鄧紹志 （云南省寧蒗縣爛泥箐鄉(xiāng)獸醫(yī)站 674300）

拉伯高腳雞簡介與展望

鄧紹志 （云南省寧蒗縣爛泥箐鄉(xiāng)獸醫(yī)站 674300）

拉伯高腳雞 （La-Bai High Leg Chicken），主產(chǎn)于寧蒗縣拉伯鄉(xiāng)。且因體型高大、脛長而得名。屬肉蛋兼用型地方品種。

1 中心產(chǎn)區(qū)及分布

拉伯高腳雞主產(chǎn)于麗江市寧蒗彝族自治縣，中心產(chǎn)區(qū)為寧蒗縣拉伯鄉(xiāng)，縣境內(nèi)15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有不同程度分布。

2 產(chǎn)區(qū)自然生態(tài)條件

寧蒗縣彝族自治縣位于北緯 26°36′～27°56′， 東經(jīng) 100°22′～101°15′，地處滇西北橫斷山脈中段東側(cè)，為滇、川、藏三省 （區(qū)）交界處和青藏高原與云貴高原結(jié)合部。東、北面與四川省涼山彝族自治州的鹽源、木里和攀枝花市的鹽邊三縣接壤，西以金沙江為界與麗江市的玉龍納西族自治縣隔江相望，南面與麗江市的永勝、華坪兩縣毗鄰。境內(nèi)被金沙江、寧蒗河、永寧河、沖天河、碧源河切割形成高山峽谷相間的地形，構(gòu)成復(fù)雜多樣的高原小盆地、金沙江峽谷、高原條狀山地、高原谷地、河流沖積階地地貌。地勢北部和東部較高，西部和南部較低。金沙江從西至東流經(jīng)境內(nèi)100.5km，綿綿山脈自南而北縱貫全境，山高谷深，海拔從1350m上升到4510m，高差懸殊3160m。全縣年均總輻射138kcal/cm2，年均日照2321h，年平均氣溫12.7℃，年平均降水量918mm，霜期150～170d，相對濕度為69%，屬低緯度高原氣候類型。

寧蒗縣全縣總面積6025km2，山地面積占98.39%，其中海拔高于2500m的高寒層面積占全縣總面積的82.30%，屬于云南省典型的高寒山區(qū)縣。拉伯高腳雞主產(chǎn)區(qū)寧蒗縣拉伯鄉(xiāng)地處寧蒗縣最北端的江邊干熱河谷地帶。境內(nèi)河谷交錯，山高谷深，群山連綿，平均海拔為2290m，全鄉(xiāng)面積475km2。其中林地面積為4.13萬公頃，森林覆蓋率54.4%；耕地面積8.24km2，人均占有耕地0.1公頃，人口居住分散，人均耕地面積少，但耕地復(fù)種指數(shù)高，水源豐富，糧食產(chǎn)量高，主產(chǎn)小麥、玉米、稻谷、青稞和蕎麥?？商追N西紅瓜、蕓豆類經(jīng)濟(jì)作物，熱帶水果和經(jīng)濟(jì)作物有石榴、核桃及豐富的羊肚菌、松茸、雞樅等野生菌類。

3 遺傳資源形成

拉伯高腳雞是當(dāng)?shù)馗髅褡彘L期飼養(yǎng)的雞種，歷史悠久，雞種形成與世居少數(shù)民族長期飼養(yǎng)自然選育而成。中心產(chǎn)區(qū)寧蒗縣拉伯鄉(xiāng)地理位置偏僻，山高谷深，江河縱橫，交通極為不便，與外界形成天然隔離屏障。產(chǎn)區(qū)植被茂密，天然動植物資源豐富，適合高腳雞山間放養(yǎng)覓食。因此，拉伯高腳雞是經(jīng)過長期自然選育，逐漸形成體型高大、行動敏捷的拉伯高腳雞資源。

4 群體數(shù)量

2014年末，寧蒗縣拉伯高腳雞存籠15.13萬羽，主產(chǎn)區(qū)拉伯鄉(xiāng)存籠4.49萬羽。

5 體型外貌

拉伯高腳雞公雞體格大而結(jié)實(shí)，雄壯威武，羽毛緊湊發(fā)亮，頭頸高昂，尾翹立，體軀結(jié)構(gòu)勻稱。母雞后軀發(fā)育良好，呈前細(xì)后粗的圓錐形。

