法國養(yǎng)豬批次化管理參考

法國生豬養(yǎng)殖也經(jīng)歷了從散養(yǎng)到適度規(guī)模家庭農(nóng)場養(yǎng)殖為主的發(fā)展歷程，50～300頭母豬的家庭農(nóng)場比例為67%，500頭以上母豬規(guī)模家庭農(nóng)場比例為15%，這樣的規(guī)模主要是由于當(dāng)?shù)卣沫h(huán)保、經(jīng)濟(jì)及防疫等因素決定的。

1 法國養(yǎng)豬概況

1.1 法國養(yǎng)殖區(qū)域及組織

眾所周知，布列塔尼坐落于法國西北部，著名的諾曼底地區(qū)南部，是法國養(yǎng)殖業(yè)和食品加工業(yè)的集中地，這里生豬養(yǎng)殖占法國57.5%，面積僅占法國國土面積的5%左右，相當(dāng)于我國河南南陽地區(qū)的面積，人口僅約300萬。法國生豬養(yǎng)殖也經(jīng)歷了從散養(yǎng)到適度規(guī)模家庭農(nóng)場養(yǎng)殖為主的發(fā)展歷程，50～300頭母豬的家庭農(nóng)場比例為67%，500頭以上母豬規(guī)模家庭農(nóng)場比例為15%，這樣的規(guī)模主要是由于當(dāng)?shù)卣沫h(huán)保、經(jīng)濟(jì)及防疫等因素決定的。這樣的家庭生產(chǎn)者90%以上是由法國合作組織對(duì)其進(jìn)行市場指導(dǎo)和技術(shù)服務(wù)管理，比如法國最大的種豬育種公司AXIOM，擁有的核心群占法國核心目錄冊(cè)總量的70%左右，年屠宰生豬上市量1,000萬頭，占法國生豬總量量的38.5%。AXIOM有各領(lǐng)域的專業(yè)人員對(duì)其自有或合作的位于金字塔頂端的曾祖代核心場和祖代擴(kuò)繁場進(jìn)行育種服務(wù)，營養(yǎng)配方及飼養(yǎng)方案制定，衛(wèi)生防疫執(zhí)行等專業(yè)服務(wù)。

表1 法國母本母豬2008年和2015年P(guān)SY對(duì)比

圖1 法國最大的育種公司AXIOM各級(jí)種豬場母豬更新率

1.2 法國PSY(每頭母豬每年生產(chǎn)斷奶仔豬數(shù))指標(biāo)

法國1985年平均產(chǎn)活仔數(shù)11頭，現(xiàn)在發(fā)展到2015年AXIOM公司的大白產(chǎn)活仔數(shù)17.6頭，這主要得益于良好的飼養(yǎng)管理及育種取得的進(jìn)展，正因?yàn)榉▏N每年都取得比較大的進(jìn)展，因而農(nóng)場主都希望將最優(yōu)秀的基因引入到自己的農(nóng)場，母豬的淘汰更新率相對(duì)比較高，表1是法國母本母豬長白2008年和2015年P(guān)SY對(duì)比，圖1列出了各級(jí)種豬場的更新率。表2是據(jù)不同的斷奶日齡計(jì)算出的PSY。在法國計(jì)算PSY很簡單，即PSY=斷奶仔豬數(shù)×胎次。從表2可以看出，不同的斷奶日齡會(huì)導(dǎo)致PSY差別較大，目前法國通常21日齡斷奶，也有部分28日齡斷奶，本篇接下來基于這兩種斷奶日齡討論法國的批次化生產(chǎn)。

表2 不同斷奶日齡對(duì)應(yīng)PSY

表3 母豬批次化繁殖理論依據(jù)

2 法國養(yǎng)豬批次化生產(chǎn)的意義

法國養(yǎng)豬批次化生產(chǎn)管理始于20世紀(jì)70年代末，這方面是現(xiàn)代生物技術(shù)應(yīng)用使其成為可能，更重要的批次化管理具有如下重要意義。

