張林林

一提起鴨蛋，很多人想到了高郵。作家汪曾祺在《端午的鴨蛋》一文中曾這樣描述：腌蛋以高郵為佳，顏色細(xì)而油多，這讓高郵鴨蛋聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。不過(guò)，有人也提出了疑問(wèn)：如果汪曾祺吃過(guò)大凌河鴨蛋，可能會(huì)改變想法，因?yàn)榇罅韬峪喌安粌H蛋黃大油多，口感細(xì)膩綿沙，而且蛋清滑軟細(xì)嫩宛若膏脂，味道更加清淡獨(dú)特，品嘗過(guò)后讓人回味無(wú)窮。

那么，大凌河鴨蛋到底有多鮮香，能讓眾多吃客垂涎三尺？傳奇的養(yǎng)鴨人王新文究竟有何過(guò)人之處，能一天賣(mài)掉百萬(wàn)枚鴨蛋？日前，記者走進(jìn)了大凌河 “鴨司令”王新文和他的20萬(wàn)“鴨士兵”。

大凌河“鴨司令”創(chuàng)業(yè)20年 “統(tǒng)領(lǐng)”20萬(wàn)只鴨子

夏季的來(lái)臨，讓大凌河生機(jī)盎然，這條綿延近400公里的遼寧西部最大的河流，成了鴨子們的樂(lè)園，追逐、嬉戲、吃魚(yú)蝦、下蛋，是它們生活的全部。

在大凌河畔，有這樣一位傳奇人物，他“統(tǒng)領(lǐng)”著20萬(wàn)只鴨子游曳在大凌河上，浩浩蕩蕩的場(chǎng)面如千軍萬(wàn)馬般壯觀。20年的艱苦創(chuàng)業(yè)，王新文把一個(gè)家庭小作坊發(fā)展成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，從籍籍無(wú)名到擁有兩個(gè)省級(jí)著名商標(biāo)。

王新文出生在遼寧省朝陽(yáng)市喀左縣農(nóng)村，家境貧寒，為了生活，20歲剛出頭就背著行囊離開(kāi)家鄉(xiāng)到沈陽(yáng)打工，每次回家探親結(jié)束回到沈陽(yáng)，他都給工友們帶一些家鄉(xiāng)特產(chǎn)如小米、雜糧、咸鴨蛋等，這些美味獲得一片贊譽(yù)，王新文卻陷入了苦惱：這么好的產(chǎn)品賣(mài)不出去，家鄉(xiāng)何日能脫貧？

1997年，王新文從沈陽(yáng)辭職回家創(chuàng)業(yè)?！爱?dāng)時(shí)只有一個(gè)信念，一定要把家鄉(xiāng)的土特產(chǎn)賣(mài)出去，既能帶動(dòng)家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，又能讓更多的人品嘗到家鄉(xiāng)美味?！蓖跣挛恼f(shuō)，當(dāng)時(shí)幾乎身無(wú)分文的他借錢(qián)養(yǎng)了8000只鴨子，由于缺乏養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，很多鴨子病死，這讓他壓力山大。但王新文沒(méi)有氣餒，他四處學(xué)習(xí)養(yǎng)鴨技術(shù)，終于克服了養(yǎng)殖過(guò)程中的種種困難，第二年取得了成功。鴨子產(chǎn)蛋后，王新文按照祖上的方法腌漬咸鴨蛋，并進(jìn)行了改良和秘制，所腌制的鴨蛋口味獨(dú)特，蛋黃大油多口感細(xì)膩綿沙，蛋清滑軟細(xì)嫩宛若膏脂，味道清淡。他提著籃子到市場(chǎng)售賣(mài)被一搶而空，一些在喀左居住了幾十年的市民稱(chēng)從未吃過(guò)如此好吃的咸鴨蛋。

散養(yǎng)鴨子吃魚(yú)蝦長(zhǎng)大 產(chǎn)蛋季不喂一粒糧食

2001年，王新文創(chuàng)辦了喀左縣凌河牧鴨基地遼西特產(chǎn)開(kāi)發(fā)中心。當(dāng)時(shí)，雖然喀左縣特產(chǎn)較多，但是幾乎沒(méi)有叫得響的品牌，工商部門(mén)幫王新文注冊(cè)了“大凌河”商標(biāo)，讓他樹(shù)立品牌發(fā)展意識(shí)。很快，王新文的養(yǎng)鴨之路從家庭作坊進(jìn)入到規(guī)?；a(chǎn)，走上了快速發(fā)展之路。2006年，王新文租了20多間房子，開(kāi)始擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，鴨蛋日加工能力達(dá)到了2500公斤。

