杜社妮++白崗栓++郭東峰++楊寶生

摘要 隨著蘋果矮化密植及輕剪長(zhǎng)放、生長(zhǎng)季修剪的普及與推廣，蘋果樹串花枝與腋花芽形成的幾率越來(lái)越多。為了提高疏花疏果效率，減少和防止“大小年”的發(fā)生，維持樹體正常生長(zhǎng)，本文簡(jiǎn)述了串花枝與腋花芽的生長(zhǎng)特性，提出串花枝和腋花芽的修剪方法、易出現(xiàn)的問(wèn)題及注意事項(xiàng)。

關(guān)鍵詞 蘋果樹；串花枝；腋花芽；回縮；短截

中圖分類號(hào) S661.1；S605+.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2017）20-0100-03

Pruning Technology of String-flower Branch and Axillary Flower Bud on Apple Tree

DU She-ni 1 BAI Gang-shuan 1 GUO Dong-feng 2 YANG Bao-sheng 3

（1 Institute of Soil and Water Conservation，Northwest A & F University，Yangling Shaanxi 712100； 2 Chunhua Horticulture Workstation；

3 Tongchuan Vegetable Technology Extending Station）

Abstract As the technology of apple cultivation with dwarfing and closely spaced planting，gentle pruning，long-branch pruning，and summer pruning getting popularization and promotion，the chances of string-flower branch and axillary flower bud formation appeared more and more. In order to improve the efficiency of thinning flower and fruit，reduce and prevent the occurrence of biennial bearing，maintain apple tree normal growth，this paper briefly descripted the growth characteristics of string-flower branch and axillary flower bud，and put forward the pruning methods，appearing problems and precautions.

Key words apple tree；string-flower branch；axillary flower bud；cutting-back pruning；short cutting pruning

中國(guó)是世界第一大蘋果（Malus domestica）生產(chǎn)國(guó)，種植面積約占世界的46.34%。隨著輕剪長(zhǎng)放與生長(zhǎng)季修剪等技術(shù)的普及與推廣、矮化密植蘋果園的不斷建立，果園通風(fēng)透光及樹體營(yíng)養(yǎng)狀況較傳統(tǒng)喬化密植園得到很大程度的改善。矮化密植蘋果園樹體生長(zhǎng)健壯，易形成大量的串花枝及腋花芽，為豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)[1-4]。喬化密植蘋果園隨著樹齡的不斷增長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)減弱，生殖生長(zhǎng)加強(qiáng)，也易形成大量的串花枝及腋花芽。無(wú)論是矮化密植還是喬化密植，冬季修剪時(shí)若保留大量的串花枝和腋花芽，一方面會(huì)消耗大量的樹體營(yíng)養(yǎng)，導(dǎo)致樹體衰弱，易形成“大小年”；另一方面需耗費(fèi)大量的人工進(jìn)行疏花疏果，增加果園勞動(dòng)量，降低果園經(jīng)濟(jì)效益。如何處理串花枝和腋花芽，維持枝葉生長(zhǎng)與開(kāi)花結(jié)果的平衡，促進(jìn)樹體健壯發(fā)育，是矮化密植蘋果園和盛果期或盛果末期喬化密植園冬季修剪中亟需解決的問(wèn)題。

1 串花枝與腋花芽的生長(zhǎng)特性

蘋果花芽為混合芽，結(jié)果枝一般分為短果枝（長(zhǎng)度<5.0 cm，頂芽為花芽）、中果枝（長(zhǎng)度為5.0～15.0 cm，枝條較粗壯，頂芽為花芽）、長(zhǎng)果枝（長(zhǎng)度>15.0 cm，頂芽為花芽）和腋花芽（著生在一年生枝或新梢葉腋處的花芽叫腋花芽，具有腋花芽的一年生枝條為腋花芽枝）。

