劉 霞

(許昌學(xué)院旅游文化資源規(guī)劃開發(fā)研究所,河南許昌 461000)

·休閑農(nóng)業(yè)·

濟(jì)源市觀光采摘旅游效益構(gòu)成分析*

劉 霞

(許昌學(xué)院旅游文化資源規(guī)劃開發(fā)研究所,河南許昌 461000)

目的以河南省濟(jì)源市為研究對(duì)象，探究濟(jì)源市觀光采摘旅游的效益構(gòu)成，并針對(duì)發(fā)展中的問題提出相應(yīng)對(duì)策，以期促進(jìn)濟(jì)源市觀光采摘旅游的健康與可持續(xù)發(fā)展。方法文章采用統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)分析法和文獻(xiàn)分析法。搜集濟(jì)源市觀光采摘旅游相關(guān)的數(shù)據(jù)，分析其對(duì)濟(jì)源市經(jīng)濟(jì)、文化等各項(xiàng)發(fā)展帶來的影響，詳細(xì)說明濟(jì)源市觀光采摘旅游效益構(gòu)成。結(jié)果2008～2015年，濟(jì)源市觀光采摘旅游的人數(shù)占旅游總?cè)藬?shù)比例的年平均增長(zhǎng)率41.03%，收入占旅游總收入比例的年平均增長(zhǎng)率44.41%； 星級(jí)酒店數(shù)量減少5個(gè)； 果蔬種植面積和產(chǎn)量年平均增長(zhǎng)率為2.41%和3.90%； 此外，濟(jì)源市農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道拓寬，消耗能源和排放污染物數(shù)量減少。2010～2015年，濟(jì)源市就業(yè)人員年平均增長(zhǎng)速率5.83%，失業(yè)率減少0.50%，文盲率下降0.07%，大學(xué)及以上學(xué)歷人數(shù)增長(zhǎng)3.80%。51.4%的游客認(rèn)為觀光采摘旅游等生態(tài)休閑旅游增強(qiáng)了自己的環(huán)保知識(shí)。結(jié)論濟(jì)源市觀光采摘旅游效益主要由經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益構(gòu)成。經(jīng)濟(jì)效益方面：政府和居民收入提高，當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展水平提高，農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)得到改善，農(nóng)業(yè)種植效益得以提高，農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道得以拓寬； 生態(tài)效益方面：生態(tài)環(huán)境得到改善； 社會(huì)效益方面：當(dāng)?shù)鼐用竦木蜆I(yè)率和文化素質(zhì)得以提高，社會(huì)大眾的環(huán)保意識(shí)得以加強(qiáng)。在以后的觀光采摘旅游發(fā)展過程中，應(yīng)發(fā)揮當(dāng)?shù)靥赜械奈幕瘍?yōu)勢(shì)并注重提升自我，采取針對(duì)性措施解決現(xiàn)存問題。

觀光采摘旅游 休閑農(nóng)業(yè) 旅游效益 效益構(gòu)成 濟(jì)源市

0 引言

觀光采摘旅游是指發(fā)生在城市郊區(qū)或鄉(xiāng)村地區(qū)，以鄉(xiāng)村獨(dú)有的生產(chǎn)形態(tài)、自然環(huán)境和風(fēng)俗習(xí)慣作為旅游吸引物，引導(dǎo)城市旅游者到鄉(xiāng)村地區(qū)進(jìn)行觀光、品嘗、采摘、收獲、求知等于一體的一種旅游活動(dòng)。它是農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合而形成的一種鄉(xiāng)村休閑旅游方式，歸屬于鄉(xiāng)村旅游中的農(nóng)業(yè)旅游大類。農(nóng)業(yè)旅游是農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)相融合的產(chǎn)物，既具有農(nóng)業(yè)的特征，也具有旅游業(yè)的內(nèi)涵[1]。從本質(zhì)歸屬上，觀光采摘旅游是一種農(nóng)業(yè)節(jié)事旅游活動(dòng)，把生產(chǎn)與服務(wù)進(jìn)行有機(jī)的交融和聯(lián)系，達(dá)到農(nóng)事生產(chǎn)為旅游服務(wù)，旅游服務(wù)促進(jìn)農(nóng)事生產(chǎn)的目的[2]。

19世紀(jì)30年代，農(nóng)業(yè)旅游開始在歐洲流行。20世紀(jì)中后期，歐美地區(qū)出現(xiàn)了具有觀光職能觀光農(nóng)園，標(biāo)志著觀光農(nóng)業(yè)旅游這一新型交叉產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)生。其后，觀光農(nóng)業(yè)在日本、臺(tái)灣等地得到充分發(fā)展[3]。20世紀(jì)80年代，國(guó)外觀光采摘旅游開始大規(guī)模的發(fā)展，并陸續(xù)出現(xiàn)了研究探討采摘游的書刊文章。產(chǎn)業(yè)革命以后，由于工業(yè)發(fā)展帶來的城市膨脹、環(huán)境污染、人口爆炸、工作壓力等問題，使得生活在城市的人們傾向于去偏僻和風(fēng)景秀麗的農(nóng)村旅游，這就是鄉(xiāng)村旅游的早期形態(tài)[4]。

