TIAGO HOME KITCHEN做地道意大利料理的搬運(yùn)工

王元

TIAGO HOME KITCHEN位于頤堤港一層，HOME KITCHEN可謂店如其名，家庭式風(fēng)格的裝修與布局，大型聯(lián)排玻璃落地窗，可以遠(yuǎn)眺到室外開(kāi)闊的大草坪；戶外的“日暮戶外花園”可以在在午后感受舒適的用餐體驗(yàn)；一整面的格子墻具有儲(chǔ)藏和展示的雙重功能，顧客可以更直觀地看到餐廳所使用的意面、番茄醬、橄欖油、松露醬、酒水等，而這些基本全是國(guó)外采購(gòu)來(lái)的；此外餐廳備有兒童區(qū)方便家長(zhǎng)們照看孩子。

TIAGO HOME KITCHEN，意大利家庭料理。意大利美食品種豐富，菜品成千上萬(wàn)，批薩餅、意大利面、海鮮和甜品都聞名遐邇。源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的意大利餐對(duì)歐美國(guó)家的餐飲產(chǎn)生了深厚影響，并發(fā)展出包括法餐、美國(guó)餐在內(nèi)的多種派系，故有“西餐始祖”之美稱。TIAGO HOME KITCHEN將最純正、最本土的意大利食材和料理帶給食客，從米蘭到羅馬、從那不勒斯到都靈，無(wú)不留下TIAGO精選食材的腳步。而菜品的搭配和分量都很適合家庭分享，甚至還有澳洲牛排買一贈(zèng)一活動(dòng)。

主廚沙拉，TIAGO的招牌沙拉之一，如果去一家餐廳不知道點(diǎn)什么沙拉，那就點(diǎn)主廚沙拉，那往往是主廚的心水之作，常常會(huì)帶給你驚喜。原料十分豐富，包括沙拉菜、芝麻菜、西紅柿、雞蛋、牛油果、三文魚(yú)、馬蘇里拉芝士、洋蔥、培根、火雞胸肉等，吃時(shí)淋入醬汁，顏色如彩虹一樣絢爛，也十分健康美味。

特級(jí)松露醬蘑菇帕爾馬火腿披薩，精選意大利鮮水牛芝士、香烤蘑菇、鮮松露、意大利圣丹尼火腿，搭配松露醬，口感醇厚，一試難忘，每一口都能吃到松露醬與蘑菇的口味。大家習(xí)慣了咸口的披薩，TIAGO HOME KITCHEN有甜口的披薩：熱吻棉花糖披薩。熱吻棉花糖披薩需要三步驟在烤箱里才能完成，將餅干脆和白醬的餅底，撒上大朵的棉花糖，烘烤后淋上巧克力醬和杏仁片，隨著溫度上升，棉花糖的綿綿感依舊保持原有形態(tài)，口感上非常甜蜜，想熱吻的情侶們千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)。

澳大利亞安格斯（黑）谷飼300天精品牛眼肉尤為值得推薦，脊背肥瘦相間，一塊肉可以品出多重口感，先吃緊實(shí)部分，后吃松弛部分。草飼是指從母奶直接過(guò)渡到牧草飼養(yǎng)。草飼牛肌肉脂肪含量相對(duì)較少，因此口感略柴，而谷飼則是從母奶喂養(yǎng)先到牧草飼養(yǎng)，再由谷物飼養(yǎng)至少100天以上（一般谷飼時(shí)間越長(zhǎng)，牛肉等級(jí)越高）。谷飼牛肉脂肪量較高，脂肪分布均勻，有漂亮的大理石紋，肉質(zhì)鮮嫩，口感更加豐富。要知道，TIAGO HOME KITCHEN的牛肉都是谷飼的。

用餐最后，再來(lái)一份甜點(diǎn)，其招牌的提拉米蘇有原味、抹茶、草莓多個(gè)口味。第一次來(lái)這兒吃提拉米蘇的顧客可能會(huì)嚇一跳，其形狀是“一灘”。市面上的提拉米蘇都是方方正正的，那是因?yàn)樘砑恿四虅?。TIAGO HOME KITCHEN的提拉米蘇是純手工制作，沒(méi)有任何添加劑，但是口感卻很不錯(cuò)。

