文/廖虹雷

十六追月 賞月食芋啖香螺

文/廖虹雷

農(nóng)歷八月十五處在“仲秋”之中，所以稱“中秋”。

中秋節(jié)有許多別稱，因節(jié)期在八月，所以稱“八月節(jié)”，而在深圳的客家人稱作“八月半”。

因中秋節(jié)的主要活動是圍繞“月”進行的，所以俗稱“月節(jié)”、“月夕”；中秋節(jié)月亮圓滿，象征團圓，因而又叫“團圓節(jié)”。

深圳和全國各地一樣在八月十五過中秋，但是，舊時的新安（深圳市的古稱）和廣東好些地方曾經(jīng)有過八月十六“追月”的習(xí)俗。清代陳子厚的《嶺南雜事鈔》序：“粵中好事者，于八月十六日夜，集親朋治酒肴賞月，謂之追月?！睋?jù)說，八月十五晚家人團圓賞月后，余興未盡，次日再和好友相聚，月下吟詩作賦，欣賞花燈，久而久之，形成追月之說。如今廣東這一風(fēng)俗早已淡去，唯獨深圳的鄰居——香港仍舊盛行。

跟深圳一河之隔的香港，在中秋節(jié)前一天的八月十四是“迎月”，八月十五那天過“賞月”，完了還流行八月十六“追月”的習(xí)俗。據(jù)說過“追月”節(jié)俗的做法，有其特殊的原因。香港政府早年立法確定假日制度(香港法例第149章《公眾假期條例》，及第7章《雇傭條例》第39條《假日的給予》)，都明文規(guī)定八月十五上班，第二天(八月十六)才放公眾假期一天，理由是方便市民(八月十五晚)盡情賞月歡度，避免次日疲勞返工。你別說，這樣立法實施假期的立意，頗具人情味。

事實上，八月十五過節(jié)那天，香港人下班回到家里都八九點了，又累又餓，無心賞月；第二天放假了，心情放松，興致盎然，在八月十六日夜好好賞月一番，正契合舊時的習(xí)俗---“追月”。著名民俗學(xué)家、中山大學(xué)教授葉春生在《香港的“追月”習(xí)俗》一文中記述：“如是觀賞一夜，余興未盡，于是十六日晚上，不少人又扶老攜幼，帶著帳篷燈具、美酒佳肴，還有新款的‘迷你月餅’，來到度假村或海灘，坐在一起，聽濤賞月，品酒談笑。還有人點燃蠟燭，排成各種圖案，在海灘上拜月。月光燭光，天空大海，相映生輝，引人入勝。”

香港是個移民港，歷史上上海、江浙人定居港埠很多。相傳“追月”這個習(xí)俗是江浙一帶的人帶來的，因為史料有載“寧波以十六日為中秋，為宋史彌遠所改，至今猶然?！笨?，源自宋代，有根有據(jù)。又有一說，南宋端宗趙昰皇室在景炎元年(1277年)為逃避元軍追擊，南下至新安香港一帶，亦將“八月十六追月”之俗，流傳于深港地區(qū)。

這樣說來，新安“追月”習(xí)俗至少有700年歷史。但是，到了明朝，據(jù)說是為了紀(jì)念在八月十五這天，利用中秋家家戶戶互贈月餅機會，在餅餡里夾有起義紙條，朱元璋一舉推翻元朝暴政，人們就定回八月十五一起過中秋。深圳河北岸從此消失八月十六“追月”之俗，而河的南岸香港在數(shù)十年前卻立了道法，使“追月”習(xí)俗又傳承了下來，大大方便了一些有時間的香港居民，八月十五回深圳和內(nèi)地家鄉(xiāng)過節(jié)，八月十六又返回香港和家人“追月”，過足了中秋節(jié)“癮”。

誠然，無論是八月十五還是八月十六，賞月、拜月、玩月、詠月、跳月一樣盡興；吃月（油）餅、田螺、菱角、花生、柿子、剝芋仔等節(jié)令食品，依然愜意。特別是節(jié)前一兩天，還有許多人家里用新收成的糯米舂成米粉，摻上白糖與水做成白糖餅，俗稱“月光餅”，用作拜月光和祭祖的專用品。有些地方更在“八月十四”來一個預(yù)食酒肉的“迎月”小聚會。

