shè)疑，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，在復(fù)習(xí)舊知的同時(shí)引出本課的學(xué)習(xí)內(nèi)容。

二、拓寬思維，掌握新知

（一）承上啟下，合作學(xué)習(xí)

師：請同學(xué)們以小組為單位設(shè)計(jì)一個實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證赤霉素具有促進(jìn)細(xì)胞伸長的作用。

生：我們小組選擇大蒜作為實(shí)驗(yàn)對象，設(shè)置3個不同濃度的赤霉素溶液組和一個空白對照組，將4組大蒜根溶液放在相同且適宜的環(huán)境下進(jìn)行培養(yǎng)，一周后測量4組溶液中大蒜根的平均長度，進(jìn)行比較分析。

師：實(shí)驗(yàn)思路非常清晰！其實(shí)老師也做過類似實(shí)驗(yàn)，還用了不同的植物激素處理植物體或植物器官，請大家看看我的實(shí)驗(yàn)成果。（展示經(jīng)不同植物激素處理過的植物體或植物器官的圖片資料）請同學(xué)們閱讀教材第54頁圖3-9，完成下面的表格。

【評析】執(zhí)教老師展示實(shí)驗(yàn)成果，一方面起到示范作用，一方面為教學(xué)提供了學(xué)習(xí)素材，有利于學(xué)生將自己設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)思路與教師的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)進(jìn)行比對學(xué)習(xí)。

（二）層層遞進(jìn)，剖析實(shí)質(zhì)

師指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材第54頁文字（關(guān)于黃化豌豆幼苗切段的實(shí)驗(yàn)），請學(xué)生嘗試用文字和箭頭畫出生長素和乙烯對豌豆幼苗切段作用的關(guān)系圖解。

【評析】學(xué)生通過閱讀、填寫表格、畫關(guān)系圖，明晰了生長素和乙烯對豌豆幼苗切段的作用，從中培養(yǎng)了自主學(xué)習(xí)能力、思維能力和表達(dá)能力。

師：這個案例說明激素之間具有什么樣的關(guān)系？

生：在植物生長發(fā)育過程中，各種激素并非孤立地起作用，而是相互作用、共同調(diào)節(jié)的。

師：這種調(diào)節(jié)的本質(zhì)是什么？

生：從根本上說是基因組在一定時(shí)間和空間上程序性表達(dá)的結(jié)果。

師：非常好！接下來我們感受一下植物激素調(diào)節(jié)的力量。（視頻展示植物從種子萌芽到開花、結(jié)果的過程）

【評析】層層深入設(shè)問，幫助學(xué)生更好地掌握激素調(diào)節(jié)的本質(zhì)；視頻展示將抽象的知識變得直觀形象，有利于學(xué)生突破學(xué)習(xí)難點(diǎn)。

三、深入合作探究，提煉有效信息

師：如果植物激素在植物體內(nèi)含量較低，就無法滿足農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的需求，而人工合成的植物生長調(diào)節(jié)劑對植物的生長發(fā)育具有調(diào)節(jié)作用，并在生產(chǎn)中得到廣泛應(yīng)用，產(chǎn)生了一些人們沒有預(yù)料到的影響。請同學(xué)們根據(jù)教材中的例子，比如生產(chǎn)啤酒時(shí)用赤霉素處理大麥和延長馬鈴薯、大蒜、洋蔥貯藏期時(shí)用到了青鮮素等，分析這些影響主要有哪些？

生：既有正面的影響又有負(fù)面的影響。

師：能說得具體一點(diǎn)嗎？

生：正面的表現(xiàn)在于植物生長調(diào)節(jié)劑在增產(chǎn)增收、改善品質(zhì)方面有著明顯的作用，如使用乙烯利催熟鳳梨能夠使鳳梨按計(jì)劃上市，用赤霉素處理大麥可以降低生產(chǎn)啤酒的成本；負(fù)面影響表現(xiàn)為西瓜爆炸、青鮮素有可能致癌等。

【評析】從“植物激素在植物體內(nèi)的含量較低，無法滿足農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需求”過渡到“植物生長調(diào)節(jié)劑”，體現(xiàn)出執(zhí)教老師輕松駕馭教學(xué)的技能。執(zhí)教老師給學(xué)生提供與生活生產(chǎn)密切相關(guān)的學(xué)習(xí)材料，讓學(xué)生在閱讀、分析和歸納過程中，運(yùn)用生物知識參與社會事務(wù)相關(guān)的討論，培養(yǎng)了學(xué)生的思維能力、探究能力和社會責(zé)任感，體現(xiàn)了“發(fā)展學(xué)生核心素養(yǎng)”的教學(xué)目標(biāo)。

師：概括得非常好！那么，我們該如何正確使用植物生長調(diào)節(jié)劑呢？請同學(xué)們以小組為單位，選擇感興趣的任務(wù)，在規(guī)定時(shí)間里搜集材料、分析信息、歸納總結(jié)，并向大家展示你的學(xué)習(xí)成果。（多媒體出示學(xué)習(xí)任務(wù)：①植物生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用價(jià)值；②使用植物生長調(diào)節(jié)劑有可能帶來那些問題？試舉出幾種有毒的植物生長調(diào)節(jié)劑；③如何正確使用植物生長調(diào)節(jié)劑。）

各小組主要通過以下幾種形式展示學(xué)習(xí)成果：①文字描述；②表格；③圖形。個別小組以專家身份邀請其他組同學(xué)提問并一一作答，思路清晰，有理有據(jù)。過程略。

【評析】這個教學(xué)環(huán)節(jié)的亮點(diǎn)是讓學(xué)生自主選擇課題進(jìn)行探究，鼓勵學(xué)生運(yùn)用多種形式呈現(xiàn)探究結(jié)果，給予學(xué)生充分表現(xiàn)的機(jī)會，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。

四、學(xué)以致用、反思提升

師：植物生長調(diào)節(jié)劑帶來的負(fù)面影響，導(dǎo)致老百姓心里產(chǎn)生疑惑，比如人吃了噴灑赤霉素的水果和蔬菜，會不會長高一些？兒童吃了含有激素的水果，會不會導(dǎo)致性早熟？請大家運(yùn)用所學(xué)知識，給老百姓一個合理的解釋。

生1：我認(rèn)為對人體沒有影響，因?yàn)榧に卦谌梭w腸道內(nèi)已經(jīng)被分解了。

生2：我覺得不會影響人的生長發(fā)育，因?yàn)橹参锛に匾l(fā)揮作用，必須與細(xì)胞膜上的受體相結(jié)合，但是人體細(xì)胞膜上沒有植物激素的受體，所以不用擔(dān)心。

師：二位的回答都有道理，但是從細(xì)胞學(xué)角度分析，老師認(rèn)為第二位同學(xué)的解釋更合理。接下來請同學(xué)們完成一份課后作業(yè)。（課件出示作業(yè)：分小組調(diào)查市場上使用過植物生長調(diào)節(jié)劑的蔬菜，如西紅柿、空心菜、苦瓜等，完成調(diào)查報(bào)告）

【評析】引導(dǎo)學(xué)生將學(xué)到的知識應(yīng)用于解決實(shí)際問題，不僅提高了學(xué)生綜合運(yùn)用知識的能力，還培養(yǎng)了學(xué)生的社會責(zé)任意識和社會實(shí)踐能力，便于學(xué)生深入理解生物科學(xué)、技術(shù)與社會的關(guān)系。

（該課在2014年秋季中南六省區(qū)生物教師優(yōu)質(zhì)課比賽活動中獲一等獎）

（責(zé)編 歐孔群）endprint