王蘋(píng)，吉學(xué)仁

（江蘇省新沂市北溝鎮(zhèn)新東村，江蘇 新沂 221416）

1 前言

商品蛋雞飼養(yǎng)要想在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中勝出，勢(shì)必要把飼養(yǎng)管理目標(biāo)定位在“二早一延遲”上，即是使蛋雞群早開(kāi)產(chǎn)，早進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期，并延長(zhǎng)產(chǎn)蛋高峰時(shí)間，使雞群在充分發(fā)揮生產(chǎn)性能的基礎(chǔ)上最大限度的獲得高峰產(chǎn)蛋時(shí)間，使之在第一個(gè)產(chǎn)蛋年里，不但能高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，而且能使其產(chǎn)蛋時(shí)間延伸，由過(guò)去的500日齡延伸到700日齡。具體要求是：在正常季節(jié)氣候條件下，要求雞群在110日齡前后見(jiàn)蛋，120日齡前后產(chǎn)蛋率應(yīng)達(dá)到5%～10%，150日齡前后達(dá)到產(chǎn)蛋高峰，其中，要求產(chǎn)蛋爬坡時(shí)間為28d，產(chǎn)蛋高峰時(shí)間由過(guò)去的4～6個(gè)月延長(zhǎng)到 9 個(gè)月以上；高峰料蛋比 2.0：1～1.9：1，平均日產(chǎn)出蛋重65g；要求不但高峰期長(zhǎng)，而且滑坡期產(chǎn)蛋量下滑緩慢，在600多日齡，甚至接近700日齡仍能保持產(chǎn)蛋率在80%以上，日產(chǎn)出蛋重50～55g?？偨Y(jié)蛋雞飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，核心問(wèn)題不外乎兩個(gè)方面：一是強(qiáng)化飼養(yǎng)管理；二是飼喂高檔全價(jià)營(yíng)養(yǎng)飼料。強(qiáng)化飼養(yǎng)管理，就是使生存環(huán)境貼近雞的生物學(xué)要求；飼喂高檔全價(jià)營(yíng)養(yǎng)飼料，可以提高雞體素質(zhì)，使雞體有能力適應(yīng)環(huán)境，對(duì)不利的環(huán)境因素具有抗逆能力，并抵御疾病，實(shí)現(xiàn)高性能產(chǎn)出，達(dá)到延長(zhǎng)生產(chǎn)期，增加對(duì)雞的利用時(shí)間的目的，而且能夠降低采食量，減少飼料成本開(kāi)支。

下面談?wù)劰P者在飼養(yǎng)過(guò)程中的經(jīng)驗(yàn)體會(huì)，以及對(duì)飼養(yǎng)中普遍存在的問(wèn)題的一些思考。

2 選擇適合本地區(qū)飼養(yǎng)的優(yōu)良品種

總所周知，雞的飼養(yǎng)必須具備3大條件：遺傳基因、環(huán)境條件和飼養(yǎng)管理技術(shù)。實(shí)踐證明，蛋雞生產(chǎn)水平的體現(xiàn)，30%是先天性的，由品種的遺傳基因決定。由于不同地區(qū)有不同的地域特點(diǎn)，所以選擇能夠適應(yīng)本地區(qū)的優(yōu)良品種，對(duì)于成功飼養(yǎng)十分重要。

3 抓好雛雞高成活率、高健雛率和高標(biāo)準(zhǔn)的均勻度

成活率、健雛率和均勻度是雛雞飼養(yǎng)具有依存關(guān)系的三個(gè)方面。

3.1 成活率 獲得高成活率必須具備3個(gè)條件：健雛、能夠雛雞適應(yīng)的飼養(yǎng)環(huán)境以及科學(xué)的管理。健雛是基礎(chǔ)，環(huán)境和管理是條件。

獲得健雛，必須認(rèn)真選擇供雛場(chǎng)家，對(duì)供雛場(chǎng)家要有三點(diǎn)要求，即健康的種雞群、高品質(zhì)的新鮮種蛋和高水平的孵化技術(shù)。健康的種雞群應(yīng)是300日齡以內(nèi)的高峰產(chǎn)蛋雞群，其受精卵孵化出來(lái)的雛雞活性大，環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)。

