孔祥瑞，楊 軍，王讓劍，龔雅玲，郭吉春*

(1.建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，福建 福安 355000;2.武夷山中遠(yuǎn)生態(tài)茶業(yè)有限公司，福建 武夷山 354300)

烏龍茶新品種‘春桃香’、‘紫觀音’武夷山點(diǎn)區(qū)域試驗(yàn)報(bào)告

孔祥瑞1，楊 軍1，王讓劍1，龔雅玲2，郭吉春1*

(1.建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，福建 福安 355000;2.武夷山中遠(yuǎn)生態(tài)茶業(yè)有限公司，福建 武夷山 354300)

2011～2016年在武夷山開(kāi)展烏龍茶新品種區(qū)域試驗(yàn)，對(duì)參試品種春桃香、紫觀音的主要經(jīng)濟(jì)性狀進(jìn)行鑒定評(píng)價(jià)。結(jié)果表明，春桃香、紫觀音的均產(chǎn)分別比對(duì)照種黃棪增加73.64%、9.13%；香氣與滋味的感官審評(píng)加和總分均比對(duì)照種高1～2分，且在不同采摘批次間表現(xiàn)穩(wěn)定；成活率、生長(zhǎng)勢(shì)等性狀均與對(duì)照相當(dāng)，特別是成活率，春桃香和紫觀音的成活率分別高達(dá)97.9%和99%，開(kāi)采期均晚于對(duì)照種10 d左右，屬晚生種。在武夷山區(qū)試點(diǎn)種性特征表現(xiàn)優(yōu)異，適宜在武夷山及氣候條件相類(lèi)似的茶區(qū)推廣種植。

茶樹(shù)；新品種；區(qū)域試驗(yàn)；烏龍茶

烏龍茶作為六大茶類(lèi)之一，盛產(chǎn)于閩、粵、臺(tái)等地區(qū)[1]。20世紀(jì)90年代一批以黃觀音為代表的高香型茶樹(shù)新品種被選育成功和大面積推廣應(yīng)用[2-5]。近幾年烏龍茶的生產(chǎn)范圍也隨之有所擴(kuò)大，在安徽、湖北、山東等多個(gè)省份出現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)[6-8]，而且這些高香型品種因制優(yōu)率高、適制性廣還被大量應(yīng)用于花香型白茶、花香型綠茶、花香型紅茶等其他茶類(lèi)的加工制作[9]，極大地推動(dòng)了茶區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。但整體而言，綜合農(nóng)藝性狀優(yōu)異的高香型烏龍茶品種數(shù)量仍相對(duì)較少，烏龍茶品種香的香型豐富度仍相對(duì)有限，所以選育具優(yōu)雅花香、具水蜜桃香等特殊香型，且綜合農(nóng)藝性狀優(yōu)異的茶樹(shù)新品種，仍是烏龍茶育種的重要研究目標(biāo)。

課題組選擇鐵觀音為母本，以黃棪作父本，從人工雜交F1代中通過(guò)多年系統(tǒng)選擇獲得春桃香和紫觀音2個(gè)高香型茶樹(shù)新品種。為了進(jìn)一步對(duì)其進(jìn)行系統(tǒng)鑒定，2011年春季，在武夷山中遠(yuǎn)生態(tài)茶業(yè)有限公司建立區(qū)域試驗(yàn)點(diǎn)，從成活率、鮮葉產(chǎn)量、物候期、抗逆性和加工品質(zhì)等多個(gè)重要經(jīng)濟(jì)性狀對(duì)其進(jìn)行多年比較試驗(yàn)，以期為新品種的審定與推廣應(yīng)用提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

