迪拜印象

［回族］宛磊

一

迪拜的活動(dòng)都和建明有聯(lián)系。建明姓王，我上大學(xué)時(shí)的同窗，登封人。畢業(yè)后，一直保持著來往和友誼。建明性格較內(nèi)向，早年在鄭州市外貿(mào)公司干過，后來單位解體，自己做。迪拜這個(gè)地方，是他的老戰(zhàn)場(chǎng)，再熟悉不過。

迪拜我去了兩次。第一次是2002年1月，從香港飛往迪拜，在那兒住了一個(gè)禮拜，然后去了非洲的肯尼亞；半個(gè)月后，從肯尼亞折返的時(shí)候，又在迪拜機(jī)場(chǎng)逗留了一天。第二次，是同年的4月初去的，這次住了三個(gè)禮拜。兩次的時(shí)間加在一塊兒，剛好一個(gè)月。

二

建明告訴我，夏天去迪拜的話，也就是6月到9月間，中午的溫度會(huì)超過四十?dāng)z氏度，晚上的時(shí)候會(huì)好一些，但是也會(huì)達(dá)到三十?dāng)z氏度左右，而且濕度增加，讓人很不舒服。12月到3月、4月，天氣好多了，雨水也較多。這段時(shí)間白天的溫度是二十多到三十?dāng)z氏度，晚上，最低溫度會(huì)在十?dāng)z氏度以下。我去的時(shí)候，第一次是1月，第二次4月，都是好時(shí)候，所以，還能穿著西裝照相呢。

不過，迪拜的公務(wù)員，下午上班的時(shí)間在傍晚，是中國已準(zhǔn)備下班的時(shí)間。因?yàn)檫@段時(shí)間，白天太陽最毒的時(shí)刻，已到了強(qiáng)弩之末；下班的時(shí)間，已經(jīng)到夜里了。這時(shí)，你可以看到阿拉伯男子，帶著自己的家小，到外面的館子里，露天的那種最好，去美美地吃一頓。

阿拉伯袍，是阿拉伯男子的傳統(tǒng)服裝。阿拉伯國家的男子，包括孩童，一年四季，都習(xí)慣穿阿拉伯袍。一般人解釋，白袍素凈，圣潔，寓意萬事隨心，吉祥如意；但我認(rèn)為，這種袍子，太適合中東沙漠的氣候了。試想，白色本身反光，中間是個(gè)大筒子，這適合反熱，散熱。對(duì)于生活在炎熱沙漠氣候的阿拉伯人而言，再?zèng)]有比阿拉伯袍更避暑的了。我想，這應(yīng)該是這種服飾的起源。

由于氣候的炎熱，所有公共場(chǎng)所，辦公室、商鋪、汽車，甚至公交車站，都有空調(diào)。這項(xiàng)開支，一定很大。再者是迪拜的樹，我見到的，以棕櫚樹最多。人說迪拜保持樹生長的花費(fèi)，比其他國家人的花費(fèi)還大，我看這是真實(shí)的。你可以看到，每棵樹的樹根部，都通有一根塑料管，供水用；供水是定時(shí)的，而且有專人管理、巡查。試想，沙漠國家，淡水多么珍貴，但為了綠化，政府還是花了很大的氣力。

三

迪拜人的主食也是面和米。面食有面包和馕。我非常驚奇馕這種食品，其使用的范圍，從中國西部到中東阿拉伯國家，你可以想象，在多么廣大的地區(qū)，人們竟食用同一種食物。一次，在迪拜大街上，我想弄清楚這種食物的名字，在這兒是不是有什么變化。我用英語問一位烤馕賣馕的阿拉伯人，這叫什么，他答：“nang！”毫無疑問，這就是“馕”了，連發(fā)音都是一致的！除了阿拉伯語，這個(gè)地方英語是通用的，官員也好，小販也好，都能說。所以，能講英語，不擔(dān)心生活有困難。

再一種就是烙餅，通常卷著烤肉吃?？救猓褪俏覀兂Ｕf的“土耳其烤肉”。其制作方法是用旋轉(zhuǎn)式烤肉機(jī)，電加熱，外層的肉烤熟后，從烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉、配料裹在烙餅中。通常，會(huì)有肥羊油，在肉柱的最上面，烤化后，順著肉柱往下淌，使外面的一層肉，明晃晃、亮晶晶的，加上佐料氣味的揮發(fā)，很是誘人。

