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      摸清食物脾氣巧辨“四氣五味”

      2017-12-06 19:32:15徐健
      飲食與健康·下旬刊 2017年7期
      關(guān)鍵詞:淋巴結(jié)核辛味甘味

      徐健

      天有四時(shí),食有四氣。 “四氣”,通常是指食物的寒、熱、溫、涼四種特性。

      寒、涼性質(zhì)的食物

      如紫菜、蘿卜、梨等,其作用重在清熱瀉火、涼血解毒、平肝安神、通利二便。要是口渴心煩、易熱易怒、小便赤黃、大便干結(jié),這就是身體提醒你:是進(jìn)食寒、涼食物的時(shí)候了。

      溫、熱性質(zhì)的食物

      如羊肉、大蒜、豬肝等,其作用重在散寒溫經(jīng)、益氣養(yǎng)血、助陽活絡(luò)等。假如你畏寒怕冷、四肢冰涼、小便清長(zhǎng)、大便稀薄,這就是身體向你暗示:需要食用溫、熱性質(zhì)的食物了。

      寒熱性不明顯稱為“平性”

      具有平補(bǔ)氣血、健脾益胃的功效,寒證、熱證者都可食用,如大米、玉米、甘藍(lán)等。

      除了“四氣”,食物還有酸、辛、苦、咸、甘這“五味”。

      酸味如獼猴桃、梅子、醋等,可收澀,是有久瀉、多汗、遺精、遺尿等癥狀患者的福星。

      辛味如芥末、辣椒、生姜等,可疏通經(jīng)脈關(guān)竅,疏散郁結(jié)之氣,感冒惡寒、吃不下飯、胃脹胃滿、兩肋脹痛的朋友不妨找找它們。

      苦味如苦瓜、枸杞苗、青果等,可排熱泄毒,經(jīng)常虛火牙疼、眼睛澀痛、心煩發(fā)熱的朋友要和它們多多親近。

      咸味如海帶、螃蟹、墨魚等,可軟化腫塊,被各種腫瘤、淋巴結(jié)核、甲狀腺腫瘤纏身的朋友,就得多仰仗它們。

      甘味如大米、南瓜、鰱魚等,可補(bǔ)益氣血,緩解疼痛,是常常疲倦乏力、飲食減少、胃部脹痛者的良友。

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