我國(guó)地域廣闊，自然景觀差異性顯著，鄉(xiāng)村民俗內(nèi)容豐富，鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境好，以及特色農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速，具備發(fā)展鄉(xiāng)村休閑旅游的優(yōu)越條件[5]。20世紀(jì)70年代初期，我國(guó)采用定點(diǎn)方式開展了一些具有鄉(xiāng)村旅游性質(zhì)的政治性接待活動(dòng)。20世紀(jì)80年代后期，深圳開辦了“荔枝節(jié)”，主要目的是為了招商引資，隨后又開辦了采摘園，取得了較好的效益[6]。之后觀光采摘旅游開始在北京、上海、浙江、廣東等地得到推廣并進(jìn)一步發(fā)展。在關(guān)于觀光采摘旅游的研究方面，張建萍[7]、王德靜[8]、曾英武和范巍[9]等人先后為觀光采摘旅游做出了較為完整的定義。而后，王穎等[10]指出，觀光采摘旅游不僅能滿足旅游者渴望親近自然的需求，還可以成為現(xiàn)代新型農(nóng)業(yè)一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，有效促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。

文章以河南省濟(jì)源市為研究對(duì)象，分析濟(jì)源市發(fā)展觀光采摘旅游的優(yōu)勢(shì)條件和現(xiàn)狀，企圖說明濟(jì)源市觀光采摘旅游的效益構(gòu)成，為探索適合濟(jì)源市觀光采摘旅游的發(fā)展道路提出相應(yīng)對(duì)策及措施，為當(dāng)?shù)赜^光采摘旅游與經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展提供參考依據(jù)。

1 研究地概況

1.1 研究地基本條件

濟(jì)源市位于河南省內(nèi)，是河南省的省轄市，面積約1 931km2，人口72萬，位居河南洛陽、焦作及山西晉城、運(yùn)城四市的中間地帶，素有“豫西北門戶”之稱。

濟(jì)源市2003年被列入“中原城市群”； 2005年被列為河南省城鄉(xiāng)一體化試點(diǎn)城市； 2012年被列入中原經(jīng)濟(jì)區(qū)核心發(fā)展區(qū)域和沿(太)原(鄭)州(合)肥發(fā)展軸； 2014年以來被確定為全國(guó)中小城市綜合改革試點(diǎn)市、河南省新型城鎮(zhèn)化綜合改革試點(diǎn)市和全省唯一的全域城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)。先后榮獲全國(guó)文明城市、國(guó)家園林城市、國(guó)家森林城市、國(guó)家節(jié)水型城市、中國(guó)優(yōu)秀旅游城市、全國(guó)水土保持示范城市、全國(guó)文化模范城市、全國(guó)節(jié)水型社會(huì)建設(shè)示范市等多項(xiàng)榮譽(yù)和稱號(hào)。

1.2 研究地發(fā)展觀光采摘旅游業(yè)的優(yōu)勢(shì)

1.2.1 氣候條件優(yōu)越

濟(jì)源市屬暖溫帶季風(fēng)氣候，四季分明，氣候溫和，光、熱、水資源豐富。累年年平均溫度14.5℃，累年年平均降雨量567.9mm，累年年平均相對(duì)濕度68%。土壤有機(jī)質(zhì)含量高，光照充足，晝夜溫差大，有利于瓜果蔬菜的種植和培育，農(nóng)業(yè)資源、農(nóng)產(chǎn)品類型豐富，是發(fā)展觀光采摘旅游業(yè)的一大優(yōu)勢(shì)。此外，濟(jì)源市良好的氣候條件造就了較長(zhǎng)的適游期，游客游玩受季節(jié)限制小，便于旅游活動(dòng)的開展。

1.2.2 交通條件便利

內(nèi)外部交通網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)。內(nèi)部交通方面：水泥路覆蓋全市，S312省道穿市而過，在市區(qū)有直達(dá)各旅游景點(diǎn)的旅游專車。外部交通方面：濟(jì)源市鐵路和公路交通條件良好，與省會(huì)鄭州及周邊城市均有高速公路，主要進(jìn)出口及旅游路均高標(biāo)準(zhǔn)綠化、美化。