有一種香葉，類似蒜苗，在吃卷烙饃時(shí)，可以夾上，味道特別。這就像中國北方人吃烙饃要蘸醬卷大蔥一樣，少了蔥，味道就不是那樣了。而這種香葉，我在別處從未嘗到過。配料吃飯，看樣子每個(gè)民族都有法寶。我注意到：馬來人蒸米飯，也會(huì)放上幾片本地產(chǎn)的香葉，這種香葉就長在自己的院子里，像一叢青蘆葦，加了香葉的米飯，就有了香味。印度人用香蕉葉裹著米飯，不但省事，方便，而且還有股清新味道。土耳其人則是把石香曬干，研成末兒，撒在開胃湯里。

再者是米，其做法，除了蒸，另外就是做手抓飯，這一點(diǎn)，也像馕一樣，在我國西北地區(qū)盛行，尤其新疆。在吉隆坡時(shí)，有新疆的朋友給我做過這個(gè)，所以我不陌生；不想，迪拜這個(gè)地方，也有這個(gè)。所以，中東到中亞，到中國的西北，文化有著驚人的相似之處。

有一家印度穆斯林開的館子里，有煮羊蹄，非?？煽冢以c建明去吃過兩次。若有機(jī)會(huì)再去迪拜，一定還找到它，再品嘗一回。那羊蹄是放在盤子里端給你的，軟得很，幾乎可以吸著吃，味香料已完全沁透了；但端送給你的時(shí)候，一定是成形的，使人意識(shí)不到會(huì)有那么軟。

除了這些，迪拜的甜食簡(jiǎn)直太多了。到巴薩里去，甜食、甜點(diǎn)、糖果、干果，可謂是琳瑯滿目，而且，當(dāng)?shù)厝艘矏鄢赃@東西。我想，這也是很多人肥胖的原因之一吧。

四

迪拜河是咸水河。迪拜河是感受迪拜脈搏的地方，迪拜河向內(nèi)地延伸約十公里，把這個(gè)城市分為兩半，東邊是“德拉”，西邊是“柏·迪拜”。阿拉伯的巴尼亞斯部落，在十九世紀(jì)最早定居德拉這一地區(qū)，捕魚，挖珍珠，以貿(mào)易為生；一直到二十世紀(jì)初，阿拉伯人還是靠著帆船，帶著交易的商品，順迪拜河到阿拉伯灣（波斯灣），再飄往東方的印度和東非的廣大地區(qū)，進(jìn)行貿(mào)易。

二十世紀(jì)六七十年代，阿聯(lián)酋政府對(duì)迪拜河進(jìn)行了開挖，使大噸位的商船可以靠港，并且，隨著一系列優(yōu)惠政策的出臺(tái)，迪拜港口也迅速形成區(qū)域性，甚至國際性的轉(zhuǎn)口港。

河的兩邊有輪渡，很便宜，間隔時(shí)間也短，我住的地方離渡口不遠(yuǎn)。一邊是象征著迪拜歷史的舊城區(qū)德拉，一邊是新興的柏·迪拜。大部分的歷史建筑如酋長故居，文化古跡保存的博物館都在河的兩岸。每當(dāng)有了閑暇，就會(huì)叫上建明，坐上小輪渡，到河西岸溜達(dá)一圈，看看木棚搭建的傳統(tǒng)“巴薩”，要么到金店和鐘表店，欣賞一下名貴的精細(xì)品，或者到保留不多，但仍然還存有的阿拉伯老式土木房子前，照張照片留念。

建明還有一個(gè)愛好——釣魚。每天黃昏時(shí)刻，迪拜河兩岸聚集很多人在那兒釣魚，建明也積極加入了他們的行列。我想，這是他在此地工作多時(shí)，養(yǎng)成的打發(fā)時(shí)光的一種方式吧。

五

迪拜的中國人太多了，主要是福建、浙江一代的。不僅有十萬中國人去淘金，還有印巴人、非洲人、印尼人等等。據(jù)說迪拜的外國人占了城市人口的大多數(shù)，他們來自一百多個(gè)國家，把迪拜變成是一個(gè)多元化的社會(huì)。中國人在迪拜，最容易見到的是做小生意的，或者服務(wù)行業(yè)；也有白領(lǐng)，但他們都在寫字樓里。在飛機(jī)上，也有中國姑娘當(dāng)空姐，因?yàn)檫@剛好彌補(bǔ)了阿聯(lián)酋這個(gè)伊斯蘭國家對(duì)婦女拋頭露面的限制。迪拜的機(jī)場(chǎng)，也有很多中國女人當(dāng)服務(wù)員。除此，中國游客，也潮水一般地涌向迪拜。endprint

