鄧朝艷 鄭維威 駱夏輝 徐 嚴(yán) 劉 偉

(湖南省郴州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所， 湖南郴州 423000)

不同冬剪方式對大10果桑經(jīng)濟(jì)性狀的影響研究

鄧朝艷 鄭維威 駱夏輝 徐 嚴(yán) 劉 偉

(湖南省郴州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所， 湖南郴州 423000)

以果桑品種大10為試驗(yàn)材料，設(shè)置重剪、中剪、輕剪、極輕剪等處理，以不剪為對照，分別在2016年12月13日、2016年12月23日、2017年1月3日、2017年1月13日、2017年1月23日進(jìn)行不同冬剪方式對大10果桑經(jīng)濟(jì)性狀的影響試驗(yàn)。試驗(yàn)結(jié)果表明：極輕剪結(jié)果數(shù)、可溶性固形物含量顯著高于重剪。而且隸屬函數(shù)值法綜合評價結(jié)果也表明落葉后進(jìn)行極輕剪平均隸屬函數(shù)值最高。因此，在大10管理中，冬季修剪不宜過重，以極輕剪為宜；冬季修剪最佳時間為桑樹剛落葉至落葉后10 d。

果桑； 大10； 冬剪； 隸屬函數(shù)值法； 單果質(zhì)量； 可溶性固形物含量

大10是果桑品種粵椹大10的簡稱，由廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所選育。大10的桑椹產(chǎn)量高、效益好、營養(yǎng)價值高、可鮮食、亦可加工成果脯、果酒、果汁食用，而且其嫩桑葉新鮮可入菜，曬干可入茶入藥[1-2]。湘南地區(qū)果桑種植面積較少，市場銷售的桑椹多為外地生產(chǎn)的，而大10桑椹口感風(fēng)味佳，采摘價格高(桑椹的采摘價能達(dá)到30～50元/kg)，發(fā)展果桑產(chǎn)業(yè)具有良好的市場前景[3]。為推廣果桑栽培和探索建立湘南地區(qū)適宜的果桑栽培技術(shù)，2015年底，湖南省郴州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所從廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所引進(jìn)栽植大10果桑6 000多株，于2016年冬季開始，在大10果桑園內(nèi)進(jìn)行了不同修剪方式對大10果桑經(jīng)濟(jì)性狀的影響研究，以期找到最合適的冬季修剪方式，為該品種在湘南地區(qū)栽培和推廣提供科學(xué)指導(dǎo)?，F(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果報告如下，供同仁參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

1.1.1 供試果桑品種 大10，由廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所提供。

1.1.2 主要儀器設(shè)備 LINKS游標(biāo)卡尺，為哈量公司產(chǎn)品；DELI卷尺，為得力公司產(chǎn)品；LH-B55電子測糖儀，為陸恒生物公司產(chǎn)品；YP30001電子天平，為上海佑科公司產(chǎn)品。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 試驗(yàn)地及大10果桑的栽植 試驗(yàn)地在湖南省郴州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所保和基地果桑園(25°42′17″N，112°51′54″E，海拔348 m)內(nèi)，試驗(yàn)地所在地屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，年平均氣溫18.4 ℃，年降水量1 503.5 mm，年日照時數(shù)1 337.6 h，無霜期288 d。2015年底，湖南省郴州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所從廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所引進(jìn)栽植大10果桑，面積1.33 hm2，株行距為0.8 m×2.5 m，每667 m2栽植密度為333株[4-6]，試驗(yàn)時大10果桑均已進(jìn)入結(jié)果期。

1.2.2 試驗(yàn)處理區(qū)的設(shè)置 設(shè)置4種冬剪方式:重剪(剪去結(jié)果母枝枝條總長2/3，只留1/3長度)、中剪(剪去結(jié)果母枝枝條總長1/2，留1/2長度)、輕剪(剪去結(jié)果母枝枝條總長1/3，留2/3長度)、極輕剪(僅剪去結(jié)果母枝嫩梢10～15 cm長度，即只進(jìn)行嫩梢剪伐)等處理，以不剪為對照，于2016年12月13日、2016年12月23日、2017年1月3日、2017年1月13日、2017年1月23日分別按試驗(yàn)設(shè)計進(jìn)行修剪試驗(yàn)，每個處理區(qū)面積67 m2(30株桑樹)，共設(shè)置20個試驗(yàn)處理區(qū)和1個對照處理區(qū)。其余栽培管理措施[3]一致。

