猴魁
- 兄弟
縣猴崗村種著百畝猴魁茶園，在青陽縣城開著店面，自產(chǎn)自銷，生意做得甚是順當。只可惜，徐掌柜命中無子，膝下只有一個喚作巧鳳的女兒。徐掌柜望著這一攤子家業(yè)，常常暗自捶胸。巧鳳年滿十六的時候，徐掌柜開始在伙計中踅摸未來的女婿。當時，店里掌事的是頭柜孫和謙。孫和謙八九歲上就被父母送來當伙計，其實是來討個活路。孫和謙忠厚謙和，行事穩(wěn)當，啥事交給他辦，徐掌柜都放心。特別是孫和謙的父母死后，徐掌柜就拿他當親兒子一樣看待。還有一個伙計叫吳繼文，小伙子腦瓜靈活，嘴巴也甜，徐掌
金山 2023年9期2023-09-24
- 掛 賬
，門額一幀書匾：猴魁好茶。茶館的大掌柜亮爺對茶設、煮茶、吃茶十分考究。猴魁茶，兩頭尖，不散不翹不卷邊，兩葉抱芽，白毫隱伏。清晨，茶炊青煙裊裊，亮爺特別關照跑堂的伙計文火慢煮，紅泥小火爐上猴魁茶的清香味兒一點點溢出來……茶客入座，亮爺寬闊的衣袖折疊一層，袖管里的手臂露出約五寸許，躬身斟茶。亮爺斟茶有些講究，右手端起紫砂壺，左手扶著壺肚，高高揚起，長長的茶線猶如一條金絲線，茶盞里泛著油亮亮的細碎的茶花。“淺茶滿酒”，沖茶，茶盞切不可太滿，七分滿為宜，留下三分，
百花園 2023年9期2023-09-23
- 會說話的茶杯
場逐漸恢復繁榮，猴魁茶鋪的生意又興隆起來。上初中時的恩師、工作后的同事侯魁，邀請他和幾位老師到鋪子里品茶。八仙桌上擺著一溜兒暗紅色的陶制小茶杯，中間還有一個好看透明的圓筒玻璃杯，杯身下部有“猴魁”兩個綠色的字。侯魁用開水將玻璃杯清洗一遍倒掉，打開茶葉包，數(shù)了九根葉子讓大家看，每根長十厘米左右，扁展挺直，兩葉抱一芽。侯魁把九根葉子尖朝上放進杯子里，又試試白瓷壺里的水溫后，注入茶杯三分之一的開水，捧起茶杯輕微搖蕩，然后再將開水倒?jié)M玻璃杯，很快九根茶葉齊刷刷地直
金山 2023年7期2023-08-14
- 制作太平猴魁
戲是——制作太平猴魁。太平猴魁是中國十大名茶之一，也是我們家鄉(xiāng)的特產(chǎn)。每年春天回老家，我都會跟在外公后面，做他的小徒弟，學習制作太平猴魁。漸漸地，技術也算學得爐火純青?！拔逡弧奔倨冢覀?nèi)覉F聚，正好趕上茶季，于是我便把舅舅、大姨和表弟帶到車間，準備給他們露一手。制作太平猴魁分四步：殺青、理條、壓茶、烘茶。最重要的一步便是“殺青”，如果炒的時間長了，茶葉就有煳味；如果炒的火候不足，便沒有茶香。舅舅狐疑地問：“就你？行嗎？”大姨和表弟他們也向我投來懷疑的目光
少年文藝·我愛寫作文 2023年5期2023-06-23
- 太平猴魁：一片葉子富了一方百姓
。初冬時節(jié)，太平猴魁雖早已過茶季，但經(jīng)加工制作后的茶葉在市場上仍熱度不減?！拔覀兪翘匾鈦砘刭彽?，太平猴魁茶泡起來幽香撲鼻，喝起來醇厚爽口，我們?nèi)叶枷矚g！”近日，在安徽省黃山區(qū)一家超市外，前來購茶的陳女士如此表示。太平猴魁是中國十大名茶之一，而黃山市黃山區(qū)是太平猴魁唯一產(chǎn)地。2006年，“太平猴魁”獲準注冊地理標志證明商標。多年來，黃山區(qū)委、區(qū)政府高度重視太平猴魁茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以“生態(tài)茶園，主體培育，產(chǎn)業(yè)融合，品牌提升”四大工程為抓手，促進農(nóng)業(yè)供給側改革，引
食品界 2023年3期2023-05-30
- “名茶小鎮(zhèn)”走起
大高個”！和太平猴魁一樣，我們也是扁扁的，就是比太平猴魁小一些！碧螺春小鎮(zhèn)別看我們細細卷卷不起眼，在熱水里打個滾就舒展了呢！安化松針小鎮(zhèn)看，我們長得像松針，也因此得名“松針”！鐵觀音小鎮(zhèn)嘻嘻，干時似螺釘，泡水變大葉，說的就是我們鐵觀音！前面這些茶葉兄弟都是綠茶，而我們則是烏龍茶哦！普洱小鎮(zhèn)嘿嘿，普洱“小團團”來嘍！不像綠茶和烏龍茶是散開狀的茶葉，我們普洱是團塊狀的茶餅哦！想喝的話，用手掰一塊放熱水里泡一泡就可以啦！幸福小目標《3～6歲兒童學習與發(fā)展指南》：
動漫界·幼教365(中班) 2023年3期2023-04-23
- 猴魁茶葉捏尖裝置的設計與研究
作為中國名優(yōu)茶的猴魁茶葉以肥厚壯實、色澤蒼綠、茶湯清爽的品質深受人們喜愛。目前傳統(tǒng)手工猴魁茶制作工藝滿足不了市場日益增長的需求，原因在于猴魁茶外形獨特，制作工藝流程復雜特殊，造成猴魁茶葉制作機械化、自動化水平低[2-3]。傳統(tǒng)猴魁茶工藝流程分為采摘、攤放、殺青、理條、整形捏尖、壓扁與烘干等工序[4]。其中整形捏尖自動化程度最低，現(xiàn)在的整形工藝是采用一對壓輥對滾的形式進行整形壓扁，尚處于試驗階段，而且忽視傳統(tǒng)捏尖的工藝流程[5]。此外傳統(tǒng)猴魁茶捏尖效果完全憑
包裝與食品機械 2022年5期2022-11-09
- 基于LBP的特征融合猴魁茶葉葉尖和葉柄識別研究
茶葉行業(yè)的趨勢。猴魁茶葉的傳統(tǒng)制作過程分為采摘、殺青、理條、捏尖、壓扁和烘干定形6個階段，茶葉成品的外形與捏尖息息相關［1-3］。捏尖是抓住茶葉的葉柄，然后將茶葉的葉尖旋轉兩圈半。為更好地完成捏尖工藝，需要識別自動化生產(chǎn)線上每一根猴魁茶葉的葉尖和葉柄，然后統(tǒng)一葉尖和葉柄的排列方向，提高捏尖加工做形的效率。目前有許多研究應用圖像處理技術來識別茶葉的老葉和嫩葉，徐張群等［4］利用圖像處理中的形態(tài)學運算和二值圖像標記算法獲取茶葉鮮葉的數(shù)量和位置；吳雪梅等［5］利
