清流縣甘薯新品種引進(jìn)及篩選試驗(yàn)初報(bào)

鄭永富，李先民，肖步金，姜東明，邱永祥

（1.福建省清流縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)技站，福建清流365300；2.福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所，福建福州365000）

清流縣甘薯新品種引進(jìn)及篩選試驗(yàn)初報(bào)

鄭永富1，李先民1，肖步金1，姜東明1，邱永祥2

（1.福建省清流縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)技站，福建清流365300；2.福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所，福建福州365000）

為篩選出適宜清流縣推廣的甘薯新優(yōu)品種，引進(jìn)了紅心加工型品種5個(gè)、紫色加工型品種4個(gè)、優(yōu)質(zhì)鮮食型品種5個(gè)，共計(jì)14個(gè)甘薯品種進(jìn)行了對比試驗(yàn)。試驗(yàn)結(jié)果表明，泉薯10號(hào)薯干每667m2產(chǎn)量為863.53 kg，高于對照巖薯5號(hào)47.39 kg，增產(chǎn)5.81%，綜合性狀表現(xiàn)良好，可作為紅心地瓜干加工品種進(jìn)一步推廣種植；福寧紫3號(hào)薯干每667m2產(chǎn)量為834.44 kg，比對照龍津薯1號(hào)高571.34 kg，增產(chǎn)217.15%，花青素含量高，可作為紫心地瓜干加工品種進(jìn)一步推廣種植；福薯604薯型均勻、商品薯率高、表面光滑、色澤艷麗，且薯肉色為桔黃色，胡蘿卜素含量高，鮮薯每667m2產(chǎn)量高于對照金山57品種175.45 kg，增產(chǎn)6.12%，可作為特色鮮食型品種推廣種植。

甘薯；篩選；加工；花青素

清流縣甘薯種植歷史悠久，受連城地瓜干加工產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)，常年種植甘薯面積穩(wěn)定在2 667 hm2左右。隨著人們對甘薯營養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)識(shí)和保健意識(shí)的提高，不同的人群對于甘薯有著不同的消費(fèi)需求。當(dāng)前，清流縣甘薯生產(chǎn)品種結(jié)構(gòu)單一，存在種質(zhì)退化、品種混雜等問題，專用型品種少，已不適應(yīng)當(dāng)前居民消費(fèi)和產(chǎn)業(yè)加工的需求。為滿足社會(huì)需求，解決供需矛盾，于2015—2016年引進(jìn)了紅心加工型品種5個(gè)、紫心加工型品種4個(gè)、優(yōu)質(zhì)鮮食型品種5個(gè)，共計(jì)14個(gè)甘薯品種與當(dāng)?shù)刂髟云贩N進(jìn)行了對比試驗(yàn)，以期篩選出適宜當(dāng)?shù)赝茝V的甘薯新優(yōu)品種，促進(jìn)清流縣甘薯產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地為清流縣嵩溪鎮(zhèn)羅坡崗村根林家庭農(nóng)場，沙壤土，土壤肥力中等，排灌良好。

1.2 參試品種

參試品種分為紅心加工型品種組：泉薯10號(hào)、龍薯9號(hào)、金山630、福寧薯12號(hào)、巖薯5號(hào)（CK）；紫心加工型品種組：福寧紫3號(hào)、福薯317、福薯24號(hào)、龍津薯1號(hào)（CK）；優(yōu)質(zhì)鮮食型品種組：廣薯87、龍薯14號(hào)、福薯604、福薯129、金山57（CK）。所有品種均由福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所提供。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

甘薯種植模式為煙后套種。試驗(yàn)分3組進(jìn)行，共3個(gè)小區(qū)。各組中每個(gè)品種種植面積為90 m2（3行區(qū)，行長25 m），不設(shè)重復(fù)，畦溝寬1.2 m，煙葉株距50 cm，每兩株煙之間套種2株甘薯，單行種植，每667m2栽培密度約為2 223株。各品種甘薯均于5月26日移栽，11月6日收獲。

1.4 觀察記載

對參試品種及時(shí)進(jìn)行特征特性及經(jīng)濟(jì)性狀等方面的觀察記載。收獲時(shí)進(jìn)行田間考種、外觀品質(zhì)鑒定，稱量小區(qū)所有薯塊計(jì)算產(chǎn)量；烘干率在收獲后第2天進(jìn)行，各小區(qū)稱取鮮薯200 g，切成0.5 cm厚的長條，置烘箱中在80℃下烘至恒重，稱取干重，重復(fù)3次，計(jì)算干物率。淀粉率=烘干率×0.86945-6.34587［1］。紫心加工型組花青素含量委托福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所進(jìn)行測定。