1.1 串花枝

隨著矮化密植和輕剪長(zhǎng)放、刻芽、生長(zhǎng)季修剪等技術(shù)的不斷普及與推廣，蘋果樹輕剪緩放后形成的短枝、葉叢枝增多，往往易形成串花枝。串花枝是在兩年生或三年生枝條上著生許多的短果枝（長(zhǎng)度多為1.5～4.0 cm）或葉叢枝，似乎是一個(gè)著生一整串花芽的枝條（實(shí)際為單軸延伸結(jié)果枝組）。串花枝是幼旺樹和盛果期強(qiáng)壯樹常出現(xiàn)的一種結(jié)果枝組。通常情況下串花枝中后部的花芽飽滿，上部的花芽秕瘦。根據(jù)串花枝的形態(tài)特征及形成途徑，可分為虛旺、中等、強(qiáng)壯3種串花枝。

虛旺串花枝主要是由一年生或二年生枝條通過(guò)長(zhǎng)放修剪或生長(zhǎng)季環(huán)割、環(huán)切、擰枝、揉枝、開(kāi)展角度等措施后在二年生枝段或三年生枝段上形成大量的短果枝，通常由一個(gè)中果枝（結(jié)果枝組的頂端延長(zhǎng)枝，矮化栽培與短枝型品種栽培的多為中果枝）或長(zhǎng)果枝（結(jié)果枝組的頂端延長(zhǎng)枝，喬化栽培的多為長(zhǎng)果枝）和多個(gè)短果枝組成，多分布在樹冠內(nèi)部及中上部。

中等串花枝主要是由一年生健壯新梢或旺梢在生長(zhǎng)季節(jié)通過(guò)拉枝、揉枝和開(kāi)展角度等在二年生枝段上形成大量的短果枝，或一年生健壯枝或旺枝在春季萌芽前通過(guò)刻芽在二年生枝段上形成大量的短果枝及少量中果枝，通常由多個(gè)短果枝、少量中果枝或一個(gè)長(zhǎng)果枝（結(jié)果枝組的頂端延長(zhǎng)枝）組成，多分布在樹冠外圍及樹冠中上部。

強(qiáng)壯串花枝主要是由外圍強(qiáng)壯的一年生枝條通過(guò)長(zhǎng)放修剪，在二年生枝段上形成大量的短果枝及少量中果枝，并且在部分一年生枝段上形成腋花芽（腋花芽通常著生在結(jié)果枝組頂端延長(zhǎng)枝的葉腋處），通常由腋花芽、短果枝、中果枝和長(zhǎng)果枝（結(jié)果枝組頂端延長(zhǎng)枝）組成，多分布在樹冠外圍。endprint

1.2 腋花芽

腋花芽著生在一年生枝條的葉腋處，頂花芽著生在枝條（含葉叢枝）的頂端。腋花芽與頂花芽相比，頂花芽的生理分化和形態(tài)分化早，分化時(shí)母枝的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)處于停止?fàn)顟B(tài)，芽?jī)?nèi)生長(zhǎng)點(diǎn)的細(xì)胞液濃度高，碳水化合物和含氮有機(jī)營(yíng)養(yǎng)充足，因而頂花芽分化完全，發(fā)育質(zhì)量高，表現(xiàn)為芽體大而飽滿、芽鱗多、雛梢壯、節(jié)數(shù)多、翌年開(kāi)花早、花瓣大、花藥多、花柱高、子房大、坐果率高，且所結(jié)的果實(shí)個(gè)大，品質(zhì)好；腋花芽是在樹體萌芽后隨著新梢的生長(zhǎng)而分化，多位于生長(zhǎng)較旺新梢的中上部，其孕育分化時(shí)期比頂花芽晚10～15 d，分化時(shí)母枝處于營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)狀態(tài)，芽?jī)?nèi)養(yǎng)分不足，分化不完全，分化質(zhì)量差，表現(xiàn)為芽體小且緊貼枝條，芽鱗少且包裹緊，花原基小且發(fā)育成熟度低，且翌年開(kāi)花較晚，花瓣小，花柱短，花藥少，子房小，坐果率低，所結(jié)的果實(shí)個(gè)小且品質(zhì)差[5-7]。雖然腋花芽的坐果率較低且著生的果實(shí)偏小，但腋花芽細(xì)胞年輕，原生質(zhì)親水性高，酶活性強(qiáng)，具有較高的生命活動(dòng)力和可塑性保護(hù)物質(zhì)，能很好地經(jīng)受鍛煉，提高抗寒力；腋花芽的開(kāi)花期比頂花芽遲5～10 d，而且花期長(zhǎng)，初花至盛花末期歷時(shí)7 d以上，可有效避開(kāi)開(kāi)花前后的晚霜危害。冬季嚴(yán)寒花芽易受凍害的地區(qū)和春季花期易受晚霜危害的地區(qū)，利用腋花芽結(jié)果可彌補(bǔ)因頂花芽受凍而損失的產(chǎn)量，可減輕嚴(yán)寒及晚霜對(duì)花器的危害，維持豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)[8-10]。