頭中等偏小，雞冠、肉髯、虹彩多為鮮紅色，耳葉紅色帶白，雞冠以單冠為主，冠齒在6～10個之間，有少數(shù)復(fù)冠如玫瑰冠存在。羽型主要為片羽，有少量絲羽 （松毛羽）。公雞羽色主要有青麻、褐紅兩種，兩者尾羽均為黑色帶光澤，也可見少量純白、純黑公雞。母雞以麻羽居多，也有少數(shù)純白、純黑、瓦灰個體。母雞麻羽中又可分青麻、黃麻、褐麻3種羽色類型。全身膚色為白肉色，喙、脛為青色，少數(shù)個體有脛羽。

6 體重和體尺

2014年12月，麗江市畜牧站和寧蒗縣畜牧獸醫(yī)局組織技術(shù)人員對拉伯鄉(xiāng)境內(nèi)隨機(jī)選擇農(nóng)戶散養(yǎng)的280日齡公、母雞各30羽分別進(jìn)行體重、體尺測量。結(jié)果見表1。

7 生產(chǎn)性能

7.1 生長發(fā)育

2014年10～12月，寧蒗縣畜牧站對紅橋拉伯高腳雞保種場飼養(yǎng)的不同日齡階段拉伯高腳雞生長發(fā)育體重測定。結(jié)果見表2。

7.2 屠宰性能

2014年12月，麗江市畜牧獸醫(yī)站和寧蒗縣畜牧站在體尺測定的雞群中，選擇公、母雞各30羽進(jìn)行屠宰測定。結(jié)果見表3。

7.3 肌肉主要成份

表1 拉伯高腳雞體重和體尺

表2 拉伯高腳雞生長期不同階段體重 （g）

表3 拉伯高腳雞的屠宰性能

2014年12月由云南省動物營養(yǎng)與飼料重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室對寧蒗縣畜牧站提供的30份 （公15、母15）肌肉樣品進(jìn)行檢測。結(jié)果見表4。

表4 拉伯高腳雞肌肉主要成份

7.4 蛋品質(zhì)量

2014年12月5日，在由云南省家畜改良工作站對拉伯高腳雞34份蛋樣進(jìn)行現(xiàn)場檢測。結(jié)果見表5。

表5 拉伯高腳雞蛋品質(zhì)量

7.5 繁殖性能

據(jù)2014年對產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶散養(yǎng)群體調(diào)查統(tǒng)計，拉伯高腳雞公雞一般180～210日齡開啼，母雞一般180～240日齡開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋90～120個，平均蛋重49.6±4.26g，蛋殼為淺褐色。公母比例為1∶10左右。種蛋受精率90%，受精蛋孵化率85%。母雞就巢性較強(qiáng)，一年就巢3～4次，一次就巢15～20d。利用年限：公雞1～2歲，母雞2～3歲。

8 遺傳資源保護(hù)與研究利用

2012年在畜牧科技部門的支持下，拉伯鄉(xiāng)成立拉伯高腳雞專業(yè)養(yǎng)殖合作社，社員248戶，開展拉伯高腳雞的遺傳資源保護(hù)與開發(fā)利用，現(xiàn)有規(guī)模養(yǎng)殖戶8戶，存欄拉伯高腳雞8000多羽。建立紅橋拉伯高腳雞保種場，保種規(guī)模10000只，其中公雞1000只，母雞9000只。將拉伯鄉(xiāng)格瓦村委會劃定為拉伯高腳雞核心保護(hù)區(qū)，制定村規(guī)民約限制外來雞種在本地飼養(yǎng)繁殖。

9 評價和展望

拉伯高腳雞體型高大，產(chǎn)肉性能優(yōu)良，肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特，并且具有抗逆性強(qiáng)、耐粗飼、適應(yīng)高海拔氣候等優(yōu)良特性。但早期生長發(fā)育較慢，產(chǎn)蛋少，繁殖力低，群體生產(chǎn)性能差異較大。今后應(yīng)加強(qiáng)本品種選育，建立拉伯高腳雞核心群保種場，完善良種繁育體系，提高其生產(chǎn)性能和群體整齊度，實(shí)現(xiàn)資源保護(hù)和開發(fā)利用有機(jī)結(jié)合，圍繞這一優(yōu)良品種資源促進(jìn)優(yōu)質(zhì)雞產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和農(nóng)民增收致富。