七彩山雞籠養(yǎng)技術(shù)分析

趙鶴青+孫志宏+趙凱+付玉泉+朱旭

摘 要：七彩山雞（Phasianus colchicus）養(yǎng)殖模式很多，籠養(yǎng)作為近幾年發(fā)展迅速的一種養(yǎng)殖模式，與其他養(yǎng)殖模式相比較，死亡率低、飼喂簡(jiǎn)便、生長(zhǎng)速度快、生產(chǎn)性能較快、經(jīng)濟(jì)效益高，受到廣大養(yǎng)殖戶的高度重視。到目前為止，沒有一種飼養(yǎng)模式能超過其他的模式。因此，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況靈活選用合適的養(yǎng)殖模式。但都必須遵守飼料安全化、設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、防疫系列化的養(yǎng)殖技術(shù)。

關(guān)鍵詞：七彩山雞；籠養(yǎng)；養(yǎng)殖技術(shù)

中圖分類號(hào) S831 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2017）22-0095-03

Abstract：Many pheasant （Phasianus colchicus） breeding mode， cage is kind of breeding method which has developed rapidly in recent years， compared with other farming mothods， the mortality rate is low， the feeding is convenient ， the growth rate is fast，the production performance is good， the economic benefit is high，arousing the high attention of the large farmers.Because there is no way to raise more than others.So，should according to the actual situation to choose suitable for flexible way of farming.However， all must abide by the safety of feed，standardization of equipment，scientific management，and series of epidemic prevention.

Key words：Phasianus colchicus；Cage system；Rearing technology

七彩山雞（Phasianus colchicus），學(xué)名雉雞，簡(jiǎn)稱山雞，俗稱野雞，由美國育種專家選育而成，原生長(zhǎng)在深山密林，為國家重點(diǎn)保護(hù)動(dòng)物，經(jīng)人工馴化，現(xiàn)已列入家禽行列[1]。其本身具有極強(qiáng)的觀賞性，可以做成標(biāo)本；羽毛七彩斑斕，可以制成羽毛扇、玩具和畫等[2]。本草綱目曾記載，山雞具有補(bǔ)中氣、生精血、滋肝腎、提神補(bǔ)腦及治多種慢性病等功效。不僅肉質(zhì)比家雞鮮美，而且含有多種人體必需的氨基酸、微量元素及維生素等成分，經(jīng)常食用對(duì)高血壓、腦血栓也具有一定的預(yù)防和治療的作用[3]。其生產(chǎn)性能高、繁殖力強(qiáng)、野性小、產(chǎn)蛋量高、抗病能力強(qiáng)、飼喂料簡(jiǎn)單、比家雞容易飼，目前已發(fā)展為一項(xiàng)新興養(yǎng)殖業(yè)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前我國七彩山雞養(yǎng)殖量約2000萬只，不僅增加了農(nóng)民收入，還豐富了人們餐桌的肉蛋種類[4-5]。本文介紹了七彩山雞籠養(yǎng)模式與其他養(yǎng)殖模式的差異，結(jié)合我國養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，提出了相關(guān)養(yǎng)殖技術(shù)，為我國今后七彩山雞養(yǎng)殖業(yè)健康的發(fā)展模式提供借鑒。

1 七彩山雞籠養(yǎng)分析

1.1 七彩山雞籠養(yǎng) 20世紀(jì)30年代早期，美國建立和發(fā)展了世界上第一批商品籠養(yǎng)雞場(chǎng)以來，籠養(yǎng)在全世界很快普及推廣而來[1]。七彩山雞的籠養(yǎng)是由家雞的籠養(yǎng)演變而來，最早用來養(yǎng)山雞的籠子大多是木框結(jié)構(gòu)，配以鐵絲網(wǎng)制成，之后又改成了完全的鐵絲籠。每次喂食、喂水、清理糞盤都需要大量的飼養(yǎng)人員。現(xiàn)在七彩山雞的籠養(yǎng)裝配設(shè)備，包括鐵絲籠體、料槽、飲水器、蛋槽、護(hù)蛋板、集蛋帶、糞板等部件的自動(dòng)化程度更高，籠門的寬窄可隨雞齡的增加自如調(diào)節(jié)，籠養(yǎng)由原來的狹長(zhǎng)而垂直開啟變成較寬的水平開啟，籠的高度增加，籠底網(wǎng)的傾斜度減少等。為七彩山雞在籠養(yǎng)模式中健康生長(zhǎng)提供了更加舒適的環(huán)境，有利于其生長(zhǎng)發(fā)育，為今后七彩山雞籠養(yǎng)的發(fā)展提供更可靠的保障。

