龍門(mén)鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展淺談

崔丹

龍門(mén)鄉(xiāng)是太平猴魁茶葉主產(chǎn)區(qū)，茶業(yè)是龍門(mén)鄉(xiāng)支柱產(chǎn)業(yè)之一，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)龍門(mén)鄉(xiāng)整體規(guī)劃發(fā)展極為重要，是促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村發(fā)展的重要途徑。本文針對(duì)龍門(mén)鄉(xiāng)目前茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析制約茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素以及“十三五”規(guī)劃中龍門(mén)鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的整體方向和舉措。

1 我鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

龍門(mén)鄉(xiāng)地處黃山區(qū)北部，位于太平湖中下游，轄5個(gè)村39個(gè)村組5277人，全鄉(xiāng)土地總面積114平方公里，是一個(gè)集老區(qū)、庫(kù)區(qū)、山區(qū)于一體的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。龍門(mén)鄉(xiāng)是太平猴魁、黃山毛峰茶的核心產(chǎn)區(qū)之一。改制太平猴魁茶， 2006年茶園面積約4000畝，當(dāng)年茶葉總產(chǎn)值700萬(wàn)元，總產(chǎn)量40噸左右。近些年通過(guò)大力實(shí)施茶葉富民工程，著力推廣太平猴魁標(biāo)準(zhǔn)化制作技術(shù)， 2016年太平猴魁茶制作覆蓋面達(dá)到95%，全鄉(xiāng)茶葉總面積發(fā)展到5150畝，全鄉(xiāng)茶葉總產(chǎn)量138噸，產(chǎn)值6820萬(wàn)元，其中太平猴魁產(chǎn)量108噸，產(chǎn)值4900萬(wàn)元，比2015年分別增長(zhǎng)9%和25%。茶葉收入占農(nóng)民收入的70%以上。

2 茶葉銷(xiāo)售情況

我鄉(xiāng)茶葉銷(xiāo)售主要有茶葉市場(chǎng)銷(xiāo)售，企業(yè)訂單銷(xiāo)售、客商上門(mén)收購(gòu)三種方式，其中約70%的茶葉需要送到茶葉市場(chǎng)銷(xiāo)售。陳家塢、石河坑、夏家坑、東坑、八甲等產(chǎn)區(qū)，由于有企業(yè)在當(dāng)?shù)亟⒒?，大部分茶葉被企業(yè)訂購(gòu)和收購(gòu)，這些地區(qū)由于茶園均坐落在深山區(qū)，茶葉品質(zhì)較好，每年均有相當(dāng)多的客商上門(mén)收購(gòu)茶葉，當(dāng)?shù)夭枞~不愁賣(mài)，且均價(jià)較高，如今年陳家塢的平均單價(jià)每公斤1400元，最高單價(jià)達(dá)到5600元每公斤，東坑的平均單價(jià)也達(dá)到每公斤1200元。其余海拔較低的茶園，茶葉品質(zhì)略有差異，均價(jià)約400元每公斤。

3 茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素

3.1 高標(biāo)準(zhǔn)茶園面積小，產(chǎn)量偏低

雖然近些年發(fā)展了不少優(yōu)質(zhì)良種茶園。但龍門(mén)鄉(xiāng)90%以上的茶園，為上世紀(jì)六七十年代種植的老式茶園，品種混雜，60%以上的茶園為散樁棵，也受山場(chǎng)條件和坡度條件制約，每畝棵數(shù)較少，所以畝產(chǎn)偏低。

3.2 外地茶葉的充斥

黃山區(qū)屬深山區(qū)，每年茶葉開(kāi)采時(shí)間（太平猴魁）均在4月15日以后，較祁門(mén)、休寧、黟縣、涇縣、旌德、青陽(yáng)、石臺(tái)等周邊區(qū)縣開(kāi)采時(shí)間晚7天左右。在我區(qū)無(wú)太平猴魁上市的時(shí)候，周邊區(qū)縣大量鮮葉輸入到我區(qū)，因價(jià)格便宜，又無(wú)茶可采，茶農(nóng)便紛紛購(gòu)買(mǎi)鮮葉，制作了大量太平猴魁茶。周邊區(qū)縣近兩年看到太平猴魁利潤(rùn)可觀，開(kāi)始仿制太平猴魁茶，他們茶葉上市較早，在我區(qū)茶葉未上市之前，這些外地區(qū)假太平猴魁大量充斥到我區(qū)茶葉市場(chǎng)，造成我區(qū)太平猴魁價(jià)格不穩(wěn)。

