榮松柏，王淑芬，凌國宏，胡寶成，李強(qiáng)生

（1安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所，合肥230031；2黃山市農(nóng)科所，安徽屯溪245000；3黃山歙縣農(nóng)業(yè)委員會(huì)，安徽歙縣245200）

油菜在皖南國際文化旅游示范區(qū)建設(shè)中的作用

榮松柏1，王淑芬2，凌國宏3，胡寶成1，李強(qiáng)生1

（1安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所，合肥230031；2黃山市農(nóng)科所，安徽屯溪245000；3黃山歙縣農(nóng)業(yè)委員會(huì)，安徽歙縣245200）

為了研究油菜在促進(jìn)皖南國際文化旅游示范區(qū)建設(shè)中所發(fā)揮的積極作用，本文從油菜多功能用途出發(fā)，從農(nóng)業(yè)增收、旅游開發(fā)和生態(tài)保護(hù)等方面進(jìn)行了分析。研究結(jié)果表明：種植油菜可以有效提高土地利用率和復(fù)種指數(shù)，增加農(nóng)業(yè)收入；作為觀光資源，油菜可以帶動(dòng)皖南山區(qū)古村落的開發(fā)利用，增加農(nóng)家樂、景區(qū)交通、土特產(chǎn)銷售等收入；同時(shí)對(duì)促進(jìn)傳統(tǒng)旅游產(chǎn)業(yè)的提升也起到了重要作用。因此，擴(kuò)大皖南油菜種植，尤其是偏遠(yuǎn)古村落油菜的發(fā)展，對(duì)增產(chǎn)增收、保護(hù)生態(tài)環(huán)境、發(fā)展休閑旅游等具有重要價(jià)值，對(duì)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型和皖南國際文化旅游示范區(qū)建設(shè)有著積極作用和重要意義。

油菜；休閑農(nóng)業(yè)；旅游；示范區(qū)

0 引言

隨著國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，人們消費(fèi)觀念發(fā)生了改變，在滿足物質(zhì)需求的同時(shí)，精神追求的愿望不斷上升。旅游已成為一種時(shí)尚、易行的消費(fèi)途徑。除傳統(tǒng)旅游帶來的知識(shí)、文化外，集自然風(fēng)光、民俗文化、休閑娛樂為一體的鄉(xiāng)村旅游越來越受到人們的追捧和青睞。皖南國際文化旅游示范區(qū)以傳統(tǒng)旅游為基礎(chǔ)，根據(jù)自身獨(dú)特的區(qū)域和文化優(yōu)勢(shì)，積極發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，推動(dòng)著地方經(jīng)濟(jì)快速轉(zhuǎn)型。

1 油菜在生態(tài)農(nóng)業(yè)和休閑農(nóng)業(yè)中的作用

油菜，十字花科蕓薹屬植物，是傳統(tǒng)的油料作物，有著比較悠久的種植歷史[1]。油菜在國內(nèi)外廣泛種植，是食用油原料的重要來源[2]。除油用外，油菜還具有菜用、飼用和綠肥等多種用途，對(duì)保護(hù)環(huán)境、發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)休閑農(nóng)業(yè)起到了積極作用[3]。由于油菜品質(zhì)的改良和提升，油菜薹作為菜用，味道甜嫩，口感好[4]。菜薹一般在3月份前后采摘，可滿足新鮮蔬菜供應(yīng)緊張的需求[5]。也可進(jìn)行脫水加工成耐儲(chǔ)藏的包裝食品。油菜植株具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，其蛋白質(zhì)等有效營養(yǎng)成分超過牧草，且適口性好，是理想的畜牧飼料[6]。油菜秸稈經(jīng)過翻耕發(fā)酵腐爛后，可用作肥料增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，提高土壤養(yǎng)分[7]。芥酸和硫代葡萄糖甙含量較高的植株腐爛后，還可釋放出對(duì)地下害蟲有毒的物質(zhì)，抑制害蟲的危害。另外，油菜根系不但可以改良土壤環(huán)境，提高肥料利用率，而且還對(duì)重金屬具有吸附作用，可修復(fù)土壤重金屬污染[8-9]。

油菜觀花在休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展中有著重要地位[10]。油菜易種植、易管理，具有花色金黃、開花時(shí)間長、適應(yīng)性廣等特點(diǎn)，是理想的休閑農(nóng)業(yè)旅游資源。全國每年形式多樣的“油菜花節(jié)”吸引了大量的國內(nèi)外游客前往賞花、攝影、休閑度假，形成了獨(dú)特的旅游產(chǎn)業(yè)[11]。油菜成為當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支撐。

