單身男與他的電燉鍋

晏屏

一個周末，早起跑步時，因為有事找朋友蘇明，剛好離他住的地方不遠(yuǎn)，便直接去住所找他。大學(xué)畢業(yè)后因為考研、換工作等各種原因，蘇明一直單身，不知不覺已是5年。下了車去小區(qū)的路上，我還在想，一個單身男人的公寓會是什么樣子？認(rèn)識蘇明很多年，他畢業(yè)剛找到工作就買了這套小公寓，一直住在這里，但還真沒有來他的公寓看過。實際上，潛意識里也覺得，誰會去單身公寓做客呢？打開門一堆亂七八糟的東西，衣服扔得滿地都是，甚至還有泡面的味道。

蘇明住的公寓環(huán)境不錯，可能住宅區(qū)都是小公寓的原因，到處很整潔，電梯里也沒有推車、提菜、送水的人，電梯間明亮如鏡，倒像一家酒店。

到了18層，摁門鈴，剛鍛煉完的蘇明一身運動裝活力四射來開門，進(jìn)門處一堆的鮮花和綠植，生機(jī)勃勃。

我笑道：“花都養(yǎng)得這么好，以后養(yǎng)女朋友肯定沒問題。”他解釋說，其實是找家園藝公司，辦了會員，每周固定換一次。還有這么省心的養(yǎng)花草方式，還真是第一次聽到，默默替我陽臺上曾經(jīng)盛放過但都迅速枯萎的花植哀悼一番。

這套公寓雖然是東西朝向，但采光很好。一進(jìn)門就感覺通透明亮，蘇明說他把一個房間浪費掉了，砸墻打通用來當(dāng)客廳，而且朝南那個光線最好的房間，他布置成餐廳，他狡黠地一笑：“這就是單身的好處?！?/p>

一個15平米的房間當(dāng)餐廳，3面都是落地窗，一面可以看到小區(qū)的綠化帶，一面是不遠(yuǎn)處的護(hù)城河，還有一面是城市高樓風(fēng)景線。在18層，視線可及之處都是風(fēng)景。“所以，我的餐椅是可以360度旋轉(zhuǎn)的?！碧K明說，“吃煎雞蛋和素炒面之間可以切換不同的感覺。”真是一個無敵私房餐廳。

8點鐘，蘇明邀請我一起吃早餐，他去廚房忙碌了10幾分鐘，相繼端出了西瓜汁、涼拌海蜇絲、蘆筍培根。

最后，他抱著一個電燉鍋放在餐桌上，打開鍋，里面是4個白色陶瓷小湯盅，他用夾子把它們一一放在桌上，一碗八寶粥、一碗銀耳羹、一碗蒸蛋、一碗排骨海帶湯。

看著這豐富的早餐，我甚是驚訝，這幾乎就是一家人的早餐標(biāo)準(zhǔn)了，要是我在廚房里，得忙個1小時，而且不一定能做出這么多花樣，完全無法想象一個單身男人會把自己照顧得如此周到。

蘇明說，一切有拜于這個電燉鍋的功勞，想吃什么，提前準(zhǔn)備，睡覺前預(yù)約，第二天早晨就可以吃了。不僅僅是早餐，還有晚餐，他基本都靠這個電燉鍋來解決。說是燉鍋，其實是隔水蒸，四個小湯盅，蒸米飯、蒸肉菜、蒸紅薯，蘿卜白菜、雞鴨魚肉、五谷雜糧，一次全部搞定。

雖然是燉鍋的功勞，但其實是一種學(xué)會善待自己的生活方式，家居用品只是一個載體而已。

蘇明說的確是這樣，又工作又考研度過四處叫外賣吃的時光，炒菜又特別麻煩，便想到燉湯，開始只是買個電飯鍋，隨便亂燉。再配點米飯，雖然乏味一些，但至少健康。

后來開始買電砂鍋燉湯，下班回來燉個湯炒個菜，省時易行。畢竟吃飯是每天離不開的事情，買了一些專門的燉湯食譜，照著準(zhǔn)備食材，慢慢地也摸索出了一些經(jīng)驗。

有了這個一鍋四膽的的電燉鍋之后，他開始精心地安排自己的飲食，早餐和晚餐都依賴它，因為它實在很方便，不過最主要的是自己對生活的態(tài)度也鄭重起來。

他指了指餐桌旁邊的書架說：“你看，全是菜譜和食譜，能炒的菜我基本都拿來燉?！?年多的時間，蘇明通過菜譜、附近菜市場還有自己的口味，詳細(xì)地編了一本自己的飲食菜單，有了這個菜單，就不用整天費心想著吃什么，大致照著上面做，再稍加改動就行。

這份食單與其說是一份做飯做菜指南，不如說是一個人對自己生活的精心規(guī)劃和整理。我拿過來仔細(xì)翻看，發(fā)現(xiàn)他用了很多心思。葷素搭配合理，比如，清蒸南瓜、蘿卜鯽魚、豉汁排骨、香菇青菜，都是有蔬菜、有肉類，還有谷物。

能看到季節(jié)的流轉(zhuǎn)，秋天有板栗雞湯、夏天有苦瓜排骨湯、冬天有臘腸飯，春天有香椿雞蛋。

也有食材種類的變化多樣，豆腐既能和排骨燉，也能和魚頭蒸，還可與大白菜一起慢熬。

蘇明說有時出差，時間允許，他會去當(dāng)?shù)氐牟耸袌?，拎點不一樣的食材回來，比如云南的雞樅菌，金華的火腿。

在外面餐廳吃到好吃的菜都會記下來，回來試驗，然后加入自己菜譜中。像有一次請客戶吃飯，發(fā)現(xiàn)干貝冬瓜湯特別好喝，便在網(wǎng)上從廣東購買了一包。

還有自己改良創(chuàng)新的食材，有一次蒸雞翅的時候加入番茄醬，發(fā)現(xiàn)酸酸甜甜格外好吃。

其實，并非一個人會做飯有什么了不起，或者說有了一個什么樣的鍋能改變什么，而是蘇明身上有一種認(rèn)真生活的痕跡。

他的住所十分干凈，并非來自鐘點工的功勞，而是他自己用一系列方法，一個家里一般衛(wèi)生最難對付的就是廚房，而廚房的難度在于油煙，蘇明的經(jīng)驗是即使他平時做飯不多，煎炸成分更少，也買了一個高配大功率油煙機(jī)，而且隨著技術(shù)的進(jìn)步與產(chǎn)品的換代，他準(zhǔn)備今年再換一臺新的，這是他最舍得的投資，因為好的油煙機(jī)吸力大，能最大程度把做飯炒菜的污漬清潔干凈，也不會殃及其他廚房用品，衛(wèi)生好打理。同時他買了一款蒸汽清潔器，能高效清潔廚房的油污。如此一來，廚房的工作量并不大。

至于客廳、臥室等處，堅持一星期徹底用吸塵器清理一下，并時有空時推著吸塵器四處走一圈，就當(dāng)健身。

單身只是一種狀態(tài)，并不是一個人的品質(zhì)，對生活的情趣、對自己的尊重，任何時候都應(yīng)該需要，學(xué)會對自己好一點，不管是做一款早餐，買一個適合的鍋還是租個干凈的房子，都是一種方式，量力而行。