1.2 七彩山雞籠養(yǎng)的優(yōu)勢(shì) （1）占地少，與平面養(yǎng)殖相比節(jié)省1～4倍的土地，節(jié)約人力，不易發(fā)生搶食、爭(zhēng)斗現(xiàn)象，有利于山雞采食，同時(shí)將雞與糞便隔離開來，減少了雞群與有害細(xì)菌和寄生蟲卵密切接觸的機(jī)會(huì)，大幅降低降低細(xì)菌和球蟲病的發(fā)病幾率，如發(fā)現(xiàn)病雞立即隔離，及時(shí)對(duì)病死雞做無害化處理，可以對(duì)糞便做集中發(fā)酵處理。（2）投資少，建造能散養(yǎng)100羽的雞舍，按最低造價(jià)200元/m2計(jì)，需6000元；而制一組鋼筋鐵絲籠具只需800元，如用竹、木做籠具，價(jià)格更低。（3）一物多用，按照散養(yǎng)要求建造的雞舍，只能養(yǎng)山雞，不便飼養(yǎng)其他禽畜；籠具用來飼養(yǎng)鴿子、兔、鶴鴿等。換可以隨意改動(dòng)或移動(dòng)。（4）便于管理，籠具占地面積小，可以自動(dòng)化清理；不易發(fā)生搶食、爭(zhēng)斗現(xiàn)象，有利于山雞采食；為防疫提供了方便，故可減輕防疫人員的勞動(dòng)強(qiáng)度。在同等勞動(dòng)強(qiáng)度下，散養(yǎng)人員能管理1000羽，則籠養(yǎng)可管理2000羽。這種標(biāo)準(zhǔn)化的飼養(yǎng)山雞方式，對(duì)提高其相關(guān)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力具有重要的作用[6，7]。（5）防止啄癖，山雞有野性惡習(xí)，如飼養(yǎng)不當(dāng)，互相啄羽，羽毛不易長(zhǎng)齊，影響售價(jià)，而采用籠養(yǎng)則可以避免。（6）節(jié)省飼料，籠養(yǎng)限制了山雞的活動(dòng)空間，但是，飼料利用率提高了10%左右，日增重達(dá)3～4g。在相同投死水平下，耗料少，增重快，縮短了飼養(yǎng)時(shí)間。

2 七彩山雞籠養(yǎng)替代方式

根據(jù)目前中國七彩山雞養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況，七彩山雞作為餐桌上的美食供不應(yīng)求，七彩山雞的養(yǎng)殖模式迅速發(fā)展，籠養(yǎng)模式占據(jù)了主要養(yǎng)殖模式時(shí)，與傳統(tǒng)的地面圈養(yǎng)、舍內(nèi)平養(yǎng)、自由散養(yǎng)等養(yǎng)殖模式相比，其養(yǎng)殖成本、健康狀況、經(jīng)濟(jì)效益、肉質(zhì)品質(zhì)等均存在一定的差異。

2.1 地面圈養(yǎng) 是指由房舍和一定的空地組成，在外圍用網(wǎng)子圍起來，供七彩山雞休息和運(yùn)動(dòng)，在該區(qū)域內(nèi)需建一些棲架，放置飲水槽、食槽，供山雞在里面生長(zhǎng)。養(yǎng)殖密度每平方米不超過5只，每60只左右山雞設(shè)置一個(gè)棲息架[8，9]。山雞群的公母的比例應(yīng)確定在1∶4～1∶6。周圍避免任何劇烈的聲響和干擾防止山雞受到驚嚇，飛出圍籬。這種養(yǎng)殖模式的缺點(diǎn)就是：（1）雞群之間的斗爭(zhēng)較多；（2）啄羽和同類自殘的惡癖發(fā)生率高；（3）雞痘、球蟲病、白痢病等頑疾性常見疾病發(fā)病率高；（4）放養(yǎng)野外野外難以存活[10]。但對(duì)提高家禽的生產(chǎn)水平，降低環(huán)境污染等有重要的意義。endprint

2.2 舍內(nèi)平養(yǎng) 指在雞舍內(nèi)墊一些新鮮的墊料，放置飲水槽、食槽，Meluzzi等[11]建議其飼養(yǎng)密度低于30～32kg/m2，不高于38～40kg/m2。這種養(yǎng)殖模式的缺點(diǎn)就是：（1）容易導(dǎo)致動(dòng)物行為活動(dòng)異常；（2）飼料轉(zhuǎn)化率低和日增重慢；（3）容易引起斗爭(zhēng)、啄羽、呼吸道疾病、腹水癥和同類自殘等惡癖，對(duì)家禽的健康生長(zhǎng)造成了很大的制約作用[12]；（4）墊料需要經(jīng)常檢查、更換，勞動(dòng)力投入增加；同時(shí)，Buijs等[13]認(rèn)為墊料質(zhì)量的影響比飼養(yǎng)密度要大，因?yàn)樗梢晕綇U棄物，太干燥、灰塵多，會(huì)引起呼吸道疾病；太濕會(huì)引起接觸性皮炎、腳墊炎和病原感染。另外，因?yàn)槎仪萆嶂袎m埃量幾乎是籠養(yǎng)雞的5倍，不利于七彩山雞和飼養(yǎng)人員的健康。