3.3 太平猴魁制作標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范

龍門(mén)大部分地區(qū)制作捏尖（規(guī)范太平猴魁）外，仍然有少數(shù)地區(qū)制作布尖（不規(guī)范太平猴魁）。地區(qū)間，乃至農(nóng)戶間，由于茶葉品質(zhì)不同、做工不同，造成茶葉制作規(guī)格千差萬(wàn)別，規(guī)格不統(tǒng)一茶葉價(jià)格很難全面提升。

3.4 太平猴魁的特種制作方式與勞動(dòng)力不足制約了太平猴魁的發(fā)展

太平猴魁目前采用全手工制作方式，特別是其整形需要人工捏制，這就造成了，單位產(chǎn)量中，勞動(dòng)力的投入相當(dāng)大，每人平均一天只能制作0.5～0.75公斤干茶。茶季，龍門(mén)鄉(xiāng)每戶平均要請(qǐng)茶工5～6人，隨著我國(guó)工業(yè)化進(jìn)程加快，農(nóng)村大量勞動(dòng)力外出務(wù)工，請(qǐng)茶工越來(lái)越難，茶農(nóng)除在周邊區(qū)縣請(qǐng)茶工外，有的甚至到江北一帶請(qǐng)茶工。由于勞動(dòng)強(qiáng)度大又是短期，造成近年來(lái)，請(qǐng)茶工向邊遠(yuǎn)化，老齡化發(fā)展。

4 推進(jìn)我鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要對(duì)策

4.1 在茶葉品種改良和改制上下功夫

隨著太平猴魁品牌知名度的提升，茶葉價(jià)格的上揚(yáng)，在區(qū)委、區(qū)政府出臺(tái)各項(xiàng)惠農(nóng)政策和大力宣傳引導(dǎo)下，茶農(nóng)種茶積極性有了很大提高，積極開(kāi)辟新茶園和引進(jìn)新品種，加大老茶園的改良力度，以及在施肥、管理上更進(jìn)一步科學(xué)化，促進(jìn)制作工藝進(jìn)一步提高。另外，做實(shí)科技示范、新型農(nóng)民科技示范培訓(xùn)等培訓(xùn)項(xiàng)目。圍繞培訓(xùn)項(xiàng)目，大力培訓(xùn)和推廣生態(tài)茶園建設(shè)技術(shù)和太平猴魁標(biāo)準(zhǔn)化制作技術(shù)，形成標(biāo)準(zhǔn)的太平猴魁茶制作流程，切實(shí)維護(hù)好太平猴魁生產(chǎn)品質(zhì)。

4.2 在扶持龍頭企業(yè)和培育大戶上下功夫

大力扶持本地企業(yè)引導(dǎo)外地企業(yè)做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，通過(guò)企業(yè)建設(shè)基地和生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)，來(lái)帶動(dòng)周邊群眾提高茶園科學(xué)化管理水平和茶葉制作技術(shù)水平。龍門(mén)鄉(xiāng)本地企業(yè)如龍合茶業(yè)有限公司已在國(guó)家注冊(cè)龍合牌太平猴魁，建基地220畝，年總產(chǎn)值1500萬(wàn)元左右。引進(jìn)猴坑茶葉有限公司投資建成龍門(mén)東坑猴魁標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，建基地200多畝，今年?yáng)|坑基地總產(chǎn)值約500萬(wàn)元。通過(guò)企業(yè)的示范帶動(dòng)，使茶農(nóng)在茶葉制作工藝上有了提高，價(jià)格上得到保障；通過(guò)企業(yè)帶動(dòng)，大力培育產(chǎn)茶大戶，通過(guò)大戶帶小戶，形成一條鏈，大戶茶葉品質(zhì)、工藝和收入得到保證，小戶各方面也能得到保證。今年我鄉(xiāng)產(chǎn)茶大戶戶均收入超過(guò)20萬(wàn)元。

4.3 在宣傳和包裝上下功夫

區(qū)委、區(qū)政府通過(guò)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的高度重視和宣傳，太平猴魁已成為國(guó)禮茶，家喻戶曉。下一步政府和企業(yè)將進(jìn)一步通過(guò)網(wǎng)絡(luò)等新聞媒體及展銷(xiāo)，加大對(duì)龍門(mén)茶葉的宣傳力度，鼓勵(lì)引導(dǎo)企業(yè)和經(jīng)營(yíng)大戶在品質(zhì)、包裝、策劃上進(jìn)一步提高和創(chuàng)新，真正將龍門(mén)自己的品牌打出去。

（作者單位：245701安徽省黃山市黃山區(qū)龍門(mén)鄉(xiāng)人民政府）endprint