1.2.3 各項(xiàng)指標(biāo)的測定 2017年4月15日大10開始成熟后在各處理區(qū)隨機(jī)抽取3株果桑用DELI卷尺分別測量每株果桑地上20 cm處樹干的周長(干周長)、地面至樹冠最高點(diǎn)位置長度(樹高)、最寬處冠徑(冠徑)，同時調(diào)查春梢長度、春梢數(shù)、結(jié)果數(shù)，并計算它們的平均值；隨機(jī)采下3株果桑樹的所有葉片，稱量所采桑葉的總質(zhì)量，計算單株平均產(chǎn)葉量，再根據(jù)栽植密度計算每667 m2果桑園平均產(chǎn)葉量。每株果桑隨機(jī)采下50粒桑椹，用YP30001電子天平稱量每粒桑椹的質(zhì)量，計算平均單果質(zhì)量；用LINKS游標(biāo)卡尺分別測量每粒桑椹的縱橫徑，計算桑椹縱橫徑的平均值；用LH-B55電子測糖儀分別測量每粒桑椹的可溶性固形物含量，計算桑椹可溶性固形物含量的平均值。

1.3 隸屬函數(shù)值法綜合評價

計算各處理的各個指標(biāo)的隸屬函數(shù)值，綜合比較各處理的單果質(zhì)量、結(jié)果數(shù)、可溶性固形物含量的隸屬函數(shù)值，得出每個處理的單果質(zhì)量、結(jié)果數(shù)、可溶性固形物含量的平均隸屬函數(shù)值，平均隸屬函數(shù)值越大，說明該修剪方式越好[7]。

式中X為某一指標(biāo)測定值，Xmin為這一個指標(biāo)的最小值，Xmax為這一個指標(biāo)的最大值。

1.4 試驗(yàn)數(shù)據(jù)的處理和分析

采用Excel對測定結(jié)果進(jìn)行整理，使用SPSS 17.0進(jìn)行Duncan’s顯著性差異分析，采用隸屬函數(shù)值法綜合評價分析數(shù)據(jù)。

2 結(jié)果與分析

2.1 同一時間不同修剪方式對果桑大10的生長量及果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀的影響

從表1可以看出，在同一時間(2016年12月13日)，采用重剪、中剪、輕剪、極輕剪、不剪(對照)等不同強(qiáng)度修剪，大10重剪處理的結(jié)果數(shù)分別比中剪處理、輕剪處理、極輕剪處理和對照減少34.5%、46.2%、41.9%、57.0%，差異顯著；輕剪處理的結(jié)果數(shù)比對照少20.0%，差異顯著；極輕剪處理的結(jié)果數(shù)比對照少26.0%，差異顯著。重剪處理的單果質(zhì)量和中剪處理差異不顯著；重剪處理、中剪處理的單果質(zhì)量比對照大26.3%，差異顯著；極輕剪處理和重剪處理的單果質(zhì)量差異不顯著。重剪處理的可溶性固形物含量比極輕剪處理少1.3個百分點(diǎn)，比對照少4.0個百分點(diǎn)，且重剪、中剪、輕剪處理與極輕剪處理和對照的可溶性固形物含量差異顯著。

綜合來看，以極輕剪處理的表現(xiàn)較好，雖然干周長、結(jié)果數(shù)少于其他處理，但樹高、冠徑、春梢數(shù)、春梢長度、每667 m2產(chǎn)葉量、單果質(zhì)量、果縱徑、果橫徑、可溶性固形物含量等指標(biāo)均大于或稍大于其他處理，其他修剪時間(2016年12月23日、2017年1月3日、2017年1月13日、2017年1月23日)不同修剪方式對大10的生長量及果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀的影響趨勢與2016年12月13日的結(jié)果基本一致，均為極輕剪處理綜合表現(xiàn)最好。因此，以采收桑椹為主的果桑大10冬季修剪以極輕剪或不剪為宜，極輕剪或不剪可保證桑椹產(chǎn)量高、甜度大，符合市場需求，從而為農(nóng)戶創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益。