2 皖南國際旅游文化示范區(qū)概況

為了推動(dòng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承創(chuàng)新，鞏固華東地區(qū)重要生態(tài)屏障，打造世界一流旅游目的地，2012年國務(wù)院批準(zhǔn)建立皖南國際文化旅游示范區(qū)，有力地推動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變，為建設(shè)美麗中國起到了示范帶動(dòng)作用。

皖南國際文化旅游示范區(qū)地處安徽省南部，長江以北，包括黃山、池州、安慶、宣城、銅陵、馬鞍山、蕪湖等7市，共47個(gè)縣（市、區(qū)），區(qū)位條件優(yōu)越，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，文化底蘊(yùn)深厚，旅游資源富集，是全國乃至世界上有重要影響、特色鮮明的文化旅游區(qū)域。示范區(qū)以黃山為中心，有西遞、宏村、呈坎、唐模、潛口民宅、龍川等徽文化古建筑遺跡；有黃山、齊云山、九華山、牯牛降、新安江等山水名勝；有石潭、昌溪、金竹嶺、塔川、柯村、盧村等民俗古村。當(dāng)?shù)卣o緊抓住發(fā)展旅游文化示范區(qū)的契機(jī)，充分利用當(dāng)?shù)靥赜械淖匀晃幕Y源，在發(fā)展傳統(tǒng)旅游的基礎(chǔ)上，利用油菜花、菊花、葵花、水稻、山茶花等農(nóng)作物資源優(yōu)勢(shì)[12]，逐步將發(fā)展鄉(xiāng)村旅游與傳統(tǒng)旅游有機(jī)結(jié)合，先后建立了以石潭、盧村、坡山等為代表的鄉(xiāng)村旅游百佳攝影點(diǎn)，打造出具有特色旅游資源，既擴(kuò)大了社會(huì)影響力，也促進(jìn)了地方經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。

3 油菜在皖南國際文化旅游區(qū)發(fā)揮的作用

3.1 對(duì)古村落旅游開發(fā)的引導(dǎo)作用

徽州自古文化底蘊(yùn)豐厚，著名景點(diǎn)多。皖南山區(qū)古村落較多，有粉墻黛瓦的徽派建筑，古樸淳厚的民風(fēng)民俗。由于歷史原因，這些村落多數(shù)位處深山之中，在這種背景下古村落的開發(fā)凸顯出資源不足，再加上交通不便，旅游優(yōu)勢(shì)不明顯。借鑒國內(nèi)其他地方的旅游開發(fā)模式，當(dāng)?shù)卣l(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，利用油菜種植，將古村落—自然風(fēng)光—油菜花有機(jī)融合在一起，走生態(tài)休閑旅游道路，為古村落的開發(fā)和示范區(qū)建設(shè)增添了新的活力。如歙縣石潭，以油菜花為主題的旅游季，每天前來觀賞菜花的游客接待量在5000人左右（2011—2015年），較平日幾百人的游客量有明顯的提升。黟縣柯村是地處兩縣交界的一座小鎮(zhèn)，交通不便，沒有著名景點(diǎn)，很少被外界知曉。最近幾年通過廣種油菜，加上電視、報(bào)紙、移動(dòng)通訊等媒體的宣傳，慕名前來賞花的游客絡(luò)繹不絕，給小村莊的旅游帶來了生機(jī)。在整個(gè)皖南尤其是黃山地區(qū)，像這樣利用油菜作為旅游資源開發(fā)的村落很多，這不僅提高了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，也為打造皖南國際文化旅游示范區(qū)發(fā)揮著重要作用。

3.2 對(duì)傳統(tǒng)旅游景點(diǎn)的提升作用

山水名勝、文物古跡是皖南旅游的名片，黃山、西遞、宏村等是著名5A級(jí)世界自然、文化遺產(chǎn)，其優(yōu)越的自然景觀、獨(dú)特建筑工藝和悠久的文化歷史，長期以來是當(dāng)?shù)匕l(fā)展傳統(tǒng)旅游的重要資源。但隨著人們旅游觀念的轉(zhuǎn)變，以娛樂性、體驗(yàn)性、科教性和生態(tài)性的休閑農(nóng)業(yè)旅游逐漸被人們追捧。傳統(tǒng)旅游的發(fā)展在一定程度上受到了影響。油菜花不僅為發(fā)展現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)旅游提供了資源，而且對(duì)傳統(tǒng)旅游的發(fā)展也起到了帶動(dòng)和提升作用。如西遞、宏村、呈坎等一些傳統(tǒng)景點(diǎn)，一般情況下，節(jié)假日游客量較為集中，而在非節(jié)假日時(shí)期，游客量相對(duì)較少。在賞油菜花游客量大的刺激下，往往這些傳統(tǒng)景點(diǎn)參觀人次也能實(shí)現(xiàn)大幅增加。同時(shí)利用油菜花與傳統(tǒng)景點(diǎn)的結(jié)合，在景點(diǎn)周邊合理種植油菜（圖1、圖2），讓游客在了解徽文化的同時(shí)也能欣賞到文化與自然的融合之美，增加新的亮點(diǎn)，帶動(dòng)傳統(tǒng)旅游事業(yè)發(fā)展。

