游小妹，陳志輝，鐘秋生，林鄭和，單睿陽，陳常頌

(福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，福建 福安 355015)

8個適宜機采烏龍茶品種各葉位節(jié)間長與展葉角度分析

游小妹，陳志輝，鐘秋生，林鄭和，單睿陽，陳常頌*

(福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，福建 福安 355015)

為了解適宜機械采摘的烏龍茶品種不同葉位節(jié)間長和各葉位展葉角度，2014、2015年春、夏、秋3季分別對丹桂、黃觀音、白芽奇蘭、金觀音、悅茗香、黃棪、福建水仙、金牡丹8個較適宜機采的烏龍茶品種的節(jié)間長和展葉角度進行調(diào)查分析。結(jié)果表明：8個適宜機采品種2年平均二、三葉節(jié)間長2.30～2.95 cm，三、四葉節(jié)間長2.99～3.87 cm，四、五葉節(jié)間長3.36～4.53 cm，從節(jié)間長看：春季黃觀音、水仙適宜一芽二葉，一芽三、四葉標(biāo)準(zhǔn)的機采，黃棪、白芽奇蘭適宜一芽二葉標(biāo)準(zhǔn)的機采；夏季水仙適宜一芽二葉，一芽三、四葉標(biāo)準(zhǔn)的機采；秋季金牡丹、水仙適宜一芽二葉，一芽三、四葉標(biāo)準(zhǔn)的機采，黃觀音適宜一芽三、四葉標(biāo)準(zhǔn)的機采。8個適宜機采品種第三葉展葉角度32.27～40.80°，第四葉展葉角度33.65～43.65°，第五葉展葉角度37.50～47.73°；從展葉角度看：春季黃棪和白芽奇蘭適宜一芽二葉，一芽三、四葉標(biāo)準(zhǔn)的機采，黃觀音、茗科1號(金觀音)適宜一芽三、四葉標(biāo)準(zhǔn)的機采；夏季黃棪、悅茗香、白芽奇蘭適宜一芽二葉，一芽三、四葉標(biāo)準(zhǔn)的機采；秋季白芽奇蘭、金觀音適宜一芽二葉，一芽三、四葉標(biāo)準(zhǔn)的機采。

機械采摘；烏龍茶品種；節(jié)間長；展葉角度

由于當(dāng)前技術(shù)比較成熟的茶樹機械化采摘方式不具有人工手采的可選擇性，機采剪切過程帶來很多破碎芽葉，已有研究結(jié)果表明，機采質(zhì)量的把握與茶樹品種的形態(tài)特征和生育規(guī)律有著十分密切的關(guān)系[1]；鄭文佳[2]等認為鮮葉產(chǎn)量、采摘率和芽葉破碎率與茶樹品種有極其重要的關(guān)系；李金貴[3]等對采茶機在閩南烏龍茶區(qū)的應(yīng)用進行探討，認為茶樹品種、樹勢和樹型對機采影響很大；因此篩選出發(fā)芽整齊、芽梢生育特性適宜機采的茶樹品種將有助于提升機采的鮮葉質(zhì)量。王文建[4]等研究發(fā)現(xiàn)，鐵觀音樹冠開張，枝條斜生，分枝部位低，芽葉稀疏不齊，機采效果差，破碎率高；有研究認為黃棪、本山、白芽奇蘭、黃觀音、茗科1號(金觀音)、丹桂、水仙、梅占等品種發(fā)芽整齊、芽頭密度大、育芽能力強、節(jié)間長，適合機采[5-7]；游小妹[8]等比較了機械采摘和手工采摘中標(biāo)準(zhǔn)芽葉比重和破碎芽葉比重，認為丹桂、黃觀音、白芽奇蘭、金觀音、悅茗香、黃棪、福建水仙、金牡丹等8個品種機采效果較好，較適宜機械采摘。駱耀平[9]等認為芽葉節(jié)間長和葉片展葉角度對機采效果影響較大。關(guān)于茶樹新梢節(jié)間長和展葉角度對機采影響的研究報道相對較少，本試驗通過對前期篩選出的8個較適宜機采烏龍茶品種的節(jié)間長與展葉角度進行調(diào)查分析，提出適宜機采烏龍茶品種的特征特性指標(biāo)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

為福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所2號山同一樹齡、同一栽培條件下，較適宜機械采摘的金觀音、黃觀音、金牡丹、黃棪、丹桂、白芽奇蘭、悅茗香、水仙等8個品種[8]。這些品種樹冠面為剛改造的機采樹冠。