包裝與食品機械 2022年4期2022-09-16
- 基于EDEM的猴魁茶葉充填過程仿真研究
245700)猴魁茶葉產(chǎn)自安徽省黃山境內(nèi)，屬于綠茶類尖茶，其外形2葉抱1芽，外形扁平，自然舒展，是世界上最長的綠茶[1]。猴魁茶葉外形特殊且性脆易破損，包裝要求較高，不宜采用通用茶葉包裝機，故現(xiàn)有猴魁茶葉的包裝大多采用人工，包裝效率低、勞動強度大且品質難以控制，制約了猴魁茶葉生產(chǎn)的發(fā)展。離散元法最早由Cundall等[2]提出，是研究散粒體動力學問題的一種通用方法，廣泛應用于巖石工程、礦山裝備等領域。其基本思想是將散體物料簡化成一系列具有一定形狀和質量的
輕工機械 2022年3期2022-07-10
- 吃 茶
的黃山毛峰和太平猴魁。我以為太平猴魁天下第一，至少是綠茶中的第一。蘇州碧螺春和西湖的龍井，我飲得少，沒有發(fā)言權。這也許只是我的陋見。多年前，曾得到過一瓷罐的太平猴魁。我從來沒有一次得到過這么多的猴魁。真是奢侈呵!那是一只青花瓷的大肚廣口的圓罐，實則是一只壇，瓷質細而白。掀開蓋口，一層一層的猴魁碼放得整整齊齊，壇口噴香，那是猴魁特有的一種清香。那個夏天雨特別多。我在雨中窗臺邊喝茶，翻看早年間自己的一個手抄本，讀的是《紅樓夢》。字雖潦草，但看著自己的筆跡，別有
中外文摘 2022年10期2022-05-17
- 我學會了炒制 太平猴魁
張昕宇太平猴魁是安徽十大名茶之一，炒制工藝非常復雜。今年“五一”，我有幸在黃山的外婆家學習了這門手藝。天還沒有大亮，我就和外公外婆去茶山采茶了?？斓街形鐣r，我們把采回的幾大袋鮮葉倒入了茶室中的竹笸籮里，把葉子里的水分晾干。等鮮葉不那么濕了，就可以開始炒制了。首先，要把鮮葉撒入炒茶鍋中。鍋是長方形的，里面用隔板分成了六個隔間。我看著外公撒了幾次，覺得這也太容易了，于是抓起一把鮮葉就撒，根本沒管是不是均勻，結果葉子都撒進了同一個隔間里。外公說這樣可炒不好茶，連
東方少年·閱讀與作文 2022年3期2022-03-29
- 基于HPLC指紋圖譜與多元統(tǒng)計分析的太平猴魁產(chǎn)地判別方法
300 引言太平猴魁是我國十大名茶之一，因其獨特的品質深受國內(nèi)外消費者喜愛，成為國茶珍品。該茶的核心產(chǎn)地為黃山市黃山區(qū)新明鄉(xiāng)猴坑、猴崗、顏家3個自然村落的鳳凰尖、獅彤山、雞公尖一帶，不同產(chǎn)地和等級的太平猴魁色、香、味及口感各有差異。市場上不同品質的太平猴魁價格懸殊，從幾百元500 g到幾千元500 g不等。在利益的驅使下，一些不法商人以非核心產(chǎn)地茶假冒核心產(chǎn)地茶，坑騙廣大消費者以獲取暴利，嚴重影響了太平猴魁品牌的信譽。近年來，茶葉地理標志保護產(chǎn)品越來越多，
輕工學報 2022年1期2022-03-18
- 茶農(nóng)助周恩來混過國民黨哨卡
“太平猴魁”創(chuàng)制于清光緒二十六年（1900），至今有100 多年歷史。此茶產(chǎn)于海拔709 米的安徽黃山新明鄉(xiāng)三門村猴坑鳳凰尖一帶的高山茶園。家居猴坑的茶農(nóng)王魁成（人稱王老二）精制的“王老二魁茶”，具有茶韻深長，色、香、味、形俱佳等特點。據(jù)檔案記載，民國元年（1912），備受當?shù)厝司粗氐娜T開明紳士、著名茶商劉敬之，購王老二魁茶尖數(shù)斤，以“太平猴魁”之名，送南京南洋勸業(yè)場和農(nóng)商部陳列比賽，獲優(yōu)獎。民國四年（1915）召開巴拿馬萬國商品博覽會，劉敬之又收購太平
文史博覽 2021年3期2021-11-26
- 安徽綠茶的自述
形象地介紹了太平猴魁沖泡后的樣子，富有童真童趣。我們安徽綠茶大家族成員眾多，其中在全國家喻戶曉的就有太平猴魁、六安瓜片和黃山毛峰。首先，我來介紹我們家族的第一位名人——太平猴魁。它可是綠茶家族中的“知名人士”，產(chǎn)于黃山區(qū)，尤以猴坑高山茶園所采制的尖茶品質最優(yōu)，所以叫作“猴魁”。它相貌堂堂，兩片葉子抱著一棵嫩芽，樣子平扁挺直，葉面呈蒼綠色。放進杯子里沖泡時，茶葉慢慢舒展開，很快就像一朵朵花懸浮在明澈嫩綠的茶水之中，又像無數(shù)只小猴子在杯中伸頭縮尾。接下來，我們
小學生作文(中高年級適用) 2021年11期2021-11-24
- 猴魁茶葉壓扁技術研究與裝置設計
生產(chǎn)效益［1］。猴魁茶是中國綠茶中的高檔茶品，傳統(tǒng)制作工藝極為考究，大致可分為茶葉采摘－殺青－理條－鋪放－壓扁整形－烘干［2］。目前猴魁茶的制作尤其是在后續(xù)壓扁定形操作時依然采用人工或半自動化的方式進行。嚴重影響猴魁茶自動化、清潔化、統(tǒng)一化發(fā)展，嚴重制約該產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效率［3］。因此，開發(fā)設計一種持續(xù)、高效的猴魁茶壓扁拍打機來提高工作效率，以推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展、降低企業(yè)成本及滿足市場需求。1 壓扁工藝方案設計壓扁拍打機對猴魁茶進行壓扁定形的工藝流程如圖1所示。圖1
包裝與食品機械 2021年5期2021-11-06
- 太平猴魁起源新說
于安徽黃山的太平猴魁茶，曾經(jīng)在上個世紀初（1915年）巴拿馬太平洋萬國博覽會上獲得金獎，從此聞名于世。由于其獨有的外形，特殊的蘭花香，加上其鮮爽無澀味，在我國的名茶譜中獨樹一幟，是一款喝過就不會忘的茶。隨著近來茶文化的盛行，茶葉在鄉(xiāng)村扶貧，農(nóng)民致富中越來越起到重要作用。各地對名茶的尋根問祖熱因此也是如火如荼。同樣，太平猴魁的起源也存在爭論，尚無大家一致認可的定論。目前社會上流傳有三種說法。第一種說法，也是目前最被官方與民間認可的說法。其中以王鎮(zhèn)恒教授與李杰