腋花芽的分化與形成與新梢停止生長(zhǎng)早晚關(guān)系密切，新梢停止生長(zhǎng)越早，越利于腋花芽的形成。生長(zhǎng)季節(jié)促進(jìn)幼樹春梢旺盛生長(zhǎng)及發(fā)育，控制秋梢發(fā)生并適期促使新梢停止生長(zhǎng)，可促進(jìn)幼樹腋花芽的大量形成，提早開(kāi)花掛果。幼樹上能形成腋花芽的枝條多是發(fā)育較健壯的一年生枝，其上著生的腋花芽坐果率高，所結(jié)的果實(shí)較大，是幼樹結(jié)果的主要部位。腋花芽形成能力強(qiáng)的品種多具有早果的習(xí)性，可利用腋花芽促使幼樹適期結(jié)果。通常情況下早熟、早中熟蘋果品種的腋花芽較多，其次是中熟、中晚熟品種，晚熟、極晚熟品種的腋花芽較少。樹齡越大，樹勢(shì)越弱，枝條越細(xì)弱，腋花芽的數(shù)量越少；幼旺樹、強(qiáng)壯樹、健壯枝的腋花芽較多。生長(zhǎng)勢(shì)中庸、主枝角度開(kāi)張、光照條件好的樹腋花芽較多，而樹冠郁閉、通風(fēng)透光不良的樹腋花芽較少。生長(zhǎng)較弱的成年樹，有時(shí)也會(huì)形成較多的腋花芽，但往往開(kāi)花多而坐果少。

通常情況下，大多數(shù)品種的腋花芽著生在一年生枝春梢中部的飽滿芽帶，也有部分品種在秋梢上有腋花芽分布。通常情況下，春梢部位的腋花芽質(zhì)量高于秋梢部位；春梢中部或中部偏上部位的高于下部及上部的；生長(zhǎng)健壯、頂芽充實(shí)的一次性封頂?shù)拈L(zhǎng)枝的腋花芽著生率及坐果率高，而秋梢、細(xì)弱枝條、中枝上的腋花芽數(shù)量少，質(zhì)量差，坐果率低；強(qiáng)旺枝、徒長(zhǎng)枝上基本無(wú)腋花芽。喬化栽培的短枝上基本無(wú)腋花芽，但矮化栽培及短枝型品種的健壯短枝、中枝上均可形成大量的腋花芽。長(zhǎng)枝停止生長(zhǎng)越早，越易形成腋花芽。腋花芽質(zhì)量越高，其坐果率越高，果個(gè)越大。