參試品種是春桃香(試驗(yàn)編號(hào)為111)和紫觀音(試驗(yàn)編號(hào)為112)，均從人工雜交組合“鐵觀音(♀)×黃棪(♂)”的雜種F1代中單株選育而成，對(duì)照種為黃棪(CK)。于2011年3月種植于武夷山中遠(yuǎn)生態(tài)茶業(yè)有限公司前蘭基地，經(jīng)度117°56′，緯度27°34′，海拔367 m，土質(zhì)為沙質(zhì)紅壤。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 試驗(yàn)鑒定方法 田間采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，每個(gè)材料設(shè)3次小區(qū)重復(fù)，按雙條列雙株三角形交錯(cuò)種植，大行距1.5 m，小行距0.4 m，穴距0.3 m，每小區(qū)長(zhǎng)9 m，種植120株，田間管理統(tǒng)一措施。①成活率調(diào)查：株或叢成活率(%)=成活株或叢數(shù)/定植株或叢數(shù)×100%。②生長(zhǎng)勢(shì)調(diào)查：調(diào)查樹(shù)高、樹(shù)幅、莖粗和分枝數(shù)性狀。選擇每行具有行整體表型代表性的植株15株進(jìn)行測(cè)量，計(jì)算均值，其中二級(jí)分枝數(shù)以定植至成園之間的調(diào)查性狀為主。③物候期調(diào)查：成園后連續(xù)3年選擇春季對(duì)供試品種的整個(gè)物候期(即從萌動(dòng)到一芽三葉初展)進(jìn)行跟蹤調(diào)查，每行選擇具行整體表型代表性的植株15株觀察。④鮮葉產(chǎn)量鑒定：按烏龍茶采摘標(biāo)準(zhǔn)(對(duì)夾二、三葉)，連續(xù)3年每年春季或秋季實(shí)時(shí)采摘，同時(shí)對(duì)每次的修剪枝葉進(jìn)行稱(chēng)重，作為產(chǎn)量輔助數(shù)據(jù)計(jì)算均值與標(biāo)準(zhǔn)誤。⑤品質(zhì)鑒定：采用閩南烏龍茶傳統(tǒng)制作工藝，并遵照“看青做青”要領(lǐng)，適當(dāng)優(yōu)化過(guò)程參數(shù)，連續(xù)3年分春、秋茶2個(gè)批次完成制作。制茶過(guò)程中因鮮葉量較少，每個(gè)品種均將3次重復(fù)的采摘鮮葉并作1個(gè)樣進(jìn)行加工。⑥抗逆性鑒定：具體執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，參考陳亮等[10]提出的4級(jí)鑒定法進(jìn)行。所有樣品的感官審評(píng)均在福建省茶葉質(zhì)量檢測(cè)中心站完成，審評(píng)方法參照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 23776-2009[11]，但有所調(diào)整，即統(tǒng)計(jì)結(jié)果僅對(duì)香氣與滋味進(jìn)行量化打分，每項(xiàng)均按100分計(jì)，比重分別為50%。

1.3 數(shù)據(jù)處理

原始數(shù)據(jù)采集在Excel 2007中完成，后續(xù)多重比較、相關(guān)性檢驗(yàn)等統(tǒng)計(jì)分析及線圖制作均由R i386 3.3.0完成，照片處理及組圖修飾等在Adobe Illustrator CS6中完成。

2 結(jié)果與分析

2.1 種植成活率

定植滿1年后，對(duì)成活率進(jìn)行調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)(圖1)，品種的株成活率、叢成活率與對(duì)照相當(dāng)，其中春桃香(111)的株成活率、叢成活率雖然略顯偏低，但也高達(dá)92%、97.7%，說(shuō)明2個(gè)新品種能夠適應(yīng)武夷山茶區(qū)的氣候、土壤等環(huán)境條件，適宜在閩北茶區(qū)推廣種植。

2.2 茶樹(shù)生長(zhǎng)勢(shì)

