■ 方禮豹 (廣東海大集團(tuán) )
黃顙魚標(biāo)苗技術(shù)總結(jié)
■ 方禮豹 (廣東海大集團(tuán) )
黃顙魚標(biāo)苗集中在每年的4~8月,5~6月是放苗高峰期,黃顙魚水花經(jīng)過1個月左右的標(biāo)粗,再過塘進(jìn)入成魚養(yǎng)殖或出售。一直以來,黃顙魚的標(biāo)苗成活率難以保證,低的1成左右,甚至排塘,平均水平2~3成左右,也有成數(shù)在7~8成的,但是不能持續(xù)成功,不可控因素多,難以復(fù)制。
黃顙魚標(biāo)苗技術(shù)一直是客戶關(guān)心的問題,也是技術(shù)服務(wù)人員的必修課。那么技術(shù)從哪里產(chǎn)生?從客戶中來,再用到客戶那里去,即向優(yōu)秀的養(yǎng)殖戶學(xué)習(xí),再將好的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)推廣復(fù)制給更多的養(yǎng)殖戶,應(yīng)該是一種比較貼合實(shí)際的方法。我們在這樣操作的時候,發(fā)現(xiàn)技術(shù)方案大而全,一般養(yǎng)殖戶很難執(zhí)行到位,而且受環(huán)境條件的變化影響大,成活率依然有高有底,難以把握其中要點(diǎn)。從技術(shù)角度,黃顙魚標(biāo)苗還存在成活率不穩(wěn)定、關(guān)鍵點(diǎn)把握不準(zhǔn),成數(shù)高的,說不出為什么高,低的也說不清為什么低。
鑒于市場上對黃顙魚標(biāo)粗過程中的一些關(guān)鍵問題說法不一,難以辨別孰對孰錯。如:肥水下苗好,還是瘦水下苗好?水花多大下塘合適?一天當(dāng)中什么時間放苗合適?水蛛(浮游動物)多了到底需不需要?dú)ⅲ渴裁磿r候開始訓(xùn)食好?投喂量如何控制?針對這些問題,在下文中均有闡述,有些觀點(diǎn)可能和市場上主流觀點(diǎn)相左,見仁見智,僅供參考。
為了驗(yàn)證黃顙魚標(biāo)粗過程中的技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn),先后在公司基地進(jìn)行了5批次的土塘標(biāo)粗驗(yàn)證,結(jié)果見表1。
目標(biāo)成活率4成,在其中兩塘發(fā)病的情況下,均達(dá)成目標(biāo)。而且過程中,對一些關(guān)鍵問題進(jìn)行了研究驗(yàn)證,強(qiáng)化了對黃顙魚標(biāo)苗階段養(yǎng)殖問題的理解。下文將重點(diǎn)討論對這些問題的理解。
圖1 輪蟲和豐富的藻類
圖2 輪蟲和劍水蚤
圖3 黃顙魚水花下塘
圖4 黃顙魚水花
圖5 剛出膜處于內(nèi)源營養(yǎng)期的黃顙魚卵黃苗
圖6 內(nèi)源營養(yǎng)期的黃顙魚卵黃苗
圖7 混合營養(yǎng)期的黃顙魚水花
圖8 黃顙魚苗的腸胃解剖圖
關(guān)于池塘準(zhǔn)備的操作流程,不同養(yǎng)殖品種間雖有所差異,但目的大同小異。無非是使底泥充分氧化、殺菌、培水等,使水體穩(wěn)定,餌料豐富,以使魚蝦下塘后保證成活率。對于成魚,要求沒那么高,對于魚苗、蝦苗,不僅對水質(zhì)有一定的要求,而且對天然餌料(開口餌料)還有較高的要求,所以經(jīng)常有人說,放苗前把水做好,就成功了一半。
