2015年1期
刊物介紹
本刊是山西省惟一的食品類專業(yè)期刊。該刊專為食品行業(yè)各級領(lǐng)導(dǎo)和科技人員、管理人員提供，有價(jià)值的食品工業(yè)發(fā)展趨勢、方針、政策。報(bào)導(dǎo)國內(nèi)食品添加劑供應(yīng)信息。
食品工程
- 簡析食品安全檢測技術(shù)
- 金屬罐飲料的食品安全問題
- 食品中As、Hg痕量分析原子熒光法質(zhì)量控制簡析
- 花生皮渣中活性成分在飼料中的應(yīng)用研究進(jìn)展*
- 綜合性大學(xué)食品專業(yè)教學(xué)融合創(chuàng)業(yè)教育的研究與實(shí)踐*
- 高?！妒称肺⑸餀z驗(yàn)》實(shí)踐教學(xué)改革探索*
- 簡談膳食纖維的生理功能和應(yīng)用
- 簡析食品微生物檢測技術(shù)進(jìn)展
- 低糖蘋果脯加工工藝研究
- 甘薯酸奶的工藝研究
- 柑橘香精油的微膠囊包埋研究*
- 谷氨酰胺轉(zhuǎn)移酶對生鮮調(diào)理雞肉保水性影響的研究
- 蝦加工副產(chǎn)品制備蝦味香料的研究*
- 金鯧魚冷凍魚糜抗凍劑篩選的研究*
- 折旋光儀在果葡糖漿組分檢測中的應(yīng)用
- HACCP管理體系在軍隊(duì)療養(yǎng)院餐飲保障中的應(yīng)用
- 食品感官檢測技術(shù)在新產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)改良方面的應(yīng)用現(xiàn)狀
- 微波消解-石墨爐原子吸收光譜法測定粗糧中的鎘
- 微波消解-原子吸收法測不同食品中鉻的含量
- 離子色譜法測定飲用水中5種陰離子及3種消毒副產(chǎn)物