鄭永琴++劉娟++余明忠
摘要 在介紹蓬溪青花椒特征特性的基礎(chǔ)上,總結(jié)其豐產(chǎn)栽培技術(shù),包括培育壯苗、定植、整形修剪、土肥水管理、病蟲害防治、采收與貯藏等方面內(nèi)容,以供種植戶參考。
關(guān)鍵詞 蓬溪青花椒;特征特性;豐產(chǎn);栽培技術(shù)
中圖分類號 S759.3304+.7 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739(2017)20-0073-02
Characteristics and High Yield Cultivation Techniques of Pengxi Zanthoxylum schinifolium Sieb. et Zucc
ZHENG Yong-qin 1 LIU Juan 2 YU Ming-zhong 3
(1 Forest Farm of Hongya County in Sichuan Province,Hongya Sichuan 620300; 2 Rural Development Bureau of Jintang County;
3 Forestry Bureau of Maoxian)
Abstract The characteristics of Pengxi Zanthoxylum schinifolium Sieb. et Zucc were introduced,high-yield cultivation techniques were summarized,including seedling,planting,pruning,soil and fertilizer management,pest control,harvesting and storage etc.,in order to provide references for growers.
Key words Pengxi Zanthoxylum schinifolium Sieb. et Zucc;characteristic;high yield;cultivation techniques
花椒為蕓香科(Rutaceae)花椒屬(Zanthoxylum)植物,世界上總有250個種,分布于亞洲、非洲、美洲及大洋洲的熱帶和亞熱帶地區(qū),亞洲主要產(chǎn)區(qū)為中國、朝鮮和日本[1]。青花椒因其果實成熟后為青色而得名,是食用調(diào)料、香料、油料及藥材等兼用型經(jīng)濟(jì)樹種[2],在我國四川金陽、洪雅、蓬溪、鹽亭等地分布最為廣泛[3]。
蓬溪縣位于四川盆地中部偏東,地處長江上游北岸的涪江與嘉陵江流域分水嶺中段,北緯30°22′11″~30°56′30″、東經(jīng)105°25′41″~105°59′48″,全縣總?cè)丝?4.25萬人,其中農(nóng)業(yè)人口66.52萬人。蓬溪縣屬盆中丘陵區(qū),以中丘為主,地勢北高南低,由北向南波狀緩傾,平均海拔為350~450 m,最高海拔為565.8 m,最低海拔為251.3 m。氣候?qū)賮啛釒駶櫦撅L(fēng)氣候區(qū),氣候溫和、雨熱同季,年均溫度為17 ℃,≥10 ℃積溫5 383.2 ℃,年均日照時數(shù)1 471.7 h,年均降雨量929.5 mm,由于地處四川蒸發(fā)量最大的中心區(qū),加之降水季節(jié)分配不均,常出現(xiàn)冬干春旱,成為十年九旱的夏伏旱區(qū)。
蓬溪青花椒為通過四川省林木良種審定的青花椒良種之一(良種編號:川S-SV-ZA-001-205),豐產(chǎn)性高,抗性好。通過多年長期科研試驗,形成了一套高產(chǎn)種植技術(shù),即容積營養(yǎng)土育苗、幼苗定干矮化培育、結(jié)果樹以剪代采技術(shù)等。其栽培技術(shù)屬于全國花椒種植技術(shù)的首創(chuàng),為社會做出了較大貢獻(xiàn)?,F(xiàn)已建立蓬溪青花椒基地333.33 hm2,建立了蓬溪青花椒科技示范園33.33 hm2,帶動全縣28個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、4.35萬農(nóng)戶,栽植青花椒逾4 333.33 hm2。
本文結(jié)合多年蓬溪青花椒生產(chǎn)實踐與栽培試驗研究,總結(jié)提出蓬溪青花椒從選種育苗、豐產(chǎn)栽培到采收的實用技術(shù),以期為青花椒產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供技術(shù)支撐。
