周俊華，周志揚(yáng)，潘天彪，王崇洲，羅鮮青，王啟芝，梁琪妹，黃麗霞，黃 香，孫俊麗，何仁春

(廣西畜牧研究所，廣西 南寧 530001)

日糧賴氨酸水平對(duì)桂科商品豬生長(zhǎng)性能、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率及血清游離氨基酸的影響

周俊華，周志揚(yáng)，潘天彪，王崇洲，羅鮮青，王啟芝，梁琪妹，黃麗霞，黃 香，孫俊麗，何仁春

(廣西畜牧研究所，廣西 南寧 530001)

為探討不同賴氨酸水平日糧對(duì)(60～90)kg階段桂科商品豬生長(zhǎng)性能、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率及血清游離氨基酸的影響,試驗(yàn)選用平均體重為(60±1.5)kg的桂科商品豬24頭, 隨機(jī)分為4組(試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組、試驗(yàn)Ⅳ組)，每組6頭，分別飼喂賴氨酸水平為0.67%、0.72%、0.79%、0.86%的玉米-豆粕型日糧，預(yù)試期7 d，試驗(yàn)期45 d。結(jié)果表明，試驗(yàn)Ⅱ組(0.72%)日增重顯著高于試驗(yàn)Ⅲ組(0.79%)、試驗(yàn)Ⅳ組(0.86%)(P<0.05),與試驗(yàn)Ⅰ組(0.67%)差異不顯著(P>0.05)；試驗(yàn)Ⅱ組(0.72%)料重比顯著低于其他組(P<0.05)；試驗(yàn)Ⅱ組(0.72%)粗蛋白質(zhì)及無(wú)氮浸出物的表觀消化率顯著高于其他組(P<0.05); 試驗(yàn)Ⅱ組(0.72%)血清游離賴氨酸水平顯著高于試驗(yàn)Ⅰ組(0.67%)、試驗(yàn)Ⅳ組(0.86%)。日糧中0.72%的賴氨酸水平可促進(jìn)(60～90)kg階段桂科商品豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，改善機(jī)體氨基酸平衡，進(jìn)而提高豬只的生長(zhǎng)性能。

桂科商品豬；飼料；賴氨酸；生長(zhǎng)性能；消化率；氨基酸

賴氨酸是動(dòng)物必需的氨基酸之一，但在體內(nèi)不能合成，脫氨基后不能更新復(fù)原，且不能被類似氨基酸替代，因而賴氨酸營(yíng)養(yǎng)與動(dòng)物生長(zhǎng)密切相關(guān)[1]。賴氨酸作為底物參與蛋白質(zhì)的生物合成，動(dòng)物對(duì)氨基酸的采食量決定了體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成與沉積速度[2]。

豬的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)實(shí)質(zhì)上是氨基酸營(yíng)養(yǎng)。賴氨酸是豬常用玉米-豆粕型日糧的第一限制性氨基酸，是構(gòu)建理想蛋白模式的參比氨基酸，其需要量的確定至關(guān)重要，是動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究的熱點(diǎn)。日糧中的維生素、抗生素、礦物元素、甜菜堿、肉堿等對(duì)豬只賴氨酸需要量有一定影響。不同生長(zhǎng)階段的豬只，由于蛋白質(zhì)沉積速度的差異，對(duì)賴氨酸需要量也不同。品種及性別是影響賴氨酸需要量的內(nèi)在因素[3]。

桂科豬是廣西壯族自治區(qū)畜牧研究所利用本土品種陸川豬與外來(lái)品種培育出的一個(gè)配套系，目前對(duì)桂科豬營(yíng)養(yǎng)需要量的研究較少。氨基酸在實(shí)際生產(chǎn)中的用量具有一定盲目性，其生物學(xué)效價(jià)還不能準(zhǔn)確評(píng)定,從動(dòng)物生理學(xué)及經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度考慮，豬必需氨基酸的需要量應(yīng)精確確定[4]。

1 材料與方法

1.1試驗(yàn)設(shè)計(jì)與試驗(yàn)動(dòng)物

選用桂科商品豬24頭，每只試驗(yàn)豬打耳號(hào)進(jìn)行標(biāo)記，按照體重相近、公母比例相同的原則隨機(jī)分為4組，每組6頭。依據(jù)中國(guó)豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(2004)及美國(guó)NRC建議的豬的營(yíng)養(yǎng)需要量(1998)、應(yīng)用VF123金牧飼料配方軟件配制試驗(yàn)日糧。日糧賴氨酸水平分別為0.67%、0.72%、0.79%、0.86%，試驗(yàn)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。試驗(yàn)豬自由采食、自由飲水，其他飼養(yǎng)管理按豬場(chǎng)常規(guī)操作進(jìn)行。

