零售界的“桃花源”：走進(jìn)嘉匯—美博文化生活MALL

張明軍

每天決節(jié)奏的生活，讓我們變得浮躁。

我是一枚“偽文藝青年”，心中一直有一種“偽情調(diào)”。

在一個(gè)陽光明媚的午后，泡一壺清茶，拿起已經(jīng)讀了無數(shù)遍的三毛的《撒哈拉的故事》，跟隨三毛背著行囊走進(jìn)荒涼單調(diào)的撒哈拉沙漠，在沙漠中尋找感受生活的真善美，感受撒哈拉沙漠里面充溢著的一種浪漫、濃情的異域情調(diào)，靜靜地慵懶地度過一個(gè)漫長的下午。

作為一名零售人，我知道傳統(tǒng)零售行業(yè)的辛苦，每天周而復(fù)始麻木地工作著，但大家有沒有思考過，現(xiàn)在的消費(fèi)者發(fā)生了變化，我們的銷售方式和思維方式是不是需要改變一下？怎樣才能更輕松地開展工作？怎樣才能更幸福的開展工作？怎樣才能更好地服務(wù)好未來的消費(fèi)主力一“年輕顧客”？

該如何把九零和零零后這一代“個(gè)性獨(dú)立”的消費(fèi)人群牢牢抓住，讓我們的企業(yè)更具黏性，更具競(jìng)爭(zhēng)力，更具活力！

我們是否可以把商場(chǎng)做成游樂園、做成花園、做成購物公園、做成餐廳、做成酒吧、做成書店、做成動(dòng)物園、做成迪士尼的一個(gè)綜合體概念。

我們是否可以把花園、雕塑、繪畫、音樂、歌劇，舞臺(tái)劇，演藝中心，秀場(chǎng)都引進(jìn)到我們的商場(chǎng)。

我們?cè)趺床拍茏岊櫩椭灰搅宋覀兊纳虉?chǎng)就會(huì)變得懶懶得，想吃就吃，想睡就睡，想玩就玩，來了就不想走？

我們?cè)趺床拍馨杨櫩偷臅r(shí)間偷走，讓顧客在我們商場(chǎng)逛一天都不累？

我們?cè)鯓硬拍馨焉虉?chǎng)做成“慢生活”？讓一切變慢。

我們?cè)鯓硬拍馨焉虉?chǎng)做得有文化氣息？

一千個(gè)人心中有一千個(gè)哈姆雷特！

當(dāng)一家實(shí)體商業(yè)和文化發(fā)生碰撞，會(huì)產(chǎn)生什么樣的火花？

今天，記者帶大家走進(jìn)這家具有以上所有特征的“慢生活理想國”，帶大家感受“理想國”的驚艷。

巡店坐標(biāo)：山東

第二站：淄博市張店區(qū)

嘉匯-美博文化生活MALL“理想國”游記

經(jīng)營面積：共三層，總計(jì)2700平米左右

消費(fèi)定位：年輕媽媽級(jí)、年輕家庭、年輕人、閨蜜、兄弟、戀愛中的男女、學(xué)生、小朋友。

開業(yè)時(shí)間：這是第二家店，現(xiàn)正試營業(yè)中，預(yù)計(jì)8月9日正式營業(yè)

經(jīng)營情況：下午三點(diǎn)后一直到晚上10點(diǎn)閉店，年輕的、家庭的顧客很多。

業(yè)態(tài)構(gòu)成：新零售，多業(yè)態(tài)組合而成的混搭風(fēng)，餐廳+酒吧+書店+文具+生活超市+動(dòng)植物養(yǎng)殖+……

業(yè)態(tài)定位：文化生活MALL

巡店感想：這是一家非常值得參觀學(xué)習(xí)的創(chuàng)新型商場(chǎng)，不止零售專業(yè)人士還是普通消費(fèi)者，只要來了就會(huì)愛上的一家具有文化氣息的商場(chǎng)。