1 蓬溪青花椒的特征特性
蓬溪青花椒為落葉小喬木或灌木,樹勢強健,樹體較大。芽分為葉芽和花芽,花芽為混合芽,芽的異質(zhì)性明顯,以頂芽和枝條下端3~4芽飽滿充實,易萌發(fā)成枝。葉為奇數(shù)羽狀復(fù)葉,幼樹復(fù)葉小葉數(shù)以9葉為主,成年樹以3葉、5葉為主。果穗較緊密。成年椒樹結(jié)果母枝長度一般在97~156 cm之間,其上著生13~23個果序,結(jié)果枝主要著生于結(jié)果母枝的中上部,每個果序著生13~48個果實,果實一般在6月底至7月初進(jìn)行采收,鮮椒果實百粒重在10 g左右。蓬溪青花椒為淺根性樹種,根系主要分布在20~40 cm的土層中,春季土壤10 cm深處地溫達(dá)到5 ℃時花椒開始生長,比地上部芽萌動期提前20~25 d[4]。
蓬溪青花椒富含人體必需的V■、V■、VE等多種維生素,類黃酮、銨、鐵、鋅、硒、銅等微量元素,α-山椒素、β-山椒素、α-山椒酰胺等多種酰胺類麻味素成分[5],以及亞麻酸、亞油酸、L-里那醇、檸檬油精、檜烯等約20種有機揮發(fā)物,具有很高的食用價值、醫(yī)療價值。
2 豐產(chǎn)栽培技術(shù)
項目組于2010—2015年相繼在蓬溪縣吉祥鎮(zhèn)建成規(guī)范化青花椒母本園1.33 hm2,在吉祥、赤城鎮(zhèn)建立青花椒苗木繁育基地逾13.33 hm2,在蓬溪縣寶梵寺鎮(zhèn)新長村和躍進(jìn)村建立了33.33 hm2青花椒豐示范園。示范園花椒定植后第2年始花結(jié)果,第3年平均株產(chǎn)鮮椒1 kg,第6年進(jìn)入盛產(chǎn)初期,平均株產(chǎn)鮮椒4.0~4.5 kg,進(jìn)入盛產(chǎn)期鮮椒單株最高產(chǎn)量達(dá)7~8 kg,平均產(chǎn)量達(dá)9 000 kg/hm2,經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。
2.1 培育壯苗
2.1.1 種子育苗。①種子采收、處理及儲存。蓬溪青花椒主要采用種子繁殖,采種母樹樹齡要達(dá)到5年以上,無病蟲,豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。9月果實完全成熟后,于晴天采摘果實,攤放在通風(fēng)干燥的室內(nèi)陰干,待果實自然裂口,輕輕用木棍敲擊使其種子脫落[6]。種子收集后要保持干燥、通風(fēng)或立即進(jìn)行播種,不能在陽光下曝曬。②苗圃地選擇。育苗地要求土層深厚、疏松、肥沃、可排、可灌、透氣良好的砂質(zhì)土壤,向陽背風(fēng),交通便利,無病蟲害[7]。③整地施肥。播種前1個月深翻土壤進(jìn)行熟化,整平整細(xì)。苗床開廂150 cm,廂面寬120 cm,廂溝寬30 cm。施用腐熟農(nóng)家肥45~75 t/hm2、草木灰750 kg/hm2作底肥[7]。④播種。用篩選法、水選法選取飽滿種子,然后用洗衣粉或1%堿水浸泡種子2 d,將種皮表面油脂搓掉,用清水沖洗2~3次,放置于陰涼通風(fēng)處晾干水分。播種前先濕潤土壤,播種量750~1 500 kg/hm2,播后覆土約1 cm厚,同時用90%敵百蟲或甲氰菊酯3 000倍液防治地下害蟲,撒施稻草,拱棚覆蓋[8]。⑤播后管理。苗高5~10 cm時間苗,促進(jìn)幼苗分布均勻;苗期施肥一般以清糞水加入適當(dāng)尿素為主,采取少施勤施的原則;為了防治地下及葉面害蟲,可用甲氰菊酯3 000倍液灌根,或用多菌靈375 g/hm2+敵殺死120 mL/hm2+甲基托布津300 g/hm2兌水225 kg/hm2葉面噴霧。endprint
2.1.2 營養(yǎng)袋育苗。①分苗。當(dāng)幼苗長至10~15 cm時進(jìn)行苗床移栽,促進(jìn)根系生長和分枝萌發(fā),為下一步移栽做準(zhǔn)備。翌年2月下旬至3月中旬進(jìn)行幼苗營養(yǎng)土容器栽植。②移栽。于2月下旬至3月中旬選擇苗高10~15 cm的青花椒種苗于陰雨天氣移栽到苗圃地。將營養(yǎng)杯排放于廂面,將青花椒幼苗排栽于營養(yǎng)土容器杯內(nèi),栽植密度為45萬株/hm2左右,栽后灌水及時澆水。③管理。苗木成活返青后立即追肥,生長期可根據(jù)幼苗長勢施肥3~5次,以速效氮為主,結(jié)合中耕除草施用尿素60~75 kg/hm2,也可用0.5%尿素+0.3%磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面施肥。幼苗高40 cm時短截摘心,促發(fā)分枝,每株留分枝3~4個,樹高60~70 cm時再進(jìn)行短截,促發(fā)主側(cè)枝生長,樹干木質(zhì)化,形成樹干矮化健壯的樹形。