3.3 成為休閑農(nóng)業(yè)旅游的主流

與其他作物資源相比，油菜種植耕作方便，生產(chǎn)成本低，而且對(duì)保護(hù)生態(tài)環(huán)境和提高土地利用率具有積極作用，加之其自身特有的觀賞性，被廣泛應(yīng)用于休閑旅游事業(yè)發(fā)展，發(fā)揮著主流作用?！靶↑S花，大效益”，全國以菜花為主的旅游地區(qū)不勝枚舉。春季江西婺源油菜花，每年的觀花游客達(dá)百萬人，經(jīng)濟(jì)效益超億元。夏季青海門源2萬hm2油菜盛開，成為中國西北最熱門旅游地之一。還有云南羅平、陜西漢中等地，不論是油菜花與自然地貌的融合還是氣勢(shì)磅礴金一色的花海，油菜都以其獨(dú)特的魅力成為地方旅游發(fā)展的重要支柱[13]。皖南地區(qū)也不例外，每年3月中下旬，漫山遍野金黃色的油菜花在粉紅的桃花、潔白的梨花點(diǎn)綴下，把皖南的山村、建筑映托出與眾不同獨(dú)特的風(fēng)格畫面。各種形式的菜花節(jié)，把古樸、原真、原生態(tài)、帶有濃郁人文色彩的鄉(xiāng)野意蘊(yùn)推向極致，吸引了全國各地尤其是江浙滬等鄰近省份大量游客前來觀花休閑。油菜花與皖南獨(dú)特自然山水風(fēng)貌、徽派建筑和徽商文化的有機(jī)融合，彰顯出旅游的“黃金”價(jià)值。

圖1 皖南呈坎春季

圖2 皖南新安江春季

4 油菜種植的經(jīng)濟(jì)效益分析

4.1 生產(chǎn)效益分析

皖南地區(qū)，山多地少，耕地多以山地為主，適宜油菜種植。以黃山地區(qū)為例，油菜常年種植面積約2.5萬hm2，占全省油菜種植面積5%左右。油菜總產(chǎn)年平均38000 t，按市場(chǎng)價(jià)4400元/t計(jì)算，可實(shí)現(xiàn)每年1.67億元產(chǎn)值（表1）。充分利用冬閑土地，增加復(fù)種指數(shù)，可實(shí)現(xiàn)農(nóng)民收入的提高。

油菜蔬用也是油菜利用的重要途徑，通常是油菜起苔后摘薹食用，這個(gè)時(shí)期的皖南地區(qū)蔬菜比較缺乏，而且蔬菜市場(chǎng)價(jià)格比較高。山地和水田的摘油菜薹試驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，常規(guī)栽培下每公頃山地油菜可摘薹1024.5 kg，水田1969.5 kg，菜薹市場(chǎng)價(jià)格5.0元/kg，分別可實(shí)現(xiàn)效益增加4360.5元和10087.5元（表2）。

表1 2011—2014年黃山地區(qū)油菜種植面積及產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表

表2 油菜菜薹食用效益比較分析表

皖南山區(qū)自古有發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)習(xí)慣，當(dāng)?shù)囟杭竟?jié)草食牲畜青飼料缺乏一直是普遍問題。每公頃飼料油菜可產(chǎn)45000 kg青飼料，按市場(chǎng)價(jià)0.25～0.30元/kg計(jì)算，可實(shí)現(xiàn)11250～13500元收入。喂養(yǎng)的牲畜較青貯青稞秸稈等一般飼料增重效果明顯。油菜飼用不僅有效拓寬了油菜的利用范圍，而且對(duì)促進(jìn)農(nóng)經(jīng)飼統(tǒng)籌、種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)結(jié)合和農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效有重要作用。