2 結(jié)果與分析

2.1 紅心加工型品種組

紅心加工型品種組各品種性狀表現(xiàn)見表1，從農(nóng)藝性狀表現(xiàn)上看，各品種株型均為半直立型。其中，福寧薯12號(hào)為中蔓型，其余各品種均為短蔓型，蔓粗中等。單株結(jié)薯個(gè)數(shù)均低于對照，對照巖薯5號(hào)7.33個(gè)/株，居第1；第2為福寧薯12號(hào)，6.33個(gè)/株；第3為泉薯10號(hào)，6個(gè)/株。泉薯10號(hào)、福寧薯12號(hào)、巖薯5號(hào)（CK）薯肉色為桔紅色；龍薯9號(hào)、金山630為淡紅色。從鮮薯產(chǎn)量表現(xiàn)上看，金山630鮮薯產(chǎn)量最高，每667m2產(chǎn)量為3 739.95 kg,比對照巖薯5號(hào)高345.04 kg，增產(chǎn)10.16%；泉薯10號(hào)、龍薯9號(hào)、福寧薯12號(hào)鮮薯產(chǎn)量均低于對照，分別減產(chǎn)5.51%、2.65%、17.12%。從薯干產(chǎn)量上看，泉薯10號(hào)第1，每667m2薯干產(chǎn)量為863.53 kg，高于對照47.39 kg，增產(chǎn)5.81%，其他品種薯干產(chǎn)量均低于對照，對照巖薯5號(hào)第2，薯干產(chǎn)量為816.14 kg，第3為龍薯9號(hào)，每667m2產(chǎn)量為815.63 kg，比對照減產(chǎn)0.06%。

表1 紅心加工型品種生產(chǎn)表現(xiàn)

2.2 紫心加工型品種組

紫心加工型品種組各品種性狀表現(xiàn)見表2，從農(nóng)藝性狀表現(xiàn)上看，各品種株型均為半直立型。其中，福寧紫3號(hào)為短蔓型，福薯24號(hào)、龍津薯1號(hào)為中蔓型，福薯317為長蔓型。各品種單株結(jié)薯個(gè)數(shù)均各低于對照，對照龍津薯1號(hào)5個(gè)/株，居第1；第2為福寧紫3號(hào)，4.33個(gè)/株；第3為福薯317、福薯24號(hào)，3.33個(gè)/株。各品種薯肉色均為紫色，其中福薯24為紫帶白。福寧紫3號(hào)、福薯317花青素含量分別為41.14 mg/100g、105.71 mg/100g，為高花青素型（＞30mg/100g）［2］，福薯4號(hào)花青素含量為7.3 mg/100g。從鮮薯產(chǎn)量表現(xiàn)上看，各品種鮮薯產(chǎn)量均高于對照，福寧紫3號(hào)鮮薯產(chǎn)量最高，每667m2產(chǎn)量為2 614.17 kg,比對照龍津薯1號(hào)高1 452.53 kg，增產(chǎn)131.01%；第2為福薯317，每667m2鮮薯產(chǎn)量為2 418.25 kg，比對照龍津薯1號(hào)高1 286.61 kg，增產(chǎn)113.69%；福薯4第3，每667m2鮮薯產(chǎn)量為1 505.92 kg，比對照龍津薯1號(hào)高374.28 kg，增產(chǎn)33.07%。從薯干產(chǎn)量上看，各品種薯干產(chǎn)量均高于對照，福寧紫3號(hào)薯干產(chǎn)量最高，每667m2薯干產(chǎn)量為834.44 kg，比對照龍津薯1號(hào)高571.34 kg，增產(chǎn)217.15%；其次為福薯317，每667m2薯干產(chǎn)量為678.80 kg，比對照龍津薯1號(hào)高415.7 kg，增產(chǎn)158%；福薯24為第3，每667m2薯干產(chǎn)量為471.96 kg，比對照龍津薯1號(hào)高208.85 kg，增產(chǎn)79.38% 。

2.3 優(yōu)質(zhì)鮮食型品種組

優(yōu)質(zhì)鮮食型品種組各品種性狀表現(xiàn)見表3，從農(nóng)藝性狀表現(xiàn)上看，各品種株型均為半直立型。其中，廣薯87、龍薯14號(hào)、福薯129為短蔓型，福薯604為中蔓型，金山57為長蔓型。各品種單株結(jié)薯個(gè)數(shù)廣薯87為6.67個(gè)/株，居第1；第2為福薯604，5.67個(gè)/株；第3為福薯129，4.33個(gè)/株。廣薯87商品薯率為88.6%，居第1；第2為福薯129，商品薯率為88.3%；第3為福薯604，商品薯率為86.8%。從鮮薯產(chǎn)量表現(xiàn)上看，福薯604和福薯129鮮薯每667m2產(chǎn)量分別高于對照175.45 kg和87.12 kg，分別增產(chǎn)6.12%和3.04%；廣薯87和龍薯14號(hào)鮮薯均低于對照，分別減產(chǎn)21.53%和43.47%。

3 結(jié)論與討論

甘薯加工大致分為生產(chǎn)地瓜干、果脯、蜜餞以及生產(chǎn)淀粉。不同甘薯品種加工適應(yīng)性不同。紅心加工型品種組試驗(yàn)中，泉薯10號(hào)薯干產(chǎn)量第1，每667m2薯干產(chǎn)量為863.53 kg，比對照高47.39 kg，增產(chǎn)5.81%，綜合性狀表現(xiàn)良好，且薯肉色為桔紅色，可作為紅心地瓜干加工品種進(jìn)一步推廣種植。