中秋是日，人們挑選吉時在家里拜祭祖先。龍崗、橫崗、坪山、坪地、坑梓一帶鄉(xiāng)村，有清明不拜山而在中秋節(jié)掃墓拜祭先人的習(xí)俗。據(jù)說，這幾個鎮(zhèn)村的客家人沿襲原遷徙地的遺風(fēng)，認(rèn)為祖墓下半年才開山墳門接受陽關(guān)祭物；同時，又因清明節(jié)雨水多，山嶇路滑，加上春耕大忙，青黃不接，家貧而無好東西祭祖；而中秋則為收獲季節(jié)，五谷三牲，物阜豐碩，此時秋高氣爽，是祭祖掃墓、感恩思源、祭祀先祖祈福佑的好時機。深圳其他中西部地區(qū)客家人和廣府人，多數(shù)在家祠或村里宗祠祭祀。用蒸熟的一只雞、一塊上肉、糕點、水果、茶酒與香燭。祭畢，一家人相聚一起熱熱鬧鬧地吃團圓飯。這頓團圓飯，被民間看作一年之中僅次于春節(jié)的“年夜飯”?！翱v使有歸寧（已嫁，但回娘家探親）的女子，也必定于此日返其夫家團聚”。還有，父母、兄弟凡出門在外的，“山高水長”都會趕回來團圓。上世紀(jì)80年代，從全國各地涌進深圳的百萬建設(shè)者，也在中秋和春節(jié)這兩大節(jié)日紛紛趕回家里和親人相聚。自古“安排家宴，團圓子女，以酬佳節(jié)。雖陋巷貧窶之人，亦不肯虛度此夜。”（當(dāng)?shù)乜h志云）

吃過晚飯，金風(fēng)送爽，玉露涼習(xí)，人們當(dāng)空對月，虔誠祭月、拜月、賞月，甚至玩月、走月和跳月。吃月餅，祝團圓，舞草龍，玩燈籠，“耍樂仔”“燒瓦塔”等民俗活動，幾乎通宵達旦。

深圳人賞月，除了吃油(月)餅外，還一定要吃當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)紅柿和芋仔。清康熙《新安縣志》載：“八月中秋，具酒賞月，食芋?！痹瓉砩钲谌恕百p月、食芋”，已有300多年傳統(tǒng)。食芋，除了是新收獲的應(yīng)時農(nóng)作物食品外，還有什么含義？清道光《長樂縣志》載：“中秋薦新芋而去皮，曰‘剝鬼皮’。”粵語“芋”近似“胡”音。哦，剝芋仔，系剝鬼（胡）皮，既咒罵外侮，又意在驅(qū)邪之舉。

清乾隆《廣東通志》記載中秋風(fēng)俗：“八月望，夜賞月，尚剝芋、食螺。”清刻《羊城竹枝詞》：“中秋佳節(jié)近如何，餅餌家家饋送多。拜罷嫦娥斟月下，芋香啖遍更香螺。”古往今來粵人過中秋，“啖香螺”的環(huán)節(jié)少不了。30多年前，深圳地區(qū)不少村落的鄉(xiāng)民，亦早早在稻田里撿田螺，拿回家用清水養(yǎng)它幾天，讓田螺吐盡肚里污泥，然后用蒜蓉、豆豉、指天椒爆炒，香噴噴地端上桌，拿牙簽剔吮肉吃。嶺南人中秋愛吃田螺，認(rèn)為吃田螺可以明目。但為什么一定要在中秋吃呢？有人說中秋前后，是田螺空懷的時候，腹內(nèi)無小螺，而且肉質(zhì)特別肥美，是為品嘗田螺的最佳時節(jié)。

如今深圳己沒有良田，也沒有撿田螺的鄉(xiāng)野情趣，只有到市場購買內(nèi)地運來的田螺，自行炒熟解饞，回味一番舊習(xí)遺風(fēng)。