不同的養(yǎng)殖對象,應(yīng)該根據(jù)其生物特性,有針對性的做水。黃顙魚水花全長7mm左右,其口裂相對于其它魚苗較寬,在自然狀態(tài)下就能夠吞食較大的浮游動物。因此,在培水時,要保證水花下塘?xí)r,有合適豐度的浮游動物供其攝食。
pH值的較大波動無論是對蝦苗還是各種魚苗都是不利因素,因此,培水時,不能使水質(zhì)過肥,避免pH值過高、氣泡病等。
水溫?zé)o疑是影響魚苗生長的最重要因素之一,土池培苗,在不同的月份可以通過控制水深來影響水溫。比如在4月份,氣溫較低,水深控制在80cm左右,5~6月份,水深1~1.2m左右,高溫期,水深再加深。
這里提供一個南海區(qū)域常用的池塘準(zhǔn)備流程如下:如果有條件,標(biāo)粗池塘最好提前進(jìn)行曬塘操作。曬塘的好處不做贅述;天氣較好,放苗前7d,水深50cm,漂白粉塘底消毒。相比生石灰,省時省力,對水體pH值影響也不大;放苗前5d,水深80cm,茶麩毒塘;放苗前2d,殺蟲除敵害;放苗前1d放苗試水。
經(jīng)過以上準(zhǔn)備,水質(zhì)清爽,藻類豐富,水蛛以輪蟲和小型橈足類為主(見圖1和圖2),水蛛數(shù)量多少判斷至關(guān)重要,可通過以下方式判斷:在放苗前,晚上用電筒照射水面,10s左右時間,有少量水蛛聚集較好,白天在岸邊直接用肉眼觀察,很難看到水蛛,而用手捧起池水,可見少量水蛛為好。這樣的浮游動物豐度,在魚苗下塘后,既能保證有足夠的水蛛供其攝食,也能保證水蛛高峰期不會提前到來。
對于蝦苗的質(zhì)量判斷有很多標(biāo)準(zhǔn)和方法,而對于魚苗質(zhì)量判斷,很多還只停留在經(jīng)驗(yàn)上。這里也只談一下黃顙魚水花質(zhì)量判斷的經(jīng)驗(yàn)。
2.2.1 去苗場拿苗時,什么樣的苗是健康的苗?
首先,觀察在吊網(wǎng)中的魚苗,如果水花沉底聚集,則好,如果長時間散開,四處亂游,則不好。然后,可以取少量苗放置于盆中,觀察苗是否聚集在底部,大小是否整齊,是否有畸形苗,用手?jǐn)噭铀w,看苗頂水游動的活力等。短途運(yùn)輸一般選擇魚桶運(yùn)輸,不論是運(yùn)輸途中還是到達(dá)池塘后,如果魚苗沉底,狀態(tài)較好,如果魚苗浮起,應(yīng)該注意,是否增氧不足、或者密度太大、水太少等。
表1 黃顙魚標(biāo)粗結(jié)果
2.2.2 黃顙魚水花采取什么運(yùn)輸方法合適?
一般有兩種方式,魚桶和氧氣包。魚桶適合短途、量大的運(yùn)輸。氧氣包更適合空運(yùn)、長途運(yùn)輸。短途和長途運(yùn)輸對苗的大小的要求也不同,短途運(yùn)輸,苗需要大一些,已經(jīng)開口為好,可直接下塘。下塘?xí)r一定不能急,要先后分批加入一些池塘水,平衡水溫,再將魚苗放入池塘(見圖3)。
空運(yùn)等長途運(yùn)輸,一般運(yùn)輸卵黃苗,等到達(dá)目的地時,苗不至于太老。用氧氣包運(yùn)輸下塘?xí)r要注意,由于氧氣包數(shù)量較多,解開較慢,會耗費(fèi)較長時間,如果有大太陽,氧氣袋內(nèi)的空氣升溫很快,魚苗將十分危險。
2.2.3 黃顙魚水花多大下塘較好?
