豐 明，李 韜，王英杰，薛仁風，金曉梅，葛維德，閆廣艷

5種燕麥飼草品種在沈陽地區(qū)的評價與篩選

豐 明1，李 韜1，王英杰1，薛仁風1，金曉梅1，葛維德1，閆廣艷2

（1.遼寧省農(nóng)業(yè)科學院作物研究所，遼寧 沈陽 110161； 2.遼寧特殊教育師范高等?？茖W校，遼寧 沈陽110069）

通過對5種飼用燕麥品種產(chǎn)量和飼用品質(zhì)的比較分析，篩選出最適宜在沈陽地區(qū)播種的飼用燕麥品種，然后在遼寧其他地區(qū)試種。結(jié)果表明：在整個生育期內(nèi)皮燕麥品種林納整體表現(xiàn)優(yōu)于其他試驗品種。綜合鮮重、株高、營養(yǎng)指標等性狀，灌漿期刈割各品種比開花期和成熟期好，其中林納在灌漿期鮮重產(chǎn)量可達70 000 kg/hm2以上；株高平均115 cm，比白燕3號、加燕2號高出20%以上，差異極顯著（P＜0.01）；粗蛋白含量11.4%，粗脂肪含量3.47%，比沈燕1號3.03%高出15%，差異顯著（P＜0.05）；酸洗纖維含量32.4%；Ca含量3.49‰。綜合以上試驗結(jié)果，燕麥飼草品種林納無論是產(chǎn)量還是飼用品質(zhì)都表現(xiàn)較好，適宜在沈陽地區(qū)推廣種植。

燕麥飼草；飼用品質(zhì)；粗蛋白；粗脂肪；酸洗纖維

近年來，隨著我國畜牧業(yè)的迅猛發(fā)展，“糧改飼”政策的推進，優(yōu)質(zhì)飼草的需求量越來越大［1］。燕麥作為糧飼兼用作物，其產(chǎn)草量高，具有抗旱、抗寒、耐貧瘠的優(yōu)良特性［2～4］。燕麥飼草營養(yǎng)成分含量很高，適口性好，消化率高，青飼或調(diào)制干草均適宜，但調(diào)制青干草難免會造成飼草營養(yǎng)成分的損失［5］。青貯作為能夠有效提高飼草利用率的加工方式，已在玉米和苜蓿中得到廣泛應(yīng)用，青貯燕麥由于其優(yōu)良的飼用品質(zhì)正受到越來越多的重視［6］。

燕麥飼草作為奶牛、肉羊、肉牛的理想飼料已在我國高海拔、高寒地區(qū)發(fā)揮著巨大的作用，對于緩解反芻家畜在冬春季節(jié)因飼料短缺而造成的“冬瘦春乏”現(xiàn)象起著至關(guān)重要的作用［7～8］。

長期以來我國燕麥主要生產(chǎn)區(qū)集中分布在青海、西藏、新疆、甘肅、內(nèi)蒙古、黑龍江、吉林、河北等地區(qū)。燕麥是遼寧地區(qū)傳統(tǒng)種植的多年生禾本科牧草，雖然遼寧地區(qū)的燕麥飼草種植面積呈逐年擴大的趨勢，但飼草主要還是以玉米為主，品種老舊，混雜嚴重，發(fā)展單一，產(chǎn)量普遍偏低［9］。因此，將優(yōu)質(zhì)的燕麥飼草資源在沈陽地區(qū)試種，然后推廣至整個遼寧地區(qū)，對于豐富遼寧飼草的多樣性以及提高飼草品質(zhì)，提高農(nóng)民收入，提升畜牧業(yè)的整體產(chǎn)量和質(zhì)量有著現(xiàn)實的意義。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗地位于遼寧省沈陽市，地理位置 E 123°25′，N 41°48′，年平均氣溫 8.1℃，有效積溫3 650℃，年平均降水量724 mm，年日照2 520 h，年無霜期約175 d，土壤為褐土、輕質(zhì)沙壤土，土壤pH 6.54，有機質(zhì) 29.6 g/kg，堿解氮 125 mg/kg，有效磷33.4 mg/kg，有效鉀165.6 mg/kg。