2.3 自由散養(yǎng) 作為傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，占地面積廣，選址需要遠(yuǎn)離居民點(diǎn)，公共道路和其他動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)所[14]。目前仍有其存在的價(jià)值和意義。在養(yǎng)殖區(qū)域周圍需用高1.8m的鐵絲網(wǎng)或尼龍網(wǎng)在地下深埋20～25cm，作為山雞的圍欄，可防止山雞走丟和被天敵（貓、狗、黃鼠狼等）的捕捉，散養(yǎng)圈內(nèi)需要有充足的水源[15]。散養(yǎng)的山雞在大多數(shù)情況下都在野外進(jìn)行覓食，很容易受到外界環(huán)境的影響，存在的缺點(diǎn)是：（1）容易通過水、空氣等媒介感染疾病；（2）容易產(chǎn)生內(nèi)外寄生蟲的病癥[16]；（3）生長(zhǎng)狀況受季節(jié)的影響嚴(yán)重；（4）養(yǎng)殖成本大大增加，如土地基本建設(shè)費(fèi)和設(shè)備投資費(fèi)用等明顯增加；這種養(yǎng)殖模式的優(yōu)點(diǎn)是山雞活動(dòng)空間大，能夠自由表達(dá)其行為，可以節(jié)省很大一部分飼料，生產(chǎn)出來的雞蛋、雞肉食用性強(qiáng)，健康環(huán)保，非常適合人們追求的高質(zhì)量食品，受到廣泛需求者青睞，但市場(chǎng)價(jià)格偏高。

3 七彩山雞養(yǎng)殖技術(shù)分析

七彩山雞在不同養(yǎng)殖模式下的生產(chǎn)效率、生產(chǎn)水平和產(chǎn)品質(zhì)量均不相同。到目前為止，還沒有一種飼養(yǎng)模式能超過其他的模式。因此在實(shí)際的養(yǎng)殖過程中不能一概而論，應(yīng)該根據(jù)具體的條件靈活選用適合的養(yǎng)殖模式。但是無論選擇了哪種養(yǎng)殖模式，都應(yīng)該注意以下4個(gè)方面：

3.1 飼料安全化 根據(jù)七彩山雞的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和飲食特點(diǎn)，制定飼料配方，再按配方要求將多種飼料加工成配合飼料。配合飼料一般由多種富含能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)微量元素、維生素的原料或者添加劑混合而成，按雞群不同生理階段配制[17]。

3.2 設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化 是指根據(jù)七彩山雞生活特點(diǎn)采用標(biāo)準(zhǔn)化的成套設(shè)備，如籠架系統(tǒng)、喂料系統(tǒng)、飲水系統(tǒng)、清糞系統(tǒng)、光照系統(tǒng)、溫控系統(tǒng)、集蛋系統(tǒng)等。配套做好廢棄物的處理利用，注重環(huán)境保護(hù)，實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)，大大地提高土地利用效率、員工工作效率和生產(chǎn)水平。

3.3 管理科學(xué)化 是指按照七彩山雞的生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)蛋規(guī)律給予科學(xué)的管理，包括溫度、濕度、通風(fēng)、光照、飼養(yǎng)密度、飼喂方法、環(huán)境衛(wèi)生等，并對(duì)各項(xiàng)數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總、儲(chǔ)存、分析，實(shí)現(xiàn)最優(yōu)化的運(yùn)營管理。Dawkins等[18]認(rèn)為七彩山雞養(yǎng)殖環(huán)境條件比飼養(yǎng)密度更重要，嚴(yán)格執(zhí)行流程和制度，將有力的推動(dòng)我國七彩山雞養(yǎng)殖業(yè)健康和可持續(xù)發(fā)展。

3.4 防疫系列化 是指預(yù)防和控制七彩山雞發(fā)生疾病的有效措施，包括進(jìn)出消毒、隔離消毒、接種疫苗、非特異性防疫體系構(gòu)建、藥物防治等。防疫不能單純依靠疫苗，以往養(yǎng)殖場(chǎng)通常把90%的精力放在疫苗上，其實(shí)更有效的措施應(yīng)是建立一個(gè)綜合的防控系統(tǒng)。疫病傳播過程中的3個(gè)環(huán)節(jié)缺一不，目前養(yǎng)殖場(chǎng)在易感動(dòng)物上的花費(fèi)是最多的，做了大量疫苗方面的工作，今后需特別注意非特異性免疫系統(tǒng)的建立，不能簡(jiǎn)單地靠接種疫苗來解決問題。

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（責(zé)編：張宏民）endprint