談生態(tài)茶園的構(gòu)建及栽培管理技術(shù)

徐華+呂新華

摘 要：本文介紹了發(fā)展生態(tài)茶園的必要性，總結(jié)了生態(tài)茶園的構(gòu)建模式，并就生態(tài)茶園栽培管理技術(shù)進(jìn)行了探討。

關(guān)鍵詞：生態(tài)茶園；必要性；構(gòu)建；模式；栽培技術(shù)

我國(guó)茶園總面積大，但大部分茶區(qū)的茶園建設(shè)以純茶園為主。當(dāng)前在茶區(qū)中普遍存在的水土流失嚴(yán)重、土壤肥力衰退、病蟲(chóng)害多發(fā)、產(chǎn)量和品質(zhì)低下等問(wèn)題。因此，建立生態(tài)茶園，發(fā)展生態(tài)茶業(yè)，保持生態(tài)平衡，使生產(chǎn)出來(lái)的茶葉安全、優(yōu)質(zhì)，實(shí)現(xiàn)茶葉經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的必經(jīng)之路。

1 生態(tài)茶園的概念

生態(tài)茶園是模擬茶樹(shù)自然生態(tài)群落而建立起來(lái)的多物種、多層次組合的人工復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)，既是工程措施的科學(xué)配置，也包括生物措施的優(yōu)化組合，能較好地利用光能和土地資源，具有保持生態(tài)系統(tǒng)多樣性、穩(wěn)定性、高效性和高生產(chǎn)力等優(yōu)點(diǎn)。

2 建設(shè)生態(tài)茶園的必要性

建設(shè)生態(tài)茶園的作用是多方面的，具體表現(xiàn)在：（1）保持水土、避免水土流失，提高土壤、光能、肥料的利用率，改善生態(tài)環(huán)境；（2）營(yíng)造理想的地域小氣候，適合茶樹(shù)生長(zhǎng)，有利于茶葉含氮物質(zhì)的合成，并促使葉質(zhì)柔軟，持嫩性強(qiáng)，增進(jìn)茶葉香氣和滋味，改善茶葉品質(zhì)；（3）保持生物多樣性，天敵資源豐富；（4）共生互惠，提高整體生態(tài)效益；（5）高度集約化，投入少，產(chǎn)出多，見(jiàn)效快，以茶為主，合理間作，可有效地減少自然風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)；（6）增加收入，提高效益，多系統(tǒng)聯(lián)結(jié)，持續(xù)協(xié)調(diào)發(fā)展。

2.1 發(fā)展生態(tài)茶園是根本解決茶園生態(tài)問(wèn)題的途徑

我國(guó)茶園在長(zhǎng)期的生產(chǎn)過(guò)程中，受人為不科學(xué)開(kāi)墾耕作方式和自然惡劣氣候的影響，茶園的生態(tài)環(huán)境逐步發(fā)生著變化。目前在山地茶園中，幾乎都面臨著生態(tài)條件逐步失衡的嚴(yán)峻局面。具體表現(xiàn)為：（1）部分茶園建園質(zhì)量較差。部分茶園立地條件差，建園粗放缺乏科學(xué)規(guī)劃，甚至有的過(guò)度開(kāi)荒和盲目的建園，導(dǎo)致山林植被受到破壞，水土流失嚴(yán)重。（2）茶園物種單一。茶園缺乏防護(hù)林、行道樹(shù)和遮蔭樹(shù)綠化。單一的物種結(jié)構(gòu)，既破壞了茶園中天敵昆蟲(chóng)的棲身和繁衍，使生物鏈簡(jiǎn)單化，減弱了生防效果，同時(shí)又造成茶樹(shù)抗逆性減弱，影響茶樹(shù)正常生長(zhǎng)。

2.2 發(fā)展生態(tài)茶園是建設(shè)無(wú)公害茶園、有機(jī)茶園的基礎(chǔ)

隨著人們生活水平的提高以及茶葉出口貿(mào)易壁壘的提高，茶葉的農(nóng)殘問(wèn)題已成為大家關(guān)注的焦點(diǎn)，于是，大力發(fā)展無(wú)公害、綠色食品茶和有機(jī)茶就成了茶業(yè)企業(yè)發(fā)展的方向。