2.1 法國勞動(dòng)法規(guī)約束

法國是一個(gè)高福利的國家，每個(gè)員工周工作時(shí)間為35h，并且在夏季高溫季節(jié)有5個(gè)星期的帶薪休假，這對(duì)勞動(dòng)密集型的養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)是一個(gè)挑戰(zhàn)，所以法國養(yǎng)豬設(shè)備自動(dòng)化程度很高，另外養(yǎng)豬批次化管理為員工周末及節(jié)假日休息安排提供了必要的保證。批次化管理可以使配種、分娩等繁重工作分配在每周固定日期進(jìn)行，并根據(jù)計(jì)劃進(jìn)行調(diào)休。比較典型的安排比如周四斷奶，周日早上查情，周一早上第1次配種，周一晚上第2次配種，周二早上第三次配種。法系母豬首次分娩年齡至少365d，一般在240～255d首次配種，首次配種必須注意體重至少130～140kg，并且必須在母豬至少3次發(fā)情之后。

2.2 養(yǎng)殖配置更趨完善合理化

批次化管理不僅能夠預(yù)先計(jì)劃安排養(yǎng)豬及其他活動(dòng)的組織，對(duì)新建場投資的預(yù)估也更加準(zhǔn)確，更重要的是未來養(yǎng)殖過程中還可以優(yōu)化設(shè)施的使用效率，降低建筑設(shè)備成本。

全進(jìn)全出的生物安全需要：①便于提供日齡和體重一致的仔豬，容易選出優(yōu)秀種豬；有利于減少批內(nèi)仔豬日齡差異，方便組內(nèi)交叉寄養(yǎng)，減少疾病傳播；②欄舍空置，豬群轉(zhuǎn)移，清洗消毒，防止交叉感染；③避免豬群混雜，批次化管理使同齡豬同室，豬只免疫狀態(tài)相同；④批次化管理以后，各欄舍之間是一個(gè)整體，并且遵循生物安全順序，必須按照生物安全級(jí)別由高到低的順序進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。簡單地說，母豬場配種舍、妊娠舍和產(chǎn)房為第一區(qū)，保育舍和育肥舍為第二區(qū)，工作人員只可以從第一區(qū)到第二區(qū)，順序不可逆。

表4 20日齡斷奶和26日齡斷奶的批次間隔及批次數(shù)量對(duì)照

3 批次化管理的理論依據(jù)

3.1 母豬的理論繁殖周期

通常我們所說的幾周批次即指批次間隔，批次間隔的計(jì)算方法如下：

實(shí)行批次化管理以后母豬場配種舍、妊娠舍和產(chǎn)房以及保育舍和育肥舍都是一個(gè)有機(jī)的整體，同時(shí)我們?cè)谠O(shè)計(jì)批次化管理方案后，也要設(shè)計(jì)保育舍和育肥舍的數(shù)量與之匹配。表5列出法國26日齡斷奶及21日齡斷奶常采用的批次數(shù)量管理的各個(gè)欄舍的分配，供參考。

表5 法國26日齡斷奶及21日齡斷奶常采用的批次數(shù)量管理的各個(gè)欄舍的分配數(shù)量

4 小結(jié)

批次化管理是利用現(xiàn)代生物技術(shù)，結(jié)合母豬繁殖周期理論，達(dá)到同期發(fā)情，同期配種，同期分娩的生產(chǎn)管理方法，因?yàn)樵诜▏捎诟鞣N因素限制，養(yǎng)豬場通常的規(guī)模是200～300頭母豬，并且由于法國人工成本相對(duì)較高，通常采用的批次管理的間隔是3周批次，另外也有部分4周批次和5周批次。法式母豬生產(chǎn)批次化技術(shù)后備母豬采用同期發(fā)情藥物，經(jīng)母豬采用統(tǒng)一斷奶法來實(shí)現(xiàn)性周同步化，通常在固定時(shí)期，有規(guī)律的間隔期內(nèi)，斷奶全部批次的母豬，并準(zhǔn)備好相應(yīng)棟舍來接收母豬和仔豬的批次生產(chǎn)管理模式。中國豬場在設(shè)計(jì)批次化管理時(shí)要結(jié)合國內(nèi)自身豬場的規(guī)模大小而選擇不同的批次間隔，以達(dá)到真正提高欄舍利用率和真正的全進(jìn)全出，從而提高豬群的健康程度和改善整個(gè)養(yǎng)殖大環(huán)境。■

(來源：溫氏華農(nóng)養(yǎng)豬訓(xùn)練營)