高溫天來(lái)襲：飲食防暑攻略

五種食物澆滅身體“五把火”

1.蓮子湯去心火

表現(xiàn)癥狀：分虛實(shí)兩種，虛火表現(xiàn)為低熱、盜汗、心煩、口干等；實(shí)火表現(xiàn)為反復(fù)口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。

食療法：蓮子30克（不去蓮心），梔子15克（用紗布包扎），加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。

2.芹菜粥去肝火

表現(xiàn)癥狀：頭熱頭痛、面紅目赤、心煩易怒、夜寐不安、口干口苦、舌紅苔薄等。

食療法：新鮮芹菜60克（切碎），粳米100克，放砂鍋內(nèi)，加水如常法煮粥，每日早晚溫?zé)岱?。?yīng)現(xiàn)煮現(xiàn)吃，不宜久放。

3.綠豆粥去胃火

表現(xiàn)癥狀：分虛實(shí)兩種，虛火表現(xiàn)為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔；實(shí)火表現(xiàn)為上腹不適、口干口苦、大便干硬。

食療法：石膏粉30克，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然后過(guò)濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。

4.百合銀花粥去肺火

表現(xiàn)癥狀：干咳無(wú)痰、痰中帶血、咽疼音啞等。

食療法：先將100克粳米淘?xún)簦笾林酀獬頃r(shí)再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。

5.枸杞山萸湯祛腎火

表現(xiàn)癥狀：頭暈?zāi)垦?、耳鳴耳聾、腰脊酸軟、潮熱盜汗、五心煩躁。

食療法：豬腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，一起放入砂鍋內(nèi)煮至豬腰子熟，吃豬腰子喝湯。

六種瓜降六種火

1.苦瓜清心降火

炎熱的夏天，人體腸胃功能減弱，消化液分泌減少，往往胃口不開(kāi)，食欲減退?！翱唷弊鳛椤拔逦丁敝唬梢约ぐl(fā)人的食欲。立夏中醫(yī)飲食原則是“春夏養(yǎng)陽(yáng)”，養(yǎng)陽(yáng)重在養(yǎng)心，順應(yīng)春夏之交養(yǎng)心的生理特點(diǎn)，苦瓜就是清心降火的佼佼者?？喙现灰胝{(diào)得法，淡淡的苦味中帶有清香，吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。

2.南瓜補(bǔ)中益氣

具有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便等功效，含蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)素，也含豐富胡蘿卜素，能保健視力、改善血糖強(qiáng)心固腎氣。

3.黃瓜生津止渴

有清熱利濕、解毒消腫、生津止渴的功效?？奢o助治療身熱煩渴、咽喉腫痛、風(fēng)熱眼疾、濕熱黃疸、小便不利等病癥。

4.冬瓜消脂減肥

冬瓜所含的維生素B族能加速將糖類(lèi)、淀粉轉(zhuǎn)化為熱能，從而減少體內(nèi)脂肪，有利于減肥。春夏季經(jīng)常吃冬瓜，對(duì)于人體健康尤其是體型偏胖的人群是十分有益的。

5.西瓜解暑利尿

西瓜不僅能解暑止渴，而且營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分。夏天出現(xiàn)中暑、發(fā)熱、心煩、口渴、尿少，或其他急性熱病時(shí)，均宜用西瓜進(jìn)行輔助治療。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水用。

6.絲瓜清熱利腸

有清熱解暑的功效。歷代醫(yī)藥典籍和《本草綱目》皆說(shuō)絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時(shí)烹煮時(shí)間不宜長(zhǎng)，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮和絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。

夏季吃8種食物清熱消暑又養(yǎng)心

1.金針菜

可補(bǔ)氣養(yǎng)血、清熱去濕、解除憂(yōu)愁憤怒，也含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2.海帶

不僅有助于清除體內(nèi)的積熱，還可以對(duì)付因出汗過(guò)多出現(xiàn)的體力透支。另外，夏季是心腦血管疾病的高發(fā)季節(jié)，海帶中含有的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)恰恰具有輔助降低血壓、降低血液黏稠度的作用，對(duì)心腦血管疾病患者大有裨益。海帶既可涼拌，又可煲湯食用，其中牛肉海帶湯特別適合夏季飲用。禁忌：但患有甲亢的病人不要吃海帶，孕婦、乳母也不宜吃過(guò)多海帶。

3.西紅柿

西紅柿一年四季都可見(jiàn)，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，它同樣也是清熱解毒的好幫手，用中醫(yī)的話(huà)來(lái)說(shuō)，西紅柿的作用就是平肝“去火”。

4.蘿卜

民間把蘿卜稱(chēng)為“小人參”，這可不是完全沒(méi)有道理的哦。蘿卜不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還是預(yù)防上火的好手。對(duì)已經(jīng)氣郁上火甚至生痰的人來(lái)說(shuō)，蘿卜有很好的清熱消痰作用。如果要比拼“降火”能力的話(huà)，青蘿卜是最佳，紅皮白心者次之。

5.大豆

大豆蘊(yùn)含豐富的蛋白質(zhì)，在滋陰去火的同時(shí)還能為你補(bǔ)充蛋白質(zhì)、異黃酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等營(yíng)養(yǎng)。除此之外，大豆中含有的可溶性纖維在幫你降低膽固醇含量的同時(shí)，還可以幫你順利通便排毒，你的皮膚和氣色也會(huì)因此好很多。

6.蜂蜜

《本草綱目》 上記載，蜂蜜有“清熱、解毒、潤(rùn)燥”等功效，是“健康長(zhǎng)壽的妙藥”。早上起床后喝一大杯溫蜂蜜水，除了能幫你化解“夏熱”之外，還能給你帶來(lái)一天的甜蜜好心情。

7.蓮藕

有健脾開(kāi)胃、養(yǎng)心安神、補(bǔ)血益氣的功效，是夏季良好的消暑清熱食物。蓮藕生吃熟吃各有效果。蓮藕生食，能清熱潤(rùn)肺，涼血行淤?？梢詻霭瑁部梢詫Ⅴr藕榨汁，與鮮梨汁、甘蔗汁等混合飲用。藕熟吃，可健脾開(kāi)胃，止瀉固精。此外，經(jīng)常用腦的人多吃藕，可以起到益血補(bǔ)髓，安神健腦的作用。女性吃藕能夠達(dá)到調(diào)血、補(bǔ)血、紅潤(rùn)面色的效果。

8.竹笙

夏天衣物漸清減，減肥事宜又被眾姊妹列為頭等大事，有“刮油”效果的竹笙，自然成為熱銷(xiāo)的夏日食材。竹笙又叫竹蓀，是寄生在枯竹根部的一種珍貴 菌類(lèi)，曾經(jīng)是“宮廷貢品”，近代也作為國(guó)宴名菜出現(xiàn)。它的口感脆嫩清爽，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含膠質(zhì)纖維， 解膩助消化，減少腹壁脂肪的積存，即俗稱(chēng)“刮油”的 作用?！吨袊?guó)藥典》記載，竹笙具有益胃清腸、抗老防衰、消炎止痛、減肥等多種功能。endprint