鐵觀音低產(chǎn)茶園改造技術(shù)分析

高雪黎

摘 要 改造鐵觀音低產(chǎn)茶園能進一步提升安溪鐵觀音產(chǎn)業(yè)，是一項重要的茶葉生產(chǎn)技術(shù)。低產(chǎn)茶園改造技術(shù)主要包括改造園地、樹冠改造、土壤改良、改善采摘管理及抓好防治病蟲害等措施，以上幾個方面相互促進、相輔相成、缺一不可，一定要全面結(jié)合才能更好地鞏固改造成果，使茶園產(chǎn)量得到大幅度提高。

關(guān)鍵詞 茶樹；鐵觀音；低產(chǎn)茶園；綜合改造

中圖分類號：F326.12 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.27.015

安溪鐵觀音歷史悠久，自古就有“茶王”的美譽，是中國十大名茶之一。目前為止，安溪茶園種植面積已達到了4萬hm2，鐵觀音茶樹的種植面積占到了50%，其中樹齡達到20 a以上的茶樹占到了25%。在鐵觀音茶葉生產(chǎn)過程中，由于衰老（低產(chǎn)）的茶園面積進一步擴大，呈現(xiàn)逐年上漲的趨勢，并且出現(xiàn)了不同程度上的品種混雜以及種性退化的現(xiàn)象，從而導(dǎo)致茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)受到了嚴重的影響。進一步穩(wěn)定和提升安溪烏龍茶產(chǎn)業(yè)，對安溪鐵觀音低產(chǎn)茶園進行全面綜合的改造，是發(fā)展茶葉生產(chǎn)中必不可少的一項重要措施[1]。對于低產(chǎn)茶園的改造技術(shù)主要包括改造園地、樹冠改造、土壤改良、改善采摘管理以及抓好防治病蟲害等措施。

1 改造園地

1.1 植被的改造及恢復(fù)

針對茶樹耐蔭性的植物特征，采取有效措施因地制宜的配置種植其他作物，如設(shè)置防護林、行道樹、遮陽樹、覆蓋地被層生物等，從而實現(xiàn)多層次的立體復(fù)合栽培，促進作物之間共生互利，構(gòu)建合理的生態(tài)系統(tǒng)，實現(xiàn)良性循環(huán)。圍繞茶園、路旁、溝邊、陡坡、山頂以及山谷埡口迎風(fēng)的地方，種植杉樹、油茶等，每667 m2種樹在10株以內(nèi)，樹冠應(yīng)高出地面2.5 m以上，樹種以高干樹和矮干樹相搭配，良好的生態(tài)使茶園病蟲害發(fā)生率大幅下降，從而提高茶園質(zhì)量。

1.2 補缺合理密植

針對缺株斷行達10%以上的茶園，在地勢較緩或較平坦的茶田，按一定規(guī)格補密種植；如果是條型種植，其中有斷行缺株的要補密成條；如果行株距不規(guī)則，應(yīng)當改為條植；行距過大的，就必須在行中補充種植一兩行良種茶樹。最好以二、三年生的茶樹良種苗作為補缺茶樹的材料，并采用大茶樹歸并，并修整年久失修以及崩塌的梯級，從而全方位構(gòu)建良好的茶園水平結(jié)構(gòu)。

1.3 建立道路網(wǎng)和合理設(shè)置排蓄水系統(tǒng)

重新規(guī)劃設(shè)置低產(chǎn)茶園無道路以及年久失修、崩塌損壞的排蓄水系統(tǒng)，如茶園位置在主干道兩側(cè)，根據(jù)山勢特征，可以修建步道，用于連接主干道并通向茶園地塊，與茶行垂直或成一定角度，從而方便出入茶園；半山腰地段的低產(chǎn)茶山，可以修建多條截洪溝。截洪溝的作用是防止園地上方的洪水、樹根、竹鞭等侵入茶園。溝深50～80 cm、寬40～60 cm，溝內(nèi)每隔5～8 m筑一個略低于溝面的土壩，用于蓄水積泥。在茶園下方與農(nóng)田交界處的環(huán)園路內(nèi)側(cè)開設(shè)隔離溝，溝深50～60 cm，寬30～40 cm[2]。低坳低產(chǎn)茶園或山壟低產(chǎn)茶園地下水位較高，為排除積水，可設(shè)置明溝或暗溝。明溝深1 m以上，暗溝設(shè)在1 m以下的土層中，可用磚石砌成。為充分利用自然水資源，緩解季節(jié)性干旱和水資源匱乏，應(yīng)盡量在水源較多的地塊開挖蓄水池，這樣不僅可滿足茶園防治病蟲害用水需要，還可以滿足干旱季節(jié)灌、溉用水的需要。一般每0.3～0.7 hm2茶園設(shè)1個蓄水池，并與排水溝連接。進水口處挖1個沉沙坑，減少泥沙進入池內(nèi)，雨后及時清除坑內(nèi)的泥沙。有條件的茶園可使用自動噴灌或應(yīng)用節(jié)水型滴灌技術(shù)等，從而構(gòu)建合理的道路網(wǎng)和排蓄水系統(tǒng)。