便利的內(nèi)外部交通使得濟(jì)源市觀光采摘游的發(fā)展有了良好的可達(dá)性和對(duì)外開放程度，保證游客可以進(jìn)得來、出的去。

1.2.3 地緣優(yōu)勢(shì)良好

根據(jù)地緣優(yōu)勢(shì)的相關(guān)理論，地緣優(yōu)勢(shì)可使得特定空間范圍內(nèi)相對(duì)弱小的個(gè)人或群體在市場(chǎng)中形成較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。濟(jì)源市具有世界地質(zhì)公園、國(guó)家級(jí)重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)、國(guó)家AAAA級(jí)風(fēng)景區(qū)等稱號(hào)的王屋山風(fēng)景區(qū)[11]。濟(jì)源市開發(fā)的觀光采摘旅游產(chǎn)品與王屋山風(fēng)景區(qū)內(nèi)的自然風(fēng)光、道教文化和愚公移山精神等旅游產(chǎn)品存在較大差異，使得濟(jì)源市采摘游發(fā)展在濟(jì)源市內(nèi)具有明顯的內(nèi)部地緣優(yōu)勢(shì)。此外，在省內(nèi)，濟(jì)源與焦作、洛陽等旅游相對(duì)發(fā)達(dá)的地市毗鄰。濟(jì)源市觀光采摘游產(chǎn)品與洛陽的古都文化游、焦作的山水文化游具有明顯的個(gè)性差異； 從省外大的地緣環(huán)境看，濟(jì)源市與工業(yè)大省山西省接壤，可以吸引省外工業(yè)繁榮發(fā)展環(huán)境中生活的人們，滿足他們對(duì)田園生活的需求。

1.2.4 愚公文化突出

濟(jì)源市是傳說中愚公的故鄉(xiāng)，愚公精神的影響遠(yuǎn)播國(guó)內(nèi)外。濟(jì)源市觀光采摘游的發(fā)展有深厚的歷史文化依托。在產(chǎn)品開發(fā)和市場(chǎng)推廣方面可以深挖愚公精神，打愚公品牌，使采摘游的發(fā)展既有特色，又有文化內(nèi)涵。

2 數(shù)據(jù)來源與研究方法

2.1 數(shù)據(jù)來源

該研究數(shù)據(jù)來源于： 2008～2015年濟(jì)源市旅游業(yè)接待人數(shù)和收入情況來自2008～2015年《河南省統(tǒng)計(jì)年鑒》和《濟(jì)源市統(tǒng)計(jì)年鑒》； 2010～2015年濟(jì)源市種植業(yè)發(fā)展情況、環(huán)境保護(hù)情況和就業(yè)情況來自2010～2015年《濟(jì)源市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》； 2008～2015年濟(jì)源市旅游業(yè)發(fā)展情況來自2008～2015年濟(jì)源市政府工作報(bào)告； 濟(jì)源市人口文化素質(zhì)情況來自《濟(jì)源市第五次人口普查主要數(shù)據(jù)公報(bào)》和《濟(jì)源市第六次人口普查主要數(shù)據(jù)公報(bào)》。

由于部分?jǐn)?shù)據(jù)不可得，極個(gè)別數(shù)據(jù)根據(jù)搜集數(shù)據(jù)和公布的指標(biāo)增長(zhǎng)率推算而得。

2.2 研究方法

主要采用文獻(xiàn)查閱法和統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)分析法。

查閱文獻(xiàn)以及資料，搜集與濟(jì)源市觀光采摘旅游相關(guān)的數(shù)據(jù)，結(jié)合Excel 2013對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理和分析，比較發(fā)展觀光采摘旅游前后各項(xiàng)指標(biāo)的變化，逐一說明濟(jì)源市觀光采摘旅游對(duì)濟(jì)源市經(jīng)濟(jì)、文化等發(fā)展帶來的影響，最終總結(jié)出濟(jì)源市觀光采摘旅游的效益組成。

3 結(jié)果與分析

3.1 濟(jì)源市觀光采摘旅游的經(jīng)濟(jì)效益

3.1.1 政府收入與居民收入增加

觀光采摘旅游帶來的收入主要體現(xiàn)在政府、企業(yè)投資帶來的收益和當(dāng)?shù)鼐用裢ㄟ^從事采摘觀光旅游行業(yè)得到的工資收入中。

從表1中可以看出： 2008～2015年，濟(jì)源市旅游行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，濟(jì)源市接待旅游人數(shù)從249.50萬人，增加到849.73萬人，年平均增長(zhǎng)率為30.07%。其中，來濟(jì)源市進(jìn)行觀光采摘旅游的人數(shù)占旅游總?cè)藬?shù)的比例也在不斷增加，從2008年的0.39%增加到2015年的1.67%，年平均增長(zhǎng)率為41.03%。從旅游業(yè)收入情況來看，經(jīng)營(yíng)觀光采摘旅游業(yè)的收入一直呈上升態(tài)勢(shì)。2008年，觀光采摘旅游業(yè)全年收入0.05億元，占旅游業(yè)總收入的0.47%。2015年，觀光采摘旅游業(yè)全年收入0.81億元，占旅游業(yè)總收入的2.14%。2008～2015年，濟(jì)源市觀光采摘旅游收入占旅游總收入比例的年平均增長(zhǎng)率為44.41%。

