臧國棟,楊欽沾,陳孟君,林玉嬋
(惠州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測中心,廣東惠州516008)
液相串聯(lián)質(zhì)譜法測定核桃中5種黃曲霉毒素
臧國棟,楊欽沾,陳孟君,林玉嬋
(惠州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測中心,廣東惠州516008)
建立核桃中黃曲霉毒素G1、G2、B1、B2、M1的測定方法。核桃經(jīng)70%甲醇溶液提取、免疫親和柱凈化后,用高效液相色譜-串聯(lián)三重四極桿質(zhì)譜分析法測定。黃曲霉毒素 G1、G2、B1、B2、M1在 0.5 μg/L~50 μg/L 范圍內(nèi)與峰面積呈良好的線性關(guān)系,r>0.999。回收率在86.5%~98.0%之間。此方法定量準確、專屬性比較強,假陽性率低,有較普遍的實用性,適合核桃中黃曲霉毒素的測定。
核桃;三重四級桿質(zhì)譜;黃曲霉毒素
Abstract:To establish the determination method of Aflatoxins G1,G2,B1,B2,M1in walnut.Walnut was extracted by 70%methanol solution,purified by immunoaffinity column and analyzed by ultra high performance liquid chromatography-tandem triple quadrupole mass spectrometry.The linear relationship between the peak area of Aflatoxins G1,G2,B1,B2,M1was 0.5 μg/L-50 μg/L,r> 0.999.The recoveries ranged from 86.5%to 98.0%.This method was accurate,and the specificity was relatively strong,the false positive rate was low,there were more general practicality,it was suitable for the determination ofAflatoxinsin walnut.
Key words:walnut;triple quadrupole mass spectrum;Aflatoxins
黃曲霉毒素(Aflatoxins)是生長在食物及飼料中的黃曲霉(Aspergillus flavus)和寄生曲霉代謝的一組化學結(jié)構(gòu)類似的產(chǎn)物,黃曲霉毒素具有強毒性和致癌性,其中黃曲霉毒素B1急性毒性是氰化鉀的10倍,慢性中毒可誘發(fā)肝癌[1-3]。黃曲霉毒素存在于土壤、動植物、各種堅果,特別是花生和核桃中。1993年被世界衛(wèi)生組織(World Health Organization,WHO)的癌癥研究機構(gòu)劃定為一類致癌物[4],是人類原發(fā)性肝癌的主要致病因素之一,目前大多數(shù)國家和地區(qū)都已出臺相關(guān)法律,對食品和飼料中黃曲霉毒素含量進行嚴格控制。鑒于黃曲霉毒素對人類的健康造成的危害,世界上許多國家已建立黃曲霉毒素限量標準。因此,對各類油脂中黃曲霉毒素含量的檢測不可缺少,而目前油脂中黃曲霉毒素常用檢測方法包括薄層色譜法、酶聯(lián)免疫化學分析法、液質(zhì)聯(lián)用法、微柱篩選法和高效液相色譜法。在本研究中,我們建立用高效液相色譜-串聯(lián)三重四極桿質(zhì)譜對核桃中的黃曲霉毒素G1、G2、B1、B2、M1進行測定。
Agilent G6460三重串聯(lián)四極桿質(zhì)譜儀,配電噴霧離子源,配Agilent 1290超高效液相色譜儀:美國Agilent公司;TGL-16M高速冷凍離心機:湘儀離心機公司;SC-8L-150數(shù)控固相萃取裝置:廣州智真生物公司;MCX 固相萃取小柱(60 mg,3 mL):美國 Waters公司;微孔濾膜(0.22 μm):天津津騰公司;
黃曲霉毒素總量免疫親和柱(3mL/60mg):美國Beacon;黃曲霉毒素 G1、G2、B1、B2、M1標準品溶液:農(nóng)業(yè)部環(huán)境保護科研監(jiān)測所;黃曲霉毒素 G1、G2、B1、B2、M1的濃度均為 1.0 μg/mL;核桃:市場購買;甲醇、乙腈(均為色譜純):MERCK公司;試劑(均為分析純):中國醫(yī)藥(集團)上?;瘜W試劑公司。
色譜柱:ZORBAX Eclipse PlusC18柱,2.1 mm×50 mm×1.8μm(Agilent公司);柱溫:30℃;流速:0.3 mL/min;進樣量:10 μL;流動相:A為0.2%甲酸水溶液,B為乙腈;梯度洗脫程序見表1。
表1 流動相條件Table 1 Mobile phase conditions