2.3 發(fā)展生態(tài)茶園是應(yīng)對(duì)茶葉出口貿(mào)易壁壘的根本舉措

隨著歐盟實(shí)施食品和飼料安全管理新法規(guī)以及日本施行的《食品中殘留農(nóng)業(yè)化學(xué)品肯定列表制度》，我國(guó)茶葉出口的門(mén)檻在不斷增高。茶葉衛(wèi)生質(zhì)量安全問(wèn)題與日益加高的貿(mào)易壁壘矛盾凸現(xiàn)，造成茶葉出口形勢(shì)日益嚴(yán)重。發(fā)展生態(tài)茶園，可以減少化肥和農(nóng)藥等人工合成物質(zhì)的用量，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，保持生態(tài)平衡，是生產(chǎn)無(wú)公害茶葉、綠色食品茶葉以及有機(jī)茶的重要載體和首選基地，因而是應(yīng)對(duì)并突破日趨嚴(yán)格的茶葉出口貿(mào)易壁壘的根本途徑。

3 構(gòu)建合理的生態(tài)茶園模式

（1）兩層結(jié)構(gòu)：茶與喬木結(jié)合的茶一林（果）模式、與灌木、草本結(jié)合的茶一糧（豆類(lèi)、藥材、花生等）間作模式和茶一飼草模式。三層結(jié)構(gòu)：將喬一灌一草三者有機(jī)結(jié)合形成的茶一林（果）一糧（飼草）模式，其結(jié)構(gòu)是根據(jù)生物種群的生物學(xué)特性和生態(tài)特征之間的互利共生關(guān)系，使處于不同生態(tài)位的生物種群能協(xié)同生長(zhǎng)，從而形成合理的生態(tài)系統(tǒng)。（2）茶一牧（禽）一沼模式，是根據(jù)生態(tài)系統(tǒng)的能量流動(dòng)和物質(zhì)循環(huán)建立起來(lái)的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，是循環(huán)農(nóng)業(yè)的一部分，能有效提高資源利用效率，實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)高效化、茶園生態(tài)化、效益最大化。（3）茶一林（果一牧（禽）一沼模式或茶一糧（飼草）一牧（禽）一沼模式，這是一種既能實(shí)現(xiàn)合理的生態(tài)系統(tǒng)，又能提高資源的利用效率，能使茶葉生產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效的茶葉生產(chǎn)模式。（4）茶一林（果）一糧（飼草）一牧（禽）一沼模式，這是雙利雙收的一種模式。

無(wú)論是哪種生態(tài)茶園模式，在對(duì)茶園配置樹(shù)種的選擇上都應(yīng)因地制宜、優(yōu)化結(jié)構(gòu)。因此，選擇樹(shù)種時(shí)，應(yīng)該選擇能與茶樹(shù)互利共生、主干分枝部位較高，病蟲(chóng)害少，與茶樹(shù)無(wú)相同病蟲(chóng)害，并有一定經(jīng)濟(jì)效益的優(yōu)良樹(shù)種，如杜仲、厚樸、黃柏之類(lèi)的林木。對(duì)于生態(tài)茶園中的禽畜選擇，應(yīng)該選擇體型較小，不會(huì)危害茶樹(shù)生長(zhǎng)，不會(huì)對(duì)茶樹(shù)造成損害的品種，并且這些禽畜最好是茶園生態(tài)系統(tǒng)中害蟲(chóng)的天敵，如雞、山羊等，同時(shí)還要注意吸引一些有益的鳥(niǎo)類(lèi)和昆蟲(chóng)，控制茶樹(shù)螨類(lèi)、葉蟬、蚧類(lèi)的種群數(shù)量。這些模式中沼氣池一方面可以?xún)艋瘡U物，另一方面，可以為茶園提供沼渣施肥，從而肥沃茶園，促進(jìn)茶園高產(chǎn)高效。

4 生態(tài)茶園的栽培管理技術(shù)

4.1 生態(tài)茶園的土壤管理

在生態(tài)茶園的土壤管理上，首先應(yīng)防止水土流失。最為有效的方法是在茶園行間鋪草覆蓋和套種綠肥。行間鋪草應(yīng)從幼齡茶園開(kāi)始，在旱季和雨季來(lái)臨前進(jìn)行。其次是要對(duì)茶園土壤進(jìn)行耕作，以疏松土壤，促進(jìn)微生物活動(dòng)，加速土壤熟化，以利于茶樹(shù)根系的生長(zhǎng)和更新。淺耕和中耕可結(jié)合各季的除草與追肥進(jìn)行，深耕可結(jié)合清園埋壓雜草和施有機(jī)肥進(jìn)行。再次是茶園應(yīng)放養(yǎng)蚯蚓，利用蚯蚓疏松土壤，增加土壤孔隙度，促進(jìn)茶樹(shù)根系生長(zhǎng)。

