慕課在地方應(yīng)用型高?！段⑸飳W》教學中的應(yīng)用

曹珂珂　李慧

【摘 要】慕課是互聯(lián)網(wǎng)時代的教學模式，是當今高校教學方法改革和發(fā)展的方向；微生物學是一門多學科的專業(yè)基礎(chǔ)課程，將慕課引入微生物學的教學改革中，與微生物學課堂教學相輔相成，從而激發(fā)學生學習興趣，提高教學質(zhì)量。本文主要探討了慕課在微生物學教學中的作用，在教學內(nèi)容、教學方法和學生考核方面的改革。

【關(guān)鍵詞】慕課；應(yīng)用型高校；微生物學

中圖分類號： G434；G642 文獻標識碼： A 文章編號： 2095-2457（2018）26-0060-002

DOI：10.19694/j.cnki.issn2095-2457.2018.26.024

The application of massive open online course（MOOCs）in the teaching of Microbiology Course at the localized application –oriented universities

CAO Ke-ke LI Hui

（School of Food and Biological Engineering， Bengbu University， Bengbu Anhui 233030， China）

【Abstract】MOOCs is the teaching mode in the Internet era and the direction of the reform and development of teaching methods in colleges and universities. Microbiology is a basic course， which introduces MOOCs into the teaching reform of microbiology， and complements microbiology classroom teaching， so as to stimulate students' interest in learning and improve teaching quality. This paper mainly discussed the function of MOOCs in microbiology teaching， the reform of teaching content， teaching method and students assessment.

【Key words】Massive open online course （MOOCs）； Application–oriented universities； Microbiology course

慕課（MOOC）即大規(guī)模在線開放課程，慕課教學的理念是將優(yōu)秀的教學資源和人們聯(lián)系一起，實現(xiàn)無障礙的學習[1]?，F(xiàn)代高校教育以傳統(tǒng)型教育為多，慕課以大規(guī)模、在線學習、開放性等特點對傳統(tǒng)教育產(chǎn)生了很大的沖擊。2013年開始，我國也逐漸開設(shè)慕課平臺教育。

微生物學是生物工程、生物制藥、食品科學與工程的一門專業(yè)基礎(chǔ)科學，它主要包括三大類微生物的結(jié)構(gòu)和功能、微生物的營養(yǎng)和遺傳、微生物與生境的關(guān)系等內(nèi)容，通過本書的學習，使學生掌握基礎(chǔ)的微生物學知識，基礎(chǔ)的實驗操作和基本技能。微生物學知識點繁多，相互的邏輯性不強，導致部分學生的學習興趣不高。本文嘗試以慕課平臺做基礎(chǔ)，將微生物學課堂教學與網(wǎng)絡(luò)學習相聯(lián)系，開展個性化的教學方式，促進學生的個性化學習和發(fā)展[2]。

1 慕課在微生物學教學中的意義

在當今的大學教育中，仍然以傳統(tǒng)的教學方法為主要的教學手段，但是今天的社會是信息高度發(fā)展的社會，為了適應(yīng)社會的發(fā)展，教學方法也在不斷的嘗試變革，慕課就是互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的結(jié)果，使教學手段和教學方法與互聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合，將新的教學元素融入到實際教學中[3]。通過慕課教學，高校教師要完成課前備課，整合教學內(nèi)容，錄制教學視頻并上傳網(wǎng)絡(luò)，設(shè)置課堂討論、發(fā)言，布置作業(yè)并考試；學生通過觀看視頻來理解和觀察教學的核心內(nèi)容。教師和學生可以更好地完成課堂教學中的課堂討論，并面對面的接受學生的疑惑和解答。通過這種與互聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合的教學方法，依靠先進的信息技術(shù)，提高教學質(zhì)量，提高教學效率；學生通過這種方式的學習，增加了學習積極性，擴大了知識面，同時也培養(yǎng)了學生自主學習和獨立思考的能力，解決了課堂沉悶，教學效率不高的問題。因此，慕課在微生物教學中的應(yīng)用必將普及。

2 微生物學慕課教學的模式

2.1 合理制作慕課視頻

在以往的微生物教學中，教師是教學的設(shè)計者，雖然教學以學生為主體，但是課堂教學相對比較沉悶。學生需要豐富的教學資源和科學合理的教學內(nèi)容和教學設(shè)計。將慕課元素加入到微生物學教學中，教師上傳錄制的視頻，學生通過網(wǎng)上觀看，使學習更具有時效性。視頻制作首先要設(shè)計、規(guī)劃好教學內(nèi)容。慕課的核心就是視頻制作[4]，視頻長度一般10-15min，教師首先要在熟悉教學內(nèi)容的前提下，對教學內(nèi)容深入剖析、精確歸納，對視頻中每個知識點要做到講解精細，不能只顧數(shù)量而不考慮知識點的質(zhì)量。比如錄制細菌的分裂方式、酵母菌的生活史、霉菌的菌絲特化形式、烈性噬菌體的增殖方式等。其次，上課前要把視頻公布給同學，讓學生先自主學習，針對視頻中的教學內(nèi)容找出自己的不懂之處。同時把教學課件、參考資料、視頻動畫和課后作業(yè)都在網(wǎng)上公布，讓學生共享學習。微生物學是很實用的課程，比如蕈菌的生長過程，酵母菌的繁殖及在食品中的應(yīng)用，這些視頻的上傳對學生理解課堂教學內(nèi)容有很大的幫助。微生物學也是發(fā)展很快的一門學科，教學中還要及時補充國內(nèi)外熱門期刊中較新的研究成果，完善教學內(nèi)容，提高學生學習興趣。