茶葉 2021年3期2021-10-26
- 【安徽】南譙區(qū)農(nóng)廣校組織高素質農(nóng)民赴黃山現(xiàn)場培訓
員們詳細了解太平猴魁品質特征、“猴坑”牌太平猴魁各類產(chǎn)品的樣品、“猴坑”牌太平猴魁產(chǎn)品及掌門人的主要榮譽等，觀看了宣傳片，全方位多角度的領略太平猴魁茶文化。學員們還參觀了凈化包裝車間、標準化、清潔化生產(chǎn)廠房，深深感受到省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、中國茶葉行業(yè)百強企業(yè)的實力與嚴謹。近幾年來，南譙區(qū)新型職業(yè)農(nóng)民培訓，本著貼近產(chǎn)業(yè)，服務農(nóng)民，把實訓基地實踐操作、參觀考察作為高素質農(nóng)民培訓方式，組織學員到省內(nèi)外一些先進的農(nóng)業(yè)示范園區(qū)、大型種養(yǎng)基地、家庭農(nóng)場、農(nóng)民專業(yè)合
新農(nóng)民 2021年27期2021-10-18
- 基于卷積神經(jīng)網(wǎng)絡和近紅外光譜的太平猴魁茶產(chǎn)地鑒別分析
013引 言太平猴魁茶屬于綠茶尖茶， 主要產(chǎn)于安徽省黃山市黃山區(qū)三合村猴坑、 猴崗和嚴家三個村落[1]。 太平猴魁茶成品具有“兩葉一芽、 扁平挺直、 魁偉重實、 色澤蒼綠、 蘭香高爽、 滋味甘醇”等特點， 深受廣大消費者喜愛[1-2]。 隨著市場的不斷擴大， 茶葉摻假現(xiàn)象的不斷發(fā)生損害了太平猴魁茶的市場形象， 實現(xiàn)精準產(chǎn)地鑒別分析對促進太平猴魁茶發(fā)展具有重要意義。傳統(tǒng)感官分析方法主要通過外觀、 湯色、 滋味及香氣等感官指標實現(xiàn)產(chǎn)地鑒別分析， 但手工工藝制備
光譜學與光譜分析 2021年9期2021-09-14
- 猴魁，猴魁
你們這地，不是有猴魁嗎？猴魁就是猴子王，我們明白的。”奈克說。店老板沒笑，心想，你明白個鳥？盡管他張冠李戴了，但來的都是客，是不可以怠慢的，可警惕性也不可放松。也許他們真的是馬戲團，真找猴王，慕名而來。他們那幾只猴子，竟是母猴。發(fā)情了不是？不滿足它們，不肯上場演岀不是？“你們的茶，真是……”奈克豎起大拇指，在尋找詞句，找不到更好的表達，就說，“太好了，太香了?！比缓笥种钢韲?，用手比劃著?！昂芨蚀?，很滋潤，很清爽?！钡昀习逄嫠f?！皩?，對，就是這個，就是這
遼河 2021年8期2021-08-30
- 猴魁張
都行，他只喝太平猴魁。大紅袍、碧螺春、雀舌茶，任你說得再好，他都不看一眼。張三炮常說：“茶品如人品，啥茶都喝，那成啥人了？這事我不干?！庇谑?，人們私下戲稱他 “猴魁張”。猴魁張——還是稱三炮吧——有個隨從，姓王，臉兒造型獨特，酷似挖空的水瓢，四周凸，中間凹，一對眼珠活脫脫瓢瓤里的兩粒黑籽兒，人送綽號“王瓢”。三炮不管去哪，他都會問：“老爺，茶壺拎上么？”三炮手一揮。不用說，那就得沏好拎上，茶自然是猴魁。赴宴、聽戲、遛彎，甚至參加族中老太爺葬禮，三炮都不忘帶
金山 2021年7期2021-08-18
- 茶農(nóng)助周恩來混過國民黨哨卡
潘春華“太平猴魁”創(chuàng)制于清光緒二十六年（1900），至今有100多年歷史。此茶產(chǎn)于海拔709米的安徽黃山新明鄉(xiāng)三門村猴坑鳳凰尖一帶的高山茶園。家居猴坑的茶農(nóng)王魁成（人稱王老二）精制的“王老二魁茶”，具有茶韻深長，色、香、味、形俱佳等特點。據(jù)檔案記載，民國元年（1912），備受當?shù)厝司粗氐娜T開明紳士、著名茶商劉敬之，購王老二魁茶尖數(shù)斤，以“太平猴魁”之名，送南京南洋勸業(yè)場和農(nóng)商部陳列比賽，獲優(yōu)獎。民國四年（1915）召開巴拿馬萬國商品博覽會，劉敬之又收購太
文史博覽·文史 2021年3期2021-06-18
- 茶香蕩漾在太平湖上
神工，那么，太平猴魁的茶香也是值得一提的。船兒行駛在波浪里，疾馳的風兒攜帶著茶香，也來到了船艙，濃郁的感覺似乎太平湖的問候，感謝的話還沒有出口，我就已經(jīng)推開了心門。透過窗口看，遠處的青山是霧蒙蒙的，一直在陽光下升騰著、升騰著……仿佛兒時的清晨或黃昏里的炊煙，在喚我回家。一片又一片竹林直射藍天，就像鳥兒振翅欲飛。在竹林的深處，有時還能聽到狗吠聲。古人云：萬綠叢中一點紅。這一點紅在太平湖兩岸的青山上、竹海里，幾乎是可以忽略不計的，也根本看不見。也有些竹子，它們
海燕 2020年8期2020-11-19
- 茶葉老專家助農(nóng)直播賣“猴魁”
就是比較好的太平猴魁……”一場抖音直播，賣出茶葉1.6 萬多件！不僅茶農(nóng)喜笑顏開，安徽省黃山市黃山區(qū)關工委副主任李杰生自己也沒想到。近日，在由安徽省網(wǎng)信辦指導、黃山市人民政府承辦的“抖音有好貨，縣長來直播”安徽新茶專場活動中，李杰生與黃山區(qū)副區(qū)長蘇俊穎一起參加直播帶貨，線上為茶農(nóng)賣茶。李杰生生動形象地介紹了太平猴魁悠久的茶葉文化歷史、獨特的自然生態(tài)環(huán)境、優(yōu)良的地方茶樹品種、精湛的非遺制作工藝，為一眾抖音粉絲奉獻了一場關于太平猴魁的視覺盛宴，當場吸引了50