1.2 試驗材料

試驗燕麥品種分別為白燕3號、沈燕1號、青引2號、林納、加燕2號共5份，來源見表1。

1.3 試驗方法

試驗于2017年4月至2017年7月進行，小區(qū)面積2.4 m×5 m，行距0.3 m，小區(qū)間距0.5 m，播種量為230 kg/hm2。人工開溝條播，采用隨機區(qū)組設(shè)計，分別于開花期、灌漿期和成熟期進行鮮重、株高、粗蛋白（CP）、粗脂肪（EE）、酸洗纖維（ADF）、Ca含量的測定。每個試驗品種小區(qū)內(nèi)隨機選取1 m×5 m面積，齊地刈割，測定其各生育期鮮重；每個試驗品種小區(qū)隨機收取10株，卷尺測量其10株株高，并計算平均值，重復(fù)3次；燕麥各生育期的樣品烘干后，制成草粉，測量其相關(guān)營養(yǎng)指標的含量，重復(fù)3次；蛋白含量采用凱氏定氮法測定，參照標準：GB/T 5009.5-2015；粗脂肪含量采用酸水解法測定，參照標準：GB/T 5009.6-2003；酸洗纖維采用 Van soest法測定；Ca含量采用EDTA-Na2絡(luò)合滴定法測定。

1.4 數(shù)據(jù)處理方法

試驗數(shù)據(jù)的處理采用Excel 2007軟件。

2 結(jié)果與分析

2.1 5種燕麥品種在各生育期的鮮重

鮮草產(chǎn)量是衡量牧草品種優(yōu)劣的重要指標，由表2可以看出5種燕麥品種鮮草產(chǎn)量：灌漿期＞成熟期＞開花期。隨著燕麥的不斷生長，體內(nèi)光合作用在不斷積累，生物量增加，鮮草產(chǎn)量逐漸增加。灌漿后燕麥籽粒飽滿達到鮮重最高值，其中青引2號＞林納＞沈燕1號＞白燕3號＞加燕2號。燕麥成熟期由于水分含量降低，鮮草產(chǎn)量迅速下降，因此選擇在灌漿期刈割，選擇青引2號、林納、沈燕1號作為青飼或者青貯飼草產(chǎn)量較高。

2.2 生育期對5種燕麥試驗品種株高的影響

株高是反映燕麥牧草生產(chǎn)能力的重要指標之一，也是衡量牧草生長發(fā)育狀況的標準。通過對開花期、灌漿期、成熟期三個重要節(jié)點的株高比較（圖1）可以看出：同一品種燕麥牧草在開花期后株高增長迅速，在灌漿后到成熟期株高無明顯變化。針對青飼、青貯燕麥產(chǎn)量相對較高的灌漿期，各品種的株高表現(xiàn)出一定的差異，青引2號在灌漿期平均株高達到了138.6 cm，但實際中發(fā)現(xiàn)其倒伏率＞40%，嚴重倒伏。林納在灌漿期品種表現(xiàn)較好，倒伏率＜5%，株高達到125 cm，比白燕3號、加燕2號高出26% ～28%，均差異極顯著（P＜0.01）。

2.3 生育期對5種燕麥試驗品種粗蛋白含量的影響

粗蛋白由純蛋白和非蛋白含氮物組成，是燕麥主要的營養(yǎng)品質(zhì)性狀，反映了牧草能夠滿足牲畜蛋白質(zhì)需求的能力，是家畜必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，燕麥營養(yǎng)價值與粗蛋白的含量呈正相關(guān)。

從圖2可以看出，供試的5個品種粗蛋白含量開花期略高于灌漿期，但成熟期時燕麥飼草的粗蛋白含量明顯下降，其中灌漿期沈燕1號（11.5%）和林納（11.4%）粗蛋白含量高于其他3個品種，存在顯著差異（P＜0.05）。

2.4 生育期對5種燕麥試驗品種粗脂肪含量的影響

粗脂肪是飼草重要化學組成成分，提供動物生長發(fā)育必需的營養(yǎng)成分脂肪酸，具有芳香氣味，在適口性上起著重要作用［10］。另家畜維持各種生命活動的熱能也由粗脂肪提供，其含量對于燕麥飼草的營養(yǎng)成分的評價有著重要意義［11］。

從圖3可以看出各生育期對粗脂肪含量影響明顯，開花期＞灌漿期＞成熟期，呈現(xiàn)逐步降低的過程，在刈割最佳的灌漿期，各品種粗脂肪含量表現(xiàn)為：林納＞加燕2號＞沈燕1號、青引2號 ＞白燕3號，林納（3.47%）比沈燕一號（3.03%）在灌漿期高出15%，差異顯著（P＜0.05）。

2.5 生育期對5種燕麥試驗品種酸洗纖維含量的影響

酸洗纖維代表了飼草的木質(zhì)化程度，酸洗纖維含量越高，說明飼草的木質(zhì)化程度越高，適口性越差，飼草被牲畜消化的消化率越低。

從圖4可以看出，隨著燕麥牧草的生長成熟，單一品種的酸洗纖維的含量不斷增高，灌漿期加燕2號達到 30.9%，沈燕 1號 31.4%，林納32.4%，這3個品種間差異不顯著（P≥0.05），但顯著低于白燕3號（P＜0.05）。