表1 桂科商品豬(60～90)kg階段試驗(yàn)日糧配方

注：①賴氨酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)為98.5%。②1 kg預(yù)混料產(chǎn)品含：維生素A 55 000～162 500 IU 、維生素D340 000～120 000 IU 、維生素E≥350 mg 、維生素K3≥12.5 mg 、維生素B1≥25.0 mg、維生素B2≥60 mg 、維生素B6≥25 mg 、煙酸≥500 mg 、泛酸≥250 mg 、氯化膽堿≥7 000 mg 、維生素B12≥150 μg 銅300～875 mg 、鐵2 300～8 000 mg 、鋅1 250～3 750 mg 、錳700～2 100 mg 、碘20～60 mg、硒3.5～10 mg ,鈣10%～20% 、總磷≥1.0% 、食鹽8.5%～20.0% 、賴氨酸≥2.0%、水分≤10%。③賴氨酸為實(shí)測(cè)值，其余為計(jì)算值。

1.2生長(zhǎng)性能測(cè)定

試驗(yàn)開(kāi)始及結(jié)束時(shí)，試驗(yàn)豬禁食16 h(只給飲水)后逐只稱重，并統(tǒng)計(jì)每組試驗(yàn)階段的喂料量，計(jì)算平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)及料重比(F/G)。

1.3營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率

采用內(nèi)源指示劑法(酸性不溶灰分法，簡(jiǎn)稱AIA法)。正式試驗(yàn)第43～45 d收集糞樣，每天早、中、晚3次快速收集無(wú)尿液污染的新鮮糞樣，裝入密封袋編號(hào),-20℃保存待測(cè)。測(cè)定前將每組糞樣解凍后混合均勻，以混合糞樣鮮重的10%取樣，按取樣量的1/4加入10%硫酸攪勻，105℃快速烘干60 min，再65℃烘干至恒重，粉碎，制成風(fēng)干樣裝入密封袋待測(cè)。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率=100%-[(飼糧酸性不溶灰分含量/糞中酸性不溶灰分含量)×(糞中某養(yǎng)分含量/飼糧中某養(yǎng)分含量)]×100%。

1.4血清游離氨基酸含量測(cè)定

正式試驗(yàn)第45 d，每組抽取2頭試豬前腔靜脈采血10 ml，肝素抗凝3 000 r/min離心15 min，分離血清，-20℃保存待測(cè)。血清樣品于4℃解凍，每1 ml樣品加入7.5%的三氯乙酸2.5 ml，混勻，4℃15 000 r/min離心15 min，取上清液[5]，采用日立L-8900氨基酸分析儀測(cè)定其氨基酸含量，乘以稀釋倍數(shù)換算為血清中游離氨基酸含量[6]。

1.5數(shù)據(jù)處理與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，運(yùn)用SPSS16.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行方差分析，差異顯著性采用Duncan氏法進(jìn)行多重比較，P<0.05作為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2 結(jié)果與分析

2.1不同賴氨酸水平對(duì)(60～90)kg桂科商品豬生長(zhǎng)性能的影響

試驗(yàn)期間，試驗(yàn)豬只生長(zhǎng)良好。由表2可知，ADG，試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組顯著高于試驗(yàn)Ⅲ組、試驗(yàn)Ⅳ組(P<0.05)，試驗(yàn)Ⅲ組、試驗(yàn)Ⅳ之間組差異不顯著(P>0.05)，試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組之間差異不顯著(P>0.05)。ADFI，各組間差異顯著(P<0.05)，從高到低依次為試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅳ組、試驗(yàn)Ⅲ組、試驗(yàn)Ⅱ組。F/G，試驗(yàn)Ⅱ組顯著低于其余3個(gè)試驗(yàn)組(P<0.05)，試驗(yàn)Ⅲ組、試驗(yàn)Ⅳ組之間差異不顯著(P>0.05)，試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅲ組之間差異不顯著(P>0.05)，試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅳ組之間差異顯著(P<0.05)。

表2 日糧賴氨酸對(duì)(60～90)kg桂科商品豬生長(zhǎng)性能的影響

注：表中同列數(shù)據(jù)肩標(biāo)有不同小寫(xiě)字母表示差異顯著(P<0.05)，標(biāo)有相同小寫(xiě)字母或不標(biāo)表示差異不顯著(P>0.05)。下同。