中國火炬 2020年9期2020-10-19
- 加大名茶太平猴魁品牌保護的幾點建議
中國十大名茶太平猴魁的唯一產(chǎn)地、黃山毛峰的主產(chǎn)地。茶產(chǎn)業(yè)是黃山區(qū)的主導特色產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。全區(qū)14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（共79個村）的57個村和3家林場生產(chǎn)茶葉，現(xiàn)有生產(chǎn)茶園7.5萬畝，共有茶農(nóng)1.81萬戶、人口6.01萬人。占全區(qū)總人口的37.8%。2019年全區(qū)茶葉產(chǎn)值，占全區(qū)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的一半以上。太平猴魁首創(chuàng)于1900年，距今有100多年歷史。具有“兩葉抱芽、扁平挺直、魁偉重實、色澤蒼綠、蘭香高爽、滋味甘醇”的特征。工藝獨特，整個制作流程全為手工制作，享有“茶
農(nóng)民致富之友 2020年27期2020-09-12
- 太平猴魁茶發(fā)展歷程及對策建議
45799）太平猴魁茶原產(chǎn)于黃山區(qū)新明鄉(xiāng)猴坑村（原太平縣三門村） 鳳凰尖一帶。 《乾隆太平縣志》記載，鳳凰尖一帶“地逼仄或壁立，不能立足，上下如猿猱”，故稱此山間村落“猴坑”。 猴坑地區(qū)最主要的茶樹品種為柿大茶， 又名柿葉茶， 灌木型大葉類、晚生種，抗寒性、適應性強，持嫩性強，一芽三葉盛期在四月下旬，適制綠茶。1 歷史演變黃山區(qū)自唐代以來開始產(chǎn)茶， 隨著歷史的變遷，茶葉加工工藝也隨之變化，清代后期演變成尖茶類，稱太平尖茶。 太平尖茶有“貢、天、地、人、和，
中國茶葉加工 2020年2期2020-07-09
- 新明太平猴魁：蘭香猴韻 綠茶魁首
久 生態(tài)良好太平猴魁茶生產(chǎn)基地地處北緯30度，坐擁世界名山黃山、懷抱太平湖國家濕地公園，形成了林茶共育、茶村共榮、人與自然和諧相處的農(nóng)業(yè)景觀。茶鄉(xiāng)村落多依山伴湖而建，村莊是徽派建筑，穿插小塊農(nóng)田和菜地，青山、碧水、翠竹、白墻、黛瓦，村落與地形、地貌、山水巧妙結合，形成一幅幅美麗的圖畫。地處安徽黃山區(qū)東北部的新明鄉(xiāng)猴坑村是太平猴魁茶的發(fā)源地，這里總面積141平方公里，以茶林為主的典型山區(qū)擁有林地16.68萬畝，木材蓄積量達43.9萬立方米，茶園2.6萬畝，香
農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2019年21期2019-12-20
- 太平猴魁茶品質特征及其成因分析
名優(yōu)綠茶中的太平猴魁還因名稱中含有“猴”字衍生出了許多傳說，其成品茶的色、香、味和外形在我國名茶中獨具一格，獨特的品質特點深受消費者喜愛，并且也收獲許多來自國內(nèi)外的贊譽。1 太平猴魁的歷史太平猴魁產(chǎn)于安徽省黃山市黃山區(qū)三合村的猴坑、猴崗、嚴家三個自然村落的鳳凰山、獅形山、雞公山、雞公尖一帶, 其中以猴坑所產(chǎn)質量最為上乘。該區(qū)域屬亞熱帶濕潤性季風氣候區(qū), 而且山巒重疊，茂林密布，四季分明, 濕潤多雨, 日照充足，云霧多，無霜期長，土質肥沃，十分適宜茶樹生長。
廣東茶業(yè) 2019年4期2019-09-07
- 黃山，浸潤茶香的山
，黃山毛峰、太平猴魁、松蘿綠茶……茶季來此，便可見識“春風走幾步，茶香飄萬里”的場面。所以，覓著茶香，向黃山出發(fā)。湯口鎮(zhèn)是黃山毛峰茶的一個主產(chǎn)區(qū)，來到這里，除了欣賞黃山的自然美景，尋覓毛峰茶的身影當然是旅行的目的之一。湯口鎮(zhèn)上一家挨一家的茶廠，規(guī)模并不大，多半進行著家庭作坊式的經(jīng)營。隨便走進一家茶廠，忙碌的主人停下手中的工作，熱情地泡上一杯自家的明前毛峰茶招呼我。就著香甜的茶，淳樸的主人操著濃重的鄉(xiāng)音和我天南地北聊得很投緣?！拔覀冞@里的茶能有現(xiàn)在的樣子，多
高中生·天天向上 2019年7期2019-07-22
- 太平猴魁茶 天生幽蘭韻
人印象深刻的莫若猴魁茶了，其形碩味美，蘭香清奇。普通茶客很難喝到原產(chǎn)地的太平猴魁，也對這類茶存著神秘的想象。據(jù)說有位茶友，喝猴魁茶時必鄭重奇事的說必須用玻璃杯來泡，因為有人告訴他泡開后的猴魁茶葉長得“像猴子”，他必每次在玻璃杯里欣賞這些“奇特的造型”，似乎也都能找得到。猴魁茶之名，并非因其外形而起，泡開后的葉子像猴子的說法，牽強附會罷了。猴魁茶源于猴坑村，猴坑村之于猴魁，正如火山巖之于武夷巖茶。而據(jù)不少的資料及民間所傳，百年多前，安徽太平縣猴坑茶農(nóng)王魁成（
茶道 2019年1期2019-02-16
- 茶魂
釅的香茶——太平猴魁。不知過了多久，鄭爽聽到店外的麻石街道上響起皮靴敲地的刺耳的銳響，接著他又感到眼前的光線更加晦暗了，抬眼處，店門口傲然站立著幾個戎裝整齊的日本軍人。鄭爽不驚不慌，冷眼視之，然后依舊觀書品茶，如無所見。為首的日酋走上前來，戰(zhàn)靴踩痛了鄭爽的耳膜，他手里的《茶經(jīng)》被蠻橫地奪了下來，啪地摔在桌上。鄭桑，我的，田中少佐！聽說貴店太平猴魁，大大的好！我今日特來買茶。請多關照！漢奸翻譯官附和道，田中少佐酷愛茶道，圣戰(zhàn)前也是一個茶葉商人，故此前來以茶會