紫心加工型品種組試驗(yàn)中，福寧紫3號(hào)薯干產(chǎn)量最高，每667m2為834.44 kg，比對照龍津薯1號(hào)高571.34 kg，增產(chǎn)217.15%；其次為福薯317，每667m2薯干產(chǎn)量為678.80 kg，比對照龍津薯1號(hào)高415.7 kg，增產(chǎn)158%，傅玉凡［2］等研究表明，紫色甘薯中若花青素含量過高，口感較差，有澀嘴感，福薯317花青素含量為105.71 mg/100g，建議可作為花青素提取品種。綜合考慮，福寧紫3號(hào)可作為紫心地瓜干加工品種進(jìn)一步推廣種植。

表2 紫心加工型品種生產(chǎn)表現(xiàn)

表3 優(yōu)質(zhì)鮮食型品種生產(chǎn)表現(xiàn)

特色鮮食型甘薯品種組中，各品種商品薯率均在85%以上，但廣薯87、龍薯14號(hào)產(chǎn)量較低。福薯604、福薯129鮮薯每667m2產(chǎn)量分別高于對照175.45 kg和87.12 kg，增產(chǎn)6.12%、3.04%。其中，福薯604薯型均勻、表面光滑、色澤艷麗，且薯肉色為桔黃色，胡蘿卜素含量高，特別適合作為鮮食型品種推廣種植；福薯129各方面表現(xiàn)良好，但薯皮淡黃色，表面不光滑，稍處弱勢。

研究表明，甘薯薯塊中的淀粉、可溶性糖、蛋白質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等是決定甘薯食味品質(zhì)的重要因子［3］。因此，不論是地瓜干加工品種還是作為鮮食型品種都還需進(jìn)一步研究。

［1］王文質(zhì)，以凡，杜述榮，等．甘薯淀粉含量換算公式及換算表［J］.作物學(xué)報(bào)，1989，15（1）：94．

［2］傅玉凡，陳敏，葉小利，等．紫色甘薯花色苷含量的變化規(guī)律及其與主要經(jīng)濟(jì)性狀的相關(guān)性［J］.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，40（10）：2185-2192．

［3］后猛，張?jiān)蕜偅跣?，等．食用型甘薯品質(zhì)性狀變化及其與農(nóng)藝性狀相關(guān)性［J］. 江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2014，30（1）：35．

更 正 說 明

本刊2017年第1期第27頁刊發(fā)文章“寧德市農(nóng)田雜草種類的調(diào)查及防治方法”的作者單位“福建省寧德市植保植檢站”因作者疏忽誤寫，現(xiàn)應(yīng)作者要求更正為“福建省寧德市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站”。

本刊2017年第2期第9頁右下方倒數(shù)第9行“甬優(yōu)2640在建陽區(qū)作機(jī)收再生稻種植”有誤，應(yīng)更正為“甬優(yōu)2640在浦城縣作機(jī)收再生稻種植”。

特此說明！

《福建稻麥科技》編輯部

Study on the Screening and Introducing of New Variety of Sweet Potato in Qingliu County

ZHENG Yong-fu1, LI Xian-min1, XIAO Bu-jin1, JIANG Dong-ming1, QIU Yong-xiang2
（1. Agriculture Technology Extension Station of Qingliu County Agricultural Bureau, Qingliu, Fujian 365300; 2. Crop Institute of Fujian Academy of Agricultural Sciences, Fuzhou, Fujian 350000）

In order to select the suitable sweet potato in Qingliu county, 14 varieties of 5 red heart processing varieties, 4 purple processing varieties and 5 fresh-eating varieties were introduced to carry out the comparative test . The result show that further promoting red heart processing variety of Quanshu No.10 was characterized by better comprehensive properties, which dry root yield was 863.53kg per 667m2, and increased by 5.81% （ by 47.39kg per 667m2） compared with control variety Yanshu No.5. Further promoting purple processing variety of Funingzi No.3 was rich in anthocyanidin, which dry root yield was 834.44kg per 667m2, and increased by 217.15% （ by 571.34kg per 667m2） compared with control variety Longjinshu No.1. Further promoting fresh-eating variety of Fushu 604 was characterized by uniform size, high commodity rate, fullness smooth, glossy, high carotene content and tuberous orange-colored root, which fresh root yield was increased by 6.12% （ by 175.45kg per 667m2） compared with control variety Longjinshu No.1.

sweet potato; screening; processing; anthocyanidin

S531.048

B

1008-9799（2017）03-0073-04

2017-06-14

國家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目“福建省甘薯栽培技術(shù)研究”（CAR-11-B-13-1）；福建省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新與推廣項(xiàng)目“機(jī)收再生稻和甘薯生產(chǎn)示范”（20130106科技推廣與服務(wù)）

鄭永富（1985- ），男，助理農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)業(yè)

技術(shù)推廣（E-mail：xxbbjj555@163.com）