樊莉

引言

隨著養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，動(dòng)物養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，養(yǎng)殖過程中由于多種因素，會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物病死現(xiàn)象的發(fā)生，例如養(yǎng)殖管理不規(guī)范、動(dòng)物疫病控制不及時(shí)等，都可能會(huì)導(dǎo)致各種動(dòng)物在養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)病死情況。對病死畜禽進(jìn)行處理是養(yǎng)殖過程中的重要環(huán)節(jié)，病死畜禽往往感染各種疾病，如果不能進(jìn)行規(guī)范化處理，則很有可能會(huì)導(dǎo)致各種疾病傳播，對養(yǎng)殖業(yè)帶來嚴(yán)重危害。無害化處理是畜禽養(yǎng)殖過程中的基本原則，也是防止動(dòng)物疫病傳播的有效對策，當(dāng)前有的地區(qū)相繼出現(xiàn)人感染動(dòng)物性疾病的案例，主要是由于對病死畜禽的處理不當(dāng)，沒有及時(shí)進(jìn)行無害化處理操作引起的，對此，加強(qiáng)病死畜禽的無害化處理具有十分重要的意義，針對當(dāng)前病死畜禽處理過程中存在的問題，要積極加以解決，加強(qiáng)無害化處理方法的應(yīng)用，以此提高病死畜禽無害化處理水平，促進(jìn)我國養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。

1 病死畜禽處理現(xiàn)狀和問題

目前我國養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展越來越迅速，養(yǎng)殖業(yè)巨大的經(jīng)濟(jì)效益使得很多養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中存在不規(guī)范操作行為，導(dǎo)致畜禽出現(xiàn)病死情況，而且對病死畜禽的處理也不恰當(dāng)，很多養(yǎng)殖場，尤其是一些規(guī)模較小的養(yǎng)殖場在對病死畜禽進(jìn)行處理的時(shí)候，幾乎都有養(yǎng)殖戶自行解決，而養(yǎng)殖戶考慮經(jīng)濟(jì)效益成本，一般都會(huì)采用深埋方式進(jìn)行處理，在遠(yuǎn)離人居住所和無水源的地方，根據(jù)牲畜大小挖深坑，將病死畜禽尸體掩埋，有的養(yǎng)殖戶會(huì)在掩埋坑內(nèi)填入石灰、草木灰等實(shí)物，將死亡動(dòng)物尸體埋入坑內(nèi)，并在病死畜禽上灑石灰，用土掩埋，再次灑上石灰消毒，但無論哪種方式，都會(huì)帶來一定的隱患，對土壤造成污染，尤其是一些養(yǎng)殖戶的隨意處理，會(huì)導(dǎo)致病死畜禽的各種疾病傳播越來越嚴(yán)重，還可能導(dǎo)致人感染疾病，帶來嚴(yán)重危害。

無害化處理是畜禽養(yǎng)殖過程中的一個(gè)基本要求，當(dāng)畜禽出現(xiàn)病死情況時(shí)，要根據(jù)養(yǎng)殖行業(yè)的規(guī)范和要求進(jìn)行無害化處理，防止各種疾病的傳播。當(dāng)前病死畜禽無害化處理面臨的問題主要有幾個(gè)方面：

第一，缺乏處理設(shè)備。近年來養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，動(dòng)物疫病的種類日益增多，需要無害化處理的病死畜禽也越來越多，一些基層地區(qū)由于經(jīng)濟(jì)水平不高，在養(yǎng)殖過程中缺乏相應(yīng)的設(shè)施設(shè)備，一些規(guī)模較小的養(yǎng)殖場更是不具備進(jìn)行無害化處理的資質(zhì)。對于病死畜禽也只是簡單的處理，導(dǎo)致疾病傳播嚴(yán)重。

第二，養(yǎng)殖戶的觀念比較陳舊。在養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展過程中，巨大的利益對很多養(yǎng)殖戶產(chǎn)生影響，病死畜禽對養(yǎng)殖戶而言是較大的損失，有的養(yǎng)殖戶處于經(jīng)濟(jì)目的的考慮，不對各種病死畜禽進(jìn)行無害化處理，有的甚至不進(jìn)行掩埋，經(jīng)過簡單處理之后流入市場，帶來極其惡劣的影響。

第三，監(jiān)管不力。病死畜禽無害化處理是養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展過程中的一個(gè)基本原則和要求，相關(guān)部門必須要加強(qiáng)對養(yǎng)殖行業(yè)的監(jiān)管，動(dòng)物疾病預(yù)防中心要加強(qiáng)對各種動(dòng)物疫病的監(jiān)控，對養(yǎng)殖戶的行為進(jìn)行監(jiān)管，確保養(yǎng)殖場及時(shí)對各種病死畜禽進(jìn)行無害化處理。但是當(dāng)前由于相關(guān)部門的監(jiān)管疏忽，導(dǎo)致一些病死畜禽沒有得到無害化處理，對環(huán)境造成污染，對人們的身體健康造成影響。