小小說月刊 2019年1期2019-01-24
- 干掉這杯入世的茶
王玉—— 太平猴魁，放上一年，茶湯的味道會變得更加醇厚，這時候沖泡，也應了立春的景，自有樂趣在其中。上一年的冬天，沒有徹骨的冷，對那些日子的記憶，完全來自煮茶的炭火。上一年的人們，如此茫然，忙碌只是為了填滿空著的時間以及空著的心房，沒有喜，也沒有悲，連同沒有饑餓感。人們在尋找模式的路上，制造了太多關于套路的垃圾，還不如這茶，一次、一味僅一得。大玉兒茶實驗室——一年陳太平猴魁。將綠茶儲存一年來喝，也是很有意思的事情。太平猴魁是綠茶中比較適合儲存的品種。太平
飲食保健 2019年9期2019-01-12
- 岸上有茶田
山毛峰”和“太平猴魁”的招牌。黃山毛峰和太平猴魁，是黃山周邊最出名的兩類茶。對這兩類茶，當?shù)厝擞凶约旱膮^(qū)分：位于黃山南麓群峰之中的，是黃山毛峰的地盤；至于北麓的崇山峻嶺，沿著太平湖一帶則是太平猴魁的原產(chǎn)地。以地方來命名的茶葉，自然意味著它們只忠于此地的水土，一旦離開便不復最初的味道。在太平湖畔居住的黃山人既有秀麗的山水相伴，岸上還有茶園和林地，亦可駕船去捕魚，自給自足，儼然就是一個“桃源鄉(xiāng)”。連司機師傅也會提起，這幾天他們家的茶園也開始采茶了，“不過我們家
飲食科學 2018年7期2018-11-27
- 岸上有茶田
山毛峰”和“太平猴魁”的招牌。黃山毛峰和太平猴魁，是黃山周邊最出名的兩類茶。對這兩類茶，當?shù)厝擞凶约旱膮^(qū)分：位于黃山南麓群峰之中的，是黃山毛峰的地盤；至于北麓的崇山峻嶺，沿著太平湖一帶則是太平猴魁的原產(chǎn)地。以地方來命名的茶葉，自然意味著它們只忠于此地的水土，一旦離開便不復最初的味道。在太平湖畔居住的黃山人既有秀麗的山水相伴，岸上還有茶園和林地，亦可駕船去捕魚，自給自足，儼然就是一個“桃源鄉(xiāng)”。連司機師傅也會提起，這幾天他們家的茶園也開始采茶了，“不過我們家
海峽旅游 2018年4期2018-06-01
- 如果茶葉也有星座
友，她們獨愛太平猴魁。太平猴魁在綠茶中獨樹一幟，傲然挺立?！疤健倍秩〉煤芗诠扔旯?jié)氣前后采摘的茶，民間習俗里有“明目，清熱，解毒，辟邪”的說法，讓人們健康平安，生活順利；而這個“魁”字取得更好，我理解為含有“花魁、魁首”的美好寓意。在節(jié)氣上，它并未隨其他綠茶之大流——要趕在明前制作成功而投放市場，而是選定在谷雨這個節(jié)氣采摘、制作，有“生機富足、春意圓滿”的好口彩。在形體上，它并不嬌態(tài)可掬、嫩毫羸弱，而是頎長挺拔、修長直立。金庸筆下有靈巧聰慧的女子，
食品與生活 2018年3期2018-05-04
- 喝好茶，不生病
茶葉介紹太平猴魁屬綠茶類尖茶，是中國歷史名茶，創(chuàng)制于1900年，產(chǎn)于安徽省黃山市北麓的黃山區(qū)（原太平縣）新明、龍門、三口一帶，曾出現(xiàn)在非官方評選的“十大名茶”之列中。太平猴魁外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，蘭香高爽，滋味醇厚回甘。最佳產(chǎn)地安徽省黃山市。選購要點以茶芽挺直，肥壯細嫩，外形魁偉，色澤蒼綠，全身毫白，具有清湯質綠、水色明、香氣濃、滋味醇、回味甜特色者為佳。貯藏提示把茶葉
養(yǎng)生保健指南 2018年1期2018-04-12
- 猴魁茶理條整形印字鋪放自動化設備研究和開發(fā)
，張祖德，何六福猴魁茶是中國綠茶中的高檔茶品，傳統(tǒng)制作工藝極為考究，工序大致可分為茶葉采摘－殺青－理條－鋪放－整形－烘干［1］。理條是指茶工把出鍋的殺青葉一根一根地用手捋直，然后均勻整齊地鋪放在特制的木制鐵砂網(wǎng)盒上，即茶農(nóng)俗稱的牽茶工序。捋直時，要用手指將2葉包裹住嫩芽，形成“2葉抱1芽”的茶條，鋪放時要求茶葉不相互折疊、不彎曲、不黏連。整形是指將木制鐵砂網(wǎng)盒上理直的茶葉上面扣一個空砂網(wǎng)盒，將上下砂網(wǎng)夾好，固定住茶條后在上面鋪上棉布，再用木制滾輪輕輕滾壓，
湖北農(nóng)業(yè)科學 2018年5期2018-04-11
- 茶魂
釅的香茶一一太平猴魁。不知過了多久，鄭爽聽到店外的麻石街道上響起皮靴敲地的刺耳的銳響，接著他又感到眼前的光線更加晦暗了，抬眼處，店門口傲然站立著幾個戎裝整齊的日本軍人。鄭爽不驚不慌，冷眼視之，然后依舊觀書品茶，如無所見。為首的日酋走上前來，戰(zhàn)靴踩痛了鄭爽的耳膜，他手里的《茶經(jīng)》被蠻橫地奪了下來，啪地摔在桌上。鄭桑，我的，田中少佐！聽說貴店太平猴魁，大大的好！我今日特來買茶。請多關照！漢奸翻譯官附和道，田中少佐酷愛茶道，圣戰(zhàn)前也是一個茶葉商人，故此前來以茶會
小小說大世界 2018年10期2018-02-13
- 太平猴魁（外一篇）
太平猴魁（外一篇）常言道：“五百里黃山，六百里猴魁?！碧?span id="j5i0abt0b" class="hl">猴魁，產(chǎn)自黃山北麓太平縣的猴坑、猴崗和彥村。傳說，從前有個人到大山里采茶，云霧繚繞中忽聞一股沁人心脾的清香?；赝闹?，也沒發(fā)現(xiàn)什么奇花異草，抬頭望去，原來在嵯峨峻峭的懸崖石縫間，長著幾叢嫩綠的野茶。突兀高懸的斷崖，自是無法攀爬，只好怏然離去，但他始終忘不了那嫩葉超凡脫俗的清香。后來，他訓練了幾只猴子，每到采茶季節(jié)，就給猴子套上布袋替人攀巖采摘。品嘗過此茶的人們都紛紛稱贊其為茶中之魁，而這茶葉原是猴子
散文詩 2017年2期2017-12-05
