風(fēng)清霜露白

戰(zhàn)雅蓮

白露 2017年9月7日

《月令七十二候集解》中說，“白露，八月節(jié)。秋屬金，金色白，陰氣漸重露凝而白也。白露三候：初候，鴻雁來； 二候，元鳥歸； 三候，群鳥養(yǎng)羞?！?/p>

由于白天氣溫相對較高，夜晚氣溫下降時(shí)，空氣中的水汽就會凝結(jié)在地面或近地物上，形成水珠，因而稱為“白露”。白露時(shí)節(jié)秋高氣爽，人們已經(jīng)能明顯感覺到秋意了。北方地區(qū)降雨明顯減少，氣候干燥，晝夜溫差非常大，有些地區(qū)還可能出現(xiàn)霜凍； 而南方地區(qū)則常出現(xiàn)多日秋雨連綿的現(xiàn)象。

早晚天氣較涼，出門要注意添加衣服，夜晚睡覺時(shí)應(yīng)注意保暖，防止受涼感冒； 室內(nèi)應(yīng)經(jīng)常通風(fēng)，以保持空氣清新。空氣干燥的時(shí)候，可以使用加濕器或放盆水以增加室內(nèi)濕度。

體育鍛煉方面應(yīng)以輕柔的運(yùn)動項(xiàng)目為主，如慢跑、太極拳、體操、瑜伽等，不要過量運(yùn)動，以免因出汗過多而耗損陽氣。在進(jìn)行戶外運(yùn)動時(shí)要注意隨溫度變化而穿著適宜的衣物。

此時(shí)宜注意保持樂觀的心態(tài)，做到心境平和，避免因葉落花衰而產(chǎn)生傷感、憂郁的情緒。平時(shí)應(yīng)多培養(yǎng)一些興趣愛好，如下棋、彈琴、書法、繪畫、唱歌等，以怡情養(yǎng)性，有助于消除不良情緒。

白露時(shí)節(jié)，人容易感受燥邪而出現(xiàn)口干唇燥、咽干咽痛、大便干結(jié)、皮膚干裂等癥狀，平時(shí)應(yīng)注意補(bǔ)充水分，少吃辛辣食物。此時(shí)也是哮喘病的易發(fā)時(shí)期，應(yīng)注意防范，以往有哮喘病的患者要少吃或不吃海鮮、生冷及辛辣食物。

在飲食方面應(yīng)多食用一些具有養(yǎng)陰生津作用的食物，如糯米、芝麻、芋頭、蜂蜜、銀耳、百合、蓮子、蘿卜、竹筍、蓮藕、茭白、西紅柿、黃瓜、梨、香蕉、柑橘、柿子、荸薺等，多喝粥、湯和豆?jié){。

1.荸薺百梨粥

原料：荸薺100克，雪梨1個(gè)，百合15克，粳米100克，冰糖適量。

做法：將荸薺去皮，洗凈，切片；雪梨去皮、核，洗凈，切片；百合洗凈；粳米淘洗干凈，放入鍋中，加清水適量，大火燒沸后，放入荸薺片、雪梨片、百合，改用小火煮至粥稠，放入冰糖，繼續(xù)煮至冰糖溶化，攪勻即可。

