乳清蛋白可抗癌
2017-12-03 18:45:52
益壽寶典 2017年29期
乳清蛋白可抗癌
乳清蛋白是干酪生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)品乳清，經(jīng)過特殊工藝濃縮精制而得的一種蛋白質(zhì)，不僅容易消化，還有很高的代謝效率。乳清蛋白還含有多種生物活性物質(zhì)，具有很高的功能特性。
乳清蛋白還具有抗癌作用。流行病學(xué)研究表明，喝奶的人似乎比不喝奶的人更少患結(jié)腸癌和直腸癌。鈣和維生素D均被證實可預(yù)防結(jié)腸癌與直腸癌。近期研究結(jié)果顯示，補充乳清蛋白濃縮物能通過耗竭谷胱甘肽而使腫瘤細胞對化療更敏感。此外，觀察到乳清蛋白可抵抗化學(xué)物質(zhì)誘發(fā)的致癌作用。實驗證實了乳清蛋白可以抑制前列腺癌、乳腺癌、結(jié)腸癌等某些癌癥細胞的增長，與酪蛋白相比，腫瘤發(fā)生率降低近50%。
摘自《醫(yī)藥養(yǎng)生保健報》
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