- 龍門鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展淺談
崔丹龍門鄉(xiāng)是太平猴魁茶葉主產(chǎn)區(qū)，茶業(yè)是龍門鄉(xiāng)支柱產(chǎn)業(yè)之一，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對龍門鄉(xiāng)整體規(guī)劃發(fā)展極為重要，是促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村發(fā)展的重要途徑。本文針對龍門鄉(xiāng)目前茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析制約茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素以及“十三五”規(guī)劃中龍門鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的整體方向和舉措。1 我鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況龍門鄉(xiāng)地處黃山區(qū)北部，位于太平湖中下游，轄5個村39個村組5277人，全鄉(xiāng)土地總面積114平方公里，是一個集老區(qū)、庫區(qū)、山區(qū)于一體的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。龍門鄉(xiāng)是太平猴魁、黃山毛峰茶的核心產(chǎn)區(qū)之一。改
農(nóng)民致富之友 2017年20期2017-11-11
- 離天最近的茶園
頂而言，那個處于猴魁核心產(chǎn)區(qū)的村子，路途更加遙遠，地形更加險要，位置更加縱深。這個坐落于核心產(chǎn)區(qū)腹地的小小自然村，前幾年遭遇過一場巨大的山洪，現(xiàn)在的村子，是原來基礎上重建而來的，如今每年地質災害和自然災害多發(fā)時期，政府仍要組織當?shù)鼐用裣蛲馐鑼?，雖然進進出出有些麻煩，但當?shù)鼐用袢栽敢忾L住于此，背依大山以茶為伴。這處鮮有外人而至的村民小組，就是太平猴魁的三大主產(chǎn)區(qū)之一，擁有兩處猴魁發(fā)源地之一的“四方塊茶園”，以出產(chǎn)極品蘭花香猴魁而著稱的顏家。老海帶我進顏家的那
茶道 2017年7期2017-11-07
- 尖茶魁首 太平猴魁
太平猴魁，屬于綠茶類尖茶，產(chǎn)于安徽省太平縣（現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū)）一帶。該茶創(chuàng)制于1900年，至今已有一百多年的歷史。由于它的品質位于尖茶的魁首，首創(chuàng)人又名叫魁成，產(chǎn)于太平縣猴坑、猴崗一帶，故此茶被稱為“太平猴魁”。太平猴魁外形扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”；蘭香高爽，滋味醇厚回甘，湯色清綠明澈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。茶園分布在350米以上的中低山，土質多黑沙壤土，土層深
農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2017年35期2017-10-25
- 茶香如蘭 猴魁本色
綠茶茶王”的太平猴魁。黃山之上有猴魁在茶文化盛行的中國，能拿下“綠茶茶王”的名號，可見太平猴魁不簡單，那么不簡單的它究竟有什么來歷呢？關于太平猴魁由來的傳說也著實不少。有一種說法是：古時一位山民采茶，忽然聞到一股沁人心脾的清香。看看四周，什么也沒有，再細細尋覓，原來在突兀峻嶺的石縫間，長著幾叢嫩綠的野茶?？蔁o藤可攀，無路可循，只得怏怏離去。但他始終忘不了那嫩葉的清香，于是，他訓練了幾只猴子，每到采茶季節(jié)，他就給猴子套上布套，讓它代人去攀巖采摘。人們品嘗過這
東方企業(yè)家 2017年6期2017-08-22
- 頂空固相微萃取-氣質聯(lián)用結合主成分分析法對太平猴魁茶香氣成分的研究
成分分析法對太平猴魁茶香氣成分的研究楊 停1,雷攀登1,2,周漢琛1,丁 勇1,2,崔 朋3,程滿環(huán)3,黃建琴1,*(1.安徽省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所,安徽黃山 245000;2.黃山茶產(chǎn)業(yè)技術研究院,安徽黃山 245600;3.黃山學院,安徽黃山 245041)香氣是影響茶葉品質的重要因子之一,太平猴魁茶是歷史名茶,其獨特的香氣受到消費者青睞。本研究利用頂空固相微萃取-氣質聯(lián)用結合主成分分析法對太平猴魁茶的香氣成分進行研究。結果表明:從太平猴魁茶樣品中共檢
食品工業(yè)科技 2017年10期2017-06-22
- 大田茶葉（太平猴魁）生產(chǎn)物聯(lián)網(wǎng)示范
業(yè)——黃山六百里猴魁茶業(yè)股份有限公司，成立于2000年，是一家集太平猴魁茶生產(chǎn)、加工和科研為一體，涉及茶葉研發(fā)、基地建設、茶旅特色游、茶文化傳播等相關產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化企業(yè)。公司擁有猴村、大坪、桃源三個太平猴魁自主產(chǎn)權生產(chǎn)基地13400余畝，其中桃源基地為太平猴魁茶國家農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)；太平猴魁標準化、清潔化加工廠萬余平方米；設有北京、合肥分公司、猴魁茶業(yè)文化發(fā)展有限公司、電子商務有限公司以及“茶產(chǎn)業(yè)博士后科研基地”、“太平猴魁（六百里）茶業(yè)研發(fā)中心”、黃山太平