真情評(píng)價(jià)：★★★★★五星，重點(diǎn)推薦。

門店地址：嘉匯-美博文化生活MALL二店（張店區(qū)華光路與西六路交叉口佳美國際）

這是一家靠連鎖文具店起家的一個(gè)零售企業(yè)——山東淄博嘉匯文具，坐落于山東淄博，是致力于學(xué)習(xí)、辦公用品零售為主的連鎖企業(yè)。

嘉匯文具是當(dāng)?shù)匚木咝袠I(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)和知名品牌。

經(jīng)過多年的積累，2014年左右，嘉匯開始涉足零售多業(yè)態(tài)經(jīng)營，我們參觀的就是嘉匯的升級(jí)版本——美博文化生活MALL“理想國”。

混搭風(fēng)的零售見過不少，第一次接觸的是紅府，接著就是樂城，后來是盒馬，新物種、誠品書店等。

但是，這一次看到的比他們的更有意思，是很多種業(yè)態(tài)組合的，但又融合的比較和諧融洽的一種新零售業(yè)態(tài)。

帶著種種好奇，我見到了這座“高逼格、具有文化范理想國”的主人，一個(gè)溫文爾雅的青年，一個(gè)充滿夢(mèng)想的實(shí)業(yè)家，看上去很年輕很靦腆的一個(gè)帥氣70后，通過和耿總的深入交流，我終于知道為什么會(huì)有這么一家神奇的零售企業(yè)出現(xiàn)了。

“時(shí)間都去哪里了？”

“你有多長時(shí)間沒有陪自己的孩子了？”

“你有多長時(shí)間沒有陪自己的家人了？”

“你真的很忙嗎？”

當(dāng)耿總說出以上這幾句話的時(shí)候，我內(nèi)心突然的一陣悸動(dòng)，是?。∥矣卸嗑脹]陪孩子和家人在一起好好吃餐飯？一起逛逛街，陪孩子讀讀書、一起玩耍？

“我是個(gè)理想夢(mèng)幻家！”

“我們想做點(diǎn)有影響力的事情，未來是經(jīng)營時(shí)間，經(jīng)營一家人共處的時(shí)間，我們和7-11便利店及無人超市等相比較，我們反過來做，他們是想盡一切辦法為顧客節(jié)省時(shí)間，我們是霸占顧客更多的時(shí)間，侵占顧客更多的時(shí)間。”

耿總滔滔不絕地說著他的經(jīng)營理念，我被他的語言帶進(jìn)了他的理想世界。

當(dāng)我問他，為什么還養(yǎng)殖著一些小型的動(dòng)植物時(shí)，耿總說到，“我們動(dòng)靜結(jié)合，養(yǎng)鳥養(yǎng)小動(dòng)物、小寵物，就是為了讓孩子看到世界的多樣性，讓爸爸媽媽有更多的時(shí)間陪孩子?！?/p>

“以后我們還會(huì)做更有意義的事，我們還會(huì)陸續(xù)增加閱讀、美術(shù)、雕塑、歌劇、舞臺(tái)劇、廣場(chǎng)草根表演，和顧客一起玩！”

“我們想做小型的迪士尼，做成有講故事的能力，有故事的IP?！?/p>

我們和耿總不斷交流的同時(shí)，耿總帶著我們參觀他的三層理想國，

“我們強(qiáng)調(diào)的是文化屬性，我們這家新的美博文化生舌MALL第二店，商品更加精選，可以讓家長帶著孩子逛一天的超市，怎么逛都不會(huì)累的超市?！?/p>

“第一家美博開了3年，先有一店，沉淀了3年，沒貸款、沒借錢，才有信心做2店，第一店3000平方，一年3千萬銷售，主要是銷售販賣生活周邊商品?！?/p>

“美博2店，2萬多單品，混搭風(fēng)，是多種業(yè)態(tài)的組合，我們是學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)，我們帶全體人員到福建永輝新物種學(xué)習(xí)新零售混搭風(fēng)風(fēng)格，我也經(jīng)常去臺(tái)灣日本等學(xué)習(xí)和文化有關(guān)的企業(yè)，學(xué)習(xí)他們的創(chuàng)新和精細(xì)化管理?！惫⒖偫^續(xù)介紹道。