表1不同冬剪方式對果桑大10的生長量及果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀的影響

修剪方式干周長/cm樹高/cm冠徑/cm結(jié)果枝數(shù)/條春梢數(shù)/(條/株)春梢長度/cm結(jié)果數(shù)/(粒/株)每667m2產(chǎn)葉量/kg單果質(zhì)量/g果縱徑/cm果橫徑/cm可溶性固形物含量/%重剪9.9b188.0c131.5b6.5ab68.0c41.0a452.0d455.0b4.8a4.4ab1.7a10.5c中剪10.8a199.0c157.5a7.0a98.0b42.0a644.0b690.0a4.8a4.5a1.6a10.3c輕剪10.0b216.0b151.5a7.0a124.0a32.5b840.0b616.0ab4.2ab4.3ab1.3b10.2c極輕剪8.5c237.0a157.5a5.5b138.0a41.0a777.5c552.0ab4.5ab5.0a1.2b11.8b不剪(對照)10.4ab229.0ab126.5b6.0ab75.0c19.0b1050.0a264.0c3.8b3.6b1.3b14.5a

修剪時間為2016年12月13日；表中數(shù)據(jù)后的相同小寫英文字母(包括含有相同的小寫字母的，如a與ab也是差異不顯著)表示差異不顯著，不同小寫字母表示差異顯著(plt;0.05，n=3)。表2同。

2.2 不同時間相同修剪方式對果桑大10的生長量及果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀的影響

從表2可以看出，在同樣是極輕剪的條件下，修剪時間不同，大10的生長量及果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀不同。結(jié)果數(shù)按從大到小依次是2016年12月23日gt;2017年1月3日gt;2017年1月23日gt;2017年1月13日gt;2016年12月13日，單果質(zhì)量從大到小依次是2017年1月3日gt;2016年12月13日=2017年1月13日gt;2017年1月23日gt;2016年12月23日，可溶性固形物含量從大到小依次是2017年1月13日gt;2017年1月23日gt;2016年12月13日gt;2017年1月3日gt;2016年12月23日。

表2果桑大10冬季不同時間極輕剪的生長量及果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

修剪方式修剪日期干周長/cm樹高/cm冠徑/cm結(jié)果枝數(shù)/條春梢數(shù)/(條/株)春梢長度/cm結(jié)果數(shù)/(粒/株)每667m2產(chǎn)葉量/kg單果質(zhì)量/g果縱徑/cm果橫徑/cm可溶性固形物含量/%極輕剪2016-12-138.5c237.0b157.5e5.5bc138.0a41.0a777.5c552.0a4.5ab5.0a1.2c11.8bc2016-12-2310.5ab197.5c197.5c7.0a87.5b30.5c1225.0a315.0b4.2b3.8b1.5b10.5b2017-01-0310.7a201.5c179.0d6.0b63.0b18.0d1146.0a219.0b4.8a4.3b1.7a11.7bc2017-01-1310.0ab205.5c245.0a5.5bc83.0b36.0b860.0bc332.0b4.5ab3.9b1.6ab14.2a2017-01-239.8b274.0a207.5b5.0c75.0b32.5c950.0b225.0b4.4b4.1b1.5b12.5bc不剪(對照)10.4ab229.0ab126.5b6.0ab75.0c19.0b1050.0a264.0c3.8b3.6b1.3b14.5a

綜合比較，表現(xiàn)較好的有2017年1月3日極輕剪和2017年1月13日極輕剪。其中2017年1月3日極輕剪的冠徑、春梢長度、可溶性固形物含量稍小于其他4個處理，其他9個指標(biāo)大于或稍大于其他4個處理。由于2016年試驗(yàn)區(qū)的桑樹落葉時間為2016年12月底到2017年1月初之間，因此我們應(yīng)該選擇在桑樹落葉后進(jìn)行修剪，但開始時間又不宜過晚。