12萬~14萬尾/500g(見圖4),這是優(yōu)質(zhì)戶的經(jīng)驗(yàn)。從魚苗生物學(xué)發(fā)育上判斷,也是如此。這種大小的水花,出苗1~2d左右,視水溫而定。黃顙魚苗剛出膜時為卵黃苗,此時魚苗聚集在水泥池底部,尾部會不停的擺動,魚苗聚在一起不停的朝同一方向擺動,這樣不僅可以使魚苗聚集在一起,還可以使水流動,防止局部缺氧。卵黃苗的能量來源,完全依靠卵黃,處于內(nèi)源營養(yǎng)期(見圖5和圖6),隨著魚苗慢慢長大,卵黃逐漸縮小,魚苗身體黑色素增加,身體變黑,此時魚苗開始散開,會沿著池壁向上游動,俗稱“爬墻”。魚苗開始爬墻表示已近開口,可以攝食外源餌料,而卵黃還未吸收完全,還可以利用內(nèi)源營養(yǎng)進(jìn)行活動、攝食。此時,魚苗處于混合營養(yǎng)期(見圖7)。當(dāng)卵黃耗盡,進(jìn)入外源營養(yǎng)期(見圖8,魚苗腸胃解剖圖)。正是處于這一時期的水花適合下塘,大小在11萬~15萬尾/500g左右。這就解釋了養(yǎng)殖戶所說的水花太老或太嫩下塘成活率都不好的原因。
2.2.4 黃顙魚開花放多大密度合適?
25萬~35萬尾/畝。密度太低,池塘利用率太低,而且存活率也不一定高。密度太高,水質(zhì)變化快,疾病不好控制,成活率同樣不好保證,而且魚苗大小分化較大。但也有個別水平高的養(yǎng)殖戶,放苗密度100萬/畝,由于池塘條件和個人管理水平的原因,成數(shù)也在4成以上。放苗密度有一個安全范圍,但如果條件允許也可以做一些挑戰(zhàn)。
2.2.5 一天當(dāng)中什么時間放苗最合適?
考慮什么時間放苗,無非是避免或減小各種應(yīng)激源對魚苗造成的應(yīng)激。主要應(yīng)激源有溫差、pH值波動、暴雨等。提前試水成功的情況下,通常最需要考慮的是水溫,所以養(yǎng)殖戶一般選擇在清晨放苗,避免運(yùn)輸、放苗過程中水溫波動太大。但是如果天氣合適,沒有太陽直射,無論是清晨還是晚上放苗均可。
2.2.6 清水放苗好,還是肥水放苗好?
清水放苗,pH值不容易偏高,溶氧不會太高從而引起氣泡病,水蛛不會增長過快,減少過量攝食風(fēng)險。但是,水蛛數(shù)量可能不夠,需要過早切入飼料投喂,魚苗攝食不均,規(guī)格分化。
肥水放苗,水蛛豐富,適口,魚苗攝食壓力小,營養(yǎng)合適,長速快。注意pH值波動和氣泡病。我會選擇天然餌料豐富,水質(zhì)穩(wěn)定的水質(zhì)放苗,畢竟魚苗有充足、適口的餌料是最關(guān)鍵的。
2.2.7 其他放苗注意事項(xiàng)
放苗位置,上風(fēng)口還是下風(fēng)口,對于黃顙魚苗來說均可,可根據(jù)方便性決定;放苗前4h左右全塘潑灑解毒抗應(yīng)激藥品;放苗之前,增氧機(jī)開足,充分?jǐn)噭蛩w;可在岸邊放置一些草堆,為魚苗提供躲避場所,也可便于觀察魚苗活動。
放苗之后,前10d非常關(guān)鍵,魚苗全靠天然餌料生長,全長可以從0.7cm長到2cm左右,若水質(zhì)波動大,天然餌料數(shù)量會受到較大影響。放苗之后,由于魚苗的攝食,以及水體缺少持續(xù)的營養(yǎng)補(bǔ)充,水質(zhì)變化較快,應(yīng)掌握其規(guī)律,提前做處理。
比如水體營養(yǎng)(氨氮、亞鹽等)的快速下降,水質(zhì)快速變瘦,要及時補(bǔ)充營養(yǎng)或添加新水。水蛛數(shù)量快速減少,要根據(jù)魚苗的攝食狀況,決定是否肥水培水蛛,或提前投喂飼料。