表1 2008～2015年濟(jì)源市旅游業(yè)接待人數(shù)和收入情況

年份接待旅游人數(shù)旅游收入所有旅游業(yè)(萬人)觀光采摘旅游業(yè)(萬人)觀光采摘旅游業(yè)所占比例(%)所有旅游業(yè)(萬人)觀光采摘旅游業(yè)(萬人)觀光采摘旅游業(yè)所占比例(%)2008249500980391058005047200928875184064122300806520103363631109214340110772011454345211151978026131201258274754129259303814720136958489412830970451452014767121025134346006919920158497314221673786081214

旅游業(yè)的快速發(fā)展能帶動(dòng)其他關(guān)聯(lián)行業(yè)的發(fā)展。游客在濟(jì)源市的活動(dòng)多種多樣，并因此促進(jìn)了濟(jì)源市交通運(yùn)輸業(yè)、飲食業(yè)、旅館業(yè)、紀(jì)念品加工業(yè)等多種行業(yè)的發(fā)展。行業(yè)的發(fā)展需要大量的勞動(dòng)力資源，在政府的大力宣傳和高額利潤(rùn)的影響下，當(dāng)?shù)鼐用駶撘颇貐⑴c到其中。與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比，當(dāng)?shù)鼐用駞⑴c到第二、三產(chǎn)業(yè)的收益更豐厚，促進(jìn)了農(nóng)民增收。此外，還有部分居民直接參與到觀光采摘旅游中，主要接觸觀光采摘旅游的3個(gè)環(huán)節(jié)，分別為經(jīng)營(yíng)住宿、農(nóng)業(yè)觀光與采摘園、娛樂設(shè)施等旅游服務(wù)項(xiàng)目，售賣旅游紀(jì)念品和經(jīng)營(yíng)旅游交通業(yè)，獲利頗豐。

表2 2008～2015年濟(jì)源市旅游業(yè)發(fā)展情況

年份星級(jí)酒店數(shù)量旅行社數(shù)量20088182009620201062020115222012522201342220144202015320

3.1.2 旅游業(yè)發(fā)展水平提高

從表2中可以看出： 2008～2015年，濟(jì)源市的星級(jí)酒店數(shù)量從8個(gè)減少到3個(gè)； 旅行社數(shù)量經(jīng)歷了增多又減少的過程，從2008年的18個(gè)增加到2011年的22個(gè)，又減少到2015年的20個(gè)。

星級(jí)酒店數(shù)量的減少意味著酒店服務(wù)水平的提高。一方面，旅游人數(shù)的增多加大了酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)力，酒店不得不提高自己的服務(wù)水平來滿足客人的需求，力求在眾多酒店中脫穎而出，服務(wù)水平差的酒店因缺乏核心競(jìng)爭(zhēng)力逐漸被取代； 另一方面，從2008年起，政府強(qiáng)化了基礎(chǔ)調(diào)研工作，開展了星級(jí)飯店服務(wù)訪查、旅行社管理調(diào)研等工作，對(duì)酒店的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行督促和監(jiān)督。這在一定程度上加強(qiáng)了行業(yè)管理的針對(duì)性，為使得旅游消費(fèi)者、旅游從業(yè)人員和旅游企業(yè)得到更好的服務(wù)奠定了基礎(chǔ)，以確保旅游業(yè)的快速發(fā)展。

旅行社規(guī)模的發(fā)展與濟(jì)源市觀光采摘旅游的發(fā)展步伐相一致。2011～2013年是濟(jì)源市旅行社規(guī)模發(fā)展的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。2001年以前，政府大力扶持觀光采摘旅游業(yè)的發(fā)展，旅行社規(guī)模發(fā)展迎來了高峰期。2012年，濟(jì)源市政府發(fā)布了《濟(jì)源市新型農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃(2012～2014)》(簡(jiǎn)稱《三年計(jì)劃》)。《三年計(jì)劃》中明確提出了提高旅游市場(chǎng)質(zhì)量的必要性。政府應(yīng)加強(qiáng)旅游市場(chǎng)整頓工作，相關(guān)部門應(yīng)做好大規(guī)模旅游市場(chǎng)秩序整頓檢查和不定期檢查，依法查處無證導(dǎo)游、團(tuán)隊(duì)不規(guī)范服務(wù)、不規(guī)范合同和違規(guī)設(shè)立的旅行社。通過大力整頓，雖然旅行社數(shù)量減少了，但濟(jì)源市的旅游市場(chǎng)秩序明顯改善。

3.1.3 農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)改變，種植效益提高

觀光采摘旅游屬于農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)結(jié)合的產(chǎn)物，其發(fā)展程度勢(shì)必會(huì)影響農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