定植之后，前3年基本以生長(zhǎng)勢(shì)調(diào)查為主，分別對(duì)參試品種的樹(shù)高、樹(shù)幅、莖粗和分枝數(shù)進(jìn)行調(diào)查比較(圖2)。結(jié)果表明，定植時(shí)苗木一致性較好，樹(shù)高差異不大，2011年11月調(diào)查時(shí)，黃棪、春桃香(111)和紫觀音(112)樹(shù)高均值分別為33.90 cm、34.60 cm、34.60 cm，然后進(jìn)行統(tǒng)一27 cm的高度修剪，2012年4月調(diào)查時(shí)，樹(shù)高均值分別為53.33 cm、50.00 cm、55.11 cm，之后再行修剪，2013年8月調(diào)查時(shí)品種間仍然保持著較高的一致性。品種間的樹(shù)幅變化更是表現(xiàn)出了高度的一致性，且呈現(xiàn)出了定植之后第1年變化率都相對(duì)平緩，第2年增長(zhǎng)率明顯提高的變化趨勢(shì)。莖粗在品種間的變化也表現(xiàn)較為一致，只是紫觀音(112)的莖粗增長(zhǎng)率稍大，對(duì)照種的增長(zhǎng)率后期稍有變緩。品種間的二級(jí)分枝數(shù)總體變化趨勢(shì)相近，其中紫觀音(112)略顯偏低。多個(gè)性狀的對(duì)比分析，均有高度一致的變化趨勢(shì)，充分說(shuō)明2個(gè)品種與對(duì)照種在生長(zhǎng)勢(shì)方面沒(méi)有差別，均表現(xiàn)出了較強(qiáng)的生長(zhǎng)勢(shì)。

2.3 物候期

在成園之后，對(duì)供試材料的物候期進(jìn)行連續(xù)3年調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這些性狀易受年度間氣溫差異、降雨量等因素影響，表現(xiàn)出芽期遲早年度間反常、不同發(fā)育階段表型間的時(shí)間間隔年度間不一致等現(xiàn)象，再加上受區(qū)試工作中的其他一些客觀因素影響，萌芽期性狀調(diào)查基本上無(wú)法嚴(yán)格遵照《茶樹(shù)種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行[10]。所以，本試驗(yàn)中以2016年春季調(diào)查結(jié)果為主，輔以歷年調(diào)查結(jié)果，用圖像方式進(jìn)行比較分析。比較結(jié)果表明(圖3)，在I期(2016年3月11日)黃棪(CK)的芽頭較長(zhǎng)，紫觀音(112)其次，春桃香(111)最短，進(jìn)入II期(2016年3月31日)需要大約20 d左右的時(shí)間，此時(shí)黃棪(CK)基本上處于一芽二葉期，但2個(gè)參試品種均才剛剛進(jìn)入吐尖期。由此可見(jiàn)，2個(gè)新品種的開(kāi)采期均晚于對(duì)照種，再經(jīng)過(guò)大約55 d的時(shí)間進(jìn)入III期(2016年5月11日)，這時(shí)春桃香(111)在參試品種中表現(xiàn)出了節(jié)間相對(duì)較長(zhǎng)，葉片略大的特性，而紫觀音(112)與對(duì)照表現(xiàn)相近，綜合多年調(diào)查結(jié)果，認(rèn)為春桃香(111)、紫觀音(112)開(kāi)采期分別比黃棪晚約7～10 d和8～10 d。

圖2 品種間的生長(zhǎng)勢(shì)比較Fig.2 Growth vigor of 3 tea cultivars

2.4 產(chǎn)量性狀

由于每次測(cè)產(chǎn)是在加工品質(zhì)鑒定時(shí)進(jìn)行，為了兼顧制茶品質(zhì)，原料采摘避免不了會(huì)出現(xiàn)某個(gè)品種或小區(qū)采用偏嫩采等情況，因此測(cè)產(chǎn)過(guò)程中，除了關(guān)注鮮葉產(chǎn)量之外，同時(shí)也對(duì)采茶過(guò)后最近一次修剪枝葉產(chǎn)量進(jìn)行了調(diào)查，獲得了每個(gè)品種的鮮葉產(chǎn)量與修剪枝葉產(chǎn)量對(duì)應(yīng)數(shù)組變量，對(duì)對(duì)應(yīng)數(shù)組變量進(jìn)行相關(guān)性分析，結(jié)果顯示，相關(guān)系數(shù)為0.72，P=0.11>0.05，相關(guān)性不達(dá)顯著水平，所以，品種間最終的產(chǎn)量性狀比較分析只針對(duì)鮮葉產(chǎn)量進(jìn)行。