圖9 輪蟲、劍水蚤和藍(lán)藻顆粒
圖10 劍水蚤和枝角類
圖11 黃顙魚胃內(nèi)含有各種浮游動物
圖12 黃顙魚胃內(nèi)含有各種浮游動物
圖13 腹水黃顙魚苗
圖14 紅頭黃顙魚苗
pH值和溶氧對早期魚苗影響較大。連續(xù)高溫或陰晴交替變換,都會對水質(zhì)造成較大影響,對魚苗也造成較大應(yīng)激。連續(xù)晴天,可能造成溶氧快速上升,造成氣泡病。高溫導(dǎo)致水體分層,上熱下冷,溫差可達(dá)4℃以上,會造成魚苗應(yīng)激。水溫高,魚苗攝食旺盛,有害菌繁殖速度也快,做好疾病預(yù)防至關(guān)重要。暴雨導(dǎo)致表層水溫快速下降,上下水層對流,易造成泛底,底部易缺氧,魚苗上游,加劇惡劣天氣對魚苗傷害。
晴雨交替變化,水溫波動大,直接造成浮游動物形態(tài)、數(shù)量和種類上的變化,影響魚苗攝食,圖2為暴雨之前,水蛛以輪蟲為主,個體飽滿,生長良好。圖9和圖10為暴雨之后,輪蟲形態(tài)發(fā)生了一些變化,內(nèi)臟團(tuán)縮小,輪蟲數(shù)量減少很快,之后劍水蚤和枝角類取代輪蟲成為優(yōu)勢種群。
可以通過以下操作保持水質(zhì)的穩(wěn)定、減少魚苗應(yīng)激。遇到天氣突變,可以及時用抗應(yīng)激的藥物全池潑灑;定期檢測水質(zhì)指標(biāo),及時補(bǔ)充營養(yǎng),防治水體失去平衡;條件允許的話,每2d補(bǔ)充一些新水,以補(bǔ)充新鮮藻種和營養(yǎng)鹽等,保持水體活力;常開增氧機(jī),提前償還底部氧債,避免魚苗在惡劣天氣上浮,同時使水體流轉(zhuǎn)起來,避免水體分層,減少應(yīng)激。
放苗初期水蛛數(shù)量多好,還是少好?這是個存在爭議的問題。市場上多數(shù)養(yǎng)殖戶認(rèn)為水蛛一定不能多,不然肯定會發(fā)病死魚。究其原因,是多數(shù)人簡單的將魚苗發(fā)病死亡和水蛛多這一現(xiàn)象簡單的聯(lián)系到了一起。其實(shí),這兩者并沒有直接的因果關(guān)系。
黃顙魚苗在自然狀態(tài)下就是靠攝食各種浮游動物(水蛛)、底棲動物等生長的,它怎么會怕水蛛呢?大水蛛(枝角類)又怎么會把魚苗腸胃扎破,引起死魚呢?為了證明這一點(diǎn),在基地對這一觀點(diǎn)進(jìn)行了驗(yàn)證,水體中水蛛豐富的情況下,魚苗生長良好。取魚苗,解剖觀察腸胃中食物組成,輪蟲、枝角類和橈足類均有(見圖11和圖12魚苗胃內(nèi)的水蛛),池塘中什么是優(yōu)勢種類,魚苗腸胃中該種類就最多。
另外做了小水體實(shí)驗(yàn),將魚苗放于水桶中,撈取過量水蛛放入水桶中,進(jìn)行飽食投喂,經(jīng)過幾天的測試,魚苗生長良好,而且長速較快。
再用水泥池測試,數(shù)量和空間都上了一個等級。同樣用水蛛飽食投喂,而且大部分都是大水蛛,相比池塘中水蛛豐度要大,這樣的結(jié)果怎樣呢?成活率可以達(dá)到8成以上。結(jié)果再次證明,水蛛多少與魚苗發(fā)病死亡沒有直接因果關(guān)系。
由于放苗之前進(jìn)行過培水,正常情況下,前10d水體中有充足的天然餌料供魚苗攝食。但還是需要每天巡塘,觀察魚苗攝食狀況。由于黃顙魚晚上是其攝食高峰,所以晚上巡塘更加重要??梢源蚱鹨恍~苗,觀察魚苗腹部,判斷其飽食程度,再結(jié)合水質(zhì)變化和浮游動物數(shù)量,來決定下一步操作。最好的狀態(tài)是,通過補(bǔ)肥或加新水等操作,使藻類生長、浮游動物生長和魚苗生長達(dá)到一種平衡,這樣水體穩(wěn)定,餌料充足,魚苗生長有保障。但是這種狀態(tài)往往很難達(dá)到,所以需要補(bǔ)肥、補(bǔ)新水等操作,以盡量維持。如果天然餌料嚴(yán)重不足,就需要投料,可以提前發(fā)酵好破碎料,既可以直接供魚苗攝食,也可以肥水、培水蛛。
