吃齋飯

◎ 毛丹青

吃齋飯

◎ 毛丹青

上個月，我跟著蘇靜兄一行到高野山采風(fēng)，其中一個重要目的是吃僧侶平時吃的飯，正所謂“齋飯”。

齋飯在日本也有別稱，叫“精進(jìn)料理”，端上來的菜全是素菜。

精進(jìn)料理中有一道豆腐菜，也是蠻神奇的，一種是涼的，一種是煮的。煮豆腐一般都用一座小爐子，放在你面前的小桌子上。人坐在地上，每人的座位最多就是一塊棉的坐墊兒，所以吃起飯來很少有往常那般舒暢的快感，總覺得食物會繞在肚子里面打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)兒。

齋飯是日本寺院里的家常飯，僧侶坐著吃也好，站著吃也好，我總覺得他們是在練功夫。對我這樣的凡夫俗子而言，他們的進(jìn)餐姿勢近乎玄妙——要么筆直而坐，像一棵松樹；要么大口進(jìn)餐，像刮起一陣狂風(fēng)。

吃齋飯最典型的景象莫過如下：高野山上的僧房宴，簡單的餐具不必多說，關(guān)鍵是送飯的人都是僧侶，我吃我的齋飯，他們修他們的行！即使盤坐在地上，看到僧侶一進(jìn)一退、行云流水的樣子，本來胃口不好的人也變得十分開胃，沒有吃到肉而沮喪的心情也消失了，而是把豆腐當(dāng)作美味的肉。拿出了吃葷的勁頭兒吃素，很猛，也很健康。

飯后，一位僧侶跟我說：“飯吃得是否簡單不重要，關(guān)鍵是想法是否能清貧，清貧無欲才是最健康的生活方式?！?/p>

（摘自作者新浪博客 圖/趙勝琛）