1.2 試驗方法

2014、2015年春、夏、秋3季，當(dāng)新梢達到一芽五葉時，每個品種隨機采30個新梢，分別對這些新梢芽下第二片真葉與第三片真葉節(jié)間長度、第三片真葉與第四片真葉節(jié)間長度、第四片真葉與第五片真葉節(jié)間長度、芽下第三片真葉與枝條的夾角、第四片真葉與枝條的夾角、第五片真葉與枝條的夾角進行調(diào)查。新梢節(jié)間長度用直尺進行測量，展葉角度用量角器進行測量。表格中數(shù)據(jù)均為30個枝梢調(diào)查結(jié)果的平均值。

1.3 數(shù)據(jù)分析

數(shù)據(jù)采用DPS數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)進行方差分析和比較分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 各品種不同葉位節(jié)間長

連續(xù)2年各品種不同葉位節(jié)間長調(diào)查結(jié)果(表1)表明：8個適宜機采品種2年平均二、三葉節(jié)間長在2.30～2.95 cm，三、四葉節(jié)間長在2.99～3.87 cm，四、五葉節(jié)間長在3.36～4.53 cm，節(jié)間長總體為春季>夏季>秋季。春季2年平均二、三葉節(jié)間長黃棪、黃觀音、白芽奇蘭、水仙等4個品種較長，三四葉、四五葉節(jié)間長黃觀音、水仙2個品種較長，說明春季黃觀音、水仙2個品種適宜一芽二葉，一芽三、四葉標(biāo)準(zhǔn)的機采；黃棪、白芽奇蘭適宜一芽二葉標(biāo)準(zhǔn)的機采。夏季2年平均各葉位節(jié)間長水仙都較長，說明夏季水仙適宜一芽二葉，一芽三、四葉標(biāo)準(zhǔn)的機采。秋季2年平均二、三葉節(jié)間長金牡丹、水仙較長，三四葉、四五葉節(jié)間長黃觀音、金牡丹、水仙3個品種較長，說明秋季金牡丹、水仙這2個品種一芽二葉，又適宜一芽三、四葉標(biāo)準(zhǔn)的機采；黃觀音適宜一芽三、四葉標(biāo)準(zhǔn)的機采。水仙是適宜全年生產(chǎn)及各種采摘標(biāo)準(zhǔn)的茶園機械化采摘的品種，黃觀音是適宜春秋2季生產(chǎn)烏龍茶的茶園機械化采摘品種。

表1 8個品種不同葉位節(jié)間長

(續(xù)表1)