將連續(xù)3年的鮮葉產(chǎn)量按品種×小區(qū)進(jìn)行雙因素方差分析，結(jié)果表明，品種對(duì)產(chǎn)量有顯著影響(P=0.030*)，小區(qū)對(duì)產(chǎn)量有極顯著影響(P=0.002**)，之后在R中用函數(shù)bartlett.test[12]分別對(duì)品種與區(qū)組作方差齊性檢驗(yàn)，品種的P值為0.577，遠(yuǎn)大于0.05，而區(qū)組的P值為0.034，說(shuō)明品種滿足方差齊性要求，而區(qū)組不滿足方差齊性要求。在此基礎(chǔ)上對(duì)品種產(chǎn)量均值進(jìn)行多重比較，分析結(jié)果顯示，春桃香(111)產(chǎn)量均值與對(duì)照有明顯差異，比對(duì)照種平均增產(chǎn)73.64%，而紫觀音(112)與對(duì)照種或春桃香(111)無(wú)明顯差異，紫觀音(112)比對(duì)照種平均增產(chǎn)9.13%，這與芽梢發(fā)育階段III期的性狀表現(xiàn)調(diào)查結(jié)果高度吻合。

圖3 不同發(fā)育階段芽梢性狀表現(xiàn)Fig.3 Leaf-budding of 3 tea cultivars at different developmental stages注：圖片中的黑色標(biāo)線代表比例尺為1 cm。

采用相同的方法，對(duì)品種×年度進(jìn)行雙因素方差分析，結(jié)果獲得品種與年度間P值分別為0.038*、0.010*，說(shuō)明產(chǎn)量在品種與年度間均達(dá)顯著差異水平，但是進(jìn)行方差齊性檢驗(yàn)時(shí)所得P值分別為0.577、0.091，品種與年度2個(gè)因素均不滿足方差齊性要求，所以不能進(jìn)行多重比較分析。

綜上所述，由圖4可知，就每個(gè)品種而言，年度對(duì)產(chǎn)量均值的影響是明顯大于區(qū)組的，3個(gè)品種的年度均值都呈現(xiàn)出了低于區(qū)組均值的表現(xiàn)。

圖4 不同因素下產(chǎn)量性狀的多重比較分析 a：品種×區(qū)組雙因素條件下的產(chǎn)量性狀均值多重比較分析結(jié)果；b：品種×年度雙因素條件下的產(chǎn)量性狀均值比較分析結(jié)果Fig 4 Yields of tea cultivars under different treatmentsa: shows average yield from dual factor tests of cultivar vs. block; b: shows average yield from dual factor tests of cultivar vs. time

2.5 加工品質(zhì)

2014～2016連續(xù)3年每年度春、秋2個(gè)批次的加工品質(zhì)鑒定結(jié)果比較分析(表4)可知，2個(gè)新品種在香氣與滋味方面均有突出表現(xiàn)，香氣要較對(duì)照種黃棪(CK)顯，湯中也具優(yōu)雅花香，且6個(gè)批次間的標(biāo)準(zhǔn)差變幅在0.75～1.69之間，表明連續(xù)幾年品質(zhì)鑒定的加工工藝較為穩(wěn)定，同時(shí)也說(shuō)明2個(gè)新品種在香氣與滋味方面具有較高的制優(yōu)率。

2.6 抗逆性

2011年3月至2016年底在該區(qū)試點(diǎn)連續(xù)幾年的抗寒性、抗旱性進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果顯示，試驗(yàn)期間參試品種未見(jiàn)明顯的霜凍害和熱旱害，表明春桃香(111)和紫觀音(112)2個(gè)新品種抗寒、抗旱性較強(qiáng)。

表4 香氣、滋味感官品質(zhì)綜合表現(xiàn)