從表3中可以看出， 2010～2013年，濟(jì)源市的糧食和果蔬種植面積不斷增加，油料和棉花種植面積減少，農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)發(fā)生改變。其中，果蔬種植面積增加速度最快，從2010年的8 116hm2增加到2013年的8 702hm2，年平均增長(zhǎng)率為2.41%； 而油料和棉花的種植面積年平均減少速率分別為9.41%和18.21%。其次，濟(jì)源市各種農(nóng)作物年產(chǎn)量也發(fā)生了變化。糧食年產(chǎn)量基本不變，略有增加； 果蔬產(chǎn)量增加幅度最大，從2010年的34.922 1萬t增加到2013年的39.007 6萬t，年平均增長(zhǎng)率為3.90%； 而油料和棉花的年產(chǎn)量在不斷降低。

表3 2010～2013年濟(jì)源市種植業(yè)發(fā)展情況

年份糧食油料棉花果蔬面積(萬hm2)產(chǎn)量(萬t)面積(hm2)產(chǎn)量(t)面積(hm2)產(chǎn)量(t)面積(hm2)產(chǎn)量(萬t)201041783216405168628693092628116349221201141704215467163128182091948273365193201241788221410165928891391298416385140201341976221661121020211411348702390076

近年來，濟(jì)源市一直在發(fā)展觀光采摘旅游等休閑農(nóng)業(yè)旅游項(xiàng)目。2008年，濟(jì)源市政府以做大做強(qiáng)旅游業(yè)為突破口，列支2 000萬元專項(xiàng)資金扶持農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，新建、改造農(nóng)家店178家。截止2010年底，濟(jì)源市的觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)達(dá)到20余個(gè)，其中投資超過300萬元、年接待游客超過3 000人的示范園10個(gè)，帶動(dòng)農(nóng)民從事非農(nóng)產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)民增收。這些政策在一定程度上制約了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，便于實(shí)施觀光采摘旅游的果蔬類農(nóng)作物種植面積增加。糧食、油料和棉花等農(nóng)作物不易開展觀光采摘旅游，而且前期投入成本多、后期收益小，農(nóng)民開始適度調(diào)減其種植面積。此外，觀光采摘旅游帶來了豐厚的利潤(rùn)。農(nóng)民得到的利益越多，就更愿意投入到種植生產(chǎn)中去，在種植業(yè)中投入的成本增多，農(nóng)作物產(chǎn)量不斷提高，從而加速農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的進(jìn)程。

3.1.4 農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道拓寬

農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道方式主要分為直接銷售、批發(fā)銷售和訂單銷售[12]。傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道存在中間環(huán)節(jié)過多、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量差異大以及品牌意識(shí)弱等問題。農(nóng)產(chǎn)品無法第一時(shí)間進(jìn)入市場(chǎng)，而且中間環(huán)節(jié)賺取利潤(rùn)巨大，最終導(dǎo)致農(nóng)戶收益少，消費(fèi)者買到的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量差。

觀光采摘旅游省去了農(nóng)戶和消費(fèi)者之間的中間環(huán)節(jié)，消費(fèi)者直接挑選滿意的農(nóng)產(chǎn)品，并當(dāng)場(chǎng)與農(nóng)戶進(jìn)行交易，降低了經(jīng)營(yíng)成本。此外，觀光采摘園一般集旅游觀光、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售、加工等多種功能于一體，加快了農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式朝規(guī)模化的方式轉(zhuǎn)變。農(nóng)戶一般選擇種植具有當(dāng)?shù)靥厣霓r(nóng)產(chǎn)品，核桃、草莓等，深受城市居民和旅游者的喜愛，拓寬了農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道。

3.2 濟(jì)源市觀光采摘旅游的生態(tài)效益

濟(jì)源市觀光采摘旅游的生態(tài)效益主要表現(xiàn)在濟(jì)源市的生態(tài)環(huán)境條件得到明顯改善。

從表4可以看出： 2010～2015年，全市單位生產(chǎn)總值能耗逐年降低，僅2015年的單位生產(chǎn)總值能耗就比2014年低14.00%。化學(xué)需氧量從2010年的1.53萬t減少到2015年的1.38萬t，年平均減少速率為1.96%。主要空氣污染物二氧化硫、氨氮和氮氧化物在5年間減少數(shù)量分別為0.37萬t、0.008萬t和2.26萬t，濟(jì)源市空氣質(zhì)量得到明顯改善。森林覆蓋率變化幅度緩慢，但2010～2015年間也有0.01%的上升。

濟(jì)源市政府在發(fā)展觀光采摘旅游的過程中，一直貫徹生態(tài)循環(huán)原則，按照發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)理論，構(gòu)建循環(huán)經(jīng)濟(jì)體系。2011年，濟(jì)源市政府編制《濟(jì)源市國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)發(fā)展規(guī)劃》。其中，明確要求農(nóng)業(yè)、旅游業(yè)要協(xié)調(diào)發(fā)展。觀光采摘旅游業(yè)在使經(jīng)營(yíng)者獲得收益的同時(shí)，并不以犧牲環(huán)境為代價(jià)，促進(jìn)了濟(jì)源市環(huán)境質(zhì)量的改善。此外，與傳統(tǒng)旅游業(yè)相比，觀光采摘旅游充分利用了當(dāng)?shù)卦械淖匀粭l件，貫徹“一物多用”原則，避免了對(duì)生態(tài)和環(huán)境的過分開發(fā)，在一定程度上，減緩了濟(jì)源市的生態(tài)環(huán)境污染程度。