功效：這款粥具有清熱、潤肺止咳的功效，適用于咳嗽、咽干、大便燥結(jié)等癥。

2.涼拌雙耳

原料：水發(fā)銀耳、水發(fā)黑木耳各100克，食鹽、白糖、胡椒粉、香油各適量。

做法：將水發(fā)銀耳、黑木耳擇洗干凈，放入沸水中焯一下，撈出放入涼水中浸泡5分鐘，撈出，瀝去水分，放入盤中，加入食鹽、白糖、胡椒粉、香油，拌勻即可。

功效：這道菜具有養(yǎng)陰潤燥的功效，適用于皮膚干皺粗黑、肺陰虛咳嗽、虛勞久咳等癥。

禁忌：大便溏瀉者不宜食用；風(fēng)寒咳嗽、濕熱痰多和外感口干者不宜食用。

秋分 2017年9月23日

《月令七十二候集解》中說：“秋分，八月中。解見春分。秋分三候：初候，雷始收聲；二候，蟄蟲坯戶；三候，水始涸?！?/p>

秋分是秋季的中分點(diǎn)，晝夜時(shí)間長短相等，秋分日過后，北半球開始晝短夜長。此時(shí)氣溫逐漸下降，晝夜溫差較大，全國大部分地區(qū)的降雨量均開始減少。應(yīng)注意生活有規(guī)律，早睡早起。由于天氣開始變涼，平素體質(zhì)較弱的人要注意及時(shí)增加衣服，以免受寒生病。

體育鍛煉以戶外運(yùn)動為宜，此時(shí)秋高氣爽，溫度適宜，既可鍛煉身體，又能調(diào)整心情。適合秋分時(shí)期的體育運(yùn)動項(xiàng)目較多，如步行、慢跑、太極拳、球類、騎行、爬山等。注意控制運(yùn)動量，不宜過多流汗。

樹葉黃落、秋草漸枯，這種蕭瑟的情景容易引起人的悲秋之情，要注意保持精神愉悅、情緒樂觀，避免緊張、憂郁、焦慮等不良情緒的產(chǎn)生。平時(shí)要適當(dāng)增加戶外活動以調(diào)整心境。

秋分以后是胃病的多發(fā)期，平時(shí)胃不是很好的人，此時(shí)病情容易加重，所以應(yīng)注意控制飲食，以少食多餐為宜，不要吃太多寒涼的水果，也不可過食辛辣刺激性食物。平時(shí)做到生活起居及飲食有規(guī)律，并注意胃部的保暖。應(yīng)選擇一些溫潤的食物食用，如糯米、南瓜、芝麻、核桃、百合、山藥等。早餐以粥為宜。

1.五色紫菜湯

原料：紫菜30克，熟豬肉15克，水發(fā)玉蘭片、水發(fā)冬菇、胡蘿卜各15克，青豆10余粒，精鹽、胡椒粉各適量，高湯1000毫升，熟雞油少許。

做法：將熟豬肉切片；胡蘿卜去皮，切片，放入沸水中燙一下，撈出，瀝干水；紫菜用涼水發(fā)開，洗凈，瀝干水；玉蘭片切成小片；冬菇去蒂，切片。鍋置火上，放入高湯燒沸，下入紫菜、豬肉片、青豆、玉蘭片、冬菇片、胡蘿卜片，煮2分鐘，打去浮沫，加入精鹽、胡椒粉，淋上雞油即可。

功效：這款湯具有滋陰潤燥、養(yǎng)血通便的功效，適用于脾胃陰虛、大腸津虧所致的食少、腹脹、口干不欲飲、大便秘結(jié)，也可用于缺鐵性貧血、頭暈乏力、心悸氣短等癥。

2.秋梨膏

原料：秋梨或鴨梨10個(gè)，紅棗500克，鮮姜150克，冰糖、蜂蜜各適量。

做法：將梨洗凈，去皮、核，切成塊，放入榨汁機(jī)中榨汁，濾去梨渣；紅棗洗凈，去核，切成片；生姜洗凈，去皮，切成細(xì)絲。將棗片、生姜絲、冰糖、梨汁一同放入鍋中，大火燒沸后，改小火煮約30分鐘。撈出姜絲和棗片，繼續(xù)將梨汁用小火煮至濃稠后關(guān)火。放涼后，調(diào)入蜂蜜，裝入密封罐中，放于冰箱中保存即可。

用法：每天早晚各服用兩湯匙，可直接服用，也可用溫水沖服。

功效：這款藥膳具有潤肺止咳、生津利咽的功效，適用于陰虛肺熱之咳嗽氣喘、痰涎黏稠、胸膈滿悶、口燥咽干、聲嘶煩躁等癥。

禁忌：手腳冰涼、大便溏瀉者不宜服用。endprint