本刊記者 周會會

不忘初心，推動生豬產業(yè)新技術轉化落地
——河北省生豬產業(yè)創(chuàng)新團隊第一個五年建設周期成就紀實

本刊記者 周會會

記者：在第一個五年建設期間，生豬產業(yè)創(chuàng)新團隊的主要工作圍繞在哪些方面？

創(chuàng)新團隊：為發(fā)揮科技驅動作用，五年來，創(chuàng)新團隊研發(fā)、集成及示范、推廣新技術，一線調研、培訓從業(yè)人員，對接國家體系等開展工作。其中，在新技術的研發(fā)方面，主要從遺傳育種、飼料研制、糞污處理、疫病防治、環(huán)境控制以及豬業(yè)經濟等方面進行展開。

記者：五年來，創(chuàng)新團隊在育種和飼料營養(yǎng)領域取得的主要成果是什么？

創(chuàng)新團隊：在育種方面，我們在深縣豬的品種選育和開發(fā)利用上取得了顯著的進展。深縣豬是河北省唯一被列入《中國豬品種志》的地方豬種，但從上世紀90年代開始，其數量急劇下降，純種深縣豬處于瀕臨滅絕的境地。五年來，創(chuàng)新團隊開展了深縣豬的發(fā)掘、恢復工作，目前，深縣豬核心群的保種、擴群工作已順利完成。核心群母豬已擴大到168頭。核心群體型和種群特征一致性進一步增強，平均窩產仔數由12頭提高到14頭。在專家團隊的努力下，深縣豬于2015年11月順利通過國家品種資源委員會的品種認定。

對深縣豬的恢復工作完成后，團隊通過研究確定深縣豬與杜洛克豬雜交組合為生產雜交組合，雜交豬被毛黑色，生產性能明顯提高，斷奶重達6.5 kg，8～9月齡可達到120 kg體重出欄，出欄時間較深縣豬提前2個月，出欄體重提高20～25 kg，瘦肉率提高至49%，生產性能獲得顯著提高。

在飼料研制方面，我們一方面通過研發(fā)高產母豬妊娠料、泌乳料、高檔乳豬料和保育料及各環(huán)節(jié)配套飼喂技術，使母豬的情期受胎率達到85%以上；仔豬28日齡斷奶重達8.8 kg；斷奶后14 d日增重達306 g；70日齡保育豬個體重達28.7 kg，縮短出欄日齡10 d以上。另一方面，我們研發(fā)推廣無抗、綠色添加劑，為食品安全保駕護航。以姜黃素為例，在育肥豬飼料中添加300 mg/kg的姜黃素，結果發(fā)現(xiàn)豬群的生產性能明顯提高，耗料增重比降低5.5%以上，日增重提高7%以上，豬只的血液生化指標明顯改善，經濟效益顯著。此外，針對豬繁殖與呼吸綜合征、圓環(huán)病毒感染等免疫抑制性疾病，我們開展紫錐菊復方中藥免疫增強劑超微粉的研制。通過斷奶仔豬飼喂試驗發(fā)現(xiàn)，在日糧中添加0.5%的復方中藥超微粉，采食量提高11%以上，耗料增重比降低19%以上，IgA、IgG等免疫指標明顯提高。

記者：在養(yǎng)豬生產中，生豬疫病在很大程度上影響整個產業(yè)發(fā)展，原因就在于病的不確定性。對此，創(chuàng)新團隊有何體會？

創(chuàng)新團隊：的確如此。所以，創(chuàng)新團隊的一項重要工作就是研究養(yǎng)豬業(yè)疫病發(fā)展規(guī)律，做好疫病綜合防控。過去5年來，我們對全省進行過流行病學調查，調查發(fā)現(xiàn)，當前疫病主要分為“呼吸”、“繁殖”、“腹瀉”3類，豬繁殖與呼吸綜合征仍然是危害我省養(yǎng)豬業(yè)最主要疫病，圓環(huán)病毒感染發(fā)病率增加，而且毒力增強，偽狂犬病毒發(fā)生了明顯的變異。對此，我們集成了種豬場偽狂犬凈化技術、規(guī)模豬場豬瘟防控技術以及規(guī)模豬場疫病綜合控制技術，并通過綜合試驗推廣站進行示范推廣，取得了良好的效果。另外，我們還制定了《種豬場豬瘟免疫凈化技術規(guī)范》、《種豬場豬偽狂犬病免疫凈化技術規(guī)范》、《豬圓環(huán)病毒病防控技術規(guī)范》等5項地方技術標準。

記者：近年來，環(huán)保要求日益趨緊，各地區(qū)相繼出臺限養(yǎng)、禁養(yǎng)政策，各地的環(huán)保成本不斷上升。對此，創(chuàng)新團隊在環(huán)保養(yǎng)殖方向上做出了哪些示范？