農(nóng)業(yè)工程技術·農(nóng)業(yè)信息化 2017年1期2017-06-06
- 大田茶葉（太平猴魁）生產(chǎn)物聯(lián)網(wǎng)示范
業(yè)——黃山六百里猴魁茶業(yè)股份有限公司，成立于2000年，是一家集太平猴魁茶生產(chǎn)、加工和科研為一體，涉及茶葉研發(fā)、基地建設、茶旅特色游、茶文化傳播等相關產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化企業(yè)。公司擁有猴村、大坪、桃源三個太平猴魁自主產(chǎn)權生產(chǎn)基地13400余畝，其中桃源基地為太平猴魁茶國家農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)；太平猴魁標準化、清潔化加工廠萬余平方米；設有北京、合肥分公司、猴魁茶業(yè)文化發(fā)展有限公司、電子商務有限公司以及“茶產(chǎn)業(yè)博士后科研基地”、“太平猴魁（六百里）茶業(yè)研發(fā)中心”、黃山太平
- 猴魁記
中無老虎。謎底：猴魁。猴魁的形狀，讓人想起彪形大漢，滿臉髭須。很多茶葉像地方戲，譬如蘇州的昆曲，蘇州那樣的地方就應該有綿綿的昆曲。譬如安慶的黃梅戲，小城山水就應該孕育出那種朗朗的調子。譬如陜西的秦腔，關中大漢適合那樣嘶喊。太平猴魁是黃山的地方戲，只是靈秀的黃山居然生出了如此粗枝大葉的一款茶，像溫柔嬌小的母親帶著她高大的兒子，猛一見，讓人心驚。第一次喝太平猴魁是在鄭州。去朋友那玩，問喝什么。見辦公桌上紅紅綠綠的禮盒中有太平猴魁，泡了一杯。我在安徽的時候，并沒
安徽文學 2017年3期2017-03-27
- 凝成黃山氣霧霞飄出太平猴魁香
山氣霧霞飄出太平猴魁香猴魁茶的品質位于尖茶的魁首，春節(jié)來臨，洗凈茶具，配以上好的清水，端起茶杯別慌，先聞一聞，而后細細品味，讓“太平猴魁”在舌根和喉嚨處升騰，沁人心脾黃山風光秀麗舉世聞名。然而很少有人知道，黃山腳下還出產(chǎn)一種奇特的茶葉，手指頭一般長，顏色青綠，喝過的人都說香味奇特，完全不同于一般綠茶，這種茶就是太平猴魁。上等的太平猴魁，能喝出“猴韻”。這種奇妙舒暢的感官，在黃山區(qū)猴坑村的百姓看來：吃塊大肥肉，端起茶缸子喝一口，膩味隨茶消散，爽快！春節(jié)來臨，
中國品牌 2016年2期2016-09-21
- 一品新綠 一縷茶香
鳴謝/黃山六百里猴魁茶葉有限公司?一品新綠一縷茶香編輯/朱永彤 特別鳴謝/黃山六百里猴魁茶葉有限公司太平猴魁 尖茶之極品太平猴魁的歷史可以追溯到唐朝，此前稱太平云霧茶、太平尖茶、太平魁尖等，到了19世紀末，經(jīng)過當?shù)夭柁r(nóng)反復研制才制成了極品太平猴魁。1915年，一位茶商帶著太平猴魁來到了巴拿馬萬國博覽會，一舉奪魁獲得金獎，從此，太平猴魁蜚聲海內(nèi)外。由于產(chǎn)量極少，上世紀 90年代之前，太平猴魁并不進入市場流通領域，大部分消費者只聞其名不知其形。后經(jīng)過市場化運作
美食 2016年3期2016-07-12
- “故人萬里，歸來對影”
土回憶。認識太平猴魁，是在另一堂的茶課上。太平猴魁不比龍井、碧螺春、竹葉青聲名遠揚，這茶只有黃山猴坑很小一塊地域出產(chǎn)，非常稀有。猴魁這樣一款綠茶實在有些奇特：葉片頎長碩大，頗似越王勾踐劍的古樸幽光;殺青工藝也與眾不同，因此葉片上遍布細格紋和紅絲線;沖泡開來，葉子便裊裊的舒展，韻致盎然。猴魁，味道極淡，幾近無香、無色、無味。喝了二三泡，它仍舊是這樣淡淡的、靜靜的、默默的，不知道從哪里來、往哪里去，不禁松了握杯的手，隨它一起放空自己。在這空下之后，心里卻升起了
書屋 2015年2期2015-09-10
- “國稅局60萬買茶葉”需第三方介入
政府部門成為太平猴魁的主要消費群體，其中黃山國稅局今年1到7月花費61.99萬。事情引發(fā)關注后，該公司回應稱黃山國稅局實際購買普通辦公用茶金額為4.4萬元，造成差錯的原因系公司工作人員疏忽，將零散客戶購茶款誤錄入該局名下。從操作上來看，實在很難想象該公司方面會犯如此低級的錯誤，再說零散客戶的購茶款為何偏偏錄入到國稅局的名下？黃山國稅局則回應稱，六百里猴魁公司公開的數(shù)據(jù)沒跟黃山市國稅局核實過，并稱六百里猴魁公司承認失實，已經(jīng)赴京來更正這個數(shù)據(jù)。作為獨立的公司
新傳奇 2015年47期2015-05-30
- 淺析太平猴魁之“猴韻”
“猴韻”描述太平猴魁茶的“風味”。詹先生說，“猴韻”是指質量極好的太平猴魁茶，給人以嗅覺和味覺綜合感受的美好印象。中國茶道專業(yè)委員會常務理事劉秋萍女士，贊太平猴魁曰：“太平猴魁終日與白云為伴，清泉為友，幽蘭為鄰。甘甜而使人回味，清香而使人寧靜。唇齒留香，喉底回甘，口中無茶，回味無窮……”中國茶道專業(yè)委員會主任張大為在《癸未茶觀》中稱：“猴魁風韻像君子、像隱士，含而不露，幽從心底出，縱使有天大的火氣，有猴魁‘風韻’在此，你還噴得出火來么嗎？”太平猴魁醇甜鮮爽
茶業(yè)通報 2012年2期2012-04-01
- “太平猴魁”茶業(yè)推動了縣域經(jīng)濟發(fā)展