電離方式:電噴霧電離源(ESI),正離子模式掃描,多反應(yīng)監(jiān)測(multiple-reaction monitoring,MRM),離子源溫度:350℃;氣體:氮氣;干燥氣流速:6 L/min;霧化器壓力:310 kPa;鞘氣溫度:350℃;經(jīng)過對毛細管出口電壓、碰撞池能量等質(zhì)譜參數(shù)的優(yōu)化,最終確定黃曲霉毒素 G1、G2、B1、B2、M1質(zhì)譜條件見表2。
表2 黃曲霉毒素G1、G2、B1、B2、M1檢測的質(zhì)譜參數(shù)Table 2 Mass spectrometry parameters of Aflatoxins G1,G2,B1,B2,M1
準確取粉碎均質(zhì)樣品5.0 g加入1.0 g氯化鈉和70%甲醇水溶液25 mL,均質(zhì)器高速攪拌提取1 min,然后超聲處理10 min,10 000 r/min離心5 min,定性濾紙過濾,吸取上清液5 mL,用水稀釋至20 mL,搖勻,待凈化。取10 mL待測液,緩慢通過免疫親和柱,流速控制在1 mL/min左右,再用10 mL純水淋洗,棄去淋洗液,準確加入1.0 mL甲醇洗脫,流速控制在1 mL/min~2mL/min,收集甲醇洗脫液,渦旋混合1 min,過0.22 μm微孔濾膜于進樣瓶,供液質(zhì)分析。
配制黃曲霉毒素(AFT)G1、G2、B1、B2、M1混合標準溶液濃度從 0.5 μg/L~50.0 μg/L,進行檢測分析,結(jié)果表明:在 0.5、1.0、5.0、10.0、20.0、50.0 μg/L 的濃度范圍內(nèi),黃曲霉毒素 G1、G2、B1、B2、M1都具有良好的線性,線性相關(guān)系數(shù)r大于0.999,記錄各待測組分色譜峰面積,以各成份的進樣量為橫坐標(X),各成份的峰面積為縱坐標(Y),進行回歸分析,校正曲線結(jié)果見表3。
表3 回歸方程和相關(guān)系數(shù)Table 3 Regression equation and correlation coefficient
以3倍信噪比(S/N=3)對應(yīng)的濃度作為方法檢出限(LOD),以10倍信噪比(S/N=10)對應(yīng)的濃度作為方法定量限(LOQ),5種黃曲霉毒素的檢出限為0.2μg/kg~0.3 μg/kg,定量限為 0.5 μg/kg~1.0 μg/kg,均滿足檢測要求,結(jié)果見表4。
表4 5種黃曲霉毒素檢出限和定量限Table 4 LOD and LOQ about 5 kinds of Aflatoxins
在核桃陰性樣品中添加3.0 μg/L及10.0 μg/L黃曲霉毒素混合標準溶液,按1.4方法進行前處理,平行測定6次,得到方法平均回收率及精密度,結(jié)果如表5所示。5種黃曲霉素的平均回收率為86.5%~98.0%,RSD為0.3%~2.9%。
按擬訂方法測定核桃樣品,結(jié)果未檢出黃曲霉毒素 G1、G2、B1、B2、M1。
表5 5種黃曲霉毒素回收率及相對標準偏差(n=6)Table 5 Recovery and relative standard deviation about 5 kinds ofAflatoxins(n=6)
黃曲霉毒素易溶于有機試劑甲醇和乙腈,普遍采用的提取方法是用一定比例的甲醇水[5-7]或乙腈水[8-9]來提取樣品中的黃曲霉毒素,本文選用70%甲醇水溶液為提取劑。
目前,用于黃曲霉毒素分離純化的固相萃取方法有多功能凈化柱[1]、免疫親和柱[10-11]和分散固相萃取法(C18)[12]等,由于免疫親和柱,本文使用免疫親和柱凈化樣品。靈敏度高,用凝膠作為固相載體,與黃曲霉毒素 G1、G2、B1、B2、M1高特異性的單克隆抗體共價連接,可以有效除去雜質(zhì),相比傳統(tǒng)凈化方法,操作簡單快速靈敏度高,可實現(xiàn)較大量樣品的提取。
在電噴霧正離子監(jiān)測模式下對AFT B1、AFT B2、AFT G1、AFT G2進行一級質(zhì)譜掃描,得到母離子;然后對母離子進行子離子掃描(Product Ion Scan)得到子離子;對裂解電壓(Fragmentor)和碰撞能量(CE)等二級質(zhì)譜參數(shù)進行優(yōu)化,以由母離子產(chǎn)生的子離子豐度達到最大時為最優(yōu),選擇兩個豐度最高一對子離子作為定量和定性離子。
普遍用乙腈-水作為流動相,質(zhì)譜靈敏度高,在乙腈-水中加入甲酸有助于待測物母離子 [M+H]+的形成,而且隨著甲酸濃度的增加,質(zhì)譜響應(yīng)值增加,超過一定的濃度反而下降[13-14],本文采用乙腈-水(0.2%甲酸)作為流動相。因為5種黃曲霉毒素的分子結(jié)構(gòu)比較接近,采用梯度洗脫能較好的得到分離。
目前,黃曲霉毒素 G1、G2、B1、B2、M1文獻記載的測定方法有液相色譜法、薄層色譜法、酶聯(lián)免疫法、熒光分光光度法等[4],我國現(xiàn)在還沒有黃曲霉毒素的質(zhì)譜檢法的國標,與以前的方法相比,本文采用免疫親和柱凈化樣品,用高效液相色譜-三重四極桿串聯(lián)質(zhì)譜分析樣品,優(yōu)點在于待分析樣品無需衍生,可直接分析測定,大大減少了分析的時間,結(jié)果準確性和檢測靈敏度大幅度提高,此方法快速、靈敏、準確、專屬性比較強,假陽性率低,有較普遍的實用性,是核桃及其其它堅果中的黃曲霉毒素測定較好的參考方法。