飼養(yǎng)環(huán)境的打造和飼養(yǎng)管理措施，都是管理者的人為體現(xiàn)，是建立在飼養(yǎng)科學(xué)基礎(chǔ)上的。這里所說(shuō)的飼養(yǎng)科學(xué)技術(shù)，是人為供給雛雞的飼養(yǎng)條件，能夠基本符合或完全滿足雛雞的生物學(xué)要求。實(shí)驗(yàn)證明，健康雛雞在適宜溫度、濕度和良好通風(fēng)的環(huán)境里，不給吃不給喝，能存活7～9d?？梢?jiàn)，飼養(yǎng)環(huán)境的適宜溫度、濕度和良好通風(fēng)是健康雛雞保持高成活率的3大基礎(chǔ)條件。

3.2 健雛率 雛雞第1周齡的營(yíng)養(yǎng)獲得，前3d是學(xué)習(xí)吃料，以內(nèi)源性營(yíng)養(yǎng)為主，即靠腹中卵黃供給營(yíng)養(yǎng)，4日齡之后進(jìn)入常規(guī)飲食，以外源性營(yíng)養(yǎng)為主，即腹中卵黃逐漸消耗殆盡，靠飲食吸收飼料和水中營(yíng)養(yǎng)。

雛雞腹中的卵黃，通常我們稱之為雛雞的“母乳”。雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋黃營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理，第一周齡內(nèi)哺喂少量的熟雞蛋蛋黃粉，比起化學(xué)合成物要實(shí)惠的多，效果明顯。

雛雞飲食少，體質(zhì)弱，機(jī)體器官功能有待逐步健全。因此，雛雞對(duì)冷熱應(yīng)激和病原體幾乎沒(méi)有抵抗能力。保證雛雞的體質(zhì)健壯，除了需要營(yíng)養(yǎng)供給，還有生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境條件?？傮w來(lái)說(shuō)，雛雞飼養(yǎng)環(huán)境有正負(fù)兩個(gè)方面：正面是濕度、溫度、空氣和光照，是環(huán)境賜予雛雞的；負(fù)面是雛雞的呼吸、飲食和排糞，雛雞對(duì)環(huán)境的污染。因此，保證雛雞生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境質(zhì)量，必須全力排除雛雞對(duì)環(huán)境的污染，至始至終強(qiáng)化、保持正面的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。

與雛雞體質(zhì)有關(guān)的另一個(gè)因素是飼養(yǎng)密度，增強(qiáng)雛雞體質(zhì)，必須要讓雛雞有寬敞的活動(dòng)空間，保持充足的活動(dòng)量，密度問(wèn)題是影響育雛、育成質(zhì)量的重要因素。

3.3 均勻度 雛雞高標(biāo)準(zhǔn)的均勻度，是蛋雞群高產(chǎn)的基礎(chǔ)。育雛期要求獲得高標(biāo)準(zhǔn)的均勻度，在適宜飼養(yǎng)密度基礎(chǔ)上，必須具備三個(gè)條件：首先用生物安全措施保證飼養(yǎng)環(huán)境質(zhì)量，保證雞群健康；第二，供給高濃度全價(jià)飼料，其中0～7日齡一定要飼喂高濃度全價(jià)顆粒料。顆粒料是熟料，必須嚴(yán)格控制飼喂時(shí)間，若飼喂時(shí)間超長(zhǎng)，會(huì)影響肌胃發(fā)育，使腺胃發(fā)炎、松弛，功能失常。但開(kāi)口使用顆粒料，能使雛雞發(fā)育同步；第三：定期稱重，按大中小分群飼養(yǎng)，并采取切實(shí)有效措施，使不同層次的個(gè)體都能達(dá)標(biāo)，使雞群的均勻度保持在90%以上。

4 切實(shí)做好育雛期、育成期和開(kāi)產(chǎn)期的關(guān)鍵技術(shù)達(dá)標(biāo)工作，確保群體達(dá)到飼養(yǎng)全程均勻度的高標(biāo)準(zhǔn)

4.1 關(guān)于育雛期5周齡的體重和脛長(zhǎng) 育雛期5周齡，即35日齡的體重和脛長(zhǎng)達(dá)標(biāo)，是蛋雞飼養(yǎng)中一項(xiàng)關(guān)鍵性技術(shù)，意義重大。