2 樹冠改造

對于茶園地上部分的改造，采用輕修剪、深修剪、重修剪、臺刈、抽刈等一系列方式改造樹冠。針對年久失修的茶樹，樹體骨干枝較好，在3月中旬采用深修剪的方式，一般剪去樹冠頂部15～20 cm的樹梢；對于樹齡長、樹勢逐漸衰老、雞爪枝增多的茶樹，一般剪除離地面4～5 cm處的全部枝干。修剪臺刈時期，一般在春芽萌動前或春茶結(jié)束時最好，所有措施完成之后一定要清園消毒。通過對衰老鐵觀音茶樹進行不同類型的修剪和新梢采養(yǎng)技術(shù)使其樹體復(fù)壯，極大地提高低產(chǎn)茶園采摘率及采摘質(zhì)量。

3 土壤改良

改良土壤是改造低產(chǎn)茶園的基礎(chǔ)。要在每年的7—9月對舊茶園的土壤進行深翻、梯壁進行表土筑埂、緩（土）坡梯壁下層的新土回填，種（留）草護坡。采取必要手段改善土壤酸堿度，在茶樹行間樹冠邊緣垂直處深耕，抽槽換土，開溝深度為60 cm、寬45 cm，取出地下土放在行間熟化，回填時在溝底放入表層土。抽槽換土?xí)r，一般每667 m2施有機肥料1 000～1 500 kg，土雜肥3 000 kg或餅肥200 kg，補充適量氮肥，填入土層與之中混合，從而有效改善土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤肥力，并通過深挖斬斷部分茶樹根系促進新根生長[3]。安溪老茶園上層土壤與下層土壤酸化嚴重，導(dǎo)致茶樹種植成活率逐年遞減。改善老茶園土壤酸堿度的一系列有效措施使改造后的茶園土壤pH值明顯提高，均值分別達4.64和5.06，種植成活率顯著提高。

4 改善采摘管理

改善采摘管理是鞏固改造成果的重要措施之一。改造后茶園的采摘必須合理進行，一定要注意留養(yǎng)，同時一定要重視對茶園的耕鋤、灌溉、施肥、防治病蟲害等。機器采摘能縮短采摘時間，減少人工，并極大地增加新鮮茶葉的產(chǎn)量，最大限度地滿足消費者對大宗茶的需求。

5 抓好防治病蟲害

加強茶園管理，清除茶園雜草以減少蟲卵繁殖條件減輕為害，重點抓好防治以茶小綠蟬和茶黃螨為主的蟲害。對于茶黃螨，應(yīng)在秋茶結(jié)束后噴灑0.5°Bé石硫合劑。在茶園越冬季抓緊于11月下旬至來年3月中旬噴灑農(nóng)藥，消滅越冬的蟲源。在低產(chǎn)茶園基地，可以組織工人通過科學(xué)施肥提高茶園抗蟲害性，對局部發(fā)生蟲害的茶園，剪去蟲枝并燒毀，另外利用新型生物技術(shù)保護病蟲害天敵。為提高來年春茶產(chǎn)量和質(zhì)量，促進茶樹生長保駕護航。

6 結(jié)語

以上“四改一抓”的技術(shù)措施缺一不可，必須全面結(jié)合，才能更好地鞏固改造后的成果，達到讓茶園由低產(chǎn)量變成高產(chǎn)的效果。要把改造老茶園作為今后茶葉生產(chǎn)發(fā)展的重點，加快茶樹品種改良，提高茶園的單產(chǎn)量以及茶葉品質(zhì)。在今后很長的一個階段，要在穩(wěn)定茶園面積的前提下，進一步加強對茶園的管理。提高茶葉品質(zhì)和茶園效益，促進茶葉生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

參考文獻

[1]楊如興，王文建，張磊，等.鐵觀音低產(chǎn)茶園綜合改造成效分析[J].中國農(nóng)學(xué)通報，2010，26（22）：218-222.

[2]方志添.梅占老茶園嫁接鐵觀音技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)研究與應(yīng)用，2011（2）：69-70.

[3]李忠，陳軍，林登貴，等.淺析影響鐵觀音品質(zhì)的幾個因素[J].茶葉科學(xué)技術(shù)，2011（3）：28-31.

（責任編輯：趙中正）endprint