也有被“蒙”來的。一次，我到小徐的辦公室，小徐是浙江人，人很好，帶著自己的妹妹在此地做生意，妹妹是英語翻譯。小徐問我，這兒從國內(nèi)剛來一位姑娘，她在找工作，你能不能介紹。我順著他手指的方向，看見椅子上坐了位姑娘，沒見過。我沒介意，順口問：懂英語嗎？不懂。懂電腦嗎？不懂。那，能做什么呢？女孩子聽到問話這么唐突，慚愧地低下頭。忽然間明白了：她是讓人騙來的，說這邊能賺大錢；但把人帶到，就丟下不管了。

我問建明，這么多中國人，生意好做嗎？他說，生意上只要你打敗中國同行，對(duì)付外國人根本不是事。所有在此的中國人，都是這么個(gè)共識(shí)。

當(dāng)然，這么一種說法或者認(rèn)識(shí)，國人乍一聽，感情上很難接受；但為什么不反過來理解，真正能干的，在某行業(yè)有發(fā)展前途的，中國人都是潛在的力量。換句話說，也只有中國人才值得較量，再者，也只有中國，各類新產(chǎn)品、新服務(wù)，在迅速而不停地創(chuàng)造、翻新。

所以，有一天，當(dāng)我們想溜達(dá)溜達(dá)，看看江浙生意人店里的名堂時(shí)，店主們站在店門前，很遠(yuǎn)就給你打招呼。那招呼不是禮節(jié)性的，也不是表示歡迎讓你參觀的，而是讓你走開。對(duì)不起了，同胞，請(qǐng)你繞開我的店鋪，別把秘密都看跑了！揮手的方式明確告訴了你這些。

發(fā)廊里也是競(jìng)爭(zhēng)，老板變著法與你交流，歡迎歡迎，要洗頭嗎，要染發(fā)嗎？本店里服務(wù)優(yōu)質(zhì)，技術(shù)高明。請(qǐng)問，平時(shí)都去哪家？怎么沒見過您？交個(gè)朋友，以后常來常往。

六

這幾個(gè)名字我稍改一下，隱其真名，都是我在找房子時(shí)，逐漸認(rèn)識(shí)、熟悉的。因?yàn)椋朐诘习荽蜷L期“抗戰(zhàn)”的主意，總不能天天住旅館吧，總得有個(gè)住處。第一位，暫且叫“老袁”。老袁山東人，人豪爽誠懇。用他自己的話說，脾氣壞，為人好。他是一個(gè)轉(zhuǎn)業(yè)軍人。

他曾告訴我，太太是自己的表姐，他們夫婦有一女兒，他想再要孩子，太太就是不愿意，他沒有能力說服自己的太太。不用多說，我能感受到，他一定要發(fā)個(gè)大財(cái)，在太太面前挺直腰板。

但眼下，老袁的境況卻不行，什么小錢都掙。有一次我拜訪他，聽到他隔壁的房間里有動(dòng)靜，我問他，你這里不就你自己住嘛，怎么隔壁搬來人了？他無奈地笑笑，哎，人來人往。不是掙個(gè)錢嘛，男的女的，交二十塊，就可以用隔壁的房子。就那么回事，一會(huì)兒就完了。我明白了，怪不得他多余的房子不出租。

我離開迪拜的那天，是老袁送我打上出租離開的。

第二位姓戴，東北人，是位大廚，腰板長得渾圓，說話斬釘截鐵，但面帶微笑，讓不熟悉他的人，很有點(diǎn)摸不透他的脾氣是好還是壞。我倒是租了他的房子住了一段時(shí)間，對(duì)我不錯(cuò)，經(jīng)常晚上帶我去喝茶，還與我謀劃發(fā)展“大計(jì)”。迪拜這地方俄國人多，他口頭常說“拉斯呀”，這是俄語，意思是“俄羅斯”，他這么說，表明他確實(shí)會(huì)讀幾個(gè)外語單詞。

晚上沒事，老戴給我講他小時(shí)候的事，又給我講他在德國的事情。他大概在德國打過工，靠的是他的廚師手藝，但具體背景，我未深問。

老戴還說他的太太在國內(nèi)當(dāng)科長。這一點(diǎn)，我頗感疑惑。只知道，現(xiàn)在與他廝混的，是一個(gè)沒頭腦的小女人，也沒什么正業(yè)。這么一個(gè)品位，家里太太是位科長，好像不是那么回事。

但是，原來跟老戴干生意的三位，兩位婦女、一位瘦小的年輕男子，他們?nèi)院屠洗魍∫粋€(gè)大套房里，對(duì)老戴都有意見。逐漸地，我聽得出，矛盾是出在錢的問題上，好像老戴沒把錢算清，還欠著他們！兩位女的也是東北人，大嗓門，很豪爽。有一次，當(dāng)我的面，與老戴理論，“這事你不說清楚，算清楚，指定不行；我們又不會(huì)做‘小姐，你讓怎么活？”男的不多說話，兩位女子吵鬧時(shí)，他也附和。有一次，我憋不住，問他哪里人，他說，皇城根來的唄！ 噢，北京來的。

