舌尖上的樂清

朱泉

一、主題內(nèi)涵

著名教育家陳鶴琴曾說過：“‘幼兒園的名詞的意思是一個(gè)花園，讓孩子在里面自由活動(dòng)，隨意游玩，吸收新鮮空氣，享受天然的美景，不是像大學(xué)生聚集在一間教室里”。教育所關(guān)注的應(yīng)該是幼兒個(gè)人的精神成長，而精神成長是在基于“生活世界”的教育中進(jìn)行的。我們讓主題活動(dòng)從生活而來，在生活中開展，從生活中結(jié)束。

基于對以上理論和新《綱要》的學(xué)習(xí)，結(jié)合目前的教育形式，我園以園本教研為依托，讓教師和孩子通過與主題活動(dòng)的互動(dòng)一起感受樂清生活的多姿多彩，將獨(dú)具特色的樂清生活方式——樂清特色食品納入到幼兒園課程中來。

二、案例描述與分析

在主題活動(dòng)“我愛家鄉(xiāng)，我愛樂清”中我們強(qiáng)調(diào)幼兒的興趣熱點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)活動(dòng)形式上的多樣化，活動(dòng)設(shè)計(jì)問題化，活動(dòng)內(nèi)容生活化，引導(dǎo)幼兒深入探索，發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。考慮到小班幼兒的年齡特點(diǎn)及活動(dòng)特點(diǎn)，我特意選擇“樂清特色食品”為切入點(diǎn)。

1.從生活中來——認(rèn)識主題活動(dòng)的價(jià)值

早上，阿姨上班時(shí)帶來了一盒蒸好的松糕，說：“朱老師，松糕很香??！擱著下午我們幾個(gè)人肚子餓的時(shí)候吃吧！”我和阿姨隨意的閑聊被早到幼兒園的丞丞聽到了，他疑惑的問：“朱老師，松糕是什么東西？好吃么？什么味道？”我沒有馬上告訴他，而是等全班孩子都來園后，將松糕分給每一個(gè)孩子吃。孩子們一邊吃一邊討論：“原來松糕是甜甜的啊”“為什么是咖啡色的呢”“里面的夾餡是一些什么呢？”“阿姨家的松糕是從哪里來的？”此后幾天，我特意安排孩子參觀了一家非常具有樂清地方特色的松糕作坊，了解了制作松糕的原材料，松糕的制作過程，用樂清方言朗誦《松糕謠》，并穿插講述了一些樂清的風(fēng)土人情（樂清人在訂婚時(shí)將松糕作為禮品和喜糖一起饋贈(zèng)于親朋好友）。

分析：以“松糕”引出活動(dòng)主題，然后要了解孩子對樂清地方食品的掌握程度，根據(jù)孩子的不同情況開展后面的活動(dòng)?？梢苑謳讉€(gè)階段，一是讓孩子調(diào)查了解樂清有那些具有地方或地域特點(diǎn)的食品；二是讓孩子收集、展示樂清特色食品；三是品嘗這些食品，朗誦一些相關(guān)的方言童謠；四是了解這些食品在歷史長河中的發(fā)展演變以及在食品身上承載的樂清風(fēng)俗文化。

2.到生活中去——了解地方食品信息，感受生活樂趣

調(diào)查，收集樂清地方食品的過程，也是一個(gè)學(xué)習(xí)的過程：我和家長、孩子們一起收集樂清地方食品，調(diào)查樂清地方食品的種類，從種類繁多的海洋水產(chǎn)品到農(nóng)林產(chǎn)品、畜禽類產(chǎn)品、飲品等，無奇不有。這樣的調(diào)查與收集不僅對孩子是一次形象的教育，對我們教師也是一次生動(dòng)的教育。這在課堂上是無法實(shí)現(xiàn)的。

分析：《綱要》也強(qiáng)調(diào)，幼兒園的教育應(yīng)“密切結(jié)合幼兒的生活”去進(jìn)行。這次的調(diào)查活動(dòng)，不僅豐富了有關(guān)樂清特色食品的知識，更加深了孩子對家鄉(xiāng)的熱愛?！吧罨钡膶W(xué)習(xí)不僅萌發(fā)了孩子積極主動(dòng)的探索欲望。孩子們在身臨其境、親身體驗(yàn)中獲得了知識、發(fā)展了能力。同時(shí)也激發(fā)了教師研發(fā)課程的興趣，豐富了幼兒園課程。

3.回歸生活——拓展生活經(jīng)驗(yàn)，體驗(yàn)生活的快樂

回歸生活，也就是一個(gè)將提升來的生活經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到現(xiàn)實(shí)生活中去的過程，讓幼兒體驗(yàn)到知識運(yùn)用的成功與快樂。通過調(diào)查，訪問家里人等活動(dòng)，幼兒收集了許多有關(guān)的資料，如何將這些內(nèi)容納入到我們的教學(xué)活動(dòng)中去呢？最后通過以“樂清特色食品”為主題開展具體的活動(dòng)：