2.2不同賴氨酸水平對(duì)(60～90)kg桂科商品豬養(yǎng)分表觀消化率的影響

從表3可見(jiàn),粗蛋白質(zhì)(CP)各組間差異顯著(P<0.05)，其中試驗(yàn)Ⅱ組最高，試驗(yàn)III組顯著低于其他組，較試驗(yàn)Ⅱ組低1.84個(gè)百分點(diǎn)。粗脂肪(EE)各組間差異顯著(P<0.05)，試驗(yàn)Ⅰ組顯著高于其他組(P<0.05)，且較試驗(yàn)Ⅱ組高9.65個(gè)百分點(diǎn)、較試驗(yàn)III組高6.65個(gè)百分點(diǎn)、較試驗(yàn)IV組高2.85個(gè)百分點(diǎn)。無(wú)氮浸出物(NFE)各組間差異顯著(P<0.05)，試驗(yàn)Ⅱ組最高，顯著高于其他組。能量(GE)各組間差異顯著(P<0.05)，試驗(yàn)Ⅰ組顯著高于其他組(P<0.05)。

表3 日糧賴氨酸對(duì)(60～90)kg桂科商品豬飼糧表觀消化率的影響

2.3不同賴氨酸水平對(duì)(60～90)kg桂科商品豬血清氨基酸含量的影響

由表4可見(jiàn)，試驗(yàn)III組亮氨酸、酪氨酸、絲氨酸、脯氨酸、谷氨酸、賴氨酸、脯氨酸、甘氨酸、精氨酸、丙氨酸、纈氨酸、甲硫氨酸、異亮氨酸水平顯著高于其他組(P<0.05)。試驗(yàn)Ⅱ組天冬氨酸、亮氨酸、蘇氨酸顯著低于其他組(P<0.05)。組氨酸各組間差異顯著，試驗(yàn)III組顯著高于其他組(P<0.05)。

表4 日糧賴氨酸對(duì)(60～90)kg桂科商品豬血清游離氨基酸含量的影響

3 討論

3.1不同賴氨酸水平對(duì)育肥期桂科商品豬生長(zhǎng)性能的影響

關(guān)于賴氨酸對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)性能的影響，國(guó)內(nèi)外已有一些報(bào)道。Erika[7]等研究報(bào)道，飼糧賴氨酸供應(yīng)過(guò)多或不足量，均會(huì)影響豬只的正常生長(zhǎng)。有研究顯示[8]，豬的基因型、瘦肉生長(zhǎng)潛力及性別是影響豬只賴氨酸需要量的重要因素。黃坤等[1]研究報(bào)道，日糧賴氨酸水平對(duì)14日齡前仔豬的生長(zhǎng)性能影響不明顯，對(duì)15～21日齡仔豬影響存在差異。研究顯示，日糧添加賴氨酸可改善豬只生長(zhǎng)性能，但添加過(guò)量將會(huì)導(dǎo)致氨基酸比例失衡，進(jìn)而對(duì)采食量及生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生不良影響[9、10]。本研究結(jié)果表明，試驗(yàn)Ⅱ組(0.72%)的平均日增重與試驗(yàn)Ⅰ組(0.67%)差異不顯著，但顯著高于試驗(yàn)III組(0.79%)、試驗(yàn)IV組(0.86%);料重比試驗(yàn)Ⅱ組(0.72%)顯著降低。說(shuō)明桂科商品豬在(60～90)kg階段，日糧賴氨酸水平為0.72%時(shí)生長(zhǎng)性能最好。

3.2不同賴氨酸水平對(duì)育肥期桂科商品豬養(yǎng)分表觀消化率的影響

養(yǎng)分消化率是衡量飼糧可消化性及動(dòng)物機(jī)體消化力的統(tǒng)一指標(biāo)。賴氨酸不能在組織中合成，只能由飼糧供給，在日糧中添加賴氨酸可以提高飼糧粗蛋白質(zhì)的利用率[3]。動(dòng)物日糧中合理的賴氨酸水平有利于提高機(jī)體對(duì)飼糧養(yǎng)分的消化利用率，減少飼糧浪費(fèi)。Yang等[11]研究發(fā)現(xiàn)，限制生長(zhǎng)豬賴氨酸的攝入量會(huì)降低干物質(zhì)及總能的消化率，但顯著提高了粗蛋白質(zhì)的消化率(P<0.05)。曾佩玲等[12]研究報(bào)道日糧適宜的賴氨酸水平可使豬只日糧養(yǎng)分表觀消化率達(dá)到較好的水平，而低賴氨酸水平日糧顯著降低日糧能量、干物質(zhì)、磷及粗蛋白質(zhì)的表觀消化率(P<0.05)。本試驗(yàn)中試驗(yàn)Ⅱ組(0.72%)粗蛋白質(zhì)、無(wú)氮浸出物消化率顯著高于其他組(P<0.05)，試驗(yàn)Ⅰ組(0.67%)粗脂肪、能量的表觀消化率顯著高于其他組。與前人研究結(jié)果的不同，可能與試驗(yàn)豬只品種不同、飼養(yǎng)環(huán)境不同、飼養(yǎng)方法不同等因素有關(guān)。