2 串花枝與腋花芽的修剪方法

2.1 串花枝

串花枝為典型的“一放一串花，一堵一穗果”，因而串花枝的主要修剪方法是回縮。串花枝回縮后不但可提高剪口附近結(jié)果枝的坐果率，而且可促進(jìn)果實(shí)增大，提高果實(shí)品質(zhì)，且萌發(fā)的枝條及果臺(tái)副梢易形成結(jié)果枝，不會(huì)出現(xiàn)徒長(zhǎng)及“大小年”結(jié)果[11-13]。串花枝回縮成功的標(biāo)志是回縮后花芽坐果率高，能夠抽生短壯副梢且生長(zhǎng)穩(wěn)定。一般花量大、長(zhǎng)勢(shì)穩(wěn)定的樹，串花枝回縮越重，坐果率越高。如果冬剪時(shí)花芽不好辨認(rèn)，春季花芽膨大后可再進(jìn)行復(fù)剪。

虛旺串花枝大多著生在樹冠內(nèi)膛，光照時(shí)間短，枝條瘦弱，結(jié)果能力較弱。為了提高虛旺串花枝的結(jié)果能力，增強(qiáng)生長(zhǎng)勢(shì)，通常保留2～3個(gè)相對(duì)壯實(shí)、花芽相對(duì)飽滿的短果枝進(jìn)行回縮，回縮后其余枝條進(jìn)行短截，促發(fā)中、短枝，“以花換花，來(lái)年結(jié)果”，防止“大小年”的發(fā)生。通常情況下著生在背下的虛弱串花枝多回縮到三年生枝段；兩側(cè)的多回縮到二年生枝段；背上的多剪除一年生枝段。虛旺串花枝經(jīng)過(guò)回縮、短截修剪后可培養(yǎng)成小型結(jié)果枝組。

中等串花枝大多著生在樹冠中上部，枝條生長(zhǎng)比較壯實(shí)，結(jié)果能力較強(qiáng)。中等串花枝通?；乜s到二年生枝段花芽比較飽滿的短果枝處，保留3～5個(gè)相對(duì)壯實(shí)、花芽飽滿的短果枝，并對(duì)其他枝條進(jìn)行短截，促發(fā)中、短枝。中等串花枝經(jīng)過(guò)回縮、短截修剪后可培養(yǎng)成中型或中小型結(jié)果枝組。

強(qiáng)壯串花枝多生長(zhǎng)在樹冠外圍，空氣流動(dòng)通暢，光照時(shí)間長(zhǎng)，枝條粗壯，營(yíng)養(yǎng)狀況良好，結(jié)果能力強(qiáng)。強(qiáng)壯串花枝修剪主要是剪除腋花芽，回縮部位通常為一、二年生枝段交接處或二年生枝段短果枝前，通常保留5～7個(gè)相對(duì)壯實(shí)、花芽飽滿的短果枝，并對(duì)其他枝條進(jìn)行短截，促發(fā)中、短枝。強(qiáng)壯串花枝修剪時(shí)不可重回縮，若回縮過(guò)重，營(yíng)養(yǎng)集中，會(huì)刺激果臺(tái)副梢旺盛生長(zhǎng)，不但與果實(shí)爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)，導(dǎo)致果個(gè)變小或脫落，而且果實(shí)品變差，果臺(tái)副梢生長(zhǎng)停止晚而不能形成花芽及連續(xù)結(jié)果。強(qiáng)壯串花枝經(jīng)過(guò)回縮、短截后可培養(yǎng)成中型或大型結(jié)果枝組。

2.2 腋花芽

在花量充足和花期沒(méi)有自然災(zāi)害的地區(qū)盡量利用頂花芽結(jié)果，現(xiàn)蕾期或花期盡早疏除腋花芽，實(shí)現(xiàn)壯樹、穩(wěn)產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)。在冬季嚴(yán)寒、花期晚霜危害頻繁及樹體花量不足時(shí)，需利用腋花芽來(lái)開(kāi)花結(jié)果。

