工匠精神里的敬天惜物觀

胡 林

工匠精神里的敬天惜物觀

胡 林

文章分析了敬天惜物的因素對(duì)日本民族的工匠精神形成的重要性；同時(shí)分析了中國(guó)哲學(xué)里的敬天惜物觀點(diǎn)對(duì)我國(guó)古代形成工匠文化的重要意義。

工匠精神 敬天惜物

2016年3月，“工匠精神”出現(xiàn)在政府工作報(bào)告后，成為輿論的熱門話題。工匠精神是一種態(tài)度，一絲不茍；是一種專注，注重細(xì)節(jié)；是一種追求，力求完美；是懷著對(duì)自己工作的敬畏之情，用心把它做到極致。在亞洲，談到工匠精神，人們想到的是日本，日本民族制造出高端精致的產(chǎn)品，而中國(guó)社會(huì)卻在各行各業(yè)呼吁工匠精神。是否我們的文化里缺乏工匠精神的基因呢?經(jīng)過研究，筆者認(rèn)為日本工匠精神包含一個(gè)很重要的因素就是他們的敬天惜物觀，而如果我們能找到我們自己文化里的敬天惜物的因素，對(duì)于中國(guó)制造從量到質(zhì)的升級(jí)也就找到了一個(gè)方向。

一、日本匠心大師的敬天惜物觀

日本是一個(gè)寸土寸金的國(guó)家，因此他們敬天惜物。在這個(gè)國(guó)家，每一份資源都要得到充分的利用。紀(jì)錄片《天婦羅之神》記錄了日本天婦羅大師早乙女哲哉通過一生只炸天婦羅達(dá)到人生巔峰的故事。早乙女哲哉曾經(jīng)講過一個(gè)女徒弟炸天婦羅的故事，這名女徒弟是日本NHK電視臺(tái)制作節(jié)目請(qǐng)來的漂亮學(xué)徒，學(xué)了兩周后，電視臺(tái)要求女徒弟自己炸一次天婦羅。結(jié)果小姑娘把一條魚炸的不符合大師的要求，大師一反平常的溫文爾雅，大聲質(zhì)問女徒弟對(duì)食物做了什么。早乙女哲哉說你知道一條魚在風(fēng)浪里成長(zhǎng)需要多久時(shí)間？多么艱辛，不被天敵吃掉不被天災(zāi)人禍搞掉，最后才能成長(zhǎng)成為這樣一條魚?你知道一個(gè)老漁民，要多少年，那個(gè)手藝才能好好地把這條魚捕上來？又有多少人拼了命，最快速度讓這條魚最新鮮地到這個(gè)餐廳里，要有多少人在配合才能把這條魚做成一道料理，上到客人桌上去？你炸的這個(gè)（失敗的）東西，你對(duì)不起了多少人？這么多人的辛苦和努力最后因?yàn)槟愣速M(fèi)了！堅(jiān)決不能容忍。大師對(duì)電視臺(tái)說節(jié)目播出一定要把他這番話播出去，否則就什么都別播。從早乙女哲哉的這番訪談能看出來，他對(duì)食物的理解充滿了哲學(xué)的意味——那是精確到秒的藝術(shù)，對(duì)食物充滿了性靈上的尊重，把握食材的生命猶如櫻花般短暫，要用最新鮮的食材，在最佳的時(shí)間內(nèi)，用最精準(zhǔn)的技巧，做出來讓客人最享受地吃掉，才不辜負(fù)魚、捕魚人、物流運(yùn)輸人員以及烹調(diào)食物的人的心意。