（1）與幼兒共同創(chuàng)設(shè)環(huán)境，讓孩子收集與主題有關(guān)的資料、食品等，布置成特色食品展覽區(qū)。

（2）參觀超市，孩子們來了一次特色食品搜索大行動(dòng)，記錄超市里的樂清地方食品。

在家長的陪伴下，我們帶著孩子到超市觀察、尋找樂清特色食品。這次的活動(dòng)和往常的觀察活動(dòng)有所不同，因?yàn)樵谧尯⒆觽冇^察、尋找特色食品的同時(shí)，我還提供給他們每人一張記錄紙，上面有我對特色食品做的一個(gè)大概分類歸納，讓他們把自己看到的特色食品用圈圈記錄下來。

分析：在預(yù)設(shè)“對超市樂清特色食品調(diào)查”這個(gè)活動(dòng)時(shí)，我想到了讓幼兒進(jìn)行觀察記錄，這是我們第一次嘗試這種方式。捷克著名教育家夸美紐斯說：“一個(gè)人的智慧應(yīng)從觀察天上和地下的實(shí)在的東西中來，同時(shí)觀察越多，獲得的知識越牢固?！?。幼兒觀察力的提高不僅對于學(xué)習(xí)有益，對幼兒的思維發(fā)展、語言表達(dá)能力的發(fā)展也十分有益。

三、體會與反思

“我愛家鄉(xiāng)，我愛樂清”主題活動(dòng)，一定要與幼兒的日常生活、周圍地域文化緊密聯(lián)系。培養(yǎng)幼兒對主題活動(dòng)的興趣，滿足幼兒的好奇心。讓幼兒在與生活的互動(dòng)中，受到啟發(fā)與教育。開展《樂清特色食品》的主題活動(dòng)，是我園園本課程實(shí)施的重要一步?；顒?dòng)中，老師、孩子及家長們始終以飽滿的熱情解決著一個(gè)又一個(gè)難題，一起用心感受著一次又一次成功的喜悅。這第一步的收獲，確實(shí)讓我們感觸良多。

1.活動(dòng)的內(nèi)容必須來源于生活

食品是孩子們每天都要接觸的東西，本次活動(dòng)，主題的提出源自孩子們在生活中經(jīng)常接觸的具有地域特點(diǎn)食品的初步認(rèn)識，在系列活動(dòng)中，孩子們顯得特別感興趣，能保持積極態(tài)度，細(xì)心地觀察生活中的本土食品，也覺得輕松，樂意主動(dòng)探索和思考，喜歡與他人分享自己的新發(fā)現(xiàn)。這使我們更加深入地認(rèn)識到，主題活動(dòng)的開展必須來源于生活。

2.活動(dòng)的實(shí)施賴于孩子的自主探索

在主題活動(dòng)的實(shí)施過程中，孩子們表現(xiàn)出前所未有的積極性，他們不再是被動(dòng)地接受知識，而是樂于動(dòng)口、動(dòng)手、動(dòng)腦，不斷思索問題、提出問題。教師只是以參與者的身份融入其中，把孩子們提出的一些有價(jià)值的問題加以深化，使之成為下次活動(dòng)的方向。

3.活動(dòng)的開展需要家長的大力支持

在“樂清特色食品”的主題活動(dòng)中，我們和家長一起收集、調(diào)查“樂清特色食品”的信息。他們有的上網(wǎng)，有的翻閱雜志，有的還帶孩子到菜市場進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，并把調(diào)查結(jié)果詳細(xì)地記錄下來，讓孩子帶回園與大家共同分享。這一舉措，使我們原先的擔(dān)憂顯得多余，讓活動(dòng)的順利開展成為可能。從收集樂清特色食品的資料，到實(shí)地尋找樂清特色食品，家長們都主動(dòng)地從百忙之中抽身協(xié)助，從而保障了整個(gè)主題活動(dòng)的順利開展。此次活動(dòng)后，教師和家長的心貼得更近了，家長對我園教育教學(xué)工作的關(guān)注程度也提高了，為家園互動(dòng)及園本課程的形成開辟出無限廣闊的天地。

4.活動(dòng)的深入促進(jìn)教師的專業(yè)成長

通過主題活動(dòng)“樂清特色食品”的探究，教師能更深入地理解《綱要》的教育理念，能從幼兒需要出發(fā)選擇活動(dòng)內(nèi)容。關(guān)注生活，關(guān)注幼兒，關(guān)注生活中的隨機(jī)滲透教育。同時(shí)，教師以研究者的身份參與主題活動(dòng)的設(shè)計(jì)、規(guī)劃，并以實(shí)踐者的身份進(jìn)行嘗試探索，大膽反思和調(diào)整。使教學(xué)觀念、教學(xué)能力得到了很大的提高。

“樂清特色食品”的主題活動(dòng)，真正體現(xiàn)了讓幼兒在生活中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中生活，也真正有效地促進(jìn)了幼兒的身心健康和全面和諧的發(fā)展。而生活化的教育作為一種新理念已滲透到我們的教育教學(xué)中，為我園的園本教研注入新鮮的血液和活力。然而，我們在收獲成功的同時(shí)，還面臨著疑難和困惑。endprint