第三個(gè)人，我這里取一個(gè)回民常用姓“?！眮矸Q呼他，但聲明不是他的真姓。寧夏來的回民，很有學(xué)問似的，開辦法律咨詢，辦報(bào)紙，兼給中國開公司者找本地人作擔(dān)保。聽其談話，他可謂大有發(fā)展前景。我曾經(jīng)遇到過類似的人。首先，他沒給人回民之間的親熱感；再者，辦事讓人感覺不踏實(shí)，河南人稱為“假”，所以，我對(duì)之有點(diǎn)抵觸心理。

第四位是波斯人，三十多歲，叫阿里，一條腿略略有點(diǎn)殘疾，人精明能干，自己經(jīng)營一個(gè)餐館。我的第一部筆記本電腦，就是他幫我買來的，是個(gè)二手貨。一天，他把我叫去，很認(rèn)真地求教，讓我?guī)退胍粋€(gè)漢字，他要做一個(gè)招牌，把這個(gè)漢字寫上，吸引顧客。我弄懂了他的意思，毫不猶豫地寫了個(gè)“餐”字。他拿在手里，端詳了半天，也未必看懂了那復(fù)雜的筆畫，嘴里卻連說好。我還幫他介紹了一位中國姑娘，姓王，到他餐廳當(dāng)服務(wù)員；但他后來對(duì)我說，姑娘沒留下，大概嫌錢少。

第五位，一位建明的熟識(shí)，暫且叫作“變富者”，我隨建明去過他辦公室一次，不知我的哪句話、哪個(gè)動(dòng)作得罪了他，再打電話，就直率告訴我，別再聯(lián)系了?！白兏徽摺本哂袕?qiáng)烈的打拼意識(shí)，不成功則成仁的信念，在迪拜監(jiān)獄里也蹲過，但仍壯志不已，后來果然富了，據(jù)說有些名堂。

還有許許多多的人物，雖然相處的時(shí)間有限，卻那樣清晰地留下了印記。

七

離開迪拜以后，他們的情況，我至此以后，就不得而知了。因?yàn)?，我也在茫茫人海里打拼，為自己生存的一小塊地方絞盡了腦汁，用盡了氣力，沒有閑暇顧及了。

直到2010年，我到了伊斯坦布爾工作，5月的一天，閑暇之余，我又和老同學(xué)建明續(xù)聊起八年前，迪拜結(jié)識(shí)的一小群人物的舊事。順著我的記憶，建明將知道的情況，都告訴了我。

首先是，我因老板的小舅子狂傲不可一世而離開的那家公司，建明倒是接著干了；不過，那位狂傲的年輕人，不久也被召回了，因?yàn)樗械娜硕忌鷼?。四年以后，公司徹底倒閉了。但建明憑著自己在那里的關(guān)系仍撐著，干點(diǎn)自己的事，在那里生存下來，這著實(shí)不易。

小劉，到現(xiàn)在我才知道他的姓，就是那位老戴曾經(jīng)合作過的“皇城根來的”，原來是送盒飯的。老戴做，他送，是這么一種合作關(guān)系。老戴壓根就是開飯館的，現(xiàn)在已不知去向。

老袁去龍城開了個(gè)門市。龍城是個(gè)地名，距迪拜有二十公里，那兒有個(gè)大商貿(mào)城?？礃幼?，他終于堅(jiān)持下來了。

那位“變富者”在做手機(jī)生意。仿佛他最開始就做這個(gè)，現(xiàn)在肯定更熟練了。建明也坦言，他是個(gè)聰明人，但聯(lián)系不多，因?yàn)椤安唤饲椤薄?/p>

寧夏的那位回民“?！被貒?。建明說，來不了了。我問為什么，建明說惹了官司。

我告訴建明，這次來伊斯坦布爾，我是在阿聯(lián)酋的首都阿布扎比倒的飛機(jī)。這個(gè)城市，我和建明曾走過兩次。這是一個(gè)綠洲，從迪拜出發(fā)，經(jīng)過漫漫的沙漠，最終看到這么一座城市，很美麗，讓人振奮。我告訴建明，這次又看到阿布扎比，機(jī)場(chǎng)又建了新樓，心里一下子又想起迪拜，真的很懷念。

建明說，你看吧，你方便的時(shí)候，再來看看，我安排。

我說，一定，一定。endprint