推薦菜品：

特級(jí)松露醬蘑菇帕爾馬火腿披薩、澳洲安格斯谷飼牛眼肉、提拉米蘇。

心靈故事

千鏡屋

很久以前，在一個(gè)遙遠(yuǎn)的小村莊里，有一個(gè)被稱為“千鏡屋”的地方。一只快樂(lè)的小狗聽(tīng)說(shuō)了這個(gè)地方，于是決定前去參觀。當(dāng)它來(lái)到這個(gè)地方的時(shí)候，它歡快地蹦跳著上了臺(tái)階，來(lái)到門(mén)口。它高高地豎起耳朵，歡快地?fù)u著尾巴，從門(mén)口往里張望。使它大為驚訝的是，它發(fā)現(xiàn)有1000只歡樂(lè)的小狗也在像它一樣快速地?fù)u著尾巴。它燦爛地微笑著，回報(bào)它的是1000張熱情、友好的燦爛笑臉。離開(kāi)時(shí)它心想：“這真是一個(gè)奇妙的地方，以后我一定要經(jīng)常來(lái)參觀?！?/p>

在同一個(gè)村子里還有另一只小狗，也想?yún)⒂^“千鏡屋”。它遠(yuǎn)不及第一只小狗那么快活，它慢吞吞地爬上臺(tái)階，然后耷拉著腦袋往里看。一看到有1000只小狗在不友好地盯著它，它便沖它們狂吠。鏡中的1000只小狗也沖著它狂吠，這把它給嚇壞了。離開(kāi)時(shí)它心想：“這真是個(gè)恐怖的地方，我再也不來(lái)了。”

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每期懂一點(diǎn)心理學(xué)

史提爾定律

史提爾定律是由英國(guó)前自由黨領(lǐng)袖D·史提爾提出的著名經(jīng)濟(jì)理論，意思是合作是一切團(tuán)體繁榮的根本，團(tuán)結(jié)就是力量。有一個(gè)傳說(shuō)很能說(shuō)明問(wèn)題。

傳說(shuō)在明末清初，蘇州鄉(xiāng)下住著一戶趙姓農(nóng)民，趙老漢常年在外謀生，妻子領(lǐng)著三個(gè)兒子在家種田。兒子長(zhǎng)大后，趙老漢把田地劃為三塊分給每個(gè)兒子，都以種茶樹(shù)為主。有一年趙老漢從廣東帶回一捆花苗，只說(shuō)這是南方人喜歡的花，叫什么名字，也搞不清楚，然后隨便地將它栽植在大兒子的田邊。

花苗開(kāi)出一朵朵白色的小花，散發(fā)著淡淡的清香。大兒子驚奇地發(fā)現(xiàn)自家茶田里所有的茶樹(shù)都沾染了小白花的香氣。于是采了一筐新茶，到蘇州城里賣，沒(méi)有想到這種含有香味的茶葉特別受人歡迎。

趙家大兒子靠著賣“香茶”發(fā)了大財(cái)。兩個(gè)弟弟知道后，認(rèn)為哥哥的“香茶”，是父親栽種的香花所致，所以哥哥賣茶葉賺來(lái)的錢(qián)應(yīng)該三兄弟平均分配。兄弟間為此一直吵鬧不休，只能找外人評(píng)理。

鄉(xiāng)里有位老秀才，向來(lái)被鄉(xiāng)親們所尊敬，趙氏兄弟就找到他給評(píng)理。老秀才說(shuō)：“你們?nèi)耸怯H兄弟，應(yīng)該親密無(wú)間才對(duì)，哥哥發(fā)現(xiàn)了香茶，多賣了錢(qián)，這是財(cái)神菩薩進(jìn)了家門(mén)，財(cái)神菩薩就是香花，要是兄弟三人都能栽香花，都去賣香茶，大家才能和氣生財(cái)。”老秀才為了讓三兄弟能記住今天的話，給香花起個(gè)花名，叫‘末利花，意思是說(shuō)為人處世，都要把個(gè)人私利放在末尾。

兄弟三人聽(tīng)了老秀才的話，很受觸動(dòng)?；丶乙院?，共同栽花，和睦相處，大家很快都富裕起來(lái)了。很多年以后，蘇州的“末利花”茶果然聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。再后來(lái)，有的文人覺(jué)得這幾個(gè)字字形不美，才把“末利花”改寫(xiě)成了現(xiàn)在的“茉莉花”。

從古到今，要團(tuán)結(jié)就必須擺正各方的利益，先把利益目標(biāo)弄清楚了，才能讓眾人心服口服。