嘉匯-美博文化生活MALL“理想國”2店分三層經(jīng)營，三個(gè)樓層劃分為：昧、器、趣三個(gè)大區(qū)域！

第一層屬于“味”的空間

“我喜歡吃，我想做出一些有品位的味覺文化！”

“我們烘焙做得最好！”

一樓是生鮮，一進(jìn)門就是鮮花和烘焙，用鮮花和烘焙放在入口，第一可以提升商場(chǎng)的格調(diào)，第二可以引起消費(fèi)者的高度好感！

高性價(jià)比的鮮花，砍掉中間環(huán)節(jié)，從云南空運(yùn)而來，鮮花淡季銷售1千元一天，好的時(shí)候3-4千，情人節(jié)1-2萬，我們把鮮花做成流量型商品，貴族商品平民化。

還有高品質(zhì)的海鮮，比如帝王蟹、波士頓龍蝦、三文魚（整魚分割）等，澳洲高品質(zhì)的適合裸煎的牛肉；高品質(zhì)的水果，以切盤為主；我們的主力餐廳主打西餐。

第二層屬于“器”的空間

二樓主力店是文具，人們?cè)诠涞耐瑫r(shí)，還會(huì)發(fā)現(xiàn)生活化的東西，這里會(huì)加入自然、科學(xué)、地理、動(dòng)植物等元素，力求讓人們?cè)谫徫镆酝?，有著更多更有趣更高層的體驗(yàn)。

第三層屬于“趣”的空間

三樓是書店，給顧客更高的體驗(yàn)感，沙發(fā)、茶幾、音樂、飲品，社交功能隨之體現(xiàn)。養(yǎng)殖是我們的標(biāo)簽，體驗(yàn)、互動(dòng)，

新奇特商品品種多，品類全。

“再老的女性，心里也藏著可愛的一面，玩是最突出的?！?/p>

“我們推崇自助體驗(yàn)感，商業(yè)是想象力的試驗(yàn)地，這個(gè)業(yè)態(tài)可以做的很大很大，包容眭更強(qiáng)。”

“我們主要做生活方式的歌頌者，販賣生活的認(rèn)知?！惫⒖傔呑哌吔榻B到各個(gè)樓層的情況。

“這里是閨蜜的聚集點(diǎn)，是年輕人的時(shí)尚基地。”

“這是一種新的商業(yè)模式，我們?cè)诿髑靶小！?/p>

“產(chǎn)品的優(yōu)化是個(gè)不斷持續(xù)的過程，我們?cè)谙朕k法把商品做到有生命?！?/p>

“有閨蜜一同專門來拍照的，我們歡迎拍照，不買沒關(guān)系，多來幾次拍幾次就會(huì)來買，有部分人不是為了買，而是為了欣賞，炫耀，我們也歡迎?！?/p>

“當(dāng)男人看到美博時(shí)，好多第一印象就是明天一定叫自家孩子一起來看看，來玩?！?/p>

耿嘉鵬表示，美博圍繞媽媽客群，媽媽是一個(gè)家庭的生舌品質(zhì)管控者、消費(fèi)品質(zhì)管理者，也是孩子教育的重要參與者，在店中，媽媽可以與女兒喝杯咖啡，吃點(diǎn)甜品；媽媽和閨蜜、女兒和閨蜜可以在這里做做美甲，吃點(diǎn)切盤水果；爸爸可以從這里買些地理、自然百科的精品書籍，與兒子一起認(rèn)識(shí)世界。

職業(yè)女性，沖著文具的外形，外形漂亮，感性顧客，回頭客、忠誠、會(huì)介紹給閨蜜。

我們更多的是場(chǎng)景體驗(yàn)，動(dòng)態(tài)和靜態(tài)相結(jié)合，讓年輕的消費(fèi)者享受到小資生活、小資情調(diào)、浪漫，輕奢生活。

