糧食可持續(xù)供應(yīng)鏈的驅(qū)動(dòng)因素研究

李昊+程大友

摘 要：實(shí)現(xiàn)糧食供應(yīng)鏈的可持續(xù)性是保證國(guó)家糧食安全的基礎(chǔ)。文章基于現(xiàn)有可持續(xù)供應(yīng)鏈的研究，構(gòu)建了糧食可持續(xù)供應(yīng)鏈驅(qū)動(dòng)因素的分析框架，從內(nèi)部和外部?jī)蓚€(gè)角度對(duì)糧食可持續(xù)供應(yīng)鏈驅(qū)動(dòng)因素進(jìn)行了深入分析。

關(guān)鍵詞：糧食；可持續(xù)供應(yīng)鏈；驅(qū)動(dòng)因素

中圖分類(lèi)號(hào)：F273.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Abstract： Achieving the sustainability of grain supply chain is the foundation of maintaining national grain security. Based on the existing literature on sustainable supply chain， this paper constructs an analytical framework of grain sustainable supply chain， and deeply analyzes the driving factors from the internal and external perspectives.

Key words： grain； sustainable supply chain； driving factors

0 引 言

中國(guó)作為糧食生產(chǎn)大國(guó)，在2003～2016年之間糧食總量實(shí)現(xiàn)了十三連增[1]，但是在總量增長(zhǎng)的背后，中國(guó)糧食安全也面臨一系列的挑戰(zhàn)：化肥施用量逐年升高（如圖1所示）；化肥、農(nóng)藥的大量使用不僅造成環(huán)境污染而且導(dǎo)致耕地質(zhì)量下降；城鎮(zhèn)化速度加快使我國(guó)耕地面積不斷減少（如圖2所示）；國(guó)際糧食價(jià)格較低，導(dǎo)致我國(guó)糧食進(jìn)口數(shù)量增多；糧食產(chǎn)量逐年遞增、糧倉(cāng)數(shù)量不足，導(dǎo)致糧食庫(kù)存數(shù)量增高[2-3]。

提高糧食供應(yīng)鏈的可持續(xù)性是保障糧食安全的重要基礎(chǔ)。企業(yè)在追求經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，更需要考慮供應(yīng)鏈運(yùn)作對(duì)環(huán)境和社會(huì)的影響[4-5]。

本文在現(xiàn)有可持續(xù)供應(yīng)鏈研究的基礎(chǔ)上，從企業(yè)內(nèi)部和外部?jī)蓚€(gè)角度深入分析糧食可持續(xù)供應(yīng)鏈的驅(qū)動(dòng)因素。

1 文獻(xiàn)綜述

可持續(xù)供應(yīng)鏈及其驅(qū)動(dòng)因素，是學(xué)術(shù)界和實(shí)踐界密切關(guān)注的研究領(lǐng)域。

Linton et al（2007）、Ahi and Searcy（2013）和Leppelt et al（2013）把可持續(xù)供應(yīng)鏈理解為通過(guò)保護(hù)環(huán)境、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)穩(wěn)定以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)增長(zhǎng)的供應(yīng)鏈[6-8]。Seuring and Müller（2008）對(duì)1994～2007年間出版的191篇與可持續(xù)供應(yīng)鏈相關(guān)的文獻(xiàn)分析后指出物料管理、資本流動(dòng)及供應(yīng)鏈中企業(yè)間的合作是可持續(xù)供應(yīng)鏈關(guān)注的焦點(diǎn)，要從可持續(xù)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)、環(huán)境和社會(huì)責(zé)任方面考慮客戶(hù)和利益相關(guān)者的需求[9]。Akkerman et al（2010）指出在當(dāng)今的商業(yè)世界中，關(guān)注的焦點(diǎn)不僅是降低成本以增加利潤(rùn)，而且還在朝著實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展和社會(huì)責(zé)任、環(huán)境保護(hù)和經(jīng)濟(jì)繁榮之間平衡轉(zhuǎn)變，這些因素都是由實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展這一目標(biāo)引導(dǎo)的[10]。羅定提、王易軍（2011）和許建、楊玉香（2014）及楊曉艷（2016）等都提出在發(fā)展可持續(xù)供應(yīng)鏈的時(shí)候，除了要考慮經(jīng)濟(jì)效益，還要承擔(dān)企業(yè)責(zé)任，考慮環(huán)境效益[4-5，11-12]。