2.2 結(jié)合案例教學提高教學質(zhì)量

案例教學是一種以案例為基礎(chǔ)，讓學生對教學案例進行思考、分析，重點培養(yǎng)學生的思辨能力，同時提高學生分析問題和解決問題的能力[5]。案例教學使學生由原來的被動學習變?yōu)橹鲃訉W習，通過他們的自主查資料，自主分析問題來激發(fā)他們的學習主動性，培養(yǎng)他們的創(chuàng)新能力和精神，用書本知識解決實際問題的能力。

微生物學是一門實踐性很強的課程，它緊密聯(lián)系著人們的生活和生產(chǎn)。微生物學包括幾大部分：微生物的種類、微生物的生長發(fā)育、微生物與生境的關(guān)系。針對這幾部分，可以采用電視報道或國內(nèi)外重要期刊的最新研究成果作為案例，將理論與實踐聯(lián)系起來，提高學生的學習主動性和創(chuàng)新性。案例討論題目如乳酸菌的作用和功能；纖維素分解菌的分離、篩選；重金屬污染土地的生物修復；餐廚垃圾的生物分解等。將學生4-6人劃分為一個小組，設(shè)1名組長，由組長分工查閱并整理資料，撰寫論文，在相應(yīng)的時間內(nèi)以PPT匯報的形式向同學們展示對案例課題的理解和掌握，并回答同學們的提問。優(yōu)秀的PPT和論文可以添加到慕課平臺上與同學們共享。這樣既豐富了慕課的教學內(nèi)容，同時也培養(yǎng)了學生獨立查閱資料、獨立完成論文和PPT的能力，提高了學生的學習興趣，使教學效果大大提升。

3 慕課教育下考核方式的轉(zhuǎn)變

在慕課教育背景下，對于學生的考核要全面、真實。既要考察學生的理論知識，又要考察學生的實際動手能力，思考問題、獨立解決問題的能力。根據(jù)微生物教學的特點，教師考核應(yīng)該以學習過程考核為主，包括課堂學習、案例討論、平時回答問題、課后作業(yè)等方面。學生可以通過網(wǎng)絡(luò)完成課后作業(yè)和閉卷考核?？己撕细裾呖梢缘玫较鄳?yīng)的學分。一般期末的閉卷考核占60%，出勤率、課堂回答、課后作業(yè)和案例討論各占10%。通過考核調(diào)整，使考試分數(shù)更能反映學生的學習真實水平，避免了學生平時懶學習，考前狂背的現(xiàn)象；同時也培養(yǎng)了學生課前預(yù)習，課堂積極學習，課后復習的好習慣，為提高教學質(zhì)量奠定基礎(chǔ)。

慕課是以學生為中心，培養(yǎng)學生的自主學習能力、創(chuàng)新能力，提高學生的學習興趣、綜合素質(zhì)，為高層次人才的培養(yǎng)奠定基礎(chǔ)[6]。同時，慕課也是將優(yōu)秀的教學力量與互聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合，改變傳統(tǒng)的教學模式，形成開放、靈活的教學方式，這種方式將逐漸被教師和學生所采納，也將成為微生物學的重要教學方式。

【參考文獻】

[1]王麗梅、姜泓.慕課對醫(yī)學微生物學教學改革的啟示[J]中國病原微生物學雜志，2015，10（3）：附頁1-3.

[2]林標聲、沈紹新.慕課、微課在地方應(yīng)用型高?！鞍l(fā)酵工程”課程教學中的改革與探索[J].微生物學通報，2015，42（12）：2475-2481.

[3]官曉敏.“大學英語”慕課+微課混合教學模式的構(gòu)建探討[J].校園英語，2018，2：1-3.

[4]國輝、何曉青、李志茹等.MOOC模式下的微生物發(fā)酵工程學教學改革探索[J].中國現(xiàn)代教育裝備，2016，15（3）：74-76.

[5]彭霞薇、李志茹.基于提高學生自主學習能力的“食品微生物學”課程教學改革[J].中國林業(yè)教育，2017，35（增刊1）：68-71.

[6]朱英蓮.網(wǎng)絡(luò)教學平臺在高等教育體制改革中的重要作用與實踐—以食品微生物檢驗課程為例[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2016（05上）：238-242.