什么時候開始訓(xùn)食、投喂?這也是個有爭議的問題。市場上,開始訓(xùn)食的時間7~30d不等,飼料選擇也多樣。部分養(yǎng)殖戶堅(jiān)持越早訓(xùn)食越好,部分養(yǎng)殖戶堅(jiān)持越晚訓(xùn)食越好。我認(rèn)為時間不是問題的本質(zhì),投喂時機(jī)應(yīng)根據(jù)水中天然餌料的數(shù)量和魚苗腸胃中食物組成而定,即:從天然餌料供應(yīng)情況和魚苗本身的需求出發(fā)。
在之前的標(biāo)苗過程中,對黃顙魚魚苗的食物組成和食性轉(zhuǎn)換進(jìn)行了觀察。前期輪蟲為主,然后是橈足類(劍水蚤為主),然后是枝角類為主,魚苗長到1.5~2cm左右時,開始攝食大型水生昆蟲和底棲動物。這個時候,水中浮游動物已經(jīng)基本被消耗完,魚苗的攝食范圍更寬,食物組成更雜,再完全依賴池塘中的天然餌料已經(jīng)不能保證魚苗的健康生長,此時就可以馴食、投喂了。
投喂量如何確定?常用的做法是,通過料罾里飼料的消耗時間,以及魚苗腸胃的飽食程度來判斷。投喂的前期(2cm左右),料罾內(nèi)飼料40min內(nèi)吃完為好。中期(3cm左右)時,30min以內(nèi)。后期,10min以內(nèi)吃完為好。再者,根據(jù)魚苗的飽食程度,適量增減投喂量。
投喂方法?由于市場上餌料的選擇多樣,這里推薦安全、可控、方便的魚苗專用料。開始訓(xùn)食時,將飼料化水沿邊潑灑,2d后,將飼料捏團(tuán)沿邊均勻投喂,魚苗3cm以上時,可以開始向池塘一邊馴食,并且飼料也可以不用再捏團(tuán)投喂,直接潑灑即可。每天投喂餐數(shù)2~3餐,在早上、傍晚陽光不強(qiáng)烈的時間投喂。
一般認(rèn)為,苗塘是不會缺氧的,但是,黃顙魚屬于底層魚類,大部分時間都在塘底活動,只是在晚上才會集中游到中上層覓食。即使是在水體溶氧水平較高的情況下,池塘底部也可能處于低溶氧水平,因此,加強(qiáng)水體流轉(zhuǎn)很重要,增氧機(jī)需要常開。增氧機(jī)在不同時期,作用也有分別。
2.6.1 放苗之前
開足增氧機(jī),充分?jǐn)噭铀w。目的是由于前期處理池塘用藥,避免底部局部藥物濃度偏高等對魚苗的傷害,如生石灰等。
2.6.2 放苗后1周
經(jīng)常性間歇性開增氧機(jī)。目的是促進(jìn)水體流轉(zhuǎn),提高池塘底部溶氧,打破水體分層,減少應(yīng)激;促進(jìn)浮游動物卵的萌發(fā)為魚苗提供適口餌料。
2.6.3 發(fā)病期間
開足增氧機(jī)。目的是疾病高發(fā)期,避免因攝食過量導(dǎo)致生理性缺氧;發(fā)病期間,開足增氧,可保證消毒無死角,抑制有害病原,促進(jìn)魚苗恢復(fù)健康。
另外,攪動水體可以促進(jìn)藻類穩(wěn)定生長,較高溶氧也有利于有益菌群的生長繁殖,對有害病菌也是一種抑制,達(dá)到防病的目的。
影響黃顙魚標(biāo)苗成活率的最主要疾病是腹水和紅頭。而這兩種疾病的發(fā)生也不是毫無規(guī)律可循,一旦疾病爆發(fā),也不是沒有有效的治療方案,總體來說,還是可防可控的。