孫丹、趙予新（2012）對(duì)整合糧食產(chǎn)業(yè)鏈的制約因素進(jìn)行了實(shí)證研究并分析提出了其驅(qū)動(dòng)因素[13]。Attila Turi et al（2014）在考慮經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和環(huán)境保護(hù)的情況下發(fā)現(xiàn)糧食行業(yè)必須調(diào)整策略或方式適應(yīng)消費(fèi)者偏好的迅速演變。他們認(rèn)為，技術(shù)（包括信息技術(shù)）的重大轉(zhuǎn)變已經(jīng)導(dǎo)致了供應(yīng)鏈產(chǎn)生新產(chǎn)品和新方法[14]。周鮮成（2014）等依據(jù)利益相關(guān)者理論，從主要利益相關(guān)者和次要利益相關(guān)者兩個(gè)角度，分析探討了協(xié)同推進(jìn)可持續(xù)供應(yīng)鏈企業(yè)社會(huì)責(zé)任的三大因素[15]。Mylan et al（2014）對(duì)不同級(jí)別零售商進(jìn)行比較定性分析，認(rèn)為推動(dòng)可持續(xù)創(chuàng)新或在供應(yīng)鏈中執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求投入各種資源，如時(shí)間、人員、專(zhuān)業(yè)知識(shí)等[16]。Magnus Bostr？觟m（2015）通過(guò)對(duì)CSR、價(jià)值鏈等進(jìn)行實(shí)證研究，分析了政府的政策法規(guī)、指導(dǎo)方針等對(duì)供應(yīng)鏈可持續(xù)性的影響[17]。

由于受研究約束性的影響，現(xiàn)有文獻(xiàn)對(duì)可持續(xù)供應(yīng)鏈及其驅(qū)動(dòng)因素展開(kāi)研究的比較深入，但關(guān)于糧食可持續(xù)供應(yīng)鏈及驅(qū)動(dòng)因素的文獻(xiàn)尚未發(fā)現(xiàn)。

2 糧食可持續(xù)供應(yīng)鏈驅(qū)動(dòng)因素分析框架

糧食供應(yīng)鏈之所以難以達(dá)到可持續(xù)，除了企業(yè)自身的因素外，還有政府、非政府組織、消費(fèi)者等各個(gè)方面的因素。因此要促進(jìn)糧食供應(yīng)鏈的可持續(xù)性，應(yīng)從多方面進(jìn)行分析研究。本文將糧食可持續(xù)供應(yīng)鏈的驅(qū)動(dòng)因素分為外部驅(qū)動(dòng)因素和內(nèi)部驅(qū)動(dòng)因素。構(gòu)建如下分析框架，如圖3所示。

外部驅(qū)動(dòng)因素指來(lái)自于企業(yè)外部并能對(duì)可持續(xù)供應(yīng)鏈產(chǎn)生影響的因素[18-19]。主要包括政府、非政府組織、消費(fèi)者等因素。

內(nèi)部驅(qū)動(dòng)因素指企業(yè)自身對(duì)可持續(xù)供應(yīng)鏈產(chǎn)生影響的因素。主要指企業(yè)戰(zhàn)略，包括合作戰(zhàn)略與承諾、糧食企業(yè)內(nèi)部壓力驅(qū)動(dòng)等。

3 糧食可持續(xù)供應(yīng)鏈驅(qū)動(dòng)因素分析

3.1 內(nèi)部驅(qū)動(dòng)因素

3.1.1 合作戰(zhàn)略與承諾

供應(yīng)鏈中不同節(jié)點(diǎn)上，同一企業(yè)扮演著不同的角色，各節(jié)點(diǎn)企業(yè)之間的利益息息相關(guān)，因此供應(yīng)鏈不同節(jié)點(diǎn)企業(yè)之間的密切合作與承諾，是確保供應(yīng)鏈可持續(xù)性的基礎(chǔ)。合作戰(zhàn)略與承諾包括供應(yīng)商合作戰(zhàn)略和高層管理者承諾。

（1）供應(yīng)商合作戰(zhàn)略。Seuring and Gold（2013）通過(guò)可持續(xù)供應(yīng)鏈管理的文獻(xiàn)得出，供應(yīng)鏈中更多的合作和溝通可以確保供應(yīng)鏈產(chǎn)生更可持續(xù)和更負(fù)責(zé)任的行為[20]，而且合作有助于商業(yè)化，能確保為供應(yīng)商的本級(jí)或較低層級(jí)的供應(yīng)商提供創(chuàng)新技術(shù)[21]。

