中華絨鰲蟹又稱河蟹、大閘蟹和螃蟹等,主要分布在我國(guó)的東部海域沿岸和通海的河流和湖泊中。自20世紀(jì)70年代人工育苗技術(shù)突破后,中華絨鰲蟹的人工養(yǎng)殖取得了飛速的發(fā)展。養(yǎng)殖模式由大水面粗養(yǎng)發(fā)展到圍欄精養(yǎng),從魚(yú)蟹混養(yǎng)發(fā)展到稻田養(yǎng)蟹,產(chǎn)量成倍增長(zhǎng),已基本解決了百姓的吃蟹需求。由此,中華絨鰲蟹的養(yǎng)殖進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展階段——生態(tài)養(yǎng)殖。現(xiàn)將中華絨鰲蟹池塘生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下:
一、池塘條件和池塘清整
選擇水源充足、排灌方便、周邊無(wú)污染源的池塘作為養(yǎng)蟹池,要求水質(zhì)透明度高,溶氧量充足。養(yǎng)殖池塘要求面積10~30畝,坡比1︰5,底泥厚10~15厘米,水深1.5~2.0米。池塘邊埂內(nèi)側(cè)用加厚塑料薄膜進(jìn)行圍欄,薄膜埋入土內(nèi)0.1米。進(jìn)出水口安裝雙層網(wǎng)片,防止中華絨鰲蟹逃逸。
應(yīng)認(rèn)真做好池塘清整工作,必須在11月底或12月初前排干池水,經(jīng)冬季冰凍曝曬。早春時(shí)使用生石灰化水全池潑灑消毒,用量為每畝120~200公斤。清塘消毒后10天種植水草。
二、水草種植和螺螄放養(yǎng)
養(yǎng)殖池塘中需要3種以上的水草種群,水草的覆蓋率在養(yǎng)殖中后期需要達(dá)到60%以上。2—3月栽種伊樂(lè)藻和小黃草,栽種量為每畝48公斤,其中伊樂(lè)藻35公斤,小黃草13公斤;3—5月分期播種苦草,苦草籽播種量為每畝100克;夏季是中華絨鰲蟹生長(zhǎng)旺季,此時(shí)可以移栽金魚(yú)藻和輪葉黑藻,栽種量為每畝185公斤,其中金魚(yú)藻占70%。為防止初種水草在沒(méi)有生根時(shí)被中華絨鰲蟹破壞,可采用網(wǎng)片進(jìn)行圍種。為盡快促進(jìn)水草生根生長(zhǎng),可采用固著種植法。
清明前投放活螺螄,投放量為150~200公斤/畝,全池均勻投撒。確保中華絨鰲蟹在生長(zhǎng)過(guò)程中有適口、鮮活的動(dòng)物性餌料,減少人工配合飼料的投喂。螺螄還能起到清除殘餌,提高養(yǎng)殖水體的自凈能力的作用。
三、蟹種放養(yǎng)和套養(yǎng)品種
蟹種放養(yǎng)應(yīng)認(rèn)真做好投放時(shí)間的選擇、蟹種質(zhì)量和規(guī)格的選擇、適宜的放養(yǎng)密度和配套混養(yǎng)品種的選擇。投放時(shí)間應(yīng)避開(kāi)冰凍嚴(yán)寒天氣,氣溫低于0℃時(shí)蟹種凍死率極高。蟹種放養(yǎng)以初春時(shí)節(jié)、水溫4~8℃為宜。應(yīng)選擇規(guī)格整齊、體色光潔、體質(zhì)健壯、活動(dòng)敏捷、附肢完整(包括爪尖無(wú)磨損),性腺未發(fā)育成熟、無(wú)病癥的蟹種,規(guī)格以5~12克/只為宜。
蟹種入塘前需要做好消毒工作。將蟹種放入水中浸泡2~3分鐘,沖去泡沫,提出水面片刻,再放入水中,重復(fù)3次。待蟹種吸足水后,用濃度為3%~5%的食鹽水充氣浸浴15~20分鐘,完成消毒工作。大規(guī)格蟹種(10~25克/只)低密度養(yǎng)殖,放養(yǎng)數(shù)量為500~600只/畝,最多不超過(guò)660只/畝;養(yǎng)成商品蟹規(guī)格可達(dá)雌蟹150克/只以上,雄蟹200克/只以上。
