流言：很多人認為，“啤酒肚”肯定跟啤酒脫不了干系，因為啤酒是“液體面包”，喝多了，就會造成“啤酒肚”。

真相：所謂“啤酒肚”是一個比喻性的名詞，真正的成因是不合理的飲食習慣，而非喝啤酒。事實上，啤酒的熱量遠遠不如同等重量的面包高。

真正的“啤酒肚”是肚子上堆積了很多脂肪，脂肪的堆積來源于過量的能量，即使不喝啤酒而身體脂肪堆積較多的女性，腹部也會十分肥大。

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院釀酒工程發(fā)展部教授級高工李紅解釋說，能量過剩來源于兩個方面，其一是能量攝入太多，其二是能量消耗太少。能量過剩后，以脂肪形式存在，容易在腹部堆積。所以說，“啤酒肚”與喝啤酒沒有直接和必然的關系，真正有相關性的是消費食品的方式和生活方式。

德國聯(lián)邦營養(yǎng)醫(yī)學會有研究顯示，“啤酒肚”與男性的遺傳基因有關，就像女性肥胖從臀部開始一般，男性的脂肪大多數(shù)貯存于腹部。研究者發(fā)現(xiàn)，好飲啤酒者出現(xiàn)“啤酒肚”乃至肥胖的概率，并不比不喝啤酒的人高。啤酒并非造成飲酒者超重的原因。如果排除如運動及教育等因素，常常喝啤酒的人與那些不喝或極少喝的人相比，腰圍并不會更粗，體重也不會更重。endprint