4.2 旅游效益分析

通過在古村落、主要景點(diǎn)周邊、旅游交通要道等規(guī)模種植油菜，來吸引國內(nèi)外游客，帶動(dòng)旅游業(yè)的發(fā)展是示范區(qū)建設(shè)的重要途徑。近幾年，每年春季來示范區(qū)賞花踏青游的游客不斷增加，尤其是江浙滬等鄰近省份的自駕游客量呈逐年增加趨勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅2016年一季度，徽州文化游游客接待量達(dá)61.31萬人次，同比增長16.56%。游客量的增加帶動(dòng)餐飲、住宿、交通、土特產(chǎn)等消費(fèi)量的增加，特別是別具鄉(xiāng)村風(fēng)格的農(nóng)家樂得到了長足發(fā)展。以歙縣石潭為例，2016年油菜花季共接待游客達(dá)12萬人次。農(nóng)家樂餐飲住宿收入900萬元，交通收入220萬元，農(nóng)副產(chǎn)品如竹筍、野菜、菜籽油、茶葉等銷售收入350萬元。累計(jì)旅游帶動(dòng)總收入達(dá)1470萬元；歙縣坡山，近5年來，在示范區(qū)建立的帶動(dòng)下，百姓發(fā)展鄉(xiāng)村旅游意識(shí)不斷提高。每年的3—4月份油菜花季節(jié)，日游客接待量3000～5000人次，高峰時(shí)達(dá)萬人。年均村級(jí)農(nóng)家樂餐飲住宿實(shí)現(xiàn)收入200余萬元，上下山交通收入60余萬元，農(nóng)副產(chǎn)品的銷售也有較大的增加。

4.3 社會(huì)效益

目前，油菜不僅作為農(nóng)作物為農(nóng)民提供食用油，保障人民日常生活所需，在保護(hù)生態(tài)、發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)旅游上更是重要的旅游資源。全國多地政府通過有力的宣傳手段，新型的營銷途徑，已成功打造出不同風(fēng)格的油菜花旅游點(diǎn)。云南羅平、陜西漢中、青海門源、江西婺源等[14-16]，形成了具有品牌效應(yīng)旅游線路。廣西桂林等地利用油菜肥用的特點(diǎn)，在旅游區(qū)冬閑田種植油菜，待油菜開花觀花結(jié)束后，將油菜翻耕用作綠肥。一方面利用了油菜花發(fā)展旅游，另一方面，減少了病蟲害的發(fā)生，杜絕了秸稈焚燒帶來的污染，增加了土壤肥分和有機(jī)質(zhì)含量，起到了保護(hù)生態(tài)環(huán)境的重要作用。皖南油菜花與皖南特有地形、徽派建筑、古樸民俗的有機(jī)結(jié)合，渾然天成，形成了華東地區(qū)優(yōu)勢(shì)明顯的天然鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)休閑勝地。眾多的旅游資源已經(jīng)把皖南打造成集觀光、休閑、文化、娛樂為一體的旅游示范區(qū)。如今皖南的油菜花已經(jīng)形成優(yōu)勢(shì)突出、個(gè)性鮮明、極具價(jià)值的旅游品牌，社會(huì)效益十分明顯。

5 結(jié)語

油菜花旅游已成為旅游發(fā)展的重要手段和途徑，是現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)旅游的主要部分，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)?？此埔粯拥摹盎ê！?，其實(shí)在發(fā)展的原則、方法和目的上還是存在差別的。油菜花旅游不能照搬硬套，盲目抄襲，不能為種花而種花，應(yīng)根據(jù)不同的區(qū)域特點(diǎn)，采用不同的發(fā)展模式。皖南國際文化旅游示范區(qū)發(fā)展仍需堅(jiān)持把油菜花旅游作為休閑農(nóng)業(yè)旅游的重點(diǎn)，更好地利用當(dāng)?shù)刈匀毁Y源、人文資源等優(yōu)勢(shì)，抓準(zhǔn)自己的特色，打造既有原汁原味的油菜花鄉(xiāng)村特色，又有傳統(tǒng)旅游元素融入的形式多樣化旅游地。既要促進(jìn)旅游發(fā)展，也要保障生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)與環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。

對(duì)那些未開發(fā)，又具有旅游價(jià)值的古村落，政府應(yīng)加大宣傳，以不同形式鼓勵(lì)和扶持發(fā)展油菜花旅游，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

[1]郭清保.2009年國內(nèi)菜籽走勢(shì)穩(wěn)中有變[J].種業(yè)導(dǎo)刊,2009,11:15-17.

[2]沈金雄,傅廷棟,涂金星,等.中國油菜生產(chǎn)及遺傳改良潛力與油菜生物柴油發(fā)展前景[J].華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2007,26(6):894-899.

[3]鄧蓉,鄭文堂,華玉武,等.中國休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展中的油菜文化挖掘[J].世界農(nóng)業(yè),2016,446(6):64-69.

