蘋果是北方落葉果樹，冬季需要休眠，冬季氣溫決定了蘋果能否通過休眠和安全越冬。只有正常通過休眠，第二年春季才能正常生長發(fā)育。休眠期要求一定的低溫，并持續(xù)一定時間才能度過休眠。但溫度太低容易引起抽枝、樹干凍裂、腐爛病的加重、甚至是根部的凍死。我們可以采取一些實用小技術(shù)：

一、撒灰淺耕

可將草木灰撒滿果園并淺耕翻入地下，既疏松土壤、吸熱保溫、減弱凍害，又能為幼樹提供鉀、磷、鈣、硅等多種礦物養(yǎng)分。一般每667平方米撒草木灰300千克，淺耕3～5厘米。

二、澆冬灌水

1.蘋果樹冬灌的作用。蘋果樹冬灌可以加快有機肥的腐熟，促進根系對養(yǎng)分的吸收，提高土壤含水量，防止冬春的干旱；可以促使樹體放出潛熱和土壤水的凝結(jié)熱，提高果樹的抗寒能力；冬灌后，淺層土壤中水會結(jié)冰，來年化凍后，會增加土壤的透氣性，疏松土層，起到改良土壤提高地力的作用。

2.冬灌的最佳時期。蘋果園灌冬水的最佳時間在果樹落葉休眠后至土壤上凍前，北方大約在11月中旬左右，如果灌水過早，蘋果園還未休眠，根系吸水過多降低細胞液濃度，溫度驟降會使細胞間隙結(jié)冰膨大，損傷細胞膜，造成凍害；過晚氣溫偏低，土壤板結(jié)，水分滲不下去，積水凍結(jié)，蘋果園根部易遭受凍害。冬灌的溫度一般以白天溫度為3℃左右為宜，這樣即使夜間溫度降到0℃以下，發(fā)生凍結(jié)現(xiàn)象，白天氣溫回升仍可解凍。

3.灌水量。以灌水后當天水分全部滲入地下，滲到根系分布層，新園果園土層25厘米深，成年果園土層85厘米深，土壤濕度保持在田間最大持水量的60%～80%為宜。

4.根頸擋土。土壤結(jié)凍前，在樹西北方距樹干30厘米處擋高50厘米的月牙形土丘，能有效地防止根頸受凍和抽條。

5.樹干涂白。可以用生石灰進行低位涂白（涂刷或噴涂均可），可有效避免害蟲潛伏休眠，有效降低晝夜溫差減輕凍害發(fā)生。

6.莖基綁縛。可以用白色農(nóng)用薄膜、草束等沿著枝條第一分枝處向下纏裹薄膜或綁縛草束，可以起到很好的保護天敵和防凍的作用。