2.2 定植
蓬溪青花椒以每年2—3月或秋季的9—10月栽植最好,選擇海拔1 000 m以下、排水良好、土層深厚、土壤肥沃的高鈣土壤或紫色巖風(fēng)化土地塊栽植。選擇主干粗壯、枝條分散、主根系達(dá)5~10條、須根系達(dá)30~50條的一年生營養(yǎng)袋苗帶土栽植[9]。定植行株距3.0 m×2.2 m,栽植密度為1 500株/hm2,穴狀整地,穴寬50 cm、深40 cm。栽植后進(jìn)行壘土,修樹盤,做好保溫、抗旱、防澇,以增強成活率。
2.3 整形修剪
蓬溪青花椒為喜光植物,主要采用自然圓頭開心形,呈叢壯形,在主干上均勻分布3~5個主枝,基角40~50°,每個主枝留側(cè)枝2~3個。在各主枝和側(cè)枝上培育大、中、小各類結(jié)果枝組,構(gòu)成豐滿均衡的樹形。整形要與修剪相結(jié)合,青花椒當(dāng)年生枝條木質(zhì)化程度較低,成年結(jié)果樹特別是營養(yǎng)生長強于生殖生長的植株,可以選擇晚秋與春季多次用竹竿或細(xì)繩將直立的徒長枝壓平,以控制營養(yǎng)生長,促進(jìn)生殖生長[10]。
2.3.1 幼齡樹修剪。掌握整形和結(jié)果并重的原則,在主干40~50 cm處進(jìn)行短切,剪去上部枝條,促發(fā)分枝,保留3~5個主分枝,長度達(dá)到20~30 cm時可進(jìn)行短截,一年可進(jìn)行3~4次摘心短截,促發(fā)分枝數(shù)量,盡快形成矮化自然圓頭樹冠,利于后期采摘。修剪后結(jié)合澆水或在下雨天撒施尿素,撒施于樹盤下面寬度50~70 cm處,用量30.0~37.5 kg/hm2,與樹干基部保持一定距離,防止燒苗。
2.3.2 結(jié)果樹修剪。結(jié)果樹采摘和修剪可同時進(jìn)行,時間一般在6月下旬至7月中旬。從枝條基部10~20 cm處將內(nèi)部結(jié)果枝剪掉,外圍枝條采用從基部50~70 cm以上短截,修剪后能促發(fā)大量早秋梢抽發(fā),疏除內(nèi)膛密弱枝,保留中庸枝和外延枝,形成外展內(nèi)空的樹冠,為第2年豐產(chǎn)高產(chǎn)打下基礎(chǔ)[11]。采用“以剪代采技術(shù)”,采收時期不能過晚,太早花椒成熟度不夠,品質(zhì)下降,過晚秋梢生長量不夠,嚴(yán)重影響第2年花椒產(chǎn)量。
2.4 土肥水管理
2.4.1 幼齡樹。幼樹期主要進(jìn)行營養(yǎng)生長,尤其是栽植后第1年,苗木根系對營養(yǎng)吸收能力最差,光合能力和吸收能力較弱,雜草與樹競爭肥水嚴(yán)重,俗話有“花椒不除草,當(dāng)年就枯老”。栽后第1年中耕除草3次,第2年中耕除草2~3次,第3年中耕除草1~2次。追肥一般在每年的3—6月進(jìn)行,以速效氮為主,施用尿素120~150 kg/hm2、農(nóng)家肥30 t/hm2,在下雨天氣進(jìn)行撒施或距樹干30~50 cm開淺穴施入,可以在樹間種綠肥或豆科作物。
2.4.2 成年樹。盛果期主要是保持樹體營養(yǎng)平衡,保證優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。要做到重施基肥、適時追肥、冬季培土相結(jié)合。基肥以農(nóng)家肥為主,按農(nóng)家肥20~30 kg/株、有機復(fù)合肥0.25~0.30 kg/株施入。追肥每年分2次進(jìn)行,第1次在春季萌芽前,以速效氮為主,主要促進(jìn)新梢生長,促進(jìn)花芽分化,施用高氮速溶復(fù)合肥0.2 kg/株、農(nóng)家肥5~10 kg/株,在樹冠滴水線處開穴20 cm施入;第2次在果實迅速膨大期(5月中下旬),以促進(jìn)果實發(fā)育為主,肥料選用均衡的三元復(fù)合肥雨天撒施,0.25~0.30 kg/株[12]。根外追肥主要在花期進(jìn)行,使用0.5%尿素、0.3%磷酸二氫鉀、0.2%硼砂。第2次在花椒采摘修剪短后(7月上中旬),施尿素200 g/株,以快速促發(fā)早秋梢,為第2年的豐產(chǎn)做準(zhǔn)備。
2.5 病蟲害綜合防治
蓬溪病蟲害防治要采用“預(yù)防為主,綜合防治”的原則。禁止檢疫性病蟲害從疫區(qū)傳入園區(qū),園區(qū)不得從疫區(qū)調(diào)運苗木、接穗、種子等材料,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即銷毀。使用農(nóng)藥的種類、防治方法等按照GB485和DB51/337的規(guī)定執(zhí)行。