成功打響了“太平猴魁”品牌，取得了茶業(yè)發(fā)展、茶農(nóng)增收的良好成效，強力推動了縣域經(jīng)濟的發(fā)展。1 “太平猴魁”茶業(yè)發(fā)展取得的主要成效1.1 壯大了茶產(chǎn)業(yè)“十一五”期間，全區(qū)茶園面積由3000hm2發(fā)展到4130hm2，茶葉產(chǎn)量由1002t增加到1170t，茶葉產(chǎn)值由6697萬元增加到2.73億元，年均分別增長7.5%、4.7%和39.3%。尤其是“十一五”末期，黃山區(qū)興建了皖南地區(qū)規(guī)模最大、功能最全的茶葉交易市場，培育了猴坑、六百里等茶業(yè)龍頭企業(yè)，極大地促進了
茶業(yè)通報 2012年2期2012-04-01
- 黃山市猴坑茶業(yè)有限公司被評為省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)
2年)，位于太平猴魁的核心產(chǎn)區(qū)猴坑村，以生產(chǎn)、加工及銷售太平猴魁茶為經(jīng)營重點。法人代表方繼凡先生，祖居名茶太平猴魁原產(chǎn)地——猴坑，他自幼學習植茶與制茶，對太平猴魁茶的培育與制作，有著豐富的經(jīng)驗和深厚的造詣。2001年10月注冊了“猴坑牌”太平猴魁商標，并先后推出了國禮茶、高檔極品紅禮盒、錫罐禮盒等系列包裝，深受廣大消費者的喜愛。公司連續(xù)多年被評為重合同守信用先進單位、質量信得過單位、文明經(jīng)營單位，是國家禮品茶、黃山市委市政府禮品茶定點生產(chǎn)單位。是黃山區(qū)國家
茶博覽 2011年2期2011-09-23
- 淺談太平猴魁
000）淺談太平猴魁秦大東（安徽省能源總站，合肥230000）“太平猴魁”產(chǎn)于安徽省黃山北麓黃山區(qū)（原太平縣）的猴坑、猴崗和顏家村。全區(qū)現(xiàn)有猴魁茶園2287hm2，產(chǎn)量672t，產(chǎn)值21780萬元，均價324元/公斤。其中，核心產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量6500kg，均價3000元/kg，產(chǎn)值1950萬元。太平猴魁制作工藝被列入第二批國家級非物質文化遺產(chǎn)名錄。1 太平猴魁的歷史及制作工藝的形成早在一千多年前的唐天寶年間，太平縣就有茶葉生產(chǎn)的記載，而且人們就把建茶亭以利行人作
茶業(yè)通報 2011年4期2011-03-22
- 猴坑茶業(yè)喜獲商務部“中華老字號”稱號
有限公司的“太平猴魁”是迄今為止安徽省黃山市黃山區(qū)唯一入選“中華老字號”的品牌。厚重的牌匾，神圣的稱號，不僅是行業(yè)最高政府機關對猴坑茶業(yè)及其產(chǎn)品的充分肯定，也是對太平猴魁產(chǎn)業(yè)發(fā)展的充分肯定?！爸腥A老字號”具有世代傳承的獨特技藝、經(jīng)營理念和優(yōu)秀商業(yè)文化，是中華文化動態(tài)的、活化的、充滿生命力的傳承載體，是中華民族彌足珍貴的文化瑰寶和人類文明的寶貴財富，是和諧商業(yè)、誠信商業(yè)、文明商業(yè)的集中代表，更是優(yōu)秀民族企業(yè)的突出代表。
茶博覽 2011年4期2011-01-15
- 初析“太平猴魁”的茶樹品種引進與改良
00）初析“太平猴魁”的茶樹品種引進與改良方平漢（安徽省黃山市黃山區(qū)新民鄉(xiāng)猴坑村，黃山 245700）隨著經(jīng)濟市場的轉化和人們生活水平的追求，“回歸自然”與“品飲名茶”，逐漸趨向更高的檔次，市場飲茶消費逐漸提高。太平猴魁由其聲譽的提高和其產(chǎn)品本身色香味形的獨特，深受廣大消費者青睞。尤其前年胡錦濤總書記作為禮茶贈送俄羅斯總統(tǒng)普京后，猴魁更加馳名中外，市場廣闊，前景看好，香飄五洲。如何進一步提高產(chǎn)品的自身優(yōu)勢，改進和提高色香味形，達到登峰造極、爐火純青的境界，
茶業(yè)通報 2010年2期2010-03-21
- 太平猴魁春茶前修剪十五年體會與探討
45700）太平猴魁春茶前修剪十五年體會與探討方平漢（安徽省黃山市黃山區(qū)，黃山 245700）隨著計劃經(jīng)濟轉向市場經(jīng)濟，“太平猴魁”名茶在銷售市場上聲譽與銷量的提高，如何提高其“質”和“量”，在生產(chǎn)和市場競爭中繼續(xù)獨領風騷，提高自身價值，更好地適應市場需求，進一步博得廣大消費者青睞，是當前猴魁面臨的一大難題。筆者根據(jù)茶樹階段發(fā)育理論和抑制頂端生長優(yōu)勢的規(guī)律，從1994年開始，在自家經(jīng)營的1.4hm2茶園中試對猴魁茶樹進行春茶前打頂修剪，歷經(jīng)十五年，在實際生
茶業(yè)通報 2010年3期2010-03-21
- “太平猴魁”今昔
聞茶香”，“太平猴魁”便是其中極具代表性的名茶。名字的由來相傳在很久以前，黃山之麓太平縣境內(nèi)有一山谷，因多猴而得名曰“猴坑”。散居在周圍的幾戶農(nóng)家，淳樸善良，以采野茶和挖藥材為生，種植玉米蔬菜自給。群猴性情頑劣，常攀折糟蹋，農(nóng)民們年年收獲無幾，生活很是清苦。一天，黃山上居住的一只白毛老猴來此尋找走失的小猴，因思子心切加之長途跋涉，走到猴坑競病倒于此，幸被村民發(fā)現(xiàn)，喂藥急救，數(shù)日后轉危為安。此猴甚通人性，為報救命之恩，便安心棲居下來，加之神通廣大，漸成當?shù)厝?/div>
中國名牌 2009年8期2009-04-07