忙碌的收銀臺(tái)，全是優(yōu)質(zhì)客源，年輕人和家庭，客單價(jià)高。

我們做生活的提供者，我們提倡“真善美”。

真——價(jià)值感占到30%

善——讓更多人普惠的階段占到50%

美——發(fā)現(xiàn)商品之美占到20%

最后耿總簡(jiǎn)單介紹了一下他們公司的一些情況，還說了一下他的下一步計(jì)劃：做文具20多年，這些年，堅(jiān)持貨真價(jià)實(shí)、包退包換，憑借著誠信經(jīng)營，在淄博當(dāng)?shù)匚木呤袌?chǎng)做出了自己的品牌。

據(jù)研究分析，未來孩子的書包會(huì)變薄，文具未來方向慘淡，文具的功能將會(huì)被取代，必須轉(zhuǎn)化思維，增加文化基因，把文具轉(zhuǎn)化為文化！

就這樣，才有了美博的誕生！

年輕人喜歡折騰，年輕的老板和五六十年代的老板思維方式不一樣，尋找的生活方式和需求、創(chuàng)意的方式也不一樣。

八九月份，新的學(xué)期學(xué)生全部換新，是我們文具界的春節(jié)，每當(dāng)這個(gè)時(shí)間段，我們嘉匯的文墾宙就會(huì)有很多學(xué)生前來購物，有的在嘉匯買文具都十多年了，現(xiàn)在都成為孩子家長了。

在談到以后的發(fā)展規(guī)劃時(shí)，耿總說，這些年，嘉匯有20萬活躍會(huì)員，從初中上學(xué)到現(xiàn)在當(dāng)媽媽級(jí)別了還在這里買。

興隆大家庭和我的思維相近，想著辦法的帶著顧客玩！山東威海家家悅的品控、后臺(tái)、中央廚房是我見過最好的。

未來的方向必須按顧客分類，而不是傳統(tǒng)的按產(chǎn)品分類，我們一定要把前十年的傳統(tǒng)思路改善。

吃是一種情趣，我們準(zhǔn)備做大廚房概念，商品不再是以后的利潤增長點(diǎn)，而是體驗(yàn)、顧客、消費(fèi)；我們以后的增長點(diǎn)是廚房及廚房周邊，從書房到廚房，順應(yīng)時(shí)代，特別強(qiáng)調(diào)現(xiàn)場(chǎng)的體驗(yàn)感。

最后耿總還是很慎重地說到，我們的這種商業(yè)模式還需要不斷完善，不斷地提高顧客的體驗(yàn)感，不斷地聽取顧客的意見，及時(shí)進(jìn)行調(diào)整規(guī)劃，以便能適應(yīng)更多年輕人的需求。

這是一種全新的業(yè)態(tài)，也是新零售的一種表現(xiàn)方式，創(chuàng)新才能改變生活，祝愿耿總和他的理想國能越來越好，越飛越高！

最后聽聽消費(fèi)者對(duì)嘉匯-美博文化生活mall“理想國”的評(píng)價(jià)，只要口碑好，何愁顧客不上門？

“這是一家極其不‘正經(jīng)的文具店！”

有文具、有家居用品、有玩具、有棋牌游戲、有花藝、有皮具DIY、有書店、有手工蠟像、有不太常見的活的小動(dòng)物、有海羊生物、有未來信箱、有咖啡、有西餐吧、有駐唱歌手、有啤酒……

“真是一個(gè)不務(wù)‘正業(yè)的文具店啊！”

里面不止有文具，還有書、郵寄明信片業(yè)務(wù)、冷飲、烘培、手工皮具課、魚缸、小倉鼠、變色龍、菲力牛排、黑胡椒意面等等。

“十多年了嘉匯一直很用心的陪我們長大！從初中開始到現(xiàn)在！他在不斷的改進(jìn)和創(chuàng)新！沒有人規(guī)定他只能是一家文具店！現(xiàn)在里面有了蛋糕店！書包！牛排披薩！昨天去了居然上了海鮮！隨便點(diǎn)了一個(gè)扇貝和小螃蟹品嘗了一下！味道很好食材新鮮！干凈衛(wèi)生！雖然吃的種類還不是很多！但是比一般地方干凈多了！”