供應(yīng)商合作戰(zhàn)略主要可以從以下方式來(lái)促進(jìn)糧食供應(yīng)鏈的可持續(xù)：（1）對(duì)上游供應(yīng)鏈來(lái)說(shuō)，與糧食企業(yè)進(jìn)行合作，通過(guò)綠色技術(shù)轉(zhuǎn)讓和聯(lián)合研發(fā)等方式，加快企業(yè)運(yùn)用信息技術(shù)的步伐；供應(yīng)商之間知識(shí)和資源共享，促進(jìn)企業(yè)進(jìn)行綠色產(chǎn)品設(shè)計(jì)，通過(guò)環(huán)保的包裝實(shí)現(xiàn)綠色倉(cāng)庫(kù)。（2）對(duì)下游供應(yīng)鏈來(lái)說(shuō)，分享糧食庫(kù)存和分銷(xiāo)信息，從而使企業(yè)合理地安排倉(cāng)庫(kù)，提高倉(cāng)庫(kù)的利用率；共享運(yùn)輸設(shè)施，規(guī)劃運(yùn)輸路徑和運(yùn)輸方式，選擇合適的物流企業(yè)合作，從而實(shí)現(xiàn)物流優(yōu)化。endprint

（2）企業(yè)高層承諾。“承諾”是貿(mào)易伙伴愿意為雙方的關(guān)系努力，并提出未來(lái)的方向，即企業(yè)試圖建立一種關(guān)系，這種關(guān)系可以在沒(méi)有預(yù)料到的問(wèn)題的情況下持續(xù)下去[22]。因此，高層管理者的承諾與支持是企業(yè)實(shí)施可持續(xù)供應(yīng)鏈的前因。管理者為了擴(kuò)大企業(yè)影響、樹(shù)立企業(yè)形象，提高企業(yè)績(jī)效，會(huì)要求企業(yè)人員加強(qiáng)環(huán)保和社會(huì)責(zé)任意識(shí)，這能有效地推動(dòng)供應(yīng)商合作戰(zhàn)略的構(gòu)建和糧食可持續(xù)供應(yīng)鏈的發(fā)展。

3.1.2 糧食企業(yè)內(nèi)部壓力的驅(qū)動(dòng)

Carter et al（2007）指出企業(yè)內(nèi)部壓力主要是由市場(chǎng)和經(jīng)濟(jì)環(huán)境對(duì)企業(yè)產(chǎn)生的壓力，主要包括對(duì)員工、人才、技術(shù)等的壓力[23]。這些因素是一個(gè)企業(yè)可持續(xù)運(yùn)營(yíng)的根本保證。企業(yè)內(nèi)部壓力驅(qū)動(dòng)包括企業(yè)文化、員工參與、人才引進(jìn)和技術(shù)創(chuàng)新等的驅(qū)動(dòng)。

（1）企業(yè)文化。企業(yè)文化是一個(gè)企業(yè)發(fā)展的根基。因此，糧食企業(yè)應(yīng)將可持續(xù)發(fā)展理念融入到企業(yè)文化中，強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)者和企業(yè)員工的環(huán)保和社會(huì)責(zé)任認(rèn)同意識(shí)，在企業(yè)內(nèi)形成注重可持續(xù)發(fā)展的良好氛圍，使企業(yè)文化成為糧食企業(yè)實(shí)施可持續(xù)供應(yīng)鏈的內(nèi)在動(dòng)力[24]。

（2）員工參與。管理者和工人是一個(gè)組織的核心。如果他們有能力且工作積極主動(dòng)，就能通過(guò)他們的技巧和智慧給企業(yè)帶來(lái)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。所以，一個(gè)企業(yè)的發(fā)展必定離不開(kāi)員工參與。

讓員工積極參與到糧食企業(yè)的可持續(xù)實(shí)踐活動(dòng)中，會(huì)加快員工可持續(xù)理念的形成和可持續(xù)發(fā)展理念融入到企業(yè)各個(gè)部分的進(jìn)程，從而驅(qū)動(dòng)糧食企業(yè)實(shí)施可持續(xù)供應(yīng)鏈管理。

（3）人才引進(jìn)。人才是科學(xué)發(fā)展的第一資源，是企業(yè)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。企業(yè)應(yīng)把人才引進(jìn)與企業(yè)可持續(xù)發(fā)展結(jié)合起來(lái)，通過(guò)引進(jìn)人才來(lái)提高企業(yè)的管理水平、技術(shù)水平等，使人才引進(jìn)成為企業(yè)實(shí)施可持續(xù)供應(yīng)鏈的驅(qū)動(dòng)力。

（4）技術(shù)創(chuàng)新。技術(shù)創(chuàng)新是糧食企業(yè)實(shí)施可持續(xù)供應(yīng)鏈管理的硬性要求。一方面，技術(shù)創(chuàng)新提高了糧食的利用率，減少投入；另一方面，技術(shù)創(chuàng)新通過(guò)引進(jìn)先進(jìn)工藝降低成本。除此之外，技術(shù)創(chuàng)新有利于糧食企業(yè)生產(chǎn)綠色產(chǎn)品，使企業(yè)在獲得經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)承擔(dān)起保護(hù)環(huán)境的社會(huì)責(zé)任。