2.3 隸屬函數(shù)值法綜合評價

從消費(fèi)者的角度考慮，果大、果甜的桑椹比較受歡迎，而從種植戶的角度考慮，產(chǎn)量高能取得更好的經(jīng)濟(jì)效益種植戶才愿意種植。單從1個指標(biāo)，評價某種修剪方式和修剪時間是否適宜比較片面，綜合主要指標(biāo)得出的平均隸屬函數(shù)值更能反映在什么時間怎樣修剪更好，其中平均隸屬函數(shù)值越大，代表此種修剪方式的綜合評價越好。從不同冬剪方式的果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀的隸屬函數(shù)值(表3)可以看出：從修剪日期看，2017年1月3日剛落完葉重剪處理、中剪處理、輕剪處理、極輕剪處理的整體表現(xiàn)較好，其中2017年1月3日重剪處理的平均隸屬函數(shù)值排第7位，2017年1月3日中剪處理的平均隸屬函數(shù)值排第4位，2017年1月3日極輕剪處理的平均隸屬函數(shù)值排第1位，只有2017年1月3日輕剪處理的平均隸屬函數(shù)值排位稍差(排第20位)；從修剪程度看，2016年12月13日極輕剪處理、2016年12月23日極輕剪處理、2017年1月3日極輕剪處理、2017年1月13日極輕剪處理、2017年1月23日極輕剪處理整體表現(xiàn)較好，其中2017年1月3日極輕剪處理的平均隸屬函數(shù)值排第1位，2017年1月13日極輕剪處理的平均隸屬函數(shù)值排第2位，2017年1月23日極輕剪處理的平均隸屬函數(shù)值排第3位，2016年12月23日極輕剪處理的平均隸屬函數(shù)值排位稍差(排第14位)；與對照相比，表現(xiàn)好的有2017年1月3日極輕剪處理(排第1位)、2017年1月13日極輕剪處理(排第2位)、2017年1月23日極輕剪處理(排第3位)、2017年1月3日中剪處理(排第4位)。隸屬函數(shù)值法綜合評價的結(jié)果表明，冬季修剪不宜過重、以極輕剪為宜，最佳時間為桑樹剛落葉至落葉后10 d。

表3不同冬剪方式的果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀的隸屬函數(shù)值

修剪方式修剪日期結(jié)果數(shù)隸屬函數(shù)值單果質(zhì)量隸屬函數(shù)值可溶性固形物含量隸屬函數(shù)值平均隸屬函數(shù)值排位重剪0.211.000.170.4616中剪0.411.000.130.5113輕剪2016-12-130.610.400.120.3719極輕剪0.540.700.380.548

續(xù)表3

表中每個處理的平均隸屬函數(shù)值為其對應(yīng)結(jié)果數(shù)隸屬函數(shù)值、單果質(zhì)量隸屬函數(shù)值、可溶性固形物含量隸屬函數(shù)值的平均值。

3 小結(jié)與討論

通過不同修剪強(qiáng)度比較試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，冬季不同修剪方式對結(jié)果數(shù)量和果實(shí)品質(zhì)都有一定的影響。極輕剪結(jié)果數(shù)多，單株和單位面積產(chǎn)量高，這和張艷麗等[8]2009年在蒙自市所做的不同修剪強(qiáng)度試驗(yàn)，采用極輕剪修剪的果桑，單株和單位面積產(chǎn)量均高于其他修剪強(qiáng)度的結(jié)果相符；極輕剪桑椹品質(zhì)好，整體表現(xiàn)最好，而張艷麗等[8]試驗(yàn)結(jié)果為采用重剪的桑椹品質(zhì)最好，其市場價格也最高。在本次試驗(yàn)中，重剪處理、中剪處理的單果質(zhì)量顯著大于對照，原因在于重剪處理和中剪處理的結(jié)果數(shù)顯著少于對照，由于結(jié)果數(shù)量少，養(yǎng)分相對集中，所以單果質(zhì)量大。極輕剪處理和重剪處理的單果質(zhì)量沒有顯著性差異，但極輕剪處理結(jié)果數(shù)、可溶性固形物含量顯著高于重剪處理。不同修剪時間試驗(yàn)結(jié)果表明，極輕剪處理可溶性固形物含量顯著高于其他處理。而且隸屬函數(shù)值法綜合評價結(jié)果也表明，落葉后進(jìn)行極輕剪平均隸屬函數(shù)值最高。

通過不同時間、不同修剪方式冬剪對果桑大10的經(jīng)濟(jì)性狀影響比較試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)果桑大10冬剪方式以極輕剪、不剪為宜，采用極輕剪、不剪可達(dá)到桑椹產(chǎn)量高、甜度大的效果，桑椹品質(zhì)符合市場需求，能為農(nóng)戶創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益。因此，冬季大10的修剪應(yīng)該選擇剛落葉至落葉后10 d進(jìn)行極輕修剪，以提高桑椹的產(chǎn)量和質(zhì)量。

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2017-09-01;接受日期2017-10-24

信息： 鄧朝艷(1990—)，女，湖南郴州，碩士，助理研究員。

Tel： 18175702729， E-mail: 923619800@qq.com

信息： 鄭維威(1978—)，男，湖南常德，本科，助理研究員。

Tel： 13873557642， E-mail: 25429752@qq.com

S888.4

B

1007-0982(2017)04-0011-04