王福更

（黑山縣農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊(duì)，遼寧 錦州 121400）

地瓜生產(chǎn)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，錦州黑山縣地瓜種植面積逐年增加。2016年，黑山地瓜獲農(nóng)業(yè)部（現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）地理標(biāo)志認(rèn)證。目前，黑山地瓜正逐漸走入產(chǎn)業(yè)化、集約化經(jīng)營，專業(yè)合作社已初具規(guī)模，為種植地瓜的農(nóng)戶提供地瓜生產(chǎn)中的技術(shù)咨詢及地瓜秋收后的銷售等全程服務(wù)。

1 培育壯苗

1.1 苗床準(zhǔn)備

地瓜采用釀熱溫床育苗。苗床選擇地下水位低、排水方便、避風(fēng)向陽、3～5年未種過地瓜的疏松土壤作苗床。苗床一般做成寬1.3 m左右，長度視地形和需要而定（一般每畝大田需苗床3 m2左右），便于管理，深度40～50 cm，床底挖成龜背形。

1.2 填放釀熱物

苗床挖好后，將新鮮豬牛糞、作物秸稈等釀熱物分層墊放，厚度50 cm左右，如秸稈比例過大，可潑一些新鮮人糞尿，促發(fā)酵。然后在釀熱物上鋪5～8 cm厚的肥土。如不挖坑，在平地做堆床的，四周要用稀泥封閉，防止散熱。

1.3 適時(shí)排種

釀熱溫床育苗可選擇栽插前45 d左右排種，土溫在14 ℃以上才能排種，地瓜育苗一般3月上旬開始。要選擇中等大小（150～220 g），皮色鮮明無病斑的健壯薯塊，畝（大田）用種量75 kg，排種密度22.5～25 kg/m2。排種前先消毒，將種薯用25%多菌靈粉劑500倍液浸10 min即可。排種時(shí)薯塊頭部朝上，尾部朝下，大薯排深小薯排淺，上平下不平，排種后覆細(xì)沙土5 cm左右 ，蓋土后用地膜低拱覆蓋保溫。

1.4 苗床管理

要堅(jiān)持前期高溫催芽，中期適溫長苗，后期低溫?zé)捗绲臏囟瓤刂圃瓌t，主要通過低拱膜的蓋、揭管理來調(diào)溫控溫。齊苗前以催為主。床溫保持在30～35 ℃，溫度超過30 ℃要及時(shí)揭膜降溫，薯苗長至6～7葉時(shí)，轉(zhuǎn)入煉苗為主，在氣溫不低于20 ℃時(shí)，揭膜煉苗，經(jīng)3～5 d煉苗后即可剪苗栽插。二是加強(qiáng)肥水管理，苗床不宜過干或過濕，床土發(fā)白要少量澆水，保持床土濕潤，每次采苗后追施一次腐熟稀薄糞尿水，提高薯苗產(chǎn)量和質(zhì)量。

2 地瓜田間管理

2.1 選地整地

選擇土壤肥沃、地勢平坦、排灌方便、耕作層深厚、土質(zhì)疏松的地塊。

2.2 精準(zhǔn)施肥

肥料要符合NY/T 496-2010的規(guī)定。

基肥，結(jié)合整地每畝施入2 000 kg以上優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，同時(shí)施入50～80 kg優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥或施磷酸二銨 10～20 kg，硫酸鉀 20～25 kg，尿素 5～10 kg。

追肥，追肥分兩次施用，移栽成活后新蔓長5～10 cm時(shí)追施苗肥，追施尿素5～7 kg/畝，移栽后50～60 d，追施10 kg/畝地瓜專用肥加硫酸鉀5 kg/畝結(jié)合中耕條施追入。

2.3 合理密植

地瓜栽插密度應(yīng)根據(jù)土壤肥力、施肥水平確定，肥地宜稀薄地宜密，一般密度為5 000株/畝。

2.4 適時(shí)栽插

適時(shí)早插有利增產(chǎn)。當(dāng)10 cm地溫穩(wěn)定通過17 ℃為栽插的上限。一般4月下旬即可栽插，確保地瓜高產(chǎn)，爭取在5月下旬插完。采用斜插法，要求薯苗長有5～7個(gè)節(jié)，入土3～4個(gè)節(jié)，露出2葉1心，增加單株結(jié)薯數(shù)，薯塊勻整。

2.5 查田補(bǔ)苗

在插后3～7 d要及時(shí)查田補(bǔ)苗，對補(bǔ)栽的地瓜苗要實(shí)行重點(diǎn)管理，趕上前苗。

2.6 適時(shí)灌溉

水質(zhì)要求按SL207 節(jié)水灌溉技術(shù)要求執(zhí)行。灌溉方式采取溝灌、噴灌和滴灌。

2.7 中耕除草

在地瓜蔓滿田前，土壤裸露，易板結(jié)也易滋生雜草，中耕是這一階段特別重要的管理措施，一般進(jìn)行2～3次。

2.8 病蟲害防治

使用的農(nóng)藥應(yīng)符合GB 4285、GB/T 8321-2000、NY/T 393-2000的規(guī)定。

3 地瓜收獲期

地瓜在9月末至10月初收獲為宜。

3.1 收獲方法

人工收獲：適用于收獲面積較小的農(nóng)戶，要特別注意收獲時(shí)防止鐵鍬和鋤頭等工具將地瓜切傷。

畜力收獲：適用于幾十畝種植面積的中等農(nóng)戶。多數(shù)采用“腳底鏵”，稍深趟挖壟面，收獲時(shí)每隔一壟趟挖一壟，便于揀得干凈。

機(jī)械收獲：適用于種植成百上千畝的種植大戶。由于機(jī)械作業(yè)效率高，應(yīng)有足夠的人力對挖出來的地瓜進(jìn)行分級(jí)，同時(shí)要調(diào)整好機(jī)械的運(yùn)行狀態(tài)，保證收獲質(zhì)量。

3.2 安全儲(chǔ)藏

保持適宜的溫度、濕度是貯藏好地瓜的關(guān)鍵。剛?cè)虢褧r(shí)，有加溫設(shè)備的可采用高溫處理，防止黑斑病及軟腐病的為害。高溫處理分3個(gè)階段，在升溫階段，從加溫到薯堆溫度達(dá)到35 ℃需1～2 d。加溫要猛，溫度上升要快，待氣溫上升到36 ℃時(shí)停止加溫，使溫度逐漸達(dá)到上下一致，最后使溫度穩(wěn)定在35～37 ℃。第二段為保溫階段，使35～37 ℃的溫度保持4晝夜。第三個(gè)階段為降溫階段，當(dāng)高溫保持4晝夜后，應(yīng)打開全部門窗散熱，降溫要快，1～2 d以內(nèi)窖溫降至15 ℃左右，以后即進(jìn)入常溫管理。保持溫度11～13 ℃，相對濕度85%～90%。