惜者，愛也。電影《入殮師》中也這樣一個(gè)情節(jié)，老少兩個(gè)入殮師對(duì)坐在繁花盛開的樓頂花園里吃河豚魚白，老的對(duì)小的說：好吃，好吃的讓人為難?。∫痪浜?jiǎn)單的臺(tái)詞卻折射出對(duì)吃的深刻認(rèn)識(shí)，活著必須吃。為了吃，為了吃好，免不了殺戮，但吃的時(shí)候應(yīng)該帶著敬畏，對(duì)食物的敬畏，對(duì)生命的敬畏。正因?yàn)槿毡久褡鍖?duì)食物有真正的性靈上的尊重和敬畏之感，所以他們?cè)谥谱魇澄铩⑹秤檬澄飼r(shí)始終能做到像藝術(shù)品一樣講究色、形、味。天生萬物以養(yǎng)人，這是大自然對(duì)人的恩賜，人應(yīng)該敬天惜物。只有恒以敬天惜物的虔敬之心，對(duì)待生命中的每一件物品，才能達(dá)到求其至真、臻于至美、止于至善的境界，也只有敬天惜物之人才會(huì)如此謹(jǐn)慎的對(duì)待每一個(gè)細(xì)節(jié)。

二、中國(guó)文化里的敬天惜物

中國(guó)人自古以來，就有天人合一的思想，認(rèn)為人是天地之間的一小部分。天地才是最主要的，所以人要敬畏天地。在中國(guó)傳統(tǒng)文化里，人對(duì)天地自然一直懷有敬畏之心；對(duì)萬事萬物永遠(yuǎn)擁有愛惜之情，此謂“敬天惜物”。比如自從蔡倫發(fā)明造紙術(shù)之后，就有了敬惜字紙的傳統(tǒng)。寫有字的廢紙不可隨意丟棄踐踏、糊窗封壇或與其他廢物混雜，而需丟入字紙簍，專門收集后焚燒成灰，再收集起來。每隔一段時(shí)間，便開壇祭祀造字的倉(cāng)頡，然后將字灰送至大江大海，稱為“送字灰”或“送字紙”?！耙恢嘁伙埉?dāng)思來之不易；半絲半縷恒念物力維艱”——明末學(xué)者朱柏廬的這句家訓(xùn)因?yàn)榉从沉司刺煜锏挠^念，所以流傳后世。

古時(shí)，在徽州的長(zhǎng)街短巷里每座徽商大宅，外面并不起眼，里面卻有五六進(jìn)的房屋。每一重天井里都種滿各種花木，連屋檐上滴落的“天落水”，都收集起來，用以澆花、養(yǎng)金魚、種缸蓮。這種惜物的態(tài)度令人感佩。

因?yàn)楣湃藢?duì)天地萬物懷有敬畏之情，所以中國(guó)古代并不缺乏匠人文化，對(duì)匠人一直十分的推崇，這在流傳至今的中國(guó)語言中仍然能夠?qū)さ胶圹E。比如中國(guó)成語“別具匠心”“匠心獨(dú)運(yùn)”“能工巧匠”、“巧奪天工”，都是對(duì)匠人的溢美之詞。過去，木匠敬魯班，造紙敬蔡倫，每個(gè)行業(yè)都有自己的行業(yè)神。過去的工匠，從拿到材料就開始敬畏，他們相信萬物有靈。對(duì)材料運(yùn)用就變得慎重、負(fù)責(zé)。這種責(zé)任心其實(shí)就是敬畏。他們把對(duì)自然的敬畏、對(duì)作品的虔敬、對(duì)使用者的將心比心，連同自己的揣摩感悟，全部?jī)A注于一雙巧手，創(chuàng)造出令西方高山仰止的古代科技文明。

今天，放眼我們的周圍，浮躁浪費(fèi)之風(fēng)滋生蔓延，各種粗制濫造、資源浪費(fèi)、浮躁、膚淺的現(xiàn)象層出不窮。這里面有一個(gè)重要的原因就是我們很多人在生活和工作中里忘了古人對(duì)天地萬物的敬畏愛惜之情。現(xiàn)在的年輕人學(xué)手藝，因?yàn)檫€沒學(xué)到精髓，所以就很難領(lǐng)悟這種敬畏感。然而這種敬天惜物之感不僅僅是匠人需要有，我們所有人都要有。從具備匠心的大師們對(duì)自然與物質(zhì)的敬畏，并在這一敬畏之上，以自己的匠心為供奉，投注一生，我們能概括出：尊重來之不易的資源；尊重別人，尊重別人的付出；最重要的是，尊重自己的職業(yè)，這大概就是工匠精神的核心了吧。

（作者單位：湖南安全技術(shù)職業(yè)學(xué)院）