4.2 生態(tài)茶園的施肥技術(shù)

茶園土壤多為紅壤或黃壤，有機(jī)質(zhì)含量較低。因而生態(tài)茶園應(yīng)以施經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理的有機(jī)肥（如各種餅肥、人畜糞便、廄肥、漚肥和農(nóng)副產(chǎn)品下腳料等）為主，在茶葉各生育期追施速效化肥為輔。氮、磷、鉀是茶樹(shù)生長(zhǎng)的三要素，鎂、鋅等微量元素，茶樹(shù)雖然需要量極少，但若缺乏，將影響茶樹(shù)的生長(zhǎng)和鮮葉品質(zhì)，因此要實(shí)行平衡施肥。在茶園施肥上做到有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥要平衡；基肥與追肥要平衡；根肥與葉面肥要平衡；氮肥與磷、鉀肥，大量元素與中、微量元素要平衡。在生態(tài)茶園中實(shí)行平衡施肥，既可以保證茶葉的增產(chǎn)增收，又可以避免環(huán)境污染。

幼齡茶樹(shù)以培養(yǎng)壯、寬、茂、密的樹(shù)冠為主，要適當(dāng)提高磷、鉀肥施用比例。隨著樹(shù)齡的增長(zhǎng)，氮肥的施用比例可以逐步適當(dāng)增加。在施足氮、磷、鉀肥的基礎(chǔ)上，要適當(dāng)補(bǔ)充鎂、鋅等微量元素。幼齡茶園套種和使用綠肥，可就地取材，以園養(yǎng)園，省工、省本的有效措施。一至二年生茶園可選用印度豇豆等高產(chǎn)型綠肥，三至四年生茶園則應(yīng)選用矮桿綠肥，如花生、綠豆和烏豇豆等。套種的綠肥作物應(yīng)及時(shí)進(jìn)行割青、埋壓或作為覆蓋物鋪于茶樹(shù)莖桿周?chē)悦庥绊懖铇?shù)正常生長(zhǎng)。

4.3 生態(tài)茶園的修剪

生態(tài)茶園的修剪，除了要做好茶樹(shù)修剪外，還要對(duì)防護(hù)林、行道樹(shù)和遮蔭樹(shù)等進(jìn)行修剪整理，以免影響茶樹(shù)生長(zhǎng)。對(duì)這些套種的樹(shù)木要采取適當(dāng)?shù)男藜粽?，使其保持適宜的遮蔭面積，為茶樹(shù)創(chuàng)造良好的通風(fēng)透光條件，如此才能取得茶、果、林多種經(jīng)營(yíng)，經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益雙豐收。

4.4 生態(tài)茶園病蟲(chóng)害綜合防治

生態(tài)茶園病蟲(chóng)害防治應(yīng)遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)、生物、物理防治技術(shù)措施控制病蟲(chóng)害。盡量減少化學(xué)農(nóng)藥的使用。在農(nóng)業(yè)防治上，應(yīng)選擇當(dāng)?shù)刂饕∠x(chóng)抗性較強(qiáng)的品種；冬季深翻，滅除雜草，清除枯枝落葉，減少越冬蟲(chóng)口；春季剪除枯枝和病蟲(chóng)害枝葉；人工捕捉群居的幼蟲(chóng)和卵塊。在生物防治上，利用天敵昆蟲(chóng)、病原微生物、農(nóng)用抗生素及生物制劑等控制茶樹(shù)病蟲(chóng)發(fā)生與危害，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，保持茶園生態(tài)平衡。生態(tài)茶同應(yīng)禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥，限制使用低毒、低污染和低殘留農(nóng)藥，提倡使用植物源和生物源農(nóng)藥，茶園化學(xué)農(nóng)藥應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)定的推薦藥劑及安全使用標(biāo)準(zhǔn)施用，用藥后按照施藥后的安全間隔期采收茶葉。endprint