■ 曾建新 陳軍燕 周國(guó)強(qiáng) 柳意能 秦德忠 胡敢

（1 長(zhǎng)沙縣農(nóng)業(yè)和林業(yè)局，湖南 長(zhǎng)沙 410100；2 長(zhǎng)沙市漁政漁港監(jiān)督管理站，湖南 長(zhǎng)沙 410008）

長(zhǎng)沙縣“雙季稻+小龍蝦”稻田綜合種養(yǎng)試驗(yàn)示范

■ 曾建新1陳軍燕1周國(guó)強(qiáng)1柳意能1秦德忠2胡敢1

（1 長(zhǎng)沙縣農(nóng)業(yè)和林業(yè)局，湖南 長(zhǎng)沙 410100；2 長(zhǎng)沙市漁政漁港監(jiān)督管理站，湖南 長(zhǎng)沙 410008）

1 試驗(yàn)概況

1.1 基地與品種選擇

試驗(yàn)示范設(shè)在長(zhǎng)沙縣青山鋪鎮(zhèn)，示范面積6.7hm2，其中處理1以養(yǎng)蝦為主的雙季稻+小龍蝦示范面積2hm2，處理2以種稻為主的雙季稻+小龍蝦示范面積4.7hm2；兩個(gè)處理示范水田都水源充足，排灌方便，不受旱澇影響，可保證水稻和養(yǎng)殖用水需求，耕作層深厚，田底不漏水，水質(zhì)無污染，符合水稻和養(yǎng)蝦生長(zhǎng)需求；處理1選擇水稻品種為吉良優(yōu)819、株兩優(yōu)819、處理2選擇水稻品種為A518和H優(yōu)518。

1.2 生產(chǎn)時(shí)間安排

兩個(gè)處理對(duì)小龍蝦放養(yǎng)時(shí)間安排基本相同，但套種水稻品種和生產(chǎn)時(shí)間稍有差異，都是利用冬閑時(shí)間開挖蝦溝、修整稻田；早稻都在3月20日播種，4月中旬拋秧移栽，4月下旬至5月上旬投放青蝦種苗，5月10日左右曬田，7月中旬收割早稻；晚稻在中旬播種，7月中旬拋秧移栽，8月10日左右曬田，10月下旬收割晚稻；小龍蝦放養(yǎng)2個(gè)月后采取捕大留小的辦法分批捕撈，以達(dá)到最好的經(jīng)濟(jì)效果（兩個(gè)處理的生產(chǎn)時(shí)間安排見表1）。

2 田間改造與種養(yǎng)管理

2.1 田間改造

2.1.1 開挖蝦溝

插秧前將田埂加高至50～70cm，寬40～50cm，夯實(shí)加固；沿著田埂開圍溝寬1～2m、深1～1.5m，在田內(nèi)挖0.4m寬、0.6m深的“十”字溝，田中間挖寬2m、長(zhǎng)3m、高1.5m的魚溜，魚溜、漁溝與圍溝聯(lián)通，圍溝總面積約是稻田面積的15%。

2.1.2 加固田埂

開挖環(huán)形溝的泥土可以壘在外圍建設(shè)田埂并夯實(shí)、加高、加寬、加固，田埂高于田面0.6～0.8m，頂部寬約2m，田埂上種植瓜、豆、葫蘆等，待藤蔓上架后，在炎熱的夏季起到遮蔭避暑的作用。

表1 生產(chǎn)時(shí)間安排

表2 雙季稻+小龍蝦稻田綜合種養(yǎng)試驗(yàn)產(chǎn)量產(chǎn)值分析

表3 雙季稻+小龍蝦稻田綜合種養(yǎng)試驗(yàn)成本分析

2.1.3 設(shè)置防逃網(wǎng)

在稻田進(jìn)、排水口設(shè)置防逃網(wǎng)。在進(jìn)、排水口安裝密網(wǎng)（約20目），田埂上設(shè)置高40～50cm圍欄材料用硬質(zhì)鋁塑板，田塊拐角處設(shè)置成圓弧形，既避免成蝦逃跑又防止天敵進(jìn)入。

2.1.4 消毒與施肥

種養(yǎng)前15d左右用生石灰80～100kg/畝整田消毒，既可防病防蟲，又調(diào)節(jié)土壤pH值，改良土壤土質(zhì)結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定有害重金屬元素的活性；種養(yǎng)前1星期按照150kg/畝標(biāo)準(zhǔn)投施已發(fā)酵的有機(jī)肥，既肥田肥水又改良土壤；養(yǎng)殖溝內(nèi)栽種水草，水草的生長(zhǎng)面積控制在水面的1/4以內(nèi)。