3 結(jié)論

經(jīng)過(guò)5年區(qū)試，基于各個(gè)性狀的綜合表現(xiàn)，初步認(rèn)定2個(gè)新品種在武夷山茶區(qū)的氣候與土壤環(huán)境條件下種植，其種性特征發(fā)揮明顯，產(chǎn)量、品質(zhì)等主要經(jīng)濟(jì)性狀表現(xiàn)穩(wěn)定，且明顯優(yōu)于對(duì)照。對(duì)2個(gè)新品種綜合評(píng)價(jià)如下：

春桃香(111)，產(chǎn)量高，比對(duì)照種黃棪增產(chǎn)73.64%，且差異達(dá)顯著水平；按閩南烏龍工藝制作茶樣，花香高，味醇厚，具“韻味”特征，品質(zhì)優(yōu)異，明顯超過(guò)黃棪；制優(yōu)率高；春茶開(kāi)采期比黃棪晚約7～10 d，屬晚生種；種植成活率達(dá)97.7%，表現(xiàn)適應(yīng)性強(qiáng)；生長(zhǎng)勢(shì)比對(duì)照種稍強(qiáng)；抗寒、抗旱性強(qiáng)；綜合經(jīng)濟(jì)性狀表現(xiàn)優(yōu)異。

紫觀音(112)，產(chǎn)量高，比對(duì)照種黃棪增產(chǎn)9.13%，差異未達(dá)顯著水平；按閩南烏龍茶工藝制作茶樣，具特有品種花香，韻味顯，品質(zhì)優(yōu)異，明顯超過(guò)黃棪；制優(yōu)率特高；春茶開(kāi)采期比黃棪晚約8～10 d，屬晚生種；種植成活率達(dá)99%，表現(xiàn)適應(yīng)性強(qiáng)；生長(zhǎng)勢(shì)比對(duì)照稍強(qiáng)；抗寒、抗旱性強(qiáng)；綜合經(jīng)濟(jì)性狀表現(xiàn)優(yōu)異。

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Regional Trials in Mt. Wuyi and Characterization for New Tea Cultivars, Chuntaoxiang(Camelliasinensis) and Ziguanyin(Camelliasinensis)

KONG Xiang-rui1, YANG Jun1, WANG Rang-jian1, GONG Ya-ling2, GUO Ji-chun1*
(1.TeaResearchInstitute,FujianAcademyofAgriculturalSciences,Fu’an,Fujian355015,China; 2.ZhongyuanEcologicalTeaIndustryCo.,Ltd,Wuyishan,Fujian354300,China)

Two new tea cultivars, Chuntaoxiang(Camelliasinensis) and Ziguanyin(Camelliasinensis), were evaluated and characterized in Mt. Wuyi from 2011 to 2016. The results showed that, in comparison to control, Huangdan, the yield of Chuntaoxiang increased by 73.64% and that of Ziguanyin by 9.13%; and, the sensory evaluation on aroma and taste of the teas brewed from them scored 1 to 2 points higher. Quality of the new tea varieties was stable in all picking seasons. Their overall properties, such as survival rate and growth vigor were similar to, but, maturation later than those of control. Especially the survival rates of Chuntaoxiang and Ziguanyin saplings were up to 97.9% and 99% respectively. But the fertilities were about 10 d later than the control, which belongs to the late maturing species. Therefore, the comprehensive character performance of Chuntaoxiang, Ziguanyin is outstanding and they are suitable to plant widely in Wuyi mountains and its similar climate regions.

tea plant; new cultivars; regional test; oolong tea

2016-10-25初稿；2016-01-19修改稿

福建省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(茶葉)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目(2014NK01)；省屬公益類(lèi)科研院所基本科研專(zhuān)項(xiàng)(2015R1012-7)。

孔祥瑞(1986-)，助理研究員，主要從事茶樹(shù)分子遺傳育種研究。E-mail:xiangruikong@bioxxx.cn

*通訊作者：郭吉春(1945-)，研究員，主要從事茶樹(shù)資源育種研究。E-mail:faas_guojc@163.com

S571.1

A

2096-0220(2017)01-0026-05