幼樹花量往往不足，為了促進(jìn)幼樹適期掛果，在幼樹生長(zhǎng)前期加強(qiáng)水肥管理，促使新梢健壯發(fā)育并適期停止生長(zhǎng)，促進(jìn)腋花芽形成；當(dāng)幼旺新梢具有8～10片葉片時(shí)需及時(shí)將枝條角度開(kāi)張至90°左右，提高腋芽營(yíng)養(yǎng)水平；生長(zhǎng)季采用摘心、環(huán)剝等措施，控制新梢生長(zhǎng)，促進(jìn)腋芽積累較多的養(yǎng)分，提高新梢各部位細(xì)胞液的濃度，促進(jìn)腋花芽分化。對(duì)于幼樹的輔養(yǎng)枝，冬季修剪時(shí)多采取輕剪長(zhǎng)放、多留枝的修剪方法，促進(jìn)腋花芽形成。

在冬季嚴(yán)寒及晚霜危害頻繁地區(qū)，冬季修剪時(shí)腋花芽保留量可占全樹留花量的20%左右。冬季修剪時(shí)，對(duì)形成腋花芽的枝條，保留3～5個(gè)相對(duì)飽滿的腋花芽，在腋花芽前0.5 cm處短截；現(xiàn)蕾期或花期保留2～3個(gè)腋花芽，疏除其他腋花芽，疏果后保留2～3個(gè)果實(shí)，不但可提高腋花芽的坐果率，確保果實(shí)膨大，提高果實(shí)品質(zhì)，且腋花芽抽生的果臺(tái)副梢能健壯生長(zhǎng)，形成結(jié)果枝，可連續(xù)結(jié)果。通常情況下腋花芽枝應(yīng)及時(shí)短截，防止過(guò)多結(jié)果后造成樹勢(shì)衰弱。一般情況下不選留秋梢上的腋花芽進(jìn)行結(jié)果。endprint

矮化栽培和短枝型品種的樹體花量大，通常不選用腋花芽結(jié)果，但矮化栽培和短枝型品種的長(zhǎng)枝、中枝及短枝均可形成腋花芽，現(xiàn)蕾期或花期疏除腋花芽需消耗大量的勞動(dòng)力，因而冬季修剪時(shí)對(duì)著生腋花芽的長(zhǎng)枝、中枝保留2～3個(gè)飽滿腋花芽進(jìn)行短接，現(xiàn)蕾期或花期保留2個(gè)腋花芽開(kāi)花坐果，改頂花芽結(jié)果為腋花芽結(jié)果；對(duì)著生腋花芽的短枝可保留1個(gè)飽滿腋花芽或不保留腋花芽，在基部葉芽處進(jìn)行短截，現(xiàn)蕾期或花期保留1個(gè)腋花芽開(kāi)花坐果或全部疏除，促生營(yíng)養(yǎng)枝，以便翌年開(kāi)花結(jié)果。

當(dāng)幼樹花芽量不足或成齡樹為“小年時(shí)”，可選留秋梢上著生的腋花芽開(kāi)花結(jié)果。有些品種的腋花芽在冬季修剪時(shí)不好辨認(rèn)，可適當(dāng)多留，在花前進(jìn)行復(fù)剪。

3 串花枝與腋花芽修剪中易出現(xiàn)的問(wèn)題

3.1 串花枝回縮中出現(xiàn)的問(wèn)題及原因

串花枝回縮后有時(shí)會(huì)出現(xiàn)跑旺條和果臺(tái)副梢旺盛生長(zhǎng)導(dǎo)致落花或幼果脫落，主要原因有以下幾方面。①回縮修剪時(shí)保留的結(jié)果枝太少，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)強(qiáng)盛而生殖生長(zhǎng)衰弱，花朵、幼果的競(jìng)爭(zhēng)能力降低，導(dǎo)致落花或幼果脫落。②回縮時(shí)花芽沒(méi)有辨別清楚，將形似花芽的大葉芽當(dāng)花芽保留，枝條回縮后營(yíng)養(yǎng)集中，因而生長(zhǎng)旺盛，出現(xiàn)跑旺條現(xiàn)象。③回縮修剪時(shí)保留的花芽質(zhì)量差，開(kāi)花能力弱，坐果難，落花后果臺(tái)副梢旺盛生長(zhǎng)，果臺(tái)副梢頂落了花。④全樹生長(zhǎng)勢(shì)偏旺，只對(duì)個(gè)別大枝進(jìn)行回縮，整體影響超過(guò)局部效應(yīng)，導(dǎo)致生長(zhǎng)偏旺，不易坐果。⑤有些品種修剪敏感，回縮過(guò)重，留花過(guò)少，如紅星系的串花枝回縮后只保留1～2個(gè)花，果臺(tái)副梢旺盛生長(zhǎng)會(huì)將花或幼果頂落。