2.6 生育期對5種燕麥試驗品種Ca含量的影響

飼草中的Ca是牲畜攝取 Ca元素的重要途徑，對于牲畜的生長發(fā)育起著至關(guān)重要的作用。

從圖5可以看出，Ca含量隨著生育期的增加而逐步降低，在抽雄后基本保持穩(wěn)定。同一品種開花期與灌漿期Ca含量維持相對較高水平，差異不顯著（P≥0.05），但與成熟期差異極顯著（P＜0.01），在灌漿期林納 Ca含量3.49‰比沈燕1號2.78‰高出 25%，而且差異極顯著（P＜0.01）。

表1 試驗材料名目及來源Tab le 1 The nam e and source of oatm aterials

表2 5種燕麥各生育期鮮重Tab le 2 The fresh weight of 5 kinds of oats in each grow ing period

圖1 供試燕麥屬品種（系）各生育時期株高Figure 1 Heigh ts of Avena sativa varieties in different grow th stages

圖2 供試燕麥屬品種（系）各生育時期粗蛋白含量Figure 2 Crude protein content of the Avena sativa varieties in d ifferent grow th stages

圖3 供試燕麥屬品種（系）各生育時期粗脂肪含量Figure 3 EE conten t of the tested Avena sativa varieties in different grow th stages

圖4 供試燕麥屬品種（系）各生育時期酸洗纖維含量Figure 4 ADF conten t of the tested Avena sativa varieties in different grow th stages

圖5 供試燕麥屬品種（系）各生育時期Ca含量Figure 5 Ca conten t of the tested Avena sativa varieties in different grow th stages

3 結(jié)果與討論

燕麥鮮重是衡量燕麥品種優(yōu)劣的重要指標，是生物量、生長速度、分蘗數(shù)等性狀指標的綜合體現(xiàn)，影響燕麥飼草鮮重的因素很多，燕麥品種的差異，栽培方式的不同，地區(qū)間氣候環(huán)境的影響等等。本試驗首先通過對5種具有代表性的優(yōu)良燕麥牧草品種不同生育期鮮重的測定，得出生育期對燕麥鮮重影響很大，灌漿期＞成熟期＞開花期，這是由于在開花期后燕麥生長開始加快，干物質(zhì)不斷累積，到灌漿期燕麥生長到達頂峰，其中青引2號、林納、沈燕1號的鮮重較高，隨著逐漸成熟，燕麥植株開始失水，細胞中內(nèi)含物破壁流失。因此無論是作為青飼還是制備青貯飼料，灌漿期刈割都是最佳時期，青引2號、林納、沈燕1號都是理想選擇。

株高是衡量燕麥生長狀況及生產(chǎn)能力的另一項指標。在花期之前，各品種株高無明顯差異，從開花期開始，植株增高明顯加快，灌漿期后至成熟期株高無明顯增長。青引2號在灌漿期株高達到125 cm以上，但倒伏嚴重，這是由于其遺傳抗倒伏性狀差，莖稈穗位高表現(xiàn)差，莖稈強度低等多種原因造成，因此適度放寬株高，選擇倒伏率很低（＜5%）的林納，比白燕3號、加燕2號高出20%以上，均差異極顯著（P＜0.01）［12］。

供試的5種燕麥品種營養(yǎng)成分在灌漿期優(yōu)于成熟期，這是因為隨著灌漿的完成至成熟，營養(yǎng)物質(zhì)被轉(zhuǎn)移至籽粒中。灌漿期沈燕1號和林納粗蛋白含量高于其他3個品種，存在顯著差異（P＜0.05）；粗脂肪含量也是林納比沈燕一號高出15%，差異顯著；而酸洗纖維林納卻只有32.4%顯著低于白燕3號，與加燕2號、沈燕1號差異不顯著（P≥0.05）；林納Ca含量3.49‰比沈燕1號2.78‰高出25%，而且差異極顯著（P＜0.01）。

綜合以上的產(chǎn)量性狀和營養(yǎng)品質(zhì)性狀，在沈陽地區(qū)種植燕麥飼草品種林納可以實現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)產(chǎn)。在今后的研究中，我們會引進更多的燕麥飼草品種進行篩選與評價，根據(jù)遼寧省不同地區(qū)的實際自然氣候條件，將沈陽地區(qū)品種在遼寧其他地區(qū)試種，精確育種，為遼寧地區(qū)的燕麥種植與開發(fā)利用提供一定的參考。

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2017-09-01

國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系燕蕎麥育種專項資金資助（CARS-08-A4）；遼寧省自然科學基金面上項目（201700807）

豐明（1982-），男，主要從事燕麥、蕎麥新品種選育、配套栽培技術(shù)研究工作。