2.2 小龍蝦養(yǎng)殖

2.2.1 蝦苗的投放

4月下旬至5月上旬，根據(jù)稻田及蝦溝內(nèi)的水草情況投放每畝50～100kg的青蝦種苗。蝦苗要求健壯，附肢齊全，后腿敏捷，體表光亮無傷殘，投放前用3%～5%鹽水浸泡消毒5mm，其中處理1投放種苗1,500kg/hm2，處理2投放種苗750kg/hm2。

2.2.2 養(yǎng)殖管理

小龍蝦是雜食性動(dòng)物，食性在不同的發(fā)育階段略有差異。稚蝦和蝦種階段主食為輪蟲、枝角類和橈足類等浮游動(dòng)物及水生昆蟲幼體，通過施足基肥、適時(shí)追肥，培育浮游生物及水生昆蟲幼體等蝦餌，適時(shí)輔以人工投餌如豐年蟲無節(jié)幼體、螺旋藻粉、小雜魚和動(dòng)物內(nèi)臟等。8、9月是龍蝦快速生長(zhǎng)階段，投喂麥麩、豆餅及嫩的青綠飼料、南瓜、山芋、瓜皮等為主，輔以動(dòng)物性餌料。

龍蝦具有晝伏夜出的習(xí)性，夜晚出來活動(dòng)覓食，因而采取每天投喂2次，上午、傍晚各投喂1次，以傍晚1次為主，傍晚的投喂量要占全天投喂量的70%；另外，龍蝦的游泳能力較差，活動(dòng)范圍較小，且具有占地的習(xí)性，故采取定質(zhì)、定量、定時(shí)、定點(diǎn)的方法，投喂均勻，避免爭(zhēng)食，促進(jìn)均衡生長(zhǎng)。兩個(gè)處理都在稻田翻耕前施足有機(jī)肥，投餌根據(jù)稻田內(nèi)水草供應(yīng)情況適當(dāng)輔以豆柏、油糠等。

2.2.3 病蟲鳥害防治

每隔15～20d，潑灑1次生石灰水，每畝用生石灰10kg，一方面維持稻田pH值的弱堿性，另一方面促進(jìn)小龍蝦正常生長(zhǎng)與蛻殼。按4×5m的密度間距吊掛光盤防治鳥害。

2.3 水稻栽培與管理

2.3.1 水稻栽培

試驗(yàn)田采取育苗移栽的方式種植。處理1選用早稻為吉良優(yōu)819，3月20日播種，4月18日移栽，7月15日收割，晚稻選用品種為A518，6月17日播種，7月17日移栽，10月10日收割，密度：早、晚稻都是用軟盤拋秧900片/hm2，24×8+23×7兜/片，實(shí)拋30萬兜/hm2；處理2早稻選用的株兩優(yōu)819，3月20日播種4月18日移栽，7月17日收割，晚稻選用H優(yōu)518，6月20日播種7月20日移栽，10月27日收割，早晚稻都是采用的機(jī)插，密度為14×25cm，實(shí)拋27萬兜/hm2。

2.3.2 田間管理 （兩個(gè)處理情況基本相同）

2.3.2.1 灌水

充分考慮田內(nèi)水稻和蝦的共同生長(zhǎng)需求，前期灌水一般保持水深10～20cm，15～20d換水1次，每次換水1/3～1/2，水體透明度保持在40cm左右；到水稻分葉后期每兜苗達(dá)到20～30葉開始排水曬田，曬田時(shí)水位退至田面露出水面即可，退水時(shí)緩慢進(jìn)行，等蝦苗隨著水位下降逐步隨水退到蝦溝內(nèi)，保證田內(nèi)蝦苗不受影響，水溝水深保持在1m以上，曬田7d發(fā)現(xiàn)田內(nèi)小龍蝦有異常狀況就迅速注新水，為防止野雜魚及魚卵隨水流入影響龍蝦成活率注入新水時(shí)必須進(jìn)行過濾。

2.3.2.2 施肥

按照每畝500kg有機(jī)肥用量在水稻移栽前10d施用，隨著水體加深和水稻生長(zhǎng)，每月追施腐熟的有機(jī)肥10kg以保障水體肥度，保障稻田內(nèi)生態(tài)空間里枝角類、橈足類等小龍蝦食物鏈的浮游生物正常繁衍。

