于丹

我在奧克蘭見到了多年未見的朋友王先生，一個(gè)臺(tái)灣人。他父親是圓山飯店創(chuàng)辦時(shí)的財(cái)務(wù)總監(jiān)。他們家的產(chǎn)業(yè)做得非常大，但是人非常低調(diào)。他有一個(gè)習(xí)慣和愛好，就是跟任何人見面，包括吃飯和會(huì)談，手里永遠(yuǎn)不離的是一部攝像機(jī)。一開始我有點(diǎn)不自在，我說(shuō)：“你就不能好好坐下來(lái)和我們吃點(diǎn)東西嗎？”他笑笑，就不拍了。后來(lái)才知道，在告別前，他會(huì)連夜不睡覺，把所有的片斷剪輯好編成一個(gè)小短片，甚至還配上一段音樂(lè)，給你刻一張光盤。我臨走時(shí)還和他提起，我特別喜歡臺(tái)灣的牛肉面，他微微地笑著，慢悠悠地說(shuō)：“下次有機(jī)會(huì)去我家吃吧?！?/p>

時(shí)隔多年后，我前兩天去奧克蘭，他和太太在奧克蘭等我，我去他家吃了一頓牛肉面。那天呈現(xiàn)在我面前的，是桌上擺著一大碗面，還有兩碟配菜，一碟是水焯的青菜，上面淋了醬汁，另一碟是炒得半透明的酸菜，是拌在牛肉面里吃的。就這么簡(jiǎn)單的三樣?xùn)|西，一碗面，兩碟配菜，卻是我吃過(guò)最好吃的牛肉面！

我向他們請(qǐng)教做法，王太太向我娓娓道來(lái)。三天前的半夜里，她突然找不到她先生了，后來(lái)發(fā)現(xiàn)他在樓下廚房里炒酸菜。他把酸菜一條條一絲絲仔細(xì)地切好，用滾油化冰糖，冰糖剛化就把酸菜浸進(jìn)去，用滾油和冰糖燜酸菜，這要燜三天，酸菜才會(huì)變成半透明狀，才會(huì)不那么酸，既有甜味但又不膩，這個(gè)酸菜是給牛肉面調(diào)味的。兩天前，王先生開始熬牛骨湯，里面要放上牛雜碎，慢慢把牛骨髓熬出來(lái)。一天前，他開始燉牛筋，因?yàn)樗o我做半筋半肉的牛肉面，假如牛肉和牛筋同時(shí)燉的話，牛筋還沒燉爛，牛肉便燉老了，所以要先燉牛筋，燉出來(lái)后小火燜著。到他家當(dāng)天，他現(xiàn)燉牛肉。我吃到的這碗牛肉面，是他們兩口子忙活了三天才做好的。其實(shí)我相信做這碗牛肉面花的錢并不多，但他們花的心思，是做滿漢全席的心思。你說(shuō)，這碗面能不好吃嗎？王先生說(shuō)：“我做的面，不放一顆味精，因?yàn)椴恍枰??！?/p>

吃完面，他給我現(xiàn)磨咖啡，在咖啡上他用焦糖畫出一朵一朵小花。他兒子說(shuō)：我爸爸做的咖啡不需要再放糖了，因?yàn)槟巧厦娴慕固鞘撬H手熬出來(lái)的。雖然家業(yè)不小，王先生一家人住在奧克蘭一個(gè)很小、很普通的房子里，他們家的客廳和窗臺(tái)是連著的，背后的墊子就靠在玻璃窗上。王先生的手機(jī)是國(guó)內(nèi)早就淘汰了的舊款手機(jī)，估計(jì)也就兩三百元的價(jià)格，短信只能保存30條。他們的衣服也很簡(jiǎn)樸。后來(lái)我想一杯咖啡、一碗牛肉面，平常百姓家里也能做，但我們現(xiàn)在更愿意請(qǐng)客人下館子，我們連碗都懶得洗。

離開他家時(shí)，他送我兩樣?xùn)|西，一樣是他家里的CD，他讓我隨便挑兩張最喜歡的拿走，他重新買；另外一樣是維生素C泡騰片。他說(shuō)一個(gè)人老在外面跑容易生病，吃點(diǎn)維生素可以增強(qiáng)抵抗力。我每到一個(gè)地方，經(jīng)常有朋友送我精美的禮品，但在王先生家吃的牛肉面和他送我的CD，讓我感覺到這也是一種生活方式。我在他們家看日落的時(shí)候，他問(wèn)我：“30天前你在干什么？”我想了半天想不起來(lái)。他又問(wèn)：“那10天前，你在哪兒？在干什么？”我想了半天還是想不起來(lái)。他說(shuō)：“那好吧，我希望今天此刻，你會(huì)記住你在這里看日落?！?/p>

之前他經(jīng)歷過(guò)很多事情，為什么現(xiàn)在他要把每一個(gè)細(xì)節(jié)都過(guò)得那么在乎呢？他說(shuō)生活的智慧來(lái)自無(wú)私的心。我覺得他也給了我一種生活的方式和態(tài)度?，F(xiàn)在很多人希望在有限的生命里掙更多的錢，有的人希望能擁有更多的朋友和人脈，住大房子、吃美食、穿名牌，但我覺得如果像王先生那樣用做滿漢全席的心去做一碗牛肉面，每一個(gè)瞬間都把它留住，是不是就意味著擁有的東西會(huì)更多一些呢？

現(xiàn)在的生活方式病，就是我們過(guò)于追求效率，忽略了生活本身的原味。很多快餐無(wú)非就是各種煎炒烹炸后嘩地撒一把辣椒，味蕾被刺激得很粗糙。我們現(xiàn)在做東西沒時(shí)間，嘗東西、享受東西也沒時(shí)間?，F(xiàn)在大家都追求奢侈品，但凡能用錢衡量出來(lái)的東西都不是真正的奢侈品。真正的奢侈品，就是花時(shí)間，你自己做出來(lái)的東西。

生活方式病就是越來(lái)越在乎外在方式，而越來(lái)越忽略生活本身。

中國(guó)人現(xiàn)在的生活方式，有時(shí)候把方式給夸張了，只跟金錢掛鉤，跟事物本身的性情無(wú)關(guān)，所以我們舍不得花“時(shí)光”。在生活光陰里，拿出點(diǎn)時(shí)間，用心去做事，就能夠改掉很多毛病。