據(jù)abc.net.au報道，澳大利亞的莫道克大學(xué)的科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)了一種低能耗、不使用化學(xué)藥品的農(nóng)產(chǎn)品保鮮方法，它可以阻止霉菌孢子發(fā)芽，延長農(nóng)產(chǎn)品保質(zhì)期長達數(shù)周，這引起了西澳大利亞和世界各地種植者的極大興趣。

植物病理學(xué)家Kirsty Bayliss博士使用的是冷等離子技術(shù)，Bayliss博士稱其為“有效閃電”，它對果實不會造成任何損傷，但可以殺死霉菌孢子。

“它是一種電離氣體，我們通過向空氣施加電流來產(chǎn)生這種等離子，”她說，“它出現(xiàn)的時候像閃電一樣，會擊中果實，但不會加熱水果，不會影響質(zhì)量，這是一個主要優(yōu)勢?！?/p>

2015年，Bayliss博士首次接觸到冷等離子的應(yīng)用，在購買設(shè)備后，實驗顯示出許多成果，讓她非常震驚。

在過去3年半的時間里，他們一直在牛油果上測試和改進處理技術(shù)。研究由種植者贊助，如果技術(shù)可以推廣到包裝廠，他們會十分受益。

Bayliss博士僅通過減少導(dǎo)致牛油果變黑的病原體，就將保質(zhì)期從通常的約5天延長到近3周。這種病原體是一種被稱為炭疽的霉菌，是一種天然存在的植物病原體，它會在果園中發(fā)生，隨著果實的成熟而發(fā)展。她說：“冷等離子能阻止孢子發(fā)芽，如果它們不發(fā)芽就不會感染果實，果實就不會變黑。這是一項巨大的成就，種植者們非常高興?！?/p>

雖然他們知道冷等離子處理可以殺死霉菌和細菌，但仍然不清楚其中的原理。通過顯微鏡，可以很容易地觀察到冷等離子破壞細胞壁并破壞細胞，阻止孢子發(fā)芽。接下來研究將進入分子水平，以便弄清其背后的機制。

下一步的問題是如何將實驗室的成果應(yīng)用到一家包裝廠?！八麄兠刻煲b500，000個水果，我們可以按照這個規(guī)模進行測試，我們需要確定具體將這一技術(shù)應(yīng)用于哪個或者哪些包裝階段?！盉ayliss博士說。

Bayliss博士收到了許多咨詢該項技術(shù)的電話，葡萄種植者、松露生產(chǎn)商、柑橘產(chǎn)業(yè)以及一家供應(yīng)漿果和蘑菇的國有公司都迫切希望為消費者提供不含化學(xué)藥劑的新鮮產(chǎn)品。

在最近一次的美國之行中，蓋茨基金會也表達了對該技術(shù)的興趣，該技術(shù)可能有助于非洲的小農(nóng)，他們正在為如何儲存谷物和新鮮食物，防止其發(fā)霉而苦惱。

（汪匯源摘譯自abc.net.au，2018-9-18）