創(chuàng)新團隊：第一，我們通過研發(fā)、示范推廣豬的低蛋白環(huán)保型飼料，豬舍NH3、H2S濃度下降50%左右，CO2濃度下降30%左右。該技術目前已累計的推廣面積達12萬頭基礎母豬，在200萬頭育肥豬中應用，總經濟效益為28 325.4萬元 。這一成果在2015年獲得全國農牧漁業(yè)豐收獎農業(yè)推廣成果獎一等獎，成果達到國內領先水平。

第二，我們引進、開發(fā)綠色添加劑，改善環(huán)境空氣質量。絲蘭皂苷是具有生物活性的天然植物成分，能降低機體腸道NH3濃度，而且不存在殘留問題。通過研究發(fā)現(xiàn)，在飼料中添加75g/t的絲蘭皂苷，育肥豬的日增重提高4.2%，耗料增重比降低3.3%，豬舍NH3濃度降低23.3%。在飼料中添加絲蘭皂苷具有廣闊的應用前景。

第三，我們引進集成泡沫清洗技術，減少污水排放。減少清洗用水量，可以明顯降低豬場糞污排放量。通過對比試驗發(fā)現(xiàn)，使用泡沫清洗技術，豬舍清洗用水可以減少30%以上，單位面積清洗耗時降低40%以上，這說明采用泡沫清洗技術既能節(jié)約水資源，減少糞污排放量，又能提高勞動效率。按照2016年河北省全省出欄3 433.9萬頭豬來計算，全省可節(jié)約用水3 196.1萬t。

記者：除了環(huán)保養(yǎng)殖之外，事實上，對于集約化養(yǎng)殖來說，糞污問題也是行業(yè)的關注重點，在這方面，創(chuàng)新團隊有哪些成熟的經驗？

創(chuàng)新團隊：污水是養(yǎng)殖污染的主要來源，其產生量大、污染面積廣，并且處理效率低、難度大。本團隊對耐高COD液體糞污快速發(fā)酵的功能微生物進行了篩選研究，共篩選出功能菌株達到230株，從中得到優(yōu)勢復合菌系2套。通過中試試驗，初步確定適宜的發(fā)酵溫度、通氧參數等，實現(xiàn)12 h可明顯脫臭，6 d明顯澄清，提高了污水處理效率。

第二，針對普通有機肥發(fā)酵周期長、價值低等問題，引進有機物料腐熟菌劑和地上槽式堆肥發(fā)酵技術，環(huán)境溫度只有15℃時3 d內也可啟動發(fā)酵，腐熟周期縮短，春秋季僅為6～10 d，冬季為10～20 d。有機肥養(yǎng)分損失少，腐殖酸含量高，蟲卵、大腸桿菌等衛(wèi)生指標都能達標，優(yōu)于自然腐熟和其他同類發(fā)酵劑產品。本項技術目前已在河北省20多家有機肥生產企業(yè)示范推廣，年綜合處理能力200余萬t，轉化生物有機肥50多萬t。

第三，研發(fā)土壤修復生物肥料，促進種植業(yè)可持續(xù)發(fā)展 。本團隊研制出了用于鹽堿低產田改良的顆粒型生物肥料，篩選獲得了可顯著提高作物耐鹽耐旱能力的生物肥料。新肥料在海興縣海興農場進行了應用試驗與示范，示范面積總計360畝。結果表明，在低產田小麥上應用增產12%，春玉米增產23.5%，增產率超過了耐鹽新品種的增產效果。

記者：《全國生豬生產發(fā)展規(guī)劃（2016-2020）》中提出要將推動廢棄物綜合利用作為這一階段的主要任務，在這方面，團隊做了哪些工作？

創(chuàng)新團隊：構建種養(yǎng)結合循環(huán)農業(yè)系統(tǒng)是實現(xiàn)糞污資源化利用的關鍵。為此，本團隊歷經多年的調研和實踐，總結形成適于我省推廣應用的3種循環(huán)農業(yè)創(chuàng)新模式，即“種養(yǎng)一體園區(qū)循環(huán)模式”、“肥料化區(qū)域循環(huán)模式”、“種養(yǎng)肥三產融合循環(huán)模式”?！胺N養(yǎng)一體園區(qū)循環(huán)模式”類似于歐美國家的大型農場，種養(yǎng)結合在園區(qū)內即可實現(xiàn)農畜廢棄物的循環(huán)利用；“肥料化區(qū)域循環(huán)模式”就是在養(yǎng)殖較為集中的區(qū)域，建設專業(yè)化有機肥料企業(yè)，將周邊養(yǎng)殖戶（場）產生的畜禽糞便和部分作物秸稈先進行發(fā)酵處理，然后進行深加工，轉化為生物肥料、有機無機復混肥等種植業(yè)需要的高價值產品，從而突破有機肥不能遠途運輸的障礙；“種養(yǎng)肥三產融合循環(huán)模式”就是在規(guī)模種養(yǎng)農區(qū)，養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)和有機肥料三類經濟獨立實體采用契約結盟方式，偶聯(lián)形成利益共同體，實現(xiàn)一定區(qū)域內農畜廢棄物的資源化循環(huán)利用。