品種季節(jié)節(jié)間長(2014年)節(jié)間長(2015年)2年平均二、三葉三、四葉四、五葉二、三葉三、四葉四、五葉二、三葉三、四葉四、五葉丹桂春季2 80±0 223 33±0 264 12±0 192 06±0 203 79±0 294 68±0 392 43±0 273 56±0 354 40±0 20夏季2 29±0 272 80±0 442 98±0 292 48±0 363 09±0 163 73±0 352 39±0 162 95±0 233 36±0 26秋季2 34±0 182 90±0 363 20±0 181 84±0 182 34±0 182 85±0 212 09±0 222 62±0 183 03±0 39平均2 48±0 28bB3 01±0 28aAB3 43±0 60aA2 13±0 33bA3 07±0 73abA3 75±0 92aA2 30±0 19bB3 04±0 48aAB3 60±0 72aA金牡丹春季2 70±0 273 79±0 356 08±0 452 22±0 263 09±0 283 93±0 122 46±0 383 44±0 375 01±0 53夏季3 28±0 433 45±0 373 72±0 332 10±0 182 82±0 193 20±0 162 69±0 243 14±0 483 46±0 45秋季2 87±0 163 24±0 423 54±0 282 44±0 252 88±0 213 54±0 222 66±0 313 06±0 213 54±0 26平均2 95±0 30aA3 49±0 28aA4 45±1 42aA2 25±0 17cB2 93±0 14bAB3 56±0 37aA2 60±0 13bA3 21±0 2abA4 0±0 87aA悅茗香春季2 63±0 173 54±0 284 75±0 372 83±0 323 47±0 244 20±0 442 73±0 303 51±0 324 48±0 39夏季2 70±0 163 32±0 323 37±0 292 37±0 273 14±0 353 69±0 382 54±0 383 23±0 333 53±0 36秋季2 60±0 232 80±0 423 40±0 361 90±0 422 22±0 293 16±0 492 25±0 422 51±0 403 28±0 45平均2 64±0 05bA3 22±0 38abA3 84±0 79aA2 37±0 47cC2 94±0 65bB3 68±0 52aA2 51±0 24cB3 08±0 52bAB3 76±0 63aA白芽奇蘭春季2 98±0 203 20±0 364 10±0 232 82±0 303 60±0 103 95±0 122 90±0 283 40±0 434 03±0 34夏季2 19±0 282 49±0 302 56±0 293 09±0 133 72±0 163 48±0 262 64±0 193 11±0 313 02±0 20秋季2 28±0 342 45±0 252 88±0 321 94±0 222 48±0 193 19±0 332 11±0 232 47±0 263 04±0 38平均2 48±0 43bA2 71±0 42abA3 18±0 81aA2 62±0 60bA3 27±0 68aA3 54±0 38aA2 55±0 4bA2 99±0 48abA3 36±0 58aA水仙春季3 00±0 124 09±0 375 15±0 372 97±0 264 63±0 544 51±0 412 99±0 194 36±0 434 83±0 21夏季2 99±0 353 48±0 434 04±0 403 33±0 424 19±0 434 76±0 463 16±0 243 84±0 344 40±0 39秋季2 84±0 233 29±0 253 76±0 362 55±0 223 50±0 374 95±0 522 70±0 373 40±0 334 36±0 51平均2 94±0 09bB3 62±0 42abAB4 32±0 74aA2 95±0 39bB4 11±0 57aAB4 74±0 22aA2 95±0 23cB3 87±0 48bA4 53±0 26aA金觀音春季2 78±0 163 75±0 483 84±0 092 69±0 113 55±0 303 61±0 142 74±0 133 65±0 303 73±0 55夏季3 41±0 343 60±0 173 85±0 202 09±0 302 70±0 233 30±0 222 75±0 203 15±0 283 58±0 43秋季2 42±0 282 61±0 263 65±0 181 76±0 052 15±0 262 95±0 312 09±0 322 38±0 243 30±0 50平均2 87±0 5bA3 32±0 62abA3 78±0 11aA2 18±0 47cB2 80±0 71bAB3 29±0 33aA2 53±0 38bB3 06±0 64aAB3 54±0 22aA

2.2 各品種不同葉位展葉角度

展葉角度調(diào)查結(jié)果(表2)表明：8個適宜機采品種第三葉展葉角度為32.27°～40.80°之間，第四葉展葉角度為33.65°～43.65°之間，第五葉展葉角度為37.50°～47.73°之間。葉片展葉角度總體春季較大。春季2年平均黃棪和白芽奇蘭三葉夾角、四葉夾角、五葉夾角都較大，說明春季這2品種適宜一芽二葉，一芽三、四葉標(biāo)準(zhǔn)的機采；黃觀音、金觀音2品種四葉夾角、五葉夾角較大，說明這2品種春季適宜一芽三、四葉標(biāo)準(zhǔn)的機采。夏季2年平均黃棪、悅茗香、白芽奇蘭等品種各葉位展葉角度都較大，說明這3個品種夏季適宜一芽二葉，一芽三、四葉標(biāo)準(zhǔn)的機采。秋季2年平均白芽奇蘭、金觀音2品種各葉位展葉角度都較大，說明這2個品種秋季適宜一芽二葉，一芽三、四葉標(biāo)準(zhǔn)的機采。白芽奇蘭是適宜全年生產(chǎn)及各種采摘標(biāo)準(zhǔn)的茶園機械化采摘的品種。

表2 8個品種不同葉位展葉角度

(續(xù)表2)