[1]方寧燁,劉丹丹,肖德強,等.黃曲霉毒素B1致體外人胚肝細胞損傷的研究[J].廣西醫(yī)學,2015,37(3):300-301,316
[2]劉洋,杜明,張根義.黃曲霉毒素B1與雜色曲霉素對HepG2細胞的聯(lián)合毒性[J].食品與生物技術(shù)學報,2014,33(12):1300-1306
[3]王雯,李崗,魏云瀟.我國食品中黃曲霉毒素污染現(xiàn)狀的研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學,2015,43(18):308-309
[4]張藝兵,鮑蕾,褚慶華.農(nóng)產(chǎn)品中真菌毒素的檢測分析[M].北京:化學工業(yè)出版社,2006
[5]鄭榮,毛丹,王柯,等.HPLC法測定中藥中黃曲霉毒素B2、B1、G2、G1的含量[J].藥物分析雜志,2005,26(6):5-8
[6]Hassan J,Habibi S.Reverse Homogeneous Liquid-Liquid Extraction as a Miniaturized Method for Extraction of Aflatoxins from Pistachio and Wheat and LC Post-column Derivatization-Fluorescence Detection[J].Chromatogr,2011,73(9/10):1005-1008
[7]Nonaka Y,Saito K,Hanioka N,et al.Determination of aflatoxins in food samples by automated on-line in-tube solid-phase microextraction coupled with liquid chromatography-mass spectrometr[J].Chromatogr A,2009,1216(20):4416-4422
[8]Boonzaaijer G,Van Osenbruggen W A,Kleinnijenhuis A J et al.An exploratory investigation of several mycotoxins and their natural occurrence inflavor ingredients and spices,using a multi-mycotoxin LC-MS/MS method[J].World Mycotoxin J,2008,1(2):167-174
[9]Wang H,Zhou X J,Liu Y Q,et al.Determination of aflatoxin M1 in milk by triple quadrupole liquid chromatography-tandem mass spectrometry[J].Food Addit.Contam,2010,27(9):1261-1265
[10]國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗總局.GB/T 18979-2003食品中黃曲霉毒素的測定免疫親和柱層析凈化高效液相色譜和熒光光度法[S].北京:中國標準出版社,2003:1-7
[11]史俊文,劉鳳芝.免疫親和柱凈化-高效液相色譜-三重串聯(lián)四級桿質(zhì)譜法測定食用植物油中的黃曲霉毒素B1[J].中國油脂,2014,22(5):85-87
[12]Rubert J,Soler C,Manes J.Optimization of Matrix Solid-Phase Dispersion method for simultaneous extraction of aflatoxins and OTA in cereals and its application to commercial samples[J].Talanta,2010,82(2):567-574
[13]許勇,王少敏,鄭榮,等.高效液相色譜-串聯(lián)三重四級桿質(zhì)譜分析法測定刀豆中黃曲霉毒素G2、G1、B2、B1[J].中國衛(wèi)生檢驗雜志,2011(1):41-43
[14]勞哲,江恩源.Oasis HLB固相萃?。焖僖合啵厮臉O桿質(zhì)譜法測定花生和花生油中黃曲霉毒素B1,B2,G1,G2[J].國外醫(yī)學地理分冊,2015,36(2):137-141
Determination of Aflatoxins G1,G2,B1,B2and M1in Walnut by HPLC-MS/MS
ZANG Guo-dong,YANG Qin-zhan,CHEN Meng-jun,LIN Yu-chan
(Huizhou Center for Agricultural Products Quality and Safety Supervision and Testing,Huizhou 516008,Guangzhou,China)
2017-02-21
10.3969/j.issn.1005-6521.2017.19.028
惠州市科技計劃項目(2014B40008003)
臧國棟(1981—),男(漢),碩士,研究方向:抗逆分子生物學。