表4 2010～2015年濟(jì)源市環(huán)境保護(hù)情況

年份單位生產(chǎn)總值能耗比上年降低率(%)化學(xué)需氧量排放(萬t)二氧化硫(萬t)氨氮(萬t)氮氧化物(萬t)年末森林覆蓋率(%)2010745153474042373442382011388149465042369242382012579149451042267842382013690144443041960344392014690140436041955244392015140013843704155084439

圖1 2010～2015年濟(jì)源市居民就業(yè)情況

3.3 濟(jì)源市觀光采摘旅游的社會(huì)效益

3.3.1 當(dāng)?shù)鼐用窬蜆I(yè)率提高

根據(jù)世界旅游組織的資料，旅游業(yè)每增加一個(gè)直接就業(yè)崗位，將產(chǎn)生另外5個(gè)關(guān)聯(lián)的就業(yè)機(jī)會(huì)。

從圖1可以看出：濟(jì)源市的就業(yè)人員數(shù)量一直處于上升趨勢(shì)，從2010年的20.371 4萬人上升到2015年的26.308 6萬人，年平均增長(zhǎng)速率5.83%。此外，濟(jì)源市的失業(yè)率也從2010年的3.30%減少到2015年的2.80%。濟(jì)源市的就業(yè)率提高，失業(yè)率下降。

濟(jì)源市目前存在嚴(yán)重的勞動(dòng)力過剩問題，人地矛盾劇烈，觀光采摘旅游為勞動(dòng)力提供了新的就業(yè)機(jī)會(huì)，許多居民參與到這種新的旅游業(yè)當(dāng)中來，從事管理和服務(wù)相關(guān)工作，在一定程度上提高了就業(yè)率。此外，由于觀光采摘旅游要求的勞動(dòng)力文化素質(zhì)相對(duì)較低，很多失業(yè)的居民再次獲得了就業(yè)機(jī)會(huì)，改善了他們的生計(jì)，最終使得收入和生活質(zhì)量提高，濟(jì)源市的失業(yè)率也得到改善。

3.3.2 當(dāng)?shù)鼐用裎幕仞B(yǎng)提高

游客架起了當(dāng)?shù)鼐用衽c外界交流的橋梁。

濟(jì)源市第五次人口普查結(jié)果顯示，截止2010年末，具有小學(xué)學(xué)歷的數(shù)量占濟(jì)源市6歲及以上總?cè)丝诘?8.10%，初中、高中和中職學(xué)歷人口占69.20%，大學(xué)及以上學(xué)歷占10.60%，文盲率1.39%。而濟(jì)源市第六次人口普查結(jié)果顯示，截止2015年末，具有小學(xué)學(xué)歷的數(shù)量占濟(jì)源市6歲及以上總?cè)丝诘?6.70%，初中、高中和中職學(xué)歷人口占66.80%，大學(xué)及以上學(xué)歷占14.40%，文盲率1.32%。濟(jì)源市居民的學(xué)歷水平不斷提高。5年內(nèi)，文盲率下降0.07%，大學(xué)及以上學(xué)歷人數(shù)增長(zhǎng)3.80%。

在游客與當(dāng)?shù)鼐用駵贤ê徒佑|過程中，先進(jìn)思想大量涌入濟(jì)源市，當(dāng)?shù)鼐用衤浜蟮乃枷胗^念受到?jīng)_擊，當(dāng)?shù)鼐用褚庾R(shí)到了知識(shí)的重要性，自覺投入到學(xué)習(xí)中去，開始追求更高的學(xué)歷和文化水平。此外，觀光采摘旅游的發(fā)展吸引了大量外來就業(yè)和經(jīng)營(yíng)人員。這些外來人員大多具有高知識(shí)文化水平，看到濟(jì)源市觀光采摘旅游具有巨大的商機(jī)。他們的到來，使得濟(jì)源市原有的文化結(jié)構(gòu)受到?jīng)_擊，在一定程度上得到改變。

3.3.3 社會(huì)大眾環(huán)保意識(shí)增強(qiáng)

觀光采摘旅游集農(nóng)業(yè)與旅游于一體，大部分游客在享受旅游、放松自我的過程中，與大自然進(jìn)行了親密接觸，認(rèn)識(shí)到了自然環(huán)境與經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展的重要性。顧蕾和姜春前[13]對(duì)浙江太湖源生態(tài)旅游區(qū)的游客進(jìn)行了關(guān)于環(huán)保方面的問卷調(diào)查，調(diào)查結(jié)果顯示， 62.2%的游客肯定自己能在旅游途中能自覺保護(hù)環(huán)境。在游過太湖源之后， 51.4%的游客認(rèn)為增強(qiáng)了自己的環(huán)保知識(shí)， 39.7%的游客認(rèn)為有點(diǎn)加強(qiáng)。