規(guī)律是腹水病一般在1.5~2cm左右高發(fā)(圖13),紅頭病在2~3cm高發(fā)(圖14),很多時候,是兩個病癥并發(fā)。在基地標(biāo)苗的5個池塘中,其中有一個發(fā)病較嚴(yán)重:投喂1周左右,大部分魚長到3cm以上,開始出現(xiàn)紅頭和部分腹水,死亡的數(shù)量劇增。發(fā)病之前4d左右,氨氮、亞鹽都接近0,由于沒能及時補(bǔ)肥或加新水,使得水體失去穩(wěn)定。此時,連日高溫,水溫上升到31℃以上,細(xì)菌繁殖加快,且在水體不穩(wěn)定的情況之下,有害菌的治病性更強(qiáng)。因此,在3d內(nèi),死魚數(shù)量從上百尾→幾千尾→數(shù)萬尾增加,損失較大。
治病要對癥下藥,可是池塘中魚苗疾病的發(fā)生,往往是多種因素造成的,要準(zhǔn)確找到病因不那么簡單。但是,有幾個方向可供參考。
2.7.1 病原分析
從已報道的文獻(xiàn)可知,導(dǎo)致黃顙魚腹水和紅頭的病原主要是嗜水氣單胞菌和愛德華氏菌,均是細(xì)菌性疾病。讓很多人頭疼的問題來了,知道病原又怎么樣呢!按照病原的特性,使用敏感藥物,依然止不住魚苗的死亡,水質(zhì)越來越壞,死魚越來越多。但是,注重減少有害病原菌的數(shù)量,對于防治疾病絕對是有利的。
2.7.2 病從口入
我一直堅(jiān)信,病都是吃出來的。對于黃顙魚苗來說,貪食,更容易導(dǎo)致攝食過量,給機(jī)體帶來較大負(fù)荷。如果此時天氣突變,或水質(zhì)狀況不好,或是病原大量滋生,都可能導(dǎo)致魚苗疾病的發(fā)生。對于黃顙魚標(biāo)苗,無論是前期攝食天然餌料,還是中后期攝食飼料,過量攝食,又不能提供優(yōu)良的水體環(huán)境的話,發(fā)病、死亡不可避免。這也可能是很多人將水蛛多和發(fā)病聯(lián)系起來的原因。
2.7.3 水體失去平衡
疾病爆發(fā)前,水質(zhì)往往都出現(xiàn)較大的波動。對于苗塘,往往是缺乏營養(yǎng),導(dǎo)致水質(zhì)急劇下降,有益藻類豐度降低。疾病的發(fā)生往往又和天氣變化聯(lián)系在一起,連續(xù)高溫或陰晴突變,都極易導(dǎo)致死魚。
關(guān)注的方向有了,面對疾病至少有方案可用。
魚苗長至3cm左右時,經(jīng)過20d左右的時間,此時正是魚苗免疫器官形成的時期,前期魚苗有來自母體傳下來的抗體抵抗病原侵襲,有效時間在10d左右,故放苗7d、15d左右時應(yīng)注重保持水質(zhì)穩(wěn)定,同時配以消毒預(yù)防發(fā)病。
一旦有發(fā)病征兆,應(yīng)立即控制投喂,同時配以改底、消毒處理??杉幼⑿滤㈤_足增氧機(jī)。消毒很關(guān)鍵,用量要足,不然達(dá)不到殺菌效果。
若死亡繼續(xù)增加,應(yīng)停料,戊二醛+苯扎溴銨,與二氧化氯交替消毒,同時配以泡騰片底部消毒,之后再優(yōu)化水質(zhì)。
在基地標(biāo)粗實(shí)驗(yàn)證明,通過以上操作,基本上可以控制疾病,最差的一塘存活率也有4成。
對于現(xiàn)在的粗放式養(yǎng)殖,所有經(jīng)驗(yàn)只能借鑒和參考,技術(shù)方案、管理操作可以復(fù)制,但是天氣、苗種、池塘環(huán)境等諸多因素?zé)o法復(fù)制,所以,只能找準(zhǔn)關(guān)鍵環(huán)節(jié),根據(jù)具體情況,靈活處理。這也是為什么這篇技術(shù)總結(jié)多文字、少數(shù)據(jù),多解釋、少方案的原因,旨在為對黃顙魚標(biāo)苗有興趣的人提供一些參考。