2.5.1 銹病。主要采用藥劑防治,于發(fā)病初期噴施1∶1∶100的波爾多液或0.1~0.2 °Bé石硫合劑預(yù)防。發(fā)病期用70%甲基托布津800倍液或50%多菌靈600倍液交替噴霧防治。
2.5.2 山螺螄(蝸牛)。一是物理隔離。栽植地周邊開隔離溝,撒生石灰、草木灰,阻止蝸牛進(jìn)入栽植地。二是藥劑防治。發(fā)生始盛期選用2%滅旱螺毒餌6.0~7.5 kg/hm2,或用梅塔顆粒殺螺劑7.5~9.0 kg/hm2,或8%滅蝸靈顆粒劑均勻撒施到林地內(nèi),也可以用樂斯本乳油1 000倍液噴霧。
2.5.3 螨類。又名花椒紅蜘蛛,一年發(fā)生多代。每年發(fā)生的輕重與該地區(qū)的溫濕度有很大的關(guān)系,高溫干旱有利于發(fā)生。一是化學(xué)防治。抓住4—5月的防治關(guān)鍵時期,于螨盛孵期、高發(fā)期用25%殺螨凈500倍液、73%殺螨特3 000倍液或40%速撲殺800~1 000倍液防治。二是生物防治。害螨天敵較多,如捕食瓢蟲,田間應(yīng)盡量少用或不用廣譜性殺蟲劑,以保護(hù)天敵。
2.6 采收與貯運
于果實綠熟期(6月下旬至7月中旬)、晴天無露水時人(下轉(zhuǎn)第77頁)
(上接第74頁)
工采收。采摘時注重短截回縮技術(shù)的運用,即將其短截回縮的枝條整枝剪下,用左手握其剪下的枝條基部,右手握果剪。采收時從果穗總柄處整穗剪下,輕放在采果籃中,不宜裝得太多,厚度不要超過30 cm,防止壓破果實表面的油胞(腺點),影響果實的色澤和品質(zhì)[13]。采收后的果實及時攤晾在草席上,在通風(fēng)、干燥的屋內(nèi)陰干一晚,第2天曬干,這樣的花椒色澤最好,品質(zhì)最佳,干品再進(jìn)行包裝。
3 參考文獻(xiàn)
[1] 畢君,趙京獻(xiàn),王春榮,等.國內(nèi)外花椒研究概況[J].經(jīng)濟(jì)林研究2002,20(1):32-35.
[2] JANG M J,WOO M H,KIM Y H,et al.Effects of antioxidatire,DPPH radical scavenging activity and antithrombogenic by the extract of Sancho(Zanthoxylum schinifolium)[J].Korean J Nutr,2005,38(5):386-394.
[3] 薛婷,黃峻榕,李宏梁.國內(nèi)外花椒副產(chǎn)物的研究現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢[J].中國調(diào)味品,2013,24(12):17-20.
[4] KASHIWADA Y I,KATAGIRI H,MASE L.Amides of the fruit of Zantho-xylum spp[J].Phytochemistry,1997,44(6):1125-1127.
[5] 吳宗興,周榮乾,李洪兵,等.阿巴州大紅袍花椒生物學(xué)特性的調(diào)查研究[J].四川林業(yè)科技,1997(3):61-64.
[6] 彭良海.花椒栽培技術(shù)要點[J].河北林業(yè)科技,2005(2):53-57.
[7] 李玉靜.花椒的生長發(fā)育與土壤和地勢之間的關(guān)系[J].河北林業(yè)科技,2009(4):24.
[8] 王貴華.青花椒栽培技術(shù)[J].內(nèi)江科技,2000(1):22.
[9] 郭愛民,蔡天貴,衰建中,等.九葉青花椒栽培技術(shù)[J].西南園藝,2004,32(3):158-60.
[10] 班海軍.花椒速生豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].經(jīng)濟(jì)林研究,2010,28(1):127-131.
[11] 連營,姚希賢.干旱山區(qū)花椒栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2011(3):142-144.
[12] 崔云玲,郭天文,李娟,等.花椒平衡施肥技術(shù)研究[J].西部林業(yè)科學(xué),2006,12(4):113-114.
[13] 馬科.青花椒采收技術(shù)要點[J].農(nóng)村實用技術(shù),2009(6):45.endprint