4 結(jié)論與建議

4.1 結(jié)論

濟(jì)源市觀光采摘旅游效益主要由經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益構(gòu)成。

經(jīng)濟(jì)效益方面：提高了政府和居民收入，提高了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展水平，改變了農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)、提高了農(nóng)業(yè)種植效益，并拓寬了農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道。

生態(tài)效益方面：改善了生態(tài)環(huán)境。

社會(huì)效益方面：提高了當(dāng)?shù)鼐用竦木蜆I(yè)率和文化素質(zhì)，加強(qiáng)了社會(huì)大眾的環(huán)保意識(shí)。

4.2 建議

4.2.1 提升自我，完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

目前，濟(jì)源市農(nóng)家小院規(guī)模和質(zhì)量都有限。促進(jìn)濟(jì)源市觀光采摘旅游的發(fā)展，要做到擴(kuò)大農(nóng)家小院的規(guī)模，增加數(shù)量，提高接待能力，滿足旅游旺季時(shí)游客的住宿需求。濟(jì)源市政府應(yīng)出臺(tái)相關(guān)農(nóng)家小院建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一規(guī)劃設(shè)計(jì)，體現(xiàn)田園特色。充分利用鄉(xiāng)村資源，建造干凈、舒適和有特色的農(nóng)家小院。農(nóng)家小院是農(nóng)民的生活場(chǎng)所，同時(shí)兼具生產(chǎn)場(chǎng)地和觀光場(chǎng)地的功能[14]，提高農(nóng)家小院的建設(shè)水平，既有利于農(nóng)民生活質(zhì)量和現(xiàn)代化建設(shè)水平的提高，又能夠促進(jìn)農(nóng)家小院的旅游效益。

此外，提高濟(jì)源市環(huán)境保護(hù)和整治力度。在法律上，建立健全當(dāng)?shù)丨h(huán)境保護(hù)法規(guī)，對(duì)于不積極配合的商戶給予通報(bào)和批評(píng)，必要時(shí)取消其經(jīng)營(yíng)資格，加大監(jiān)管和懲治力度； 在思想上，加強(qiáng)環(huán)保宣傳，提高當(dāng)?shù)鼐用竦沫h(huán)境保護(hù)意識(shí)。

4.2.2 打造品牌，開發(fā)特色旅游產(chǎn)品

保持鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品鄉(xiāng)土氣息的濃郁性和真實(shí)性，是鄉(xiāng)村旅游魅力持續(xù)不減的基礎(chǔ)。我國(guó)現(xiàn)有鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)雷同、檔次低的重要原因是忽視了地域文化的內(nèi)涵[15]。濟(jì)源市是傳說中愚公的家鄉(xiāng)，在濟(jì)源市采摘游整體發(fā)展中應(yīng)體現(xiàn)愚公文化痕跡，建造愚公當(dāng)年居住的木屋供游客參觀，建立游客休息亭，并且在供游客休息的公共場(chǎng)所將犁、靶等愚公日常使用的農(nóng)耕和移山時(shí)所用的筐、擔(dān)、馱具等器具以雕塑形式展現(xiàn)，并再現(xiàn)愚公當(dāng)年移山場(chǎng)景； 設(shè)計(jì)具有特色的旅游紀(jì)念品，就地取材，制作水果禮盒，民間手工藝制品，如手工布鞋、水果形狀的家居裝飾品； 出售當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)品，如土蜂蜜、土雞蛋、土饃、冬凌茶等。此外，據(jù)考，盤古開天辟地、女媧黏土造人、煉石補(bǔ)天等的發(fā)源地都是濟(jì)源市，還有鼓剎盤古寺等歷史遺跡[16]。濟(jì)源市文化氣息濃厚，且有其獨(dú)特的傳統(tǒng)特色。濟(jì)源市在開發(fā)觀光采摘旅游的過程中應(yīng)切記以當(dāng)?shù)靥厣幕袜l(xiāng)土氣息為核心，不斷加大開發(fā)深度，合理控制現(xiàn)代化建筑的興建，避免同質(zhì)化，喪失吸引力。

4.2.3 加強(qiáng)專業(yè)人才隊(duì)伍培養(yǎng)，提高經(jīng)營(yíng)管理水平

提高鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員的素質(zhì)對(duì)鄉(xiāng)村地區(qū)發(fā)展不同類型的旅游項(xiàng)目具有重要意義。濟(jì)源市應(yīng)重視對(duì)農(nóng)民的培訓(xùn)，提供學(xué)習(xí)平臺(tái)，加強(qiáng)對(duì)旅游、管理、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和服務(wù)等相關(guān)基本知識(shí)的了解； 向洛陽、鄭州、北京等省內(nèi)外鄉(xiāng)村旅游開辦較好的地區(qū)“取經(jīng)”； 改善和提高采摘游從業(yè)人員的福利待遇，吸引優(yōu)秀高校畢業(yè)生加入到鄉(xiāng)村采摘旅游發(fā)展的隊(duì)伍中。