“小時(shí)候，嘉匯只是一個(gè)普通的大型文具店，經(jīng)常準(zhǔn)出新版會(huì)員卡，文具也少女心又實(shí)用。”

“現(xiàn)在這個(gè)嘉匯，功能齊全。賣的東西依舊實(shí)用又文藝，品種超級(jí)齊全，花花草草，生活用品，學(xué)習(xí)用品，益智玩具，水族箱，小寵物……還配備一個(gè)書店、一個(gè)面包房和一個(gè)餐廳，甚至還有歌手……還能寄明信片……面包做的也確實(shí)好吃，冰激凌也值得回購。”

“因?yàn)榫驮诩腋浇?，每次吃完飯就算是沒有要買的東西，都忍不住來逛一逛。就是有時(shí)候比較吵，晚上人超級(jí)多，周末好多小孩子，熱鬧。嗯。就打個(gè)100分吧?！?/p>

“一家文具店，一家可以聽歌，可以買寵物兔兔，可以吃西餐，可以吃甜品，可以干很多事情的文具店。”

“知道這家店完全是去年夏天在朋友圈被刷爆了的各種小視頻，驚奇的發(fā)現(xiàn)大張店居然有了一家這么文藝的店鋪?！?/p>

“其實(shí)從小開始，文具都會(huì)從嘉匯買，種類多，選擇空間大，如果辦理了會(huì)員卡還會(huì)有各類的會(huì)員價(jià)商品?！?/p>

“高中時(shí)候，嘉匯只是一個(gè)文具店，沒想到現(xiàn)在變成了這么多元化，有西餐就餐區(qū)，還有駐查唱，還有讀書角，做陶藝的地方，還算文藝，點(diǎn)贊點(diǎn)贊，以后和小伙伴小聚可以考慮一下這里……對(duì)了，還有蛋糕店，買了一個(gè)，味道很不錯(cuò)哦，是淡奶的，家人都說很好吃。”

“又是一個(gè)好去處，里面真是讓我腦洞大開，除了賣文具還有許多跟文具不沾邊的東西，確定這是文具店嗎？哈哈！還有養(yǎng)許多小動(dòng)物，真的有超可愛的小兔子，還有蜥蜴什么的，天?。　艹燥?，能喝飲品，最重要的是，還可以邊吃邊聽歌。哈哈！真是不錯(cuò)不錯(cuò)，下午去的時(shí)候人好多??！都是爸爸媽媽領(lǐng)孩子來的，他們家吃飯的基本是西餐為主，我也要了一份牛排套餐，價(jià)格還可以，一份套餐里包含餐包，牛排，濃湯，沙拉以及餐后甜點(diǎn)，慕斯蛋糕，反正這份套餐我沒有吃完啊，沙拉來說的話醬太多了，這點(diǎn)不是很喜歡哦！濃湯不錯(cuò)。哈哈！全部喝完了。牛排也算大快??！就是感覺黑胡椒醬特別少??！不過服務(wù)員貼心的給我拿來了海鹽和另外一種醬，還不錯(cuò)，慕斯蛋糕還可以吧，反正我都吃完啦！餐包的話烤得還不錯(cuò)！嘿嘿！挺喜歡在里面邊聽歌邊喝飲品的，妹子長的甜美，唱歌好聽，算是一種不錯(cuò)的享受啦！吃完飯可以在里面溜溜，買點(diǎn)文具，進(jìn)門口那里有面包房，可以再買倆面包呢！嘿嘿！方便停車，總體來說，推薦啦～”

“第一次來，簡(jiǎn)直涼呆了，一直在嘉匯買文具，沒想到這家竟然做的這么小資，逛文具の同時(shí)可以喝飲品，可以吃西餐，還可以做手工，看書，更可以看到蜥蜴，蜘蛛，小魚兒……許多叫不上名字來的小植物小動(dòng)物，就像來到了一個(gè)夢(mèng)幻王國哈哈大大的滿足了我的童心?。　?/p>

“很棒的地方，孩子們可以帶著自己喜歡的書，點(diǎn)一杯飲料，靜靜坐一下午！”