胡蘿卜為半耐寒性蔬菜，發(fā)芽適宜溫度為20～25℃，生長(zhǎng)適宜溫度為晝溫18～23℃，夜溫13～18℃，溫度過(guò)高、過(guò)低均對(duì)生長(zhǎng)不利。土壤濕度為土壤最大持水量的60%～80%，若生長(zhǎng)前期水分過(guò)多，地上部分生長(zhǎng)過(guò)旺，會(huì)影響肉質(zhì)根膨大生長(zhǎng)；若生長(zhǎng)后期水分不足，則直根不能充分膨大，致使產(chǎn)量降低。

1 品種選擇

春播胡蘿卜品種要求早熟、豐產(chǎn)、冬性強(qiáng)、耐抽薹，并要求肉質(zhì)根膨大期耐熱。

2 整地施基肥

播前需深耕細(xì)作，耕作深度不少于25厘米。結(jié)合耕翻整地，每畝施腐熟農(nóng)家肥5000千克，磷鉀肥和速效氮肥15千克。如沒(méi)有有機(jī)肥，可畝施復(fù)合肥50千克加少量尿素和磷酸二氫鉀。整地細(xì)、施肥勻，有利于苗齊苗壯，并使肉質(zhì)根色澤鮮嫩光滑。春播胡蘿卜可高壟播種，也可平畦播種，但以高壟播種效果最好。整平地后打畦做壟，壟面寬60～70厘米，壟溝寬30～40厘米，溝深20厘米左右。壟面表土一定要細(xì)碎、平整，以利于播種和發(fā)芽整齊。

3 催芽播種

3.1 確定適宜播期：春播胡蘿卜播種過(guò)早容易抽薹，播種過(guò)晚導(dǎo)致肉質(zhì)根膨大時(shí)處在25℃以上的高溫期，影響肉質(zhì)根的膨大，并產(chǎn)生大量畸形根。胡蘿卜肉質(zhì)根膨大的適宜溫度是18～25℃。根據(jù)生產(chǎn)上的經(jīng)驗(yàn)，在選用耐抽苔春播胡蘿卜品種的前提下，可在日平均溫度10℃，夜平均溫度7℃時(shí)播種。

3.2 浸種催芽：胡蘿卜種子帶毛且小，不易吸水和透氣，加上春播地溫低，導(dǎo)致種子發(fā)芽出苗慢。為促進(jìn)早發(fā)芽出苗，播種前應(yīng)進(jìn)行浸種催芽。方法是：用30～35℃的溫水浸種3～4小時(shí)，撈出后用濕毛巾或袋子裝好保濕，置于25～30℃溫度下催芽3～4天，其間每天用清水沖洗1次，待80%～90%種子露白后即可拌濕沙播種。播種時(shí)均勻播在壟上的淺溝內(nèi)，播后均勻蓋上一層薄細(xì)土，覆蓋地膜，最好加大棚或小拱棚，沒(méi)有條件的地方也可用草或秸桿代替。

4 田間管理

播種后保持土壤濕潤(rùn)，創(chuàng)造有利于種子發(fā)芽和出苗的條件。幼苗出齊后將地膜揭掉，揭膜要在無(wú)風(fēng)上午進(jìn)行。在苗期應(yīng)進(jìn)行2次間苗。第1次間苗在1～2片真葉進(jìn)行，去掉劣苗、弱苗與過(guò)密苗；第2次間苗在3～4片真葉時(shí)進(jìn)行，間苗后即定苗，苗距一般在12～14厘米。中耕除草是胡蘿卜豐產(chǎn)的關(guān)鍵，間苗時(shí)結(jié)合拔草和中耕松土除草，中耕要淺，以免傷根。另外在播后出苗之前，用除草劑除草可省工省時(shí)。通常用33%除草通乳油80～100毫升加水50千克噴霧、50%撲草凈450克加水75千克。

為使胡蘿卜充分生長(zhǎng)獲得高產(chǎn)，整個(gè)生育期要澆水追肥2～3次。第1次澆水不要太早，一般在定苗后5～7天進(jìn)行，澆水量要小，結(jié)合澆水畝施硫銨2～3千克，過(guò)磷酸鈣3～3.5千克，鉀肥2～3千克。第2次澆水在8～9片真葉時(shí)即肉質(zhì)根膨大初期，也是需水肥最多的時(shí)期，需及時(shí)澆水追肥，保持土壤濕潤(rùn)，第2次結(jié)合澆水每畝追施硫銨7千克，過(guò)磷酸鈣3～3.5千克，鉀肥2～3千克。之后是否追肥澆水可視生長(zhǎng)情況進(jìn)行。另外中耕時(shí)需注意培土，防止肉質(zhì)根膨大露出地面形成青肩胡蘿卜。