鴨子是雜食性動(dòng)物，既吃魚(yú)蝦又吃糧食，相對(duì)而言，野外放養(yǎng)的吃魚(yú)蝦的鴨子產(chǎn)蛋黃大油多，比農(nóng)戶圈養(yǎng)鴨子的蛋口感好。但是，放養(yǎng)需要在河邊建鴨舍和雇人專(zhuān)職看管，費(fèi)用比圈養(yǎng)高得多，但產(chǎn)蛋率卻比喂飼料的低，因此很多鴨蛋以圈養(yǎng)冒充放養(yǎng)，市場(chǎng)比較混亂。

這時(shí)，正在大凌河沿岸修建鴨舍的王新文不斷聽(tīng)到“善意”提醒：你就把圈養(yǎng)的當(dāng)放養(yǎng)的賣(mài)，多賺錢(qián)少投入何樂(lè)不為？王新文卻不以為然，“我的目標(biāo)是要做全中國(guó)最好吃的咸鴨蛋，絕不能以次充好，這是我的做人做事原則?！?/p>

為了保證咸鴨蛋品質(zhì)，20年來(lái)王新文一直堅(jiān)持散養(yǎng)鴨子，鴨子以魚(yú)蝦為主食，產(chǎn)蛋季節(jié)基本上不喂飼料及糧食。為了一探真相，沈陽(yáng)一家媒體記者曾在大凌河沿岸蹲守一周，竟然沒(méi)有發(fā)現(xiàn)一粒糧食。

“大凌河魚(yú)蝦很多，產(chǎn)蛋季鴨子吃河里的魚(yú)蝦就足以吃飽，不用喂糧食?！蓖跣挛恼f(shuō)。記者在大凌河走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，大凌河水草豐茂，鴨子不時(shí)潛入水中爭(zhēng)搶魚(yú)蝦，晚上鴨子上岸則直接進(jìn)入到鴨舍，第二天早上放出來(lái)后飛奔進(jìn)大凌河，出去即一整天，而鴨舍里，留下的是一個(gè)個(gè)大鴨蛋。

旺季日賣(mài)百萬(wàn)枚鴨蛋 貨車(chē)排隊(duì)搶購(gòu)

由于鴨蛋口味獨(dú)特，黃大油多，得到了越來(lái)越多的消費(fèi)者認(rèn)可，大凌河蛋鴨是純散養(yǎng)的被外界所熟知，即便價(jià)格略高于市場(chǎng)其他品牌，但銷(xiāo)量卻節(jié)節(jié)攀升。一些旅居國(guó)外的遼寧人，也通過(guò)大凌河食品天貓官方旗艦店購(gòu)買(mǎi)鴨蛋，品嘗久違的家鄉(xiāng)味道。

2008年奧運(yùn)會(huì)期間，“鴨司令”王新文將鴨蛋推介給北京客商，客商品嘗后當(dāng)即拍板決定：有多少收多少。奧運(yùn)會(huì)開(kāi)幕前的兩天時(shí)間里，大凌河鴨蛋進(jìn)京就銷(xiāo)售了10萬(wàn)箱200萬(wàn)枚。從此，大凌河品牌鴨蛋打入了北京，隨后進(jìn)入沈陽(yáng)、赤峰等十幾個(gè)大中城市，在商場(chǎng)、超市、機(jī)場(chǎng)、高速服務(wù)區(qū)、土特產(chǎn)店銷(xiāo)售火爆。喀左縣凌河牧鴨基地遼西特產(chǎn)開(kāi)發(fā)中心在沈陽(yáng)設(shè)立了辦事處，二百多家名優(yōu)土特產(chǎn)店銷(xiāo)售大凌河品牌鴨蛋。

目前，大凌河鴨蛋已經(jīng)進(jìn)入全國(guó)20多個(gè)省市自治區(qū)銷(xiāo)售，每年端午節(jié)是鴨蛋最搶手的季節(jié)，“五一”一過(guò)訂單就如雪片般飛來(lái)，為了搶購(gòu)鴨蛋大貨車(chē)排出長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。