記者：過去5年，河北省生豬產業(yè)整體的發(fā)展情況如何？

創(chuàng)新團隊：河北省2016年生豬存欄量、出欄量和豬肉產量分別為1 819.0萬頭、3 433.9萬頭和265.4萬t，位居全國前列；2017年上半年生豬存欄和累計出欄分別達到1 650萬頭和1 630萬頭，同比增長3.8%和2.9%。

事實上，為了更好地了解河北省生豬產業(yè)發(fā)展狀況，我們在對河北省生豬產業(yè)現(xiàn)狀調研的基礎上，結合河北省生豬產業(yè)體系建設，進行了經濟、社會、生態(tài)效益分析，同時，也對生豬生產、加工、流通和消費進行了相關研究。自團隊成立以來，共撰寫4篇《河北省生豬產業(yè)經濟發(fā)展報告》和25項專題報告，為河北省生豬產業(yè)經濟的進一步發(fā)展提出建議。

記者：回顧過去五年創(chuàng)新團隊在諸多方面所取得的成績，您認為符合預期嗎？

創(chuàng)新團隊：團隊自成立以來，通過示范基地進行試驗示范及推廣的新技術平均每年達20余項，涉及母豬圍產期飼養(yǎng)關鍵技術、深部輸精技術、種豬性能測定與遺傳評估技術、以自動化控制為主要內容的環(huán)境控制技術、高產母豬泌乳料與高產妊娠料及其相關配套技術、規(guī)模豬場疫病綜合防控技術等一系列新技術、新方法，明顯提高了河北省的養(yǎng)豬生產效率，推動了河北省生豬產業(yè)的發(fā)展。截止到2016年底，這些新技術、新方法在全省養(yǎng)豬場（戶）累計示范推廣面積達到278.59萬頭，輻射帶動規(guī)模養(yǎng)殖戶8 441余戶，帶動面積950.04萬頭，累計增收21.82億元，增產、增收效益顯著。

記者：整體來看，能夠取得如上成績，您認為，最重要的原因是什么？

創(chuàng)新團隊：為了能夠更好地把握產業(yè)技術需求，創(chuàng)新團隊自成立以來一直將生產一線調研和技術骨干培訓作為崗位專家和綜合試驗推廣站站長的一項基本任務。以2016年為例，本團隊成員深入生產一線調研指導累計897 d，針對生產實際中存在的40余個問題提出了解決方案和建議。到目前為止，共組織各種類型的培訓266余期（次），累計培訓從業(yè)人員和技術骨干達1萬余人次，明顯提高了從業(yè)人員的技術水平。

除此之外，為了提升本團隊的業(yè)務水平，自2013年以來，通過學術交流會、邀請國家生豬體系專家座談、指導等形式，實現(xiàn)了與國家生豬體系的對接累計達20余次。自2015年起，京津冀生豬創(chuàng)新團隊對接活動拉開序幕。近幾年，京津冀已經實現(xiàn)了多次的工作對接，其中2015年達到4次，2016年達到6次，2017年不完全統(tǒng)計達到9次。隨著京津冀三地生豬體系交流活動的日益頻繁，三地專家團隊聯(lián)合攻關制約生豬產業(yè)發(fā)展的技術難題，推動京津冀生豬產業(yè)協(xié)同發(fā)展必將成為新時代三地生豬產業(yè)發(fā)展的主旋律。

記者：未來，創(chuàng)新團隊有哪些計劃？

創(chuàng)新團隊：從《全國生豬生產發(fā)展規(guī)劃（2016-2020）》可以看出，河北屬于生豬養(yǎng)殖重點地區(qū)。依托目前基礎，提高規(guī)?；i場的生產效率，節(jié)能減排，加強豬場廢棄物綜合利用，提高產品附加值和產業(yè)競爭力，把河北省打造成穩(wěn)定我國豬肉供給的核心區(qū)域之一，這將是本團隊下一個五年建設周期的主要任務方向。為此，在團隊下一個五年規(guī)劃中，我們將進一步提高創(chuàng)新團隊對全產業(yè)鏈的科技支撐力度，擴大綜合試驗示范站的覆蓋范圍，重點加強對智能化管理、節(jié)能減排、廢棄物利用、肉品加工和質量安全控制等新技術、新產品的研發(fā)、引進、集成和推廣。另外，還要加強與京津地區(qū)創(chuàng)新團隊的合作交流，聯(lián)合攻關重大技術難題，促進京津冀生豬產業(yè)的協(xié)同發(fā)展。

編者按：

2017年，是河北省生豬產業(yè)創(chuàng)新團隊第一個五年建設周期的收官之年。自2013年8月2日正式啟動以來，創(chuàng)新團隊立足產業(yè)技術需求，以突破制約產業(yè)發(fā)展的關鍵技術難題為重點，開展科技創(chuàng)新、技術集成，通過研發(fā)、集成、引進并示范推廣養(yǎng)豬生產新技術、新產品，極大地提高了河北省生豬養(yǎng)殖業(yè)的生產效率，經濟效益顯著。五年走來，一路泥濘，卻也伴隨花香?；赝袝r也是一種力量，讓人砥礪前行。