鄉(xiāng)村旅游管理制度是指對(duì)鄉(xiāng)村居民具有普遍約束力的旅游參與性經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的行為規(guī)則[17]。目前，濟(jì)源市觀光采摘旅游的發(fā)展屬于農(nóng)戶個(gè)人經(jīng)營(yíng)管理的分散模式，沒有統(tǒng)一的組織進(jìn)行管理，處于“群龍無首”的狀態(tài)，存在服務(wù)、收費(fèi)等不規(guī)范的諸多現(xiàn)象。為了實(shí)現(xiàn)愚公村采摘游的可持續(xù)發(fā)展，可由當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶聯(lián)合起來，建立相關(guān)協(xié)會(huì)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理，爭(zhēng)取做到行動(dòng)一致、服務(wù)全面，令游客滿意。

4.2.4 重視宣傳和營(yíng)銷，提高知名度

我國(guó)旅游的開發(fā)已由資源導(dǎo)向型轉(zhuǎn)為市場(chǎng)導(dǎo)向型，好產(chǎn)品也需要積極主動(dòng)的市場(chǎng)營(yíng)銷推廣。隨著近幾年的發(fā)展，濟(jì)源市觀光采摘游從業(yè)人員的文化素養(yǎng)越來越高，給傳統(tǒng)的觀光采摘旅游業(yè)帶來沖擊和新的思想。高素質(zhì)從業(yè)人員應(yīng)充分利用報(bào)紙、雜志、廣播、電視和網(wǎng)絡(luò)等傳統(tǒng)和現(xiàn)代媒體，進(jìn)行關(guān)于濟(jì)源市觀光采摘游的特色宣傳，特別是利用好現(xiàn)代新媒體手段，進(jìn)行微信、手機(jī)客戶端APP等新媒體的運(yùn)用，擴(kuò)大知曉群體規(guī)模。

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ANALYSISONTHEBENEFITCOMPOSITIONOFSIGHTSEEINGANDPICKINGTOURISMINJIYUANCITY*

LiuXia

( Institute of Tourism and Cultural Resources Planning and Development, Xuchang University, Xuchang, Henan 461000, China)

This paper explored the benefits of sightseeing and picking tourism in Jiyuan city, and put forward the corresponding countermeasures. It used statistical data analysis and literature analysis to analyze the economic and cultural influences, and described the benefit composition of sightseeing and picking tourism. The results showed that the average annual growth rate of the number of sightseeing and picking tourism in Jiyuan city from 2008 to 2015 accounted for 41.03%, the average annual income growth rate was 44.41%. The average annual growth rate of fruit and vegetable planting area and yield were 2.41% and 3.90%. In addition, agricultural products sales channels were broadened and the consumption of energy and emissions of pollutants was decreased in Jiyuan city. From 2010 to 2015, the average annual growth rate of employment in Jiyuan city was 5.83%, the unemployment rate reduced by 0.50%, the illiteracy rate reduced by 0.07%, and the number of college was 3.80%. 51.4% of tourists believed that sightseeing and picking tourism can enhance their environmental knowledge. The sightseeing and picking tourism can bring economic, ecological and social benefits in Jiyuan city. The economic benefits increased the income of the government and the residents, the local tourism industry, the agricultural planting structure, the agricultural planting efficiency, and the sales channels of agricultural products. The ecological benefits improved the ecological environment. The social benefits included the employment of the local residents rate and cultural quality, the reinforcement of public awareness of environmental protection. In the future, Jiyuan city should play the local unique cultural advantages and focus on self-improvement.

sightseeing and picking tourism; leisure agriculture tourism; tourism benefit composition; suggestions; Jiyuan city

10.7621/cjarrp.1005-9121.20170930

2016-01-13

劉霞(1981—)，女，山東菏澤人，講師。研究方向：旅游規(guī)劃與開發(fā)，文化旅游產(chǎn)業(yè)管理。Email：liuxia2001103016@163.com *資助項(xiàng)目： 2017年度河南省軟科學(xué)研究計(jì)劃項(xiàng)目“河南文化旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化與生態(tài)文明建設(shè)的響應(yīng)研究”(1724004100496)；2016年河南省高校重點(diǎn)科研項(xiàng)目軟科學(xué)項(xiàng)目“中原經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)背景下河南文化旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)構(gòu)想”(16A790016)；河南省高等學(xué)校人文社會(huì)科學(xué)研究規(guī)劃項(xiàng)目“河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)研究”(2016-GH-019)

F592.7

A

1005-9121[2017]09218-08