進(jìn)入國(guó)禮館 博導(dǎo)掛帥科研團(tuán)隊(duì)推精品

經(jīng)過(guò)20年的發(fā)展，喀左縣凌河牧鴨基地遼西特產(chǎn)開(kāi)發(fā)中心由一個(gè)人的小作坊，發(fā)展成為擁有20萬(wàn)只鴨子和現(xiàn)代化工廠的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，其中“大凌河”和“化石鳥(niǎo)”均被評(píng)定為遼寧省著名商標(biāo)，一個(gè)縣城企業(yè)擁有兩個(gè)省級(jí)著名商標(biāo)，這在全國(guó)都比較罕見(jiàn)。值得一提的是，和大凌河鴨蛋一樣，化石鳥(niǎo)雜糧在業(yè)內(nèi)具有很好的口碑，知名度很高，“買(mǎi)雜糧化石鳥(niǎo)”這句廣告語(yǔ)很多人耳熟能詳。

2016年，大凌河鴨蛋、化石鳥(niǎo)雜糧進(jìn)入國(guó)禮館，開(kāi)拓中國(guó)主流高端市場(chǎng)，與茅臺(tái)酒等名品一樣得到國(guó)禮館的認(rèn)可和展示，很多企業(yè)將節(jié)日分發(fā)大凌河鴨蛋、化石鳥(niǎo)雜糧視為榮譽(yù)。近兩年端午節(jié)，僅東北地區(qū)大企業(yè)團(tuán)購(gòu)就超千萬(wàn)。

為了打造精品，今年5月13日，喀左縣凌河牧鴨基地遼西特產(chǎn)開(kāi)發(fā)中心與渤海大學(xué)進(jìn)行科研合作，渤海大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師馬濤領(lǐng)銜的科研團(tuán)隊(duì)助力中心產(chǎn)品研發(fā)，推出更多精品。

致富不忘家鄉(xiāng)人，為了扶持更多的人創(chuàng)業(yè)，王新文將一部分養(yǎng)鴨場(chǎng)與農(nóng)戶合作，這樣可以增加農(nóng)戶的收入，讓更多的孩子走出大山。

從提籃叫賣(mài)到建立20萬(wàn)只蛋鴨的養(yǎng)殖基地，從生產(chǎn)系列雜糧到經(jīng)營(yíng)堅(jiān)果炒貨、野山菌，從一個(gè)小工商戶成長(zhǎng)為區(qū)域龍頭企業(yè)，東北“鴨司令”——喀左縣凌河牧鴨基地遼西特產(chǎn)開(kāi)發(fā)中心總經(jīng)理王新文，貧窮中不甘現(xiàn)狀捕捉商機(jī)，奮斗中不畏困難拓展思路，經(jīng)營(yíng)中抓住特色講求質(zhì)量，發(fā)展中放眼市場(chǎng)增加經(jīng)營(yíng)種類(lèi)，他用商人的睿智和不懈努力，打造了自己的特色農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)“王國(guó)”，完成了從一個(gè)農(nóng)民到企業(yè)家的蛻變。

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喀左縣凌河牧鴨基地遼西特產(chǎn)開(kāi)發(fā)中心成立于2001年，是一家以生產(chǎn)鴨蛋為主，集特產(chǎn)生產(chǎn)加工銷(xiāo)售于一體的龍頭企業(yè)。廠區(qū)占地30畝，建有標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車(chē)間10000余平方米，并在大凌河、小凌河沿岸建有散養(yǎng)式的蛋鴨養(yǎng)殖基地，蛋鴨存欄量達(dá)20萬(wàn)只。擁有綠色、有機(jī)雜糧基地5000畝，為企業(yè)生產(chǎn)提供了充足的原料。中心已開(kāi)發(fā)出大凌河鴨蛋系列、小凌河鴨蛋系列、化石鳥(niǎo)雜糧系列、化石鳥(niǎo)堅(jiān)果炒貨系列、鴿子洞野山菌系列、喀左特產(chǎn)系列等六大系列幾十個(gè)特產(chǎn)品種。產(chǎn)品通過(guò)“中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品“、“中國(guó)綠色環(huán)保產(chǎn)品”認(rèn)定，企業(yè)和產(chǎn)品先后獲得“第九屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)金獎(jiǎng)”、“遼寧省林業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)”、“消費(fèi)者滿意食品”、“重合同守信用單位”、“朝陽(yáng)市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”等稱(chēng)號(hào)。endprint