3.2 腋花芽修剪中易出現(xiàn)的問(wèn)題及原因

腋花芽枝短截修剪后往往會(huì)出現(xiàn)坐果率低及果個(gè)小、品質(zhì)差的問(wèn)題，主要原因有以下幾個(gè)方面。①腋花芽開(kāi)花較遲，花期花朵較少，自然授粉因花粉不足造成授粉不良，降低坐果率。②短截較重，造成腋花芽的副梢生長(zhǎng)旺盛，導(dǎo)致落花或幼果脫落，降低坐果率。③短截較輕，留果量較多，造成營(yíng)養(yǎng)不良，坐果率降低；同時(shí)輕剪和留果量大會(huì)導(dǎo)致果臺(tái)副梢生長(zhǎng)瘦弱，葉片小且數(shù)量少，光合能力低，從而引起果實(shí)發(fā)育不良，果個(gè)偏小，品質(zhì)較差。

4 串花枝與腋花芽枝修剪應(yīng)注意的問(wèn)題

4.1 串花枝

串花枝回縮時(shí)必須注意以下幾個(gè)問(wèn)題。①看樹勢(shì)。長(zhǎng)勢(shì)穩(wěn)定的樹，回縮量可重，長(zhǎng)勢(shì)尚不穩(wěn)定的樹回縮量需輕。一般壯樹多留少回，弱樹少留多回。②看枝條。強(qiáng)壯串花枝，組織充實(shí)，比較粗壯，宜輕回縮，主要是剪除腋花芽。虛旺串花枝，生長(zhǎng)瘦弱，組織不充實(shí)，需重回縮，集中營(yíng)養(yǎng)，以便結(jié)大果。偏弱的大年樹滿樹是花，對(duì)串花枝必須進(jìn)行回縮。③看花量。當(dāng)花量大時(shí)，長(zhǎng)而粗壯的串花枝在不影響光照的情況下可適當(dāng)多留花芽，細(xì)弱的串花枝留2～3個(gè)花芽回縮?；坎蛔愕男∧陿湟M量留花芽。通過(guò)調(diào)節(jié)花量，集中營(yíng)養(yǎng)，減少養(yǎng)分消耗，可提高坐果率，促進(jìn)果實(shí)膨大。④看品種。對(duì)修剪反應(yīng)不敏感的品種可留2～3個(gè)飽滿花芽進(jìn)行重回縮，對(duì)修剪反應(yīng)敏感的品種可留4～5個(gè)飽滿花芽進(jìn)行輕回縮。⑤看花芽與葉芽的比例。修剪后弱樹的花芽與葉芽的比為1∶4，中庸樹為1∶3，強(qiáng)壯樹為1∶2。⑥看花芽質(zhì)量。回縮時(shí)力求選留粗壯短果枝和鱗片光亮、芽體飽滿的優(yōu)質(zhì)花芽。

4.2 腋花芽

一是利用腋花芽結(jié)果時(shí)需輔以人工授粉，提高坐果率。二是腋花芽枝適度短截的標(biāo)志是短截后腋花芽的坐果率應(yīng)達(dá)到70%以上，果個(gè)大小與頂花芽的基本相近，且腋花芽的副梢生長(zhǎng)健壯能形成花芽。三是冬季無(wú)嚴(yán)寒、花期無(wú)晚霜危害的地區(qū)不需要利用腋花芽結(jié)果；冬季嚴(yán)寒、花期晚霜危害嚴(yán)重，幼樹花量不足的，需用腋花芽開(kāi)花結(jié)果。

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