李保生

引言

隨著時代的發(fā)展，人們的生活水平越來越高了。牛肉品質的質量也在不斷提高，人們的使用數(shù)量不斷提升，優(yōu)質牛肉口感好，同時營養(yǎng)豐富，雖然價格相比于一般牛肉較高，但是銷量依然高居不下。想要獲得較高的經(jīng)濟效益，就需要選擇優(yōu)良牛肉品種，也要選擇科學合理的養(yǎng)殖方式，只有這樣才能養(yǎng)殖出優(yōu)質的牛肉。

1 品種的選擇

牛的品種選擇對于牛肉的品質，營養(yǎng)含量有著決定性的作用。品種選擇有利于后期飼養(yǎng)的操作簡化，有利于培育更加優(yōu)質的牛肉。再對牛肉品種選擇的過程中，主要遵循以下幾個原則：首先優(yōu)選本地牛，在多數(shù)牛中選擇，要選擇身體狀況較好的牛，主要觀測標準之一就是鼻鏡光滑濕潤。與此同時，在引進外來牛的時候，要注意對其細菌的檢測，防止細菌的擴散，從而避免經(jīng)濟損失，實現(xiàn)養(yǎng)殖效益。第二要合理選擇外來牛。引進外來牛的時候，要注意對其細菌的檢測，防止細菌的擴散，同時對牛的環(huán)境適應度和適應水平也需要進行考察，與當?shù)嘏ｋs交，能否孕育出優(yōu)良品種。

2 育牛場地的選擇

根據(jù)所需牛肉的要求，科學的選擇育牛場地，從而得到優(yōu)質牛肉。養(yǎng)牛之初，養(yǎng)殖單位需要參考實際情況，科學選擇養(yǎng)牛場地，與實際現(xiàn)場相結合，給牛的生長提供一個良好充足的環(huán)境。首先，牛舍的選擇地勢要高，通風和采光的環(huán)境要好。這些條件對于疾病的防止起到了很大的作用。養(yǎng)殖場周邊的交通環(huán)境也一定要合理，這樣對于產(chǎn)品的運輸也十分便利。其次，加強對牛舍得防護和管理。在前期對牛舍的設計過程中，既需要綜合考慮實用性，也需要將經(jīng)濟效益納入范圍，給牛提供舒適的生長環(huán)境，從而保證牛的健康成長，最大限度保證養(yǎng)殖主的經(jīng)濟效益和發(fā)展空間。

3 牛的養(yǎng)殖技術

3.1 飼養(yǎng)技術

飼養(yǎng)技術飼料的調配，加工次數(shù)和喂養(yǎng)時間等過程。飼養(yǎng)過程中，需要采用科學的方法，對所需要的營養(yǎng)含量進行考察，從而幫助飼料調制?？梢詫⒙轱灪陀衩椎冗M行混合，組成精飼料，與粗制飼料混合，有效減少成本消耗的同時保證牛肉的營養(yǎng)充足。在喂養(yǎng)的過程中，加入增重劑等添加劑，可使得飼料的價值被充分利用。

3.2 管理技術

為了使牛肉的質量和營養(yǎng)效果達到要求，需要采取相應的管理措施對牛肉生產(chǎn)的過程進行合理管理。在新時代的趨勢下，這對養(yǎng)殖的過程提出了更多的要求和方法。與此同時，衛(wèi)生的管理制度也一定要跟上。在飼料配合過程中，可以用鋸斷的甘草，對肉牛進行飼喂，這要有利于牛的咀嚼和進食，從而有利于牛的健康生長。在晚間的時候，飼養(yǎng)人員可以適量的增加飼料的投放數(shù)量。因為在夜晚的時候，牛肉的消化能力普遍增強。

科學有效進行飼養(yǎng)，白天進行室外飼養(yǎng)，飼養(yǎng)與放養(yǎng)相結合的方式，晚上進行室內飼養(yǎng)，要確?？諝饬己?，同時具有一定的流動特性。在牛的飲用水中可以加入適量的食鹽或蘇打添加，這樣可以保證牛群長期處于一個比較好的生長狀況下。同時依照牛群的生長狀態(tài)和方式，要對牛進行雜毛的處理，使肉牛保持良好的血液循環(huán)，對其生長和發(fā)育起積極作用。

4 結語

養(yǎng)牛肉品質的質量在不斷提高，人們的使用數(shù)量不斷提升，優(yōu)質牛肉口感好，同時營養(yǎng)豐富想要獲得較高的經(jīng)濟效益，就需要選擇優(yōu)良牛肉品種，也要選擇科學合理的養(yǎng)殖方式，只有這樣才能養(yǎng)殖出優(yōu)質的牛肉。在養(yǎng)殖的前期，一定要注意到牛品種的選擇，要根據(jù)養(yǎng)殖的實際情況和要求，我們需要使用正確的方式，使得工作有效地能夠得以開展。

作者單位：河南省寶豐縣鬧店鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心