3.3不同賴氨酸水平對(duì)育肥期桂科商品豬血清游離氨基酸含量的影響

動(dòng)物機(jī)體攝取蛋白質(zhì)消化吸收后，血液中的游離氨基酸含量可在一定程度上反映出日糧中蛋白質(zhì)或氨基酸水平是否適宜。日糧蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)是由所含的不同氨基酸的量決定，血清氨基酸水平通常與日糧中相應(yīng)氨基酸含量一致。Goodband 等[13]研究報(bào)道，提高日糧中某種氨基酸水平，血清中該氨基酸含量也相應(yīng)升高。本試驗(yàn)中，血清游離賴氨酸的含量不隨日糧賴氨酸含量的增加而增加，而是呈先升后降的趨勢(shì)；日糧賴氨酸水平顯著影響血清中其他游離氨基酸的含量。可能是日糧賴氨酸缺乏或過(guò)量導(dǎo)致氨基酸失衡，進(jìn)而影響自身或其他氨基酸的消化吸收，具體原因有待進(jìn)一步研究。

4 結(jié)論

飼糧0.79%賴氨酸水平可促進(jìn)(60～90)kg階段桂科商品豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，改善機(jī)體氨基酸平衡，提高豬只生長(zhǎng)性能。

[1] 黃 坤,蔣宗勇,林映才,等.新生仔豬賴氨酸的需要量研究[J].動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào),2010,22(2):272-277.

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Influenceofdietarylysinelevelongrowthperformance,nutrientapparentdigestibilityandserumfreeaminoacidinGuicommercialpigs

ZHOU Jun-hua,ZHOU ZHi-yang,PAN Tian-biao,WANG Chong-zhou,LUO Xian-qing,WANG Qi-zhi,LIANG Qi-mei,HUANG Li-xia,HUANG Xiang,SUN Jun-li,HE Ren-chun

(Guangxi Institute of Animal Husbandry, Nanning 530001,China)

To explore the effect of different dietary lysine level on growth performance (60-90) kg phase in the Gui commercial pigs, nutrient apparent digestibilities and serum free amino acid, an average body weight of (60 + 1.5) kg of 24 commercial pigs, were randomly divided into 4 groups (Experiment groupⅠ, Ⅱ, Ⅲ and Ⅳ,n= 6),which were fed a lysine level of 0.67%, 0.72%, 0.79%, 0.86% of the corn/soybean meal diet.The pre-experimental period was 7 d, and the test lasted for 45 d. The results showed that the daily gain of experimental groupⅡ (0.72%) was significantly higher than that of experiment group Ⅲ (0.79%) and group Ⅳ (0.86%) (P<0.05), but there was no significant difference with that of group Ⅰ (0.67%)(P>0.05); the feed weight ratio of experimental group Ⅱ (0.72%) was significantly lower than that of the other groups (P<0.05); the digestibility of crude protein and nitrogen free extract in group Ⅱ (0. 72%) was significantly higher than that of the other groups (P<0.05); the serum free lysine level of group Ⅱ (0.72%) was significantly higher than that of group Ⅰ (0.67%) and group Ⅳ (0.86%).The level of lysine 0.72% in diets could promote the digestion and absorption of nutrients in the stage of (60-90) kg Gui pigs, and improve body amino acid balance, and the growth performance.

Gui pigs;feed; lysine;growth performance;digestibility;amino acids

2017-08-02；

2017-08-15

廣西公益性科研院所自選課題(桂牧研科2017-17)。

周俊華(1986-)，碩士，助理研究員，研究方向?yàn)閯?dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)。

何仁春(1975-)，畜牧師, 研究方向?yàn)閯?dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)。

10.7633/j.issn.1003-6202.2017.10.013

S816.71；S816.32

A

1003-6202(2017)10-0057-04

(責(zé)任編輯舒蓮梅)