3.2 外部驅(qū)動(dòng)因素

（1）政府因素。政府作為市場(chǎng)調(diào)控看得到的手，制定了一系列保護(hù)糧食供應(yīng)鏈可持續(xù)的法律法規(guī)，給企業(yè)提供了制度壓力，從而驅(qū)動(dòng)糧食供應(yīng)鏈的可持續(xù)性。例如，政府提出的糧食安全省長(zhǎng)責(zé)任制，強(qiáng)調(diào)了在統(tǒng)籌種植結(jié)構(gòu)的同時(shí)更要兼顧糧食安全；另外，政府針對(duì)糧食供應(yīng)鏈中存在的流通問(wèn)題提出了相關(guān)政策，如在國(guó)家發(fā)展改革委員會(huì)、國(guó)家糧食局聯(lián)合印發(fā)的《糧食物流業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》提出了打造糧食現(xiàn)代物流體系，降低成本。當(dāng)然，企業(yè)可以積極主動(dòng)的保護(hù)環(huán)境，履行社會(huì)責(zé)任，從而避免政府制定更嚴(yán)格的保障糧食安全的政策。

（2）非政府組織因素。Glin et al（2012）提出非政府組織可以監(jiān)視和維護(hù)供應(yīng)鏈中特定活動(dòng)的可持續(xù)性，而且這種外部監(jiān)督是至關(guān)重要的[25]。

在信息化時(shí)代，非政府組織通過(guò)三種方式對(duì)糧食企業(yè)可持續(xù)供應(yīng)鏈活動(dòng)產(chǎn)生影響：一是通過(guò)媒體聯(lián)盟進(jìn)行宣傳（如與中國(guó)環(huán)境報(bào)、光明日?qǐng)?bào)等形成媒體聯(lián)盟），積極引導(dǎo)企業(yè)對(duì)糧食進(jìn)行深加工、精細(xì)加工，從源頭督促企業(yè)環(huán)保生產(chǎn)；二是制定標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)價(jià)體系直接對(duì)企業(yè)行為進(jìn)行約束，促使企業(yè)注重環(huán)境效益，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，如中國(guó)綠色食品發(fā)展中心組織制定的綠色食品標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織制定的ISO14001環(huán)境管理體系等都表明了非政府組織對(duì)企業(yè)的有力監(jiān)管作用；三是利用社會(huì)輿論與道德影響對(duì)政府施壓，驅(qū)動(dòng)政府完善相關(guān)法律法規(guī)，從而約束企業(yè)行為。

（3）消費(fèi)者。隨著生活水平的不斷提高，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品個(gè)性化、環(huán)保等需求變的越來(lái)越迫切。Magnus Bostrom（2015）曾指出，全球供應(yīng)鏈的治理安排正日益面臨生產(chǎn)和消費(fèi)的可持續(xù)性要求[26]。

消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)糧食產(chǎn)品時(shí)，除了考慮產(chǎn)品的價(jià)格外，更注重產(chǎn)品的質(zhì)量、品牌知名度、企業(yè)形象和產(chǎn)品是否綠色健康等。這些因素會(huì)推動(dòng)企業(yè)進(jìn)行綠色生產(chǎn)，堅(jiān)持三重底線原則。由此可見(jiàn)，消費(fèi)者是確保糧食供應(yīng)鏈可持續(xù)性的根本驅(qū)動(dòng)。

雖然驅(qū)動(dòng)糧食供應(yīng)鏈可持續(xù)性的主體不同，但它們之間息息相關(guān)，如圖4所示。

4 結(jié) 論

目前，環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展等觀念已經(jīng)深入人心，這為推進(jìn)糧食可持續(xù)供應(yīng)鏈的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。為了實(shí)現(xiàn)糧食供應(yīng)鏈的可持續(xù)性，政府應(yīng)完善糧食法律法規(guī)并對(duì)企業(yè)進(jìn)行正確的引導(dǎo)；非政府組織應(yīng)加強(qiáng)自身的監(jiān)督作用，形成多方位的評(píng)價(jià)體系和監(jiān)管機(jī)制。企業(yè)應(yīng)在充分考慮糧食可持續(xù)供應(yīng)鏈的內(nèi)、外部驅(qū)動(dòng)因素的基礎(chǔ)上，選擇合適的改進(jìn)措施：（1）提高糧食企業(yè)集聚度，發(fā)展龍頭企業(yè)，實(shí)行產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、個(gè)性化發(fā)展；（2）加強(qiáng)與上下游企業(yè)的聯(lián)系，共享信息和技術(shù)，深化糧食深加工。

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