現(xiàn)代蛋雞飼養(yǎng)，在育雛期較重視體型的發(fā)育，并用體型來(lái)衡量育雛成績(jī)。雞的體型是體重、骨骼、肌肉、羽毛和內(nèi)臟的總和。體型與骨骼、肌肉的發(fā)育相關(guān)。體型和骨骼的直接表現(xiàn)是脛長(zhǎng)，所以，一般用脛長(zhǎng)來(lái)衡量和表現(xiàn)骨骼的發(fā)育。雞的體型大，骨骼尺寸則大，體內(nèi)容積也大，消化和生殖系統(tǒng)及其他內(nèi)臟器官也會(huì)發(fā)育充分，為母雞的今后采食和產(chǎn)蛋創(chuàng)造基礎(chǔ)條件。雞體型大，附著肌肉面積大，則重量大。體重與體型的雙重標(biāo)準(zhǔn)，共同代表了育雛成績(jī)。若脛長(zhǎng)長(zhǎng)而體重輕，或者是脛長(zhǎng)短體重大，這些檔次的雞都是低產(chǎn)雞。只有脛長(zhǎng)和體重都達(dá)標(biāo)的雞才是高產(chǎn)雞。所以，要培育高產(chǎn)后備母雞，在育雛期就必須要著手抓雛雞的體型培育，即要抓好雛雞的體重與脛長(zhǎng)達(dá)標(biāo)這兩項(xiàng)工作。而不同品種雞的體重和脛長(zhǎng)的標(biāo)準(zhǔn)不同。

4.2 關(guān)于育成期12周齡的體重和均勻度 育成期12周齡即84日齡，是育成雞在育成期的重要轉(zhuǎn)折期。84日齡前稱為育成前期；84日齡后稱為育成后期。育成后期是機(jī)體開(kāi)始逐步蓄積體脂、增強(qiáng)體質(zhì)階段，為開(kāi)產(chǎn)作準(zhǔn)備。由此，雞臉逐漸紅潤(rùn)，冠髯逐漸長(zhǎng)出，羽毛開(kāi)始發(fā)亮，恥骨間距慢慢開(kāi)張，體內(nèi)卵巢、輸卵管和肛門(mén)括約肌開(kāi)始發(fā)育。從此，雞體的性發(fā)育和體發(fā)育逐漸走向成熟。

84日齡之后的雞，無(wú)論過(guò)肥或過(guò)瘦，都是不合格的雞，今后的產(chǎn)蛋也不會(huì)正常，而且容易脫肛。因此，這階段雞的體質(zhì)比較重要，是獲得個(gè)體高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的保證。有了個(gè)體高標(biāo)準(zhǔn)的體質(zhì)，再擁有群體高標(biāo)準(zhǔn)的均勻度，無(wú)疑，可為之后的穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)創(chuàng)造扎實(shí)的前提條件。

4.3 關(guān)于開(kāi)產(chǎn)期18周齡的體重和均勻度 開(kāi)產(chǎn)期18周齡即是126日齡，開(kāi)產(chǎn)雞的體重和雞群的均勻度，是決定產(chǎn)蛋率高低和產(chǎn)蛋高峰期能否持久的關(guān)鍵因素。

開(kāi)產(chǎn)雞體重能否達(dá)標(biāo)，其產(chǎn)的第1個(gè)蛋的蛋重對(duì)個(gè)體產(chǎn)蛋成績(jī)影響較大。體重達(dá)標(biāo)雞的第1個(gè)蛋蛋重相當(dāng)于正常蛋重的2/3，只需再產(chǎn)2～3個(gè)蛋，其后產(chǎn)的蛋的蛋重就可達(dá)到正常水平了；體重差的雞產(chǎn)的第一個(gè)蛋若像麻雀蛋那樣大小，其后需要產(chǎn)18～19個(gè)小蛋，之后的蛋重才能達(dá)到常規(guī)要求，如此，需要浪費(fèi)產(chǎn)蛋時(shí)間20多天或1個(gè)月。