3 產(chǎn)量和效益

雙季稻+小龍蝦稻田綜合種養(yǎng)示范取得較好效果。處理1：小龍蝦產(chǎn)量為3,450kg/hm2，早稻3,150kg/hm2，晚稻3,750kg/hm2，綜合產(chǎn)值達(dá)到121,125元/hm2，除去成本可獲得54,375元/hm2的利潤(rùn)。處理2：小龍蝦產(chǎn)量1,650 kg/hm2，早稻3,750kg/hm2，晚稻6,000kg/hm2，綜合產(chǎn)值達(dá)92,850元/hm2，除去成本可獲得43,200元/hm2的利潤(rùn)。具體試驗(yàn)情況見表2和表3。

由于產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品無污染、無藥殘，經(jīng)過口口相傳，在未做宣傳情況下，稻蝦米團(tuán)購(gòu)價(jià)達(dá)到19.6元/kg，最高銷售價(jià)達(dá)到30元/kg，水稻蝦價(jià)格最高達(dá)到80元/kg。這說明市場(chǎng)對(duì)生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的需求旺盛，水稻+生態(tài)種養(yǎng)模式效益潛力巨大。

4 討論

“雙季稻+小龍蝦”生態(tài)種養(yǎng)模式是穩(wěn)糧增效的有效途徑，在保證糧食產(chǎn)量的前提下對(duì)有效提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、豐富市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品品種都具有很重要的意義，也是豐富休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的重要載體。進(jìn)行生態(tài)種養(yǎng)的稻田與同樣產(chǎn)量的稻田比，無論是以養(yǎng)蝦為主還是以種稻為主由于其產(chǎn)品質(zhì)量提升，其價(jià)格可達(dá)到普通農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的2～3倍，目前由于稻蝦價(jià)格較高導(dǎo)致以養(yǎng)蝦為主的處理1稻田效益高于以種稻為主的處理2稻田，以種稻為主的處理2模式效益顯得更穩(wěn)定。

總之“雙季稻+小龍蝦”生態(tài)種養(yǎng)模式相對(duì)要求技術(shù)難度較高，在實(shí)踐中應(yīng)注意以下幾點(diǎn)?！半p季稻+”稻田生態(tài)種養(yǎng)模式相對(duì)技術(shù)要求較高，種養(yǎng)時(shí)間節(jié)點(diǎn)銜接性強(qiáng)，在早稻收割晚稻種植的“雙搶”季節(jié)，由于時(shí)間緊，稻田中的蝦種若不能隨水跑到養(yǎng)殖溝中將導(dǎo)致稻蝦會(huì)被農(nóng)用機(jī)械損傷造成直接損失，若不用機(jī)械作業(yè)人工成本將直接大幅提升而使效益降低。解決辦法：可于收割前在漁溝內(nèi)適當(dāng)投以蝦餌引導(dǎo)稻蝦入溝避免其受到機(jī)械損傷，但用法用量有待繼續(xù)摸索。

雙季稻+蝦生態(tài)種養(yǎng)模式抗擊水災(zāi)能力較弱，一場(chǎng)洪水可造成全軍覆沒，所以選擇旱澇保收的稻田進(jìn)行雙季稻+的模式是保證其效益的重要保障。

在稻田開溝時(shí)，既要保證基本農(nóng)田不被破壞又要達(dá)到稻田生態(tài)養(yǎng)殖的效果，所以既不能過度開挖又要保證稻田養(yǎng)殖水體的需要。為防止后續(xù)矛盾，建議以縣為單位成立稻田生態(tài)種養(yǎng)行業(yè)協(xié)會(huì)，由政府指導(dǎo)協(xié)會(huì)，由協(xié)會(huì)管理主體，統(tǒng)一行業(yè)管理，規(guī)范行業(yè)行為，統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一搭建平臺(tái)、統(tǒng)一品牌和價(jià)格，統(tǒng)一協(xié)調(diào)管理，用創(chuàng)新思維發(fā)展壯大稻田生態(tài)種養(yǎng)事業(yè)。

政府設(shè)立稻田生態(tài)種養(yǎng)專項(xiàng)扶持資金納入財(cái)政預(yù)算安排，引導(dǎo)農(nóng)戶因地制宜地發(fā)展稻田生態(tài)種養(yǎng)項(xiàng)目，保證稻田生態(tài)種養(yǎng)項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)、示范、推廣所需經(jīng)費(fèi)，通過生態(tài)種養(yǎng)既提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量又達(dá)到改良農(nóng)田土壤、穩(wěn)糧增效的目的。雙季稻稻田生態(tài)種養(yǎng)保證糧食產(chǎn)量的稻田種植密度不是越密越好，建議基本苗在18,000～20,000兜/畝，生產(chǎn)管理水平對(duì)產(chǎn)量影響很大，應(yīng)重視消毒、施肥、水草栽培、水位控制及田間管理。（參考文獻(xiàn)略）