品種季節(jié)展葉角度(2014年)展葉角度(2015年)2年平均三葉夾角四葉夾角五葉夾角三葉夾角四葉夾角五葉夾角三葉夾角四葉夾角五葉夾角丹桂春季40 0±3 0742 0±3 8145 3±6 1231 0±2 8041 0±2 7833 5±4 5435 5±5 1241 5±5 6939 4±2 52夏季21 0±2 3923 7±3 0126 9±3 0035 0±3 8132 0±2 8536 9±3 0928 0±4 9727 9±3 4131 9±2 84秋季30 9±3 9132 7±2 1235 6±4 6840 6±2 3644 4±2 9147 2±2 9135 8±3 8138 6±3 7841 4±2 79平均30 63±9 50cC32 80±9 15bB35 93±9 20aA35 53±4 82aA39 13±6 41aA39 2±7 13aA33 08±4 40bA35 97±7 18abA37 57±5 01aA金牡丹春季38 3±3 6741 0±4 3140 8±4 3341 5±4 8335 8±3 4535 0±4 4039 9±5 1638 4±3 1937 9±3 24夏季19 7±3 1823 5±3 9234 1±4 9330 9±4 0434 3±4 3143 6±5 1025 3±4 5428 9±2 4638 9±3 03秋季28 2±4 5632 3±4 6036 0±5 2535 0±3 0435 0±4 2235 5±4 3631 6±3 7833 7±3 5735 8±2 04平均28 73±9 31bA32 27±8 75abA36 97±3 45aA35 8±5 35aA35 03±0 75aA38 03±4 83aA32 27±7 32aA33 65±4 75aA37 5±1 59aA悅茗香春季38 3±3 4541 3±3 4641 3±2 1240 0±3 2644 0±4 0246 0±5 1339 2±2 4442 7±2 4243 7±3 70夏季30 3±3 4035 3±4 6543 0±3 7540 0±3 4445 7±5 6041 4±4 2835 2±3 1640 5±5 7142 2±6 51秋季32 3±4 7736 5±5 3834 9±2 9037 8±3 5639 1±2 7942 3±6 3435 1±3 4737 8±4 0638 6±3 99平均33 63±4 16aA37 7±3 17aA39 73±4 27aA39 27±1 27aA42 93±3 43aA43 23±2 44aA36 45±2 34bB40 32±2 43aA41 48±2 60aA白芽奇蘭春季42 0±2 7648 0±3 0350 0±5 3252 5±6 1944 5±4 9156 0±5 2947 3±2 2646 3±4 2453 0±3 06夏季30 3±2 8140 1±4 1743 0±5 1843 3±6 0848 0±4 5949 0±3 7636 8±3 6744 1±4 3646 0±3 47秋季35 7±4 8037 8±3 2538 4±4 8741 0±6 1743 5±4 0350 0±3 0938 4±2 2740 7±4 5744 2±3 59平均36 0±5 86bA41 97±5 35aA43 8±5 84aA45 6±6 09aA45 33±2 36aA51 67±3 79aA40 8±5 64bA43 65±2 82abA47 73±4 65aA水仙春季34 7±3 7637 7±3 4436 0±2 0842 7±3 8135 5±3 3534 5±5 8938 7±6 2236 6±5 7635 3±3 73夏季25 7±4 6131 7±4 8639 5±5 9233 3±3 5235 0±7 5438 6±5 2829 5±3 9033 4±3 6539 1±3 56秋季28 7±3 9733 6±5 9937 4±6 7137 5±2 2740 0±4 1041 5±5 6033 1±3 7836 8±3 1039 5±4 79平均29 7±4 58bA34 33±3 07abA37 63±1 76aA37 83±4 711aA36 83±2 75aA38 2±3 52aA33 77±4 64aA35 58±1 94aA37 92±2 32aA金觀音春季44 0±3 8750 0±3 6948 7±2 3438 0±4 8545 0±2 5140 0±3 0641 0±4 3447 5±3 9944 4±3 88夏季25 7±3 9428 0±2 6237 5±4 2439 3±4 7338 7±4 4939 3±3 3532 5±4 1833 4±3 5738 4±4 19秋季39 2±4 6141 8±3 7943 2±4 8339 0±4 4445 0±3 4744 5±4 0439 1±5 5343 4±6 2243 9±4 08平均36 3±9 49bA39 93±11 11abA43 13±5 6aA38 77±0 68aA42 9±3 64aA41 27±2 82aA37 53±4 46aA41 42±7 28aA42 2±3 30aA