如果開(kāi)產(chǎn)雞體重未達(dá)標(biāo)或群體均勻度差，還會(huì)出現(xiàn)以下2個(gè)方面的情況：①開(kāi)產(chǎn)雞體重雖未達(dá)標(biāo)，但由于經(jīng)過(guò)育成期的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備，開(kāi)產(chǎn)后也會(huì)較快達(dá)到高峰，只是在大量的產(chǎn)蛋生產(chǎn)消耗小，機(jī)體較快出現(xiàn)體能衰退，造成產(chǎn)蛋量下降，雖然以后產(chǎn)蛋量還會(huì)回升，但終因體力不支，高性能產(chǎn)出成績(jī)不會(huì)再有；②由于群體均勻度不好，當(dāng)體重達(dá)標(biāo)雞開(kāi)產(chǎn)并較快達(dá)到高峰時(shí)，體重差的雞還需晚些時(shí)日才能開(kāi)產(chǎn)，當(dāng)晚開(kāi)產(chǎn)的雞達(dá)到產(chǎn)蛋高峰時(shí)，和早開(kāi)產(chǎn)的雞一段產(chǎn)蛋高峰時(shí)間匯合，早開(kāi)產(chǎn)的雞又開(kāi)始產(chǎn)蛋下降了。由于群體均勻度差，開(kāi)產(chǎn)不整齊，造成產(chǎn)蛋高峰時(shí)間短，總體產(chǎn)蛋率低下，嚴(yán)重影響群體產(chǎn)出成績(jī)。

再者，體重未達(dá)標(biāo)的雞開(kāi)產(chǎn)，常常會(huì)發(fā)生脫肛、啄肛現(xiàn)象。由于開(kāi)產(chǎn)雞體重差，體未成熟，常常在產(chǎn)蛋時(shí)發(fā)生難產(chǎn)，強(qiáng)烈的產(chǎn)蛋努責(zé)，會(huì)使泄殖腔受傷，肛門(mén)括約肌破裂，肛門(mén)外翻后回縮困難，因此出現(xiàn)脫肛，引發(fā)啄肛。啄肛一旦發(fā)生，會(huì)較快在開(kāi)產(chǎn)雞群中形成啄癖。被啄雞失去生產(chǎn)能力將被淘汰，啄癖雞因時(shí)時(shí)破壞生產(chǎn)也面臨被淘汰。由于脫肛、啄肛現(xiàn)象發(fā)生，會(huì)不同程度地影響雞群的產(chǎn)蛋率。

另外，開(kāi)產(chǎn)期雞群體重和均勻度是否達(dá)標(biāo)，將對(duì)雞群產(chǎn)蛋期的死淘率產(chǎn)生較大影響。群中體重差的落后個(gè)體，開(kāi)產(chǎn)后連續(xù)不斷的初產(chǎn)應(yīng)激和產(chǎn)蛋體力消耗，會(huì)使雞體免疫力逐漸下降，常常造成非典型性疫情不斷出現(xiàn)，導(dǎo)致在生產(chǎn)性能下降的同時(shí)，機(jī)體整體素質(zhì)也在下降，因此，群中這部分落后雞的死淘率有可能將大幅攀升。

4.4 確保雞群飼養(yǎng)全程均勻度的高標(biāo)準(zhǔn) 有了雛雞的高成活率、高健壯率和高標(biāo)準(zhǔn)均勻度，以及育雛期、育成期和開(kāi)產(chǎn)期的關(guān)鍵技術(shù)達(dá)標(biāo)，雞群的高標(biāo)準(zhǔn)全程飼養(yǎng)就有了基礎(chǔ)。保證高標(biāo)準(zhǔn)全程飼養(yǎng)，尤其在產(chǎn)蛋期，讓雞群始終保持高標(biāo)準(zhǔn)均勻度，必須始終如一地做好以下5方面的工作：第一，實(shí)施生物安全技術(shù)措施，制定一整套切實(shí)可行的，具有科學(xué)性、嚴(yán)密性和全面性的管理規(guī)章制度；第二，疾病控制以防為主，免疫要從流行病學(xué)觀點(diǎn)出發(fā)，制定出適合自己的免疫程序，免疫內(nèi)容應(yīng)顧及全面，突出重點(diǎn)；第三，不同飼養(yǎng)階段供給不同營(yíng)養(yǎng)的飼料，飼料要質(zhì)優(yōu)、全價(jià)，能滿足雞體不同階段發(fā)育、生長(zhǎng)及生產(chǎn)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，保證雞的體質(zhì)、體重始終達(dá)標(biāo)；第四，科學(xué)控制和使用光照，使雞性發(fā)育和體發(fā)育、性成熟和體成熟始終同步；第五，嚴(yán)格執(zhí)行淘汰制度，始終保持雞群高標(biāo)準(zhǔn)的均勻度和健康水平。淘汰制度需要強(qiáng)調(diào)和嚴(yán)格執(zhí)行，不可有名無(wú)實(shí)。