康養(yǎng)旅游文化視角下的職業(yè)英語教學(xué)與效用

王洪濤

【摘 要】隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展和旅游市場競爭的日益激烈，要想在旅游業(yè)的激烈競爭中有所作為，就必須有自己的特色，對康養(yǎng)旅游文化要給予足夠的重視。這就要求在旅游英語教學(xué)中融入和滲透相關(guān)的康養(yǎng)旅游文化知識。因此，在文章中首先分析了康養(yǎng)旅游文化的內(nèi)涵，闡述了旅游英語教學(xué)中滲透和融入康養(yǎng)旅游文化知識的重要性，以及提出了多年來在旅游英語教學(xué)中存在的各種問題，最后根據(jù)個人的教學(xué)經(jīng)驗以及與專家同仁的交流，找到了旅游英語教學(xué)中滲透和融入康養(yǎng)旅游文化知識并提高教學(xué)質(zhì)量的有效對策和措施。

【關(guān)鍵詞】康養(yǎng)旅游文化；職業(yè)英語教學(xué)；效用

近幾年，供給側(cè)改革使得改革不斷深化，一帶一路戰(zhàn)略的實施和迅速發(fā)展使得我國旅游業(yè)也駛?cè)肓藲v史的快車道，國內(nèi)外貿(mào)易不斷升級，海外客流量不斷增長，旅游英語專業(yè)人才急需，培養(yǎng)旅游英語專業(yè)人才和提高教學(xué)質(zhì)量成為當(dāng)務(wù)之急。

一、康養(yǎng)旅游文化的內(nèi)涵及其歷史發(fā)展

康養(yǎng)旅游（Health and Wellness Tourism）指通過養(yǎng)顏健體、營養(yǎng)膳食、修心養(yǎng)性、關(guān)愛環(huán)境等各種手段，使人身心達(dá)到自然和諧的各種旅游活動的總和。旅游文化是旅游者這一旅游主體借助旅游媒介等外部條件，通過游客能動的活動，碰撞產(chǎn)生的生活方式文化現(xiàn)象和文化關(guān)系的總和?？叼B(yǎng)旅游文化是旅游者這一旅游主體在享受康養(yǎng)活動碰撞產(chǎn)生的結(jié)果的過程中，形成的以康養(yǎng)旅游為核心的生活方式文化。本質(zhì)上主要是一種精神文化領(lǐng)域的文化。

二、旅游英語教學(xué)中康養(yǎng)文化的講解、融入和滲透

康養(yǎng)旅游文化是人們經(jīng)過長期的實踐活動形成的、與旅游行為有關(guān)的物質(zhì)精神財富，是旅游吃、住、行、游、購、娛六大要素的重要基礎(chǔ)，對旅游者的全過程產(chǎn)生影響?？叼B(yǎng)文化首先就是一種綠色環(huán)保的理念，包括中醫(yī)、西醫(yī)、養(yǎng)生、保健等諸多領(lǐng)域，當(dāng)然也還有烹飪文化，有關(guān)的法律法規(guī)等，康養(yǎng)旅游文化滲透在旅游相關(guān)專業(yè)的各個方面，如旅游法規(guī)政策、旅游經(jīng)濟學(xué)、旅游教育學(xué)、旅游美學(xué)、酒店旅游學(xué)等?？叼B(yǎng)旅游文化是一種文化交流和對話的內(nèi)在表現(xiàn)方式。在旅游英語教學(xué)中，康養(yǎng)旅游文化知識主要包括兩個方面：一個方面是旅游產(chǎn)品本身所具有的文化屬性，如旅游過程中的建筑物、民俗風(fēng)情、宗教文化、烹飪文化、館藏文化、歷史古跡等人文要素，這些旅游產(chǎn)品本身具有的文化屬性在旅游英語教學(xué)中體現(xiàn)為專用詞匯的表達(dá)和相關(guān)意思的描述；另一個方面是在旅游過程中涉及的相關(guān)的思維方式和價值取向，最主要的就是國家與國家之間、民族之間、國家內(nèi)部各個地區(qū)之間的文化差異，這些在旅游英語教學(xué)中的體現(xiàn)主要是強調(diào)相關(guān)英語表達(dá)的準(zhǔn)確性以及相關(guān)的禮儀禮節(jié)，避免出現(xiàn)因文化差異導(dǎo)致旅游交際語言的障礙。

三、康養(yǎng)旅游文化知識在旅游英語教學(xué)中融入和滲透的重要意義

職業(yè)英語教學(xué)也可以稱之為ESP專門用途英語教學(xué)，主要包括：理工農(nóng)科、文學(xué)藝術(shù)、醫(yī)學(xué)、社會科學(xué)、貿(mào)易、法律等等，在康養(yǎng)旅游文化英語教學(xué)中，本文主要談的是旅游英語教學(xué)。通過相關(guān)的情景表演和在景區(qū)同外賓的實際交流，我們發(fā)現(xiàn)利用旅游資源幫助英語教學(xué)有如下效果。

（一）培養(yǎng)學(xué)生的文化素養(yǎng)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣

旅游英語教學(xué)目的除了要教會學(xué)生熟練的應(yīng)用英語進(jìn)行日常交流之外，而且還要求學(xué)生表達(dá)出來的英語內(nèi)容具有相當(dāng)豐富的文化內(nèi)涵，因此，利用康養(yǎng)旅游文化資源進(jìn)行英語教學(xué)，在貼近學(xué)生的現(xiàn)實生活中教學(xué)，學(xué)生能自主地將自己在課堂上學(xué)到的內(nèi)容運用到創(chuàng)設(shè)的語境中，學(xué)生可以進(jìn)入景區(qū)同外賓進(jìn)行交流，能真正體會到學(xué)習(xí)英語的意義，用英語來表達(dá)和交流思想的意識就會極大地增強。

（二）培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游人才，實現(xiàn)文化的發(fā)展與傳承

隨著OBOR戰(zhàn)略的實施，培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游人才便成為當(dāng)務(wù)之急，這既是社會發(fā)展的需要，也是教育改革的契機，是實現(xiàn)文化的發(fā)展與傳承的途徑與方法。能面對不同文化，不同習(xí)俗的旅游者的專門人才，不僅要具有很好的處理旅游行業(yè)的專業(yè)綜合知識，包括接機、酒店入住、報關(guān)、旅游景點導(dǎo)游、懂旅游法律法規(guī)并能處理應(yīng)急事件等素質(zhì)，而且要熟練掌握一門或者幾門外語的能力。語言是文化的重要組成部分，為了更好地提升旅游英語專業(yè)學(xué)生的交流溝通能力，就必須在英語教學(xué)的過程中進(jìn)行旅游文化知識特別是康養(yǎng)旅游文化的滲透，有效地拓寬學(xué)生的視野，有效地培養(yǎng)學(xué)生的文化素養(yǎng)，能夠?qū)⑽覈氂械木裎幕瘍?nèi)涵準(zhǔn)確地傳遞給外來游客，這是旅游英語專業(yè)學(xué)生獲得職業(yè)生涯發(fā)展和事業(yè)成功的重要保證。

四、多年來旅游英語教學(xué)經(jīng)常出現(xiàn)的問題

（一）課程設(shè)置不全面結(jié)構(gòu)不盡合理

旅游英語教學(xué)計劃中，一般沒有設(shè)置語音課。發(fā)音的地道是涉外導(dǎo)游的基本功，而朗讀既可以提高語言的節(jié)奏感，又可以提高口語水平。因而根據(jù)學(xué)生的基礎(chǔ)和目前的教學(xué)設(shè)備可能的條件，開設(shè)“視聽說”課是十分必要和切實可行的。再者，課程設(shè)置上未能充分體現(xiàn)語言課與專業(yè)課的有機結(jié)合。

（二）語言環(huán)境不具備

課堂上的語言環(huán)境是有限的，學(xué)生的大部分時間還是在課外。學(xué)生剛?cè)雽W(xué)時講外語的熱情較高，隨著時間的推移熱情逐漸減退，并有放棄用外語進(jìn)行會話交流的現(xiàn)象。特別是在大學(xué)英語四、六級考試壓力之下，不少學(xué)生認(rèn)為只有大量的筆頭練習(xí)才是實實在在的學(xué)習(xí)。因而，校園里的英語角和英語沙龍越來越冷清，學(xué)生晨讀的人數(shù)也越來越少。學(xué)院的廣播、校園文化、學(xué)生會有關(guān)組織等英語環(huán)境幾乎沒有。

五、針對旅游英語教學(xué)存在的問題，為了使得旅游文化知識和旅游英語在教學(xué)中更好地相互融入和滲透，應(yīng)采取以下對策措施

（一）科學(xué)合理地設(shè)置課程，協(xié)調(diào)語言教學(xué)與文化滲透的相互關(guān)系

旅游英語的課程設(shè)置既涉及英語教學(xué)又涉及專業(yè)教學(xué)，需要兩方面的科研、教學(xué)人員通力合作，在課程設(shè)置上處理好三個關(guān)系：即基礎(chǔ)課程與專業(yè)的關(guān)系，核心課程與專業(yè)特色的關(guān)系以及課程設(shè)置與教學(xué)對象的關(guān)系。同時努力抓好課程建設(shè)工作。在旅游英語教學(xué)中，在教學(xué)內(nèi)容上，使專業(yè)英語教學(xué)與專業(yè)教學(xué)形成互補；在教學(xué)手段上，則要形式多樣，充分利用多媒體手段。

（二）及時進(jìn)行教學(xué)反饋和總結(jié)，加強對學(xué)生的指導(dǎo)

應(yīng)用性和實踐性是旅游英語專業(yè)教學(xué)的重要特點，因此在旅游英語教學(xué)過程中，要堅持學(xué)生的主體地位，教師要扮演好引導(dǎo)者和指導(dǎo)者的角色。在課堂教育過程中，不能將旅游文化知識翻譯成為課堂主要教學(xué)內(nèi)容，在旅游英語教學(xué)中滲透旅游文化知識，除了要注重滲透過程以外，還要對學(xué)生的掌握和理解情況進(jìn)行明確?？梢酝ㄟ^比較靈活、綜合的方式對教學(xué)結(jié)果進(jìn)行反饋和總結(jié)。

總之，康養(yǎng)旅游文化既是新型的產(chǎn)業(yè)，又是古老的行業(yè)，特別是在OBOR大戰(zhàn)略下，旅游英語教學(xué)應(yīng)將康養(yǎng)文化和英語教學(xué)有機地結(jié)合起來，為培養(yǎng)未來高素質(zhì)的旅游專業(yè)人才做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。endprint