3 結(jié)論與討論

經(jīng)2年的試驗表明：丹桂、黃觀音、白芽奇蘭、黃棪、金牡丹、悅茗香、金觀音、水仙等8個適宜機采品種二、三葉節(jié)間長在2.30～2.95 cm之間，三、四葉節(jié)間長在2.99～3.87 cm之間，四、五葉節(jié)間長在3.36～4.53 cm之間，第三葉展葉角度在32.27～40.80°之間，第四葉展葉角度在33.65～43.65°之間，第五葉著生角度在37.50～47.73°之間。這8個品種不同葉位節(jié)間長總體春季>夏季>秋季，葉片展葉角度總體春季較大。名優(yōu)茶機采會產(chǎn)生較多破碎的芽葉，何時機采，既可獲得加工名優(yōu)茶的原料，又使破碎芽葉少，與茶樹品種節(jié)間長度和展葉角度關(guān)系很大，建議若要進行名優(yōu)茶(一芽二葉標(biāo)準(zhǔn))的機采，最好選擇二、三葉節(jié)間較長、三葉夾角較大的品種。若要進行一芽三、四葉標(biāo)準(zhǔn)的機采，最好選擇三四葉、四五葉節(jié)間長較長或四葉夾角、五葉夾角較大的品種。

茶樹生長受氣候條件、溫度、施肥水平和茶樹生長勢等的影響，低溫會使茶樹生長受阻，施肥量和生長勢可以影響茶樹節(jié)間的長度，從而影響機采的破碎率，所以要執(zhí)行機械采摘除選擇適宜機采品種，還應(yīng)加強茶樹的肥培管理，及時補充肥料，合理管理，增強樹勢[10-11]。目前的采茶機均為非選擇性，采下的鮮葉原料均勻度低，完整與破碎芽葉混雜，直接進行加工對成茶品質(zhì)不利，一般需要進行分級處理，才能得到相對均勻的原料[12-14]。如何對機采鮮葉進行分級處理，剔除機采茶青中的老梗及不理想形態(tài)的茶青，成為機采茶青加工質(zhì)量提高的關(guān)鍵[15-16]。

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Internode-distances and Leaf-angles of Eight Oolong Tea Cultivars with Potential for Mechanical Picking

YOU Xiao-mei, CHEN Zhi-hui, ZHONG Qiu-sheng, LIN Zheng-he, SHAN Rui-yang, CHEN Chang-song*
(TeaResearchInstitute,FujianAcademyofAgriculturalSciences,Fu’an,Fujian355015,China)

The distances between internodes and the pointing angles of leaves on 8 oolong tea cultivars that exhibited a potential for mechanical picking were determined in the spring, summer and autumn of 2014 and 2015. The averaged internode-distance between the 2ndand the 3rdleaves on a plant was found to be 2.30-2.95 cm; that between the 3rdand the 4thleaves, 2.99-3.87 cm; and, that between the 4thand the 5thleaves, 3.36-4.53 cm. Based on the internode-distance measurements, it was determined that Huangguanyin and Shuixian could be plucked by the standard machine-picking with 1-bud-2nd-leaf or 1-bud-3rd-and-4th-leaves, while Huangdan and Baiyaqilan, with 1-bud-2nd-leaf in spring time; Shuixian, with 1-bud-2nd-leaf or 1-bud-3rd-and-4th-leaves in summer; and, Jinmudan and Shuixian, with 1-bud-2nd-leaf or 1-bud-3rd-and-4th-leaves, while Huangguanyin, with 1-bud-3rd-and-4th-leaves in autumn. The averaged leaf-angle of the 3rdleaf on a tea plant ranged 32.27-40.80°; that of the 4thleaf, 33.65-43.63 °; and, that of the 5thleaf, 37.50-47.73°. Using the leaf-angle to determine the suitability for the mechanical picking, the 1-bud-2nd-leaf or 1-bud-3rd-and-4th-leaves on Huangdan and Baiyaqilan, while the 1-bud-3rd-and-4th-leaves on Huangguanyin and Jinguanyin in spring; the 1-bud-2nd-leaf or 1-bud-3rd-and-4th-leaves on Huangdan, Yuemingxiang and Baiyaqilan in summer; and, the 1-bud-2nd-leaf or 1-bud-3rd-and-4th-leaves on Baiyaqilan and Jinmudan in autumn were proposed.

mechanical picking; oolong tea varieties; internode-distance; leaf-angle

2016-12-09初稿；2017-01-28修改稿

國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(CARS-23)；福建省屬公益類科研院所基本科研專項(2016R1011-7、2015R1012-2)；中國烏龍茶產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新中心專項(閩教科〔2015〕75號)。

游小妹(1971-)，女，碩士，副研究員。研究方向：茶樹育種及配套技術(shù)。E-mail：yxm0593@163.com

*通訊作者：陳常頌(1973-)，男，碩士，研究員。研究方向：茶樹品系資源與遺傳育種。E-mail: ccs6536597@163.com

S571.1

A

2096-0220(2017)01-0021-05