2 病死畜禽肉無害化處理解決對策分析

2.1 加強(qiáng)病死畜禽無害化處理中心的建設(shè)

病死畜禽肉無害化處理關(guān)系到畜牧養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展前景，關(guān)系到社會(huì)公共飲食安全和環(huán)境衛(wèi)生安全以及食品安全和居民生的身體健康，因此政府必須要加強(qiáng)對病死畜禽無害化處理的重視，動(dòng)物疾病預(yù)防控制中心作為養(yǎng)殖行業(yè)的重要監(jiān)管部門，要重視病死畜禽無害化處理的控制，一方面要積極加強(qiáng)財(cái)政投入，加強(qiáng)各個(gè)地區(qū)的病死畜禽無害化處理中心的建設(shè)，對各種無害化處理設(shè)備進(jìn)行完善，從而使得病死畜禽無害化處理過程可以順利推進(jìn)。在病死畜禽無害化處理中心建立的過程中，應(yīng)該要由各個(gè)部門聯(lián)動(dòng)協(xié)作，例如動(dòng)物預(yù)防控制中心、農(nóng)業(yè)部門、環(huán)保部門等都應(yīng)該參與其中，對病死畜禽肉無害化處理場所的建設(shè)進(jìn)行專題立項(xiàng)，并且將該項(xiàng)目納入到本地的經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中，從而使得每個(gè)地區(qū)都建立一個(gè)功能完善的病死畜禽及其產(chǎn)品無害化處理中心，要加強(qiáng)對病死畜禽無害化處理中心日常運(yùn)行工作中的經(jīng)費(fèi)支持，切實(shí)有效地開展病死畜禽無害化處理工作。

在病死畜禽處理過程中，為了提高處理過程的規(guī)范化程度，還可以建立政府主導(dǎo)企業(yè)配合參與的推進(jìn)機(jī)制，可以采用招標(biāo)競爭的方法，引導(dǎo)合適的企業(yè)開展病死畜禽無害化處理工作，將病死畜禽無害化處理市場化、產(chǎn)業(yè)化，提高病死畜禽無害化處理水平。

2.2 加強(qiáng)對養(yǎng)殖戶的教育

養(yǎng)殖戶的觀念陳舊也會(huì)影響各種病死畜禽的處理水平，尤其是一些規(guī)模較小的養(yǎng)殖場主，對經(jīng)濟(jì)利益十分重視，不注重對病死畜禽的無害化處理。對此，要積極加強(qiáng)對養(yǎng)殖戶的教育，引導(dǎo)其形成正確的養(yǎng)殖觀念，針對養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的病死畜禽要及時(shí)上報(bào)，由相關(guān)部門進(jìn)行統(tǒng)一處理，切忌私自處理病死畜禽，或者處于利益考慮，不對病死畜禽進(jìn)行處理的現(xiàn)象出現(xiàn)。

2.3 加強(qiáng)相關(guān)部門的監(jiān)督力度

動(dòng)物疾病預(yù)防控制中心是養(yǎng)殖行業(yè)中的重要監(jiān)管部門，主要是對各種動(dòng)物疫病進(jìn)行監(jiān)管的單位，在養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展過程中應(yīng)該要積極加強(qiáng)動(dòng)物疾病預(yù)防控制中心的監(jiān)管力度，要定期對養(yǎng)殖場進(jìn)行巡查，防止一些養(yǎng)殖戶出現(xiàn)不規(guī)范的操作行為。同時(shí)，為了提高病死畜禽無害化處理的規(guī)范程度，還可以加強(qiáng)法律法規(guī)制度的完善，要及時(shí)對現(xiàn)存的《畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)程》進(jìn)行修訂，加強(qiáng)對病死畜禽無害化處理技術(shù)的墻畫，對無害化處理技術(shù)進(jìn)行規(guī)范，從而使得病死畜禽的無害化處理有章可循，同時(shí)能夠用法律法規(guī)對養(yǎng)殖戶進(jìn)行規(guī)范和要求，提高病死畜禽處理水平。

結(jié)語

綜上所述，隨著我國養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，在養(yǎng)殖過程中要積極加強(qiáng)對病死畜禽的科學(xué)處理，防止疾病傳播。病死畜禽的無害化處理是新時(shí)期養(yǎng)殖行業(yè)中的重點(diǎn)，針對當(dāng)前病死畜禽無害化處理過程中存在的問題，要積極加以解決，提高病死畜禽無害化處理水平，實(shí)現(xiàn)規(guī)范化處理。

作者單位：陜西省志丹縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所