養(yǎng)殖池塘可選擇鰱魚(yú)、鳙魚(yú)、青蝦和鱖魚(yú)等進(jìn)行套養(yǎng)。鰱魚(yú)和鳙魚(yú)可以有效地降低浮游植物和浮游動(dòng)物的生物量;青蝦可利用部分殘餌,同時(shí)作為中華絨鰲蟹的動(dòng)物性優(yōu)質(zhì)活餌;鱖魚(yú)可有效地清除養(yǎng)殖過(guò)程中的野雜魚(yú)(對(duì)青蝦產(chǎn)量有要求的中華絨鰲蟹養(yǎng)殖池塘最好不要套養(yǎng)鱖魚(yú))。 中華絨鰲蟹養(yǎng)殖池塘禁止放養(yǎng)草魚(yú)和團(tuán)頭魴等草食性魚(yú)類。鰱魚(yú)和鳙魚(yú)的套養(yǎng)比例為2︰1,規(guī)格為150~200 克/尾的魚(yú)放養(yǎng)量為5~15尾/畝;規(guī)格為2.0~3.0厘米青蝦,放養(yǎng)量5.0公斤/畝;規(guī)格為4~5厘米的鱖魚(yú),放養(yǎng)量為10~20尾/畝。
四、養(yǎng)殖管理
1.餌料管理
中華絨鰲蟹餌料有植物性餌料、動(dòng)物性餌料和顆粒飼料。植物性餌料以南瓜、紅薯、玉米、小麥、蠶豆等為主;動(dòng)物性餌料以螺螄、河蚌、野雜魚(yú)為佳;顆粒飼料的蛋白質(zhì)含量應(yīng)在38%,并能保持在水中4小時(shí)以上的穩(wěn)定性為宜。投喂的餌料必須鮮活、適口、無(wú)腐爛變質(zhì)。整個(gè)養(yǎng)殖季餌料的投喂應(yīng)做到“精—粗—葷”。養(yǎng)殖前期(3—6月)要“精”,以投喂蛋白質(zhì)含量30%~35%的配合飼料為主,投餌量占蟹體重的1%~3%;養(yǎng)殖中期(7—8月)要“粗”,以植物性餌料為主,動(dòng)物性餌料為輔,投餌量占蟹體重的5%~10%;養(yǎng)殖后期(8月底以后)要“葷”,以動(dòng)物性飼料為主,不低于投餌量的60%,投餌量占蟹體重的5%。投餌量應(yīng)根據(jù)天然餌料和天氣情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。
2.水質(zhì)管理
中華絨鰲蟹對(duì)養(yǎng)殖水體的水質(zhì)要求“活、嫩、爽”,水體溶解氧在5.0毫克/升以上,pH值7.0~8.5,透明度50~60厘米。在冬春季節(jié)為提高水溫,促進(jìn)蟹生長(zhǎng),水位宜控制在0.6~0.8米。隨著氣溫的升高,注意觀察水草的生長(zhǎng)情況,每隔10~15天注水1次,逐步提高水位10~15厘米。夏秋季節(jié)水溫升高,池水深度宜控制在1.0~1.5米。高溫季節(jié)每2~3 天換水1次,在夜間或者上午水溫較低時(shí)進(jìn)行,邊排水邊灌水,換水量為池水的1/3??刂扑臏夭钤?℃以內(nèi),防止因換水引起環(huán)境突變,從而使蟹產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。7—8月,保持水深1.5米,9—10月水位控制在1.2米。
定期檢測(cè)pH值,當(dāng)pH值小于7.2時(shí),使用濃度為15~20毫克/升的生石灰全池潑灑;當(dāng)pH值大于8.0時(shí),使用濃度為2~4克/升的漂白粉全池潑灑。晴天中午開(kāi)增氧機(jī)2小時(shí);陰天清晨開(kāi)機(jī),傍晚關(guān)機(jī);連續(xù)陰雨天,全天開(kāi)機(jī);主要生長(zhǎng)季節(jié)和水質(zhì)較肥時(shí),堅(jiān)持每天開(kāi)機(jī)。
(江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心 高帆 郵編:210030)