[4]石有明,張丕輝,石華娟,等.甘藍(lán)型雙低油菜油蔬兩用栽培的產(chǎn)量、效益及菜薹營養(yǎng)研究初報(bào)[J].中國農(nóng)學(xué)通報(bào),2009,25(23):224-227.

[5]徐洪志,伍勇,曾川.油蔬兩用油菜品種篩選標(biāo)準(zhǔn)初探[J].中國種業(yè),2013(9):48.

[6]王洪超,劉大森,劉春龍,等.飼料油菜及其飼用價(jià)值研究進(jìn)展[J].土壤與作物,2016,5(1):60-64.

[7]傅廷棟,梁華東,周廣生.油菜綠肥在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中的優(yōu)勢(shì)及發(fā)展建議[J].中國農(nóng)技推廣,2012,28(8):37-39.

[8]張守文,呼世斌,肖璇.油菜對(duì)Cd污染土壤的植物修復(fù)[J].西北農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào),2009,18(4):197-201.

[9]林昕,高建培.油菜對(duì)鎘、鉛復(fù)合污染土壤修復(fù)潛力的研究[J].大理學(xué)院學(xué)報(bào),2010,9(4):76-80.

[10]汪張杰,徐文輝.油菜花在鄉(xiāng)村旅游中的應(yīng)用[J].山西建筑,2014,40(11):229-230.

[11]許洪富.秀山縣油菜花鄉(xiāng)村旅游發(fā)展思考[J].南方農(nóng)業(yè),2012,6(4):75-77.

[12]章卓梁,胡淑貞,樓琦.水稻、油菜創(chuàng)建創(chuàng)藝觀光農(nóng)業(yè)的研究與利用[J].上海農(nóng)業(yè)科技,2014(1):25

[13]汪威.羅平國際油菜花旅游節(jié)對(duì)荊門節(jié)事旅游開發(fā)的啟示[J].荊門職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào),2008,23(12):73-76.

[14]孫好勤,高志強(qiáng).中國休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)探析[J].中國農(nóng)學(xué)通報(bào),2013,29(32):389-394.

[15]李衛(wèi)東,劉軍,文吉輝,王曉輝,殷莉.湖南休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與對(duì)策研究[J].農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究,2011(32):247-250

[16]楊天沛,吳進(jìn)明,李茂萱.羅平縣油菜觀光農(nóng)業(yè)游發(fā)展探析[J].區(qū)域經(jīng)濟(jì),2012(3).

Role of Rapeseed on International Cultural Tourism Demonstration Area Construction in Anhui

Rong Songbai1,Wang Shufen2,Ling Guohong3,Hu Baocheng1,Li Qiangsheng1
(1Crop Research Institute,Anhui Academy of Agricultural&Sciences,Hefei 230031,Anhui,China;2Institute of Agricultural and Sciences,Huangshan City in Anhui,Tunxi 245000,Anhui,China;3Shexian Agricultural Committee,Shexian 245200,Anhui,China)

To study the positive role played by rapeseed in promoting the construction of Wannan International Cultural Tourism Demonstration Zone,the project aims to analyze the functions of rapeseed in agricultural practices,tourism development and ecological protection.The results show that the rapeseed can effectively improve the multiple cropping indexes and increase the agricultural output.At the same time,the rapeseed can beautify the ancient villages of southern Anhui and benefit farmers.As a tourism resource,rapeseed acts as an important part in the promotion of the traditional tourism,such as farm accommodation,passenger flow attraction,and local products sale.Therefore,expanding the cultivation of rapeseed in southern area of Anhui,especially in the ancient villages,is of great value to the increase of both yield and income,protection of ecological environment and leisure tourism.It has a positive effect on the local economic transformation and the construction of Wannan International Cultural Tourism Demonstration Zone.

Rapeseed;Leisure Agriculture;Tourism;Demonstration Area

S565.4

A論文編號(hào)：cjas16110030

中央財(cái)政農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣資金項(xiàng)目“油菜雙低新品種新技術(shù)在皖南國際文化旅游示范區(qū)試驗(yàn)示范和推廣”。

榮松柏，男，1978年出生，安徽樅陽人，碩士，助理研究員，主要從事油菜病害和抗病育種研究。通信地址：230031安徽省合肥市農(nóng)科南路40號(hào)作物研究所，E-mail：rsb10@sohu.com。

李強(qiáng)生，女，1962年出生，安徽合肥人，研究員，碩士，主要從事油菜病害和抗病育種研究。通信地址：230031安徽省合肥市農(nóng)科南路40號(hào)作物研究所，E-mail：qiangshengl@126.com。

2016-11-23，

2017-03-29。