秋季是嫁接育苗的關(guān)鍵時(shí)期。也不是所有的越冬生產(chǎn)都需要進(jìn)行嫁接育苗，不過嫁接育苗已經(jīng)成為了一個(gè)發(fā)展的趨勢。溫室蔬菜越冬生產(chǎn)，最關(guān)鍵的就是越冬苗的耐低溫能力。嫁接育苗最主要的作用即是提高蔬菜種苗的抗低溫能力，保證順利越冬。

嫁接育苗是將蔬菜生產(chǎn)品種的主芽連接到另一種蔬菜苗的適當(dāng)部位，使二者結(jié)合成一個(gè)新的蔬菜秧苗的技術(shù)。例如，黃瓜的幼苗嫁接到黑籽南瓜的幼苗上，使黃瓜的幼苗接受黑籽南瓜根的營養(yǎng)，長成一株黃瓜苗，此方法就叫嫁接。枝或苗叫接穗，帶原根承受接穗的植株叫砧木。砧木構(gòu)成嫁接植株的地下部分，接穗構(gòu)成地上部分。

另外嫁接還有其他一些直播育苗不可比擬的優(yōu)勢，可驅(qū)避預(yù)防病蟲害，尤其是土傳性病害及線蟲，可增強(qiáng)抗逆性促進(jìn)根系生長、增加產(chǎn)量和改進(jìn)品質(zhì)等。隨著無公害蔬菜生產(chǎn)發(fā)展的需要，對農(nóng)藥的使用種類和施用量進(jìn)行控制，利用蔬菜嫁接的方法可減少農(nóng)藥的施用量，也順應(yīng)了無公害蔬菜生產(chǎn)發(fā)展的要求。

蔬菜嫁接育苗也要經(jīng)過種子育苗這個(gè)過程，然后再用兩種育出的幼苗進(jìn)行嫁接，最關(guān)鍵的就是如何保證嫁接苗的成活率。

影響嫁接成活率的因素有很多，砧木與接穗的親和性，砧、穗質(zhì)量，砧木、接穗苗齡，嫁接技術(shù)，嫁接的環(huán)境條件及接后的管理都是影響嫁接成活的因素。另外，嫁接后8～10天嫁接苗可達(dá)成活期，嫁接后的管理對嫁接苗成活率的高低至關(guān)重要。良好的嫁接技術(shù)和接后管理才能使成活率得到保證。

嫁接的用具一般有切削及插孔的用具，一般是用刮須用的雙面刀片，插孔用具一般都用自制竹簽、鋼簽；接口固定物是塑料嫁接夾或塑料薄膜條。

嫁接前一定要消毒，嫁接時(shí)手、刀片、竹簽等應(yīng)用75%的酒精消毒，使用舊嫁接夾時(shí)，應(yīng)先用200倍液的福爾馬林或500倍液的多菌靈浸泡8小時(shí)，晾干后再用，以免將病菌從接口處直接帶入植株。另外，其他用具如嫁接臺等。嫁接場所要保持一定的溫濕度，以免幼苗萎蔫。嫁接時(shí)除有關(guān)用具要注意消毒外，還要保持嫁接場所的干凈、整潔。

嫁接后管理對嫁接成活率影響至關(guān)重要。一般情況下，溫度越高，傷口愈合越快。秋季育苗，則應(yīng)具備遮光物，最好用遮陽網(wǎng)遮蓋大棚，再在小拱棚上加蓋遮光物。嫁接后的幼苗前3天應(yīng)處于飽和濕度的狀態(tài)，1周內(nèi)都應(yīng)保持較大的濕度，1周以后，逐漸晾棚，先晾拱棚的兩頭，再晾兩邊，直至全部敞開。整個(gè)過程大約需要15天左右。

在定植前還需要完成以下工作。對成活后嫁接苗要進(jìn)行除萌，砧木的腋芽容易萌發(fā)生長，與接穗爭奪由根系輸送的水分和養(yǎng)分，應(yīng)盡早摘除砧木的萌芽，保證接穗的正常生長。嫁接成活后，隨著幼苗的生長、增粗，固定物對幼苗莖稈的壓力就會影響幼苗的生長發(fā)育。一般嫁接后20天左右，若用嫁接夾進(jìn)行嫁接的，就可去掉固定用的嫁接夾?？拷臃ㄒ皶r(shí)斷根。

嫁接苗定植接口一定要露出地面，防治土傳性病害的病菌存在于土壤中，病菌通過接口侵入接穗，使植株感病。嫁接苗一般都具有強(qiáng)大的根系，植株長勢旺，定植密度應(yīng)適當(dāng)小于未嫁接的自根苗。嫁接苗根系吸水、吸肥能力強(qiáng)，植株長勢旺，生育期長，應(yīng)適當(dāng)增施水肥，特別是掛果盛期，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充養(yǎng